Fırında Nohutlu Tavuk Tarifi
Fırında nohutlu tavuk tarifini internette karşılaştığım bir tariften esinlenerek yaptım. Tarif için Fas yemeği denmişti ama araştırdığımda çok fazla kaynakta böyle bir tarif bulamadım. Bulduklarım da birbirinden oldukça farklı malzemelere sahipti. Kısacası tarif bana orijinal bir Fas yemeği olmak konusunda pek güven vermedi. Ben de bulduğum tariflerden bağımsız, malzemelerini kendime göre ayarlayarak yeni bir tarif oluşturdum.
Yine de tarifi Fas mutfağı olarak işaretleyeceğim. Belki de gerçekten de Fas yemeğidir. Ben tavuk kalça kullandım ama but da kullanabilirsiniz. Nohutları da önceden yarım haşlamıştım. Beni uzun süredir takip ediyorsanız dondurucumda her zaman hazır haşlanmış nohut bulunduğunu biliyorsunuzdur. Son zamanlarda iki çeşit haşlanmış nohut bulundurmaya başladım.
Birincisi klasik, kullanıma hazır haşlanmış nohut, ikincisi ise yarım haşlanmış nohut. Yarım haşlanmış nohutu bu tarif gibi nohutun yemekte bir süre pişmesi gereken tariflerde kullanıyorum. Bu nohutu nohut yemeği tarifinde de kullanabilirsiniz. Bu şekilde hem nohut soğanı ve salçasıyla bir süre kaynamış olur hem de yapımı çok kısa sürer.
Tarife acılık vermesi için acı biber salçası kullandım. Eğer elinizde yoksa tatlı biber salçası kullanıp acılık için bir tatlı kaşığı acı pul biber kullanabilirsiniz.
Yemeği servis ederken biraz da limon suyu ilave edebilirsiniz. Yemek, körili nohutlu tavuk tarifi gibi tam bir curry olmayan, acılı, hafif baharatlı ve yoğun aromalı bir lezzette oluyor. Eğer klasik nohut yemeği sıkıcı gelmeye başladıysa bu tarifle araya değişik bir nohut yemeği tarifi sıkıştırabilirsiniz.
Yanına sade pirinç pilavı ve ayran veya salata yapabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Videolu Fırında Nohutlu Tavuk Tarifi
Malzemeler
- 2 adet tavuk kalça,
- 2 su bardağı hafif diri kalacak şekilde haşlanmış nohut,
- 1 adet soğan,
- 1 diş sarımsak,
- 1 tatlı kaşığı domates salçası,
- 1 tatlı kaşığı acı biber salçası,
- 1 çay kaşığı kimyon,
- 1 çay kaşığı kırmızı tatlı toz biber,
- 1 çay kaşığı kekik,
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı,
- 2 su bardağı sıcak su,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Zeytinyağını fırına girmeye uygun bir tavada kızdırın,
- Tavukları tavaya alıp arkalı önlü kızartın ve bir kenara çıkartın,
- Yemeklik doğradığınız soğanı ve minik doğranmış sarımsağı aynı tavaya ekleyip yumuşayana kadar kavurun,
- Salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Kimyon, toz biber ve kekiği ekleyip karıştırın,
- Nohutları, suyu ve tuzu ekleyip karıştırın,
- Tavukları tavaya alıp yemeğin suyunu üzerlerine gezdirin,
- Üzerini yağlı kağıtla örtüp 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 35 dk. kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Fırında Nohutlu Tavuk Tarifi ilk olarak 09/10/2024 tarihinde yayınlandı ve 11/10/2024 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Yorum Gönder