Fırında Patatesli Köfte Tarifi
Uzun süredir yapıpta sizlerle paylaşmak istediğim bir yemekti bu fırında patatesli köfte tarifi. Benden sürekli pratik yemek tarifi isteyenler için çok uygun olduğunu düşünüyorum. Özellikle de benim gibi köftesini önceden hazırlayıp dondurucuda stokluyorsanız sizden iyisi yok demektir. Köfte ve patatesleri yağladığınız tepsiye dizip üzerine de az yağ ve tuz gezdiriyorsunuz ve sıcak fırına veriyorsunuz. Köftelerinizin ve patateslerinizin piştiğinden emin olduktan sonraysa üzerine salçalı suyu dökmeniz yeterli.
Aslına bakarsanız pratik yemek diye bir şey pek yok. Önceden yapılmış hazırlık var. Dediğim gibi köfteniz önceden hazırsa ne ala, ama değilse onun için de ayrı bir vakit harcamanız gerekiyor. Bu yüzden mutfak işlerini kolayca halletmek için boş vakitlerinizde mutfağa girip ileride işinizi kolaylaştıracak şeyler hazırlayıp atın kenara.
Mutfak Püf Noktaları
Köfte bunlar arasında en güzel örnek. Köfteleri hazırlayıp buzdolabı poşetlerine doldurun ve dondurucuya kaldırın. Yemek yaparken soğan doğramak çok vaktinizi alıyorsa boş zamanınızda 5-6 soğan doğrayıp ayrı ayrı poşetlere koyarak dondurucuya kaldırın. Yemek yapacağınız zaman çözülmesini beklemeden direkt yağın içine atıp kavurabilirsiniz. Benim yazdan doğrayıp kaldırdığım biberlerim var mesela dondurucuda. Hem yaz biberi kullanmış oluyorum, hem de evde biber var mıydı yaa derdim olmuyor, lazım olduğu anda dondurucudan çıkarıp kullanabiliyorum.
Yaz hazırlıklarına kadar uzattık işi madem domates konusuna da değinivereyim. Artık öyle eskisi gibi yaz geldi tarla domatesi yiyoruz ne güzel durumları kalmadı ne yazık ki. Artık yaz da gelse kış da gelse plastik domates yiyoruz. Bu yüzden olur da ticaret amaçlı değil sadece kendi tüketimi için domates yetiştiren bir köye, kasabaya yolunuz düşerse mutlaka alabildiğiniz kadar domates alın. Bunları ister rendeleyerek, isterseniz de doğrayarak konserve yapın veya dondurucuya kaldırın. Hem hazırda bulunmuş olur, hem de domatesin gerçek tadını unutmamış olursunuz.
Afiyetle kalın...
Videolu Fırında Patatesli Köfte Tarifi
Malzemeler
- 4 adet patates,
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 500 g orta yağlı kıyma,
- 1 adet soğan,
- 1 yumurta,
- 2 yemek kaşığı ekmek kırığı veya galeta unu,
- 1 çay kaşığı karabiber,
- Tuz.
Sos için;
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 1 yemek kaşığı salça,
- 2 adet domates (veya 1 su bardağı domates rendesi)
- 1 tatlı kaşığı toz biber,
- 1 su bardağı su,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Soğanı rendeleyip kıymaya ekleyin,
- Ekmek kırığı, yumurta, karabiber ve tuzu da ekleyip yoğurun,
- Yassı şekil verin,
- Patatesleri soyup yuvarlak dilimleyin,
- Üzerine 2 yemek kaşığı sıvı yağ gezdirip harmanlayın,
- Köfte ve patatesleri uygun boyutlu bir fırın kabına sıra sıra dizin,,
- Fırına verip 190 derecede patatesler yumuşayana kadar pişirin,
- Bir sos tenceresinde yağı kızdırın,
- İçine salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Toz biberi de ekleyip kavurun,
- Domates rendesini ekleyip birkaç dakika pişirin,
- Su ve az tuz ekleyip karıştırın ve ocaktan alın,
- Fırın kabını fırından alıp sosu üzerine gezdirin,
- Tekrar fırına verip 15-20 dk. daha pişirin.
Afiyet olsun...
Fırında Patatesli Köfte Tarifi ilk olarak 21/02/2013 tarihinde yayınlandı ve 01/08/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 210 Yorum
- cansudefne: Kevser hanım merhaba, bu tarifinizi bir kac kez yaptim cok guzel oldu ancak yemek suyunun icinde koftden parcalar varmis gibi oluyor, goruntu olarakguzel olmuyor. Nerede yanlis yapiyor olabilirim? 04 Mart 2015 00:19
- Kevserin Mutfağı: Kullandığın kıymadan kaynaklanıyor Cansu'cum, kıymayı aldığın yeri değiştirmeni tavsiye ederim. Bir de yağsız kıyma kullanıyorsan eğer orta yağlı kıyma daha başarılı sonuç verecektir. 04 Mart 2015 01:04
- gül: Merhaba kevser hanım ben köfteyi fırında yaparken çok sıkıntı yaşıyorum ya tepsiye yapışıyor ya da altı iyi pişmiyor nerede hata yapıyorum sizce? 30 Ocak 2015 14:15
- Kevserin Mutfağı: Altına yapışıyorsa yağsız kıyma kullanıyorsundur, altı pişmiyorsa da çok yüksek ısıda pişiriyorsundur. 30 Ocak 2015 14:35
- M.Kemal: Tariflerinizde harika yemeklerinizde hepsi birbirinden güzel başarılarınız daim olur inş. 27 Ocak 2015 16:02
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkür ederim güzel dilekleriniz için. Sevgiler... 27 Ocak 2015 16:06
- cansudefne: Yaptım köfteye yumurta ve kimyon da koydum. Çok güzel oldu teşekkürler:) 26 Ocak 2015 18:54
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık... 26 Ocak 2015 19:03
- Cansudefne: Merhaba kevser hanım, köfteye yumurta koyabilirmiyiz? Bir de salçalı sosa defne yaprağı uygun olur mu? 25 Ocak 2015 15:12
- Kevserin Mutfağı: İkisini de yapabilirsin Cansu'cum. 25 Ocak 2015 15:14
- nurdan yaldız: yaptım,güzel oldu.teşekkürler. eşim 3 tabak yedi ;) 18 Ocak 2015 18:32
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Nurdan'cım... 18 Ocak 2015 18:36
- Filiz: Bu akşam denediğim 3.tarif☺koftelerim buzlukta hazirdi .Hepimizin ellerine sağlik.. 07 Ocak 2015 23:53
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun:) 07 Ocak 2015 23:57
- serap: Kevser hanim kimyon yazmamissiniz eklesem nasil olur? 03 Ocak 2015 16:31
- Kevserin Mutfağı: Ekleyebilirsin. 03 Ocak 2015 17:01
- hande: bn bsy srmk ıstıyrdum tepsıyı margarınlemı yagladınız acaba 04 Nisan 2014 15:50
- kevser: Sıvı yağ ile Hande'cim. 04 Nisan 2014 16:12
- beyza: merhabalar, öncelikle ellerinize saglık çok lezzetli duruyor bende denemek istiyorum fakat bir sorum olacak. fırın yerine tencerede elektrikli ocakta pişirsek sosunu biraz daha fazla koysak? kıymalar ve patatesler yine pişermi? lezzeti nasıl olur? 15 Mart 2014 14:33
- kevser: Tencerede yaptığın zaman patates ve köfteleri önceden kızartman gerekir Beyza'cım. 15 Mart 2014 15:34
- Pinar: Yemek yapmayi bilmememe ragmen denedim ve muthis lezzetli oldu. Cok tesekkurler. 04 Aralık 2013 20:57
- deniz: ellerinize sağlık 15 Kasım 2013 15:52
- deniz: kevser ablacım ellerinize sağlık sizin tariflerle ufkum genişlio..arkadaşlarla toplandığımızda acaba ne yapsam derken hemen sizin tariflerden uyarlıyorumm çokk teşekkürler... 15 Kasım 2013 15:50
- foti: kevser ablacım yeni evlendim. ve mutfakta pek iyi oluğum söylenemzdi taki tariflerini deneyene kadar. çok teşekkürler:) 10 Ekim 2013 18:12
- kevser: Ellerine sağlık canım. 10 Ekim 2013 21:57
- saim: fırında patetesler yumuşuyuncaya kadar köfteler yanar bana kalırsa.Ben önce patatesleri fırına atıyorum yağı tuzu ,karabiberi ve kekiki ile beraber,daha sonra köfteleri koyuyorum.En sun dediğiniz gibi salçalı suyu üzerine döküyorum. 14 Temmuz 2013 09:03
- deniz: Tarifler gerçekten müthiş. ben şunu sormak istiyordum. fırında yaptığınız yemek tariflerinde fırın tepsisi yerine borcam kullansak olur mu bu pişme süresini falan etkiler mi acaba? Ellerinize sağlık. 24 Nisan 2013 07:59
- kevser: Tabi kullanabilirsin Deniz. Pişirme süresini çok fazla etkilemeyecektir. Ama ilk kez denenen her tarifte kontrollü olarak pişirmekte fayda var elbette. 24 Nisan 2013 08:26
- Yeşim Özgürt: Ablacım dünkü sade kekinden sonra (ki tadı damağımda galmadı dersam yalan olur galan 2 parçayıda eşimla yarışarak yedik :P ) bugün de Fırın Köfte tarifini denedim hemen süperrr süperrr emeğine sağlık çok güzel oldu ablacım çok sağol çok pratik bir yemek gurtarıcı resmen. ben 250 gram kıymaynan yaptım ama senin resimdeki gibi salça sosum kıvamlı olmadı yani ben sosislideki gibi kıvamlı olacak diye düşündüm belkide bir kaşık daha salça koyarsam daha güzel olur bir dahakine öyle deneyeceyim. önce 40 dakika sosladıktan sonra da 25 dakika fazlasıyla yetti ellerine sağlık abam tekrardan köftelere bayıldım <3 <3 22 Nisan 2013 20:42
- kevser: Çok teşekkür ederim canım, çok sevindim beğenmene:) 22 Nisan 2013 20:46
- Abdullah: Cevaplar için teşekkürler. Emeklerinize anca manevi cihetiyle destekçi olabilmemız hakkınıza liyakatsizlik olmaz inşaallah. Elleriniz dert görmesin :-). 05 Mart 2013 11:06
- kevser: Çok teşekkür ederim. Keşke herkes sizin kadar nazik olsa:) Sizin ufak bir teşekkürünüz yetiyor benim mutlu olmam için.. 05 Mart 2013 11:58
- deniz: kevser hanım sizin tariflerle ufkum genişlio ellerinize sağlık çok hamaratlısınız :) 15 Kasım 2013 15:48
- Abdullah: Kevser hanım,bu tarifedeki malzeme miktarı kaç kişilik acaba? 10 kişi için nekadar malzeme tavsiye edersiniz? Ve köfte harcı için ekmek değilde,galata unu kullansam bir sakıncası olurmu acaba? Köfte patatesleri fırın tepsisine dizmeden fırın kağıdına ihtiyac varmı? Yok ise,tepsiyi yağlamam gerekirmi? Umarım sorularım sizi fazla meşgul etmez :-). Şimdidem teşekkürler :-). 04 Mart 2013 15:57
- kevser: Sorularınıza tek tek cevap vermeye çalışacağım:) Öncelikle evet galeta unu kullanabilirsiniz ekmek yerine. Fırın tepsisine yağlı kağıt kullanmayın. Tarifte söylediğim gibi tepsinin dibini yağlayın. 10 kişilik olması için tarifin 1 kg kıyma, boyutlarına göre 8-9 patates, 2 soğan kullanarak yapabilirsiniz. Diğer malzemeleri de 2 katına çıkarmanız yeterli olacaktır. İlginize teşekkürler, sevgiler... 04 Mart 2013 16:43
- GÜLCE: KEVSER hnm, Ben bu köfteyi akşamdan hazırlayım dolaba atsam ertesi gün şekil verip fırınlasam bir problem olmaz değil mi? 21 Şubat 2013 12:52
- kevser: Hiç problem olmaz canım, merak etme.Hatta akşamdan da şekil verip bekletebilirsin dolapta. Ertesi gün direkt atarsın fırına. 21 Şubat 2013 12:55
- GÜLCE: Evet süper olur cumartesi çalıştığım için telaş etmeden cuma dan hazırlarım bakalım nasıl olacak. Teşekkürler :) 21 Şubat 2013 15:13
Yorum Gönder