Fırında Somon Köfte Tarifi
Bu haftanın balık yemeği fırında somon köfte. Tahmin edebileceğinizden çok daha lezzetli bir köfte oluyor. Somon kendinden oldukça yağlı bir balık olduğu için genelde, hatta genelde değil sürekli fırında yapıyorum normal pişirirken de. Köftesinde de bu alışkanlığımdan vazgeçmedim ve fırında yaptım. Sonuç gayet başarılı. Derisini alırken yağının büyük bölümü de gittiği için hiç öyle yağlı, ağır, balık balık bir köfte olmadı. Çocukları balık yemeyen anneler için balık yemeye iyi bir başlangıç olabilir bu özelliğiyle.
Başka balıklarla olur mu peki? Derisini sıyırabileceğiniz büyük balıklarla ya da derisini almaya gerek olmayan çok küçük balıklarla elbette olur. Bknz. Hamsi Köfte.
Tarifin hiçbir zorluğu yok, bildiğiniz köfte işte. Tek zor kısmı derisini almak. Onda da küçük ve keskin bir bıçak kullanırsanız birkaç dakika içinde halledersiniz. Ayrıca deriyi elinizden kaymadan tutmak için bir parça kağıt havlu kullanabilirsiniz. İşinizi oldukça kolaylaştırdığını göreceksiniz.
Rondoyu balık kokutmamak için hiç rondoyu bulaştırmadım kesme tahtası üzerinde zırh eti gibi kıydım balığı ben. Somonun eti zaten neredeyse dokununca dağılacak kadar hassas olduğu için hiç zorlanmadım. Siz dilerseniz rondodada çekebilirsiniz saniyeler içinde.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 500 g somon fileto,
- 1 adet küçük boy soğan,
- 1 adet küçük boy yumurta,
- 1 avuç ince kıyılmış maydanoz,
- 2 tepeleme yemek kaşığı ekmek kırığı veya galeta unu,
- Tuz, karabiber,
- Dışını kaplamak için ekstra galeta unu.
Hazırlanışı
- Somonun derisini ve kılçıklarını ayıklayın,
- Etini mutfak robotunda çekin veya kesme tahtası üzerinde keskin bir bıçakla ince ince kıyın,
- Derin bir kasede kıyılmış somon, rendelenmiş soğan, yumurta, ekmek kırığı, maydanoz, tuz ve karabiberi güzelce yoğurun,
- Karışımdan istediğiniz şekil ve büyüklükte köfteler yapıp galeta ununa bulayın,
- Yağlı kağıt serilmiş uygun boyutlu bir fırın tepsisine dizin,
- 190 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Click to see recipe in English
Fırında Somon Köfte Tarifi ilk olarak 09/02/2016 tarihinde yayınlandı ve 15/03/2023 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 45 Yorum
Yorum Gönder
12 Ekim 2022 19:43