Fırında Somon Köfte Tarifi
Bu haftanın balık yemeği fırında somon köfte. Tahmin edebileceğinizden çok daha lezzetli bir köfte oluyor. Somon kendinden oldukça yağlı bir balık olduğu için genelde, hatta genelde değil sürekli fırında yapıyorum normal pişirirken de. Köftesinde de bu alışkanlığımdan vazgeçmedim ve fırında yaptım. Sonuç gayet başarılı. Derisini alırken yağının büyük bölümü de gittiği için hiç öyle yağlı, ağır, balık balık bir köfte olmadı. Çocukları balık yemeyen anneler için balık yemeye iyi bir başlangıç olabilir bu özelliğiyle.
Başka balıklarla olur mu peki? Derisini sıyırabileceğiniz büyük balıklarla ya da derisini almaya gerek olmayan çok küçük balıklarla elbette olur. Bknz. Hamsi Köfte.
Tarifin hiçbir zorluğu yok, bildiğiniz köfte işte. Tek zor kısmı derisini almak. Onda da küçük ve keskin bir bıçak kullanırsanız birkaç dakika içinde halledersiniz. Ayrıca deriyi elinizden kaymadan tutmak için bir parça kağıt havlu kullanabilirsiniz. İşinizi oldukça kolaylaştırdığını göreceksiniz.
Rondoyu balık kokutmamak için hiç rondoyu bulaştırmadım kesme tahtası üzerinde zırh eti gibi kıydım balığı ben. Somonun eti zaten neredeyse dokununca dağılacak kadar hassas olduğu için hiç zorlanmadım. Siz dilerseniz rondodada çekebilirsiniz saniyeler içinde.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 500 g somon fileto,
- 1 adet küçük boy soğan,
- 1 adet küçük boy yumurta,
- 1 avuç ince kıyılmış maydanoz,
- 2 tepeleme yemek kaşığı ekmek kırığı veya galeta unu,
- Tuz, karabiber,
- Dışını kaplamak için ekstra galeta unu.
Hazırlanışı
- Somonun derisini ve kılçıklarını ayıklayın,
- Etini mutfak robotunda çekin veya kesme tahtası üzerinde keskin bir bıçakla ince ince kıyın,
- Derin bir kasede kıyılmış somon, rendelenmiş soğan, yumurta, ekmek kırığı, maydanoz, tuz ve karabiberi güzelce yoğurun,
- Karışımdan istediğiniz şekil ve büyüklükte köfteler yapıp galeta ununa bulayın,
- Yağlı kağıt serilmiş uygun boyutlu bir fırın tepsisine dizin,
- 190 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Click to see recipe in English
Fırında Somon Köfte Tarifi ilk olarak 09/02/2016 tarihinde yayınlandı ve 15/03/2023 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 45 Yorum
- Sibellll: Tarif için teşekkür ederim 🌸🌸 süper oldu.12 Ekim 2022 19:43
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 12 Ekim 2022 22:48
- Hamiyyet: Merhaba kevser hanım yorumlara baktım fakat göremedim. Kızımın yumurta alerjisi var. Bu tarifi yumurtasız yaparsam tutar mı birbirini sence? 12 Ekim 2022 16:17
- Kevserin Mutfağı: Daha önce denemedim, ne desem yalan olur. 12 Ekim 2022 17:14
- Gülseher: Merhaba, fırında değilde, yağda kızartsak nasıl olur? 13 Mayıs 2020 17:28
- Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin tabii👍🏻 13 Mayıs 2020 17:59
- Sanem: Kevser hanım bunu dondurmak isteseniz çiğden mi dondurursunuz yoksa piştikten sonra m? Şimdiden teşekkürler bir de kitabinizi yurtdisindan nasil alirim fikriniz var mi? 09 Ağustos 2019 14:05
- Kevserin Mutfağı: İki şekilde de yapabilirsin. Hangisi kolayına geliyorsa👍🏻 Bildiğim kadarıyla hepsi buradanın yurt dışına gönderimi mevcut👍🏻 09 Ağustos 2019 14:29
- Sanem: Kevser hanım merhaba ilk yaptığım harika olmuştu bu sefer kuru oldu ve puf puf kabarmadı. Eti bu sefer biraz daha fazlaydı ve belki biraz fazla pişirdim bilemiyorum sizce puf puf kabarması kuru olmaması için ne yapmalıyım? Sevgiler 27 Aralık 2019 17:07
- Kevserin Mutfağı: Köfte puf puf kabarmaz zaten Sanemcim, sadece yumuşak olur. O da pişmesiyle ilgili. Çok yüksek ateş kullanıp dışını yakmadan, içi de güzelce pişecek şekilde pişirmeli ve gereğinden uzun süre pişirmemelisin. 27 Aralık 2019 17:10
- Sanem: Cevabınız için teşekkür ederim. Biraz fazla pişirdim o zaman. Sevgilerle 27 Aralık 2019 17:38
- seyma: merhaba Kevser hanım ,ikinci kez yapıyorum bu balığı ,gerçekten çok lezzetli ama şekil vermekte zorlanıyorum toparlanmiyor bir türlü,neden olabilir ? 24 Mart 2019 17:11
- Kevserin Mutfağı: Yeterince ince çekmiyor olabilirsin, çekildiğinde et kıymasından bir farkı kalmıyor, toplanmaması olağan değil. 24 Mart 2019 18:45
- serap: Yaptim cok guzel oldu..oglum ilk defa somon yedi..asla yemiyordu .. 08 Ekim 2018 22:21
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Serapçım😊 09 Ekim 2018 00:21
- Gizem: Acaba somon füme kullanabilir miyim 20 Ağustos 2018 11:26
- Kevserin Mutfağı: Lezzeti senin için sorun olmayacaksa kullanabilirsin Gizemcim. 20 Ağustos 2018 12:15
- Şeyhima: Çupradan olur mu Kevser hanım ? 22 Mayıs 2018 17:40
- Kevserin Mutfağı: Tadı aynı olmaz, eti somon kadar çok olmadığı için biraz zor olur ama olur elbette. 22 Mayıs 2018 21:07
- demet: Kevser Hanım bu akşam bunu denemek istiyorum. Balık sevmediğim için hiç yapmadım, çocuk için kollarımı sıvıyorum. Saçma sorum şu; tuz ne kadar kaldırıyor? Daha önce hiç yapmadığım için hiçbir fikrim yok 🙈Bikaç çimdik mi, tatlı kaşığı mı?.. 😇 09 Ekim 2017 15:27
- Kevserin Mutfağı: Hiçbir fikrim yok Demetçim, hiç ölçmüyorum tuzu kullanırken. Tuz kavanozunu devirip koyuyorum. Herhangi bir ölçü aleti kullanmadığım için de bir şey diyemiyorum. 09 Ekim 2017 15:41
- demet: Kızım bayıla bayıla yedi. Ellerinize sağlık🙂 10 Ekim 2017 18:47
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun☺️ 10 Ekim 2017 18:50
- Burcu: Çok güzel oldu teşekkürler 22 Nisan 2017 17:53
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 22 Nisan 2017 18:15
- seyma: Bu tarife benzer bir tarifi Kanadali, saglikli yemek tarifleri sayfasi olan bir yerden denemistim daha once. Kofte malzemelerine ek olarak taze kisnis, sarimsak ve kekik vardi. Servis sirasinda da uzerine avokado,yogurt, sarimsak, lime(veya limon), paprikali bir sos gezdiriyosunuz.. Somon koftelerinin tadinin cok degisecegini sanmiyorum, yalniz avokadolu sos inanilmaz bir guzellik katiyor. Bahsettigim tarife "Baked salmon meatballs with creamy avocado sauce" diye arayip bakabilirsiniz. Resim de tarifin sayfasindan alinti, kendi yaptiklarimdan keske cekseydim ama elimde yok su an, internetteki resmi ekliorum o yuzden:) 17 Şubat 2017 00:13
- Kevserin Mutfağı: Paylaştığın için çok teşekkürler Seymacım. Fotoğrafı telif dolayısıyla yayınlayamıyorum ne yazık ki. 17 Şubat 2017 09:57
- GulsahS: O kadar güzel oldu ki bitmesin istedim :) teşekkürler Kevser hanım. Favori balık tarifimi buldum sayenizde 14 Ocak 2017 13:49
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Gülşahçım... 14 Ocak 2017 15:44
- Dilek: Hay Allah razı olsun Kevsercim, 6 yaşındaki oğluma somon yedirmek hiç bu kadar kolay olmamıştı hatta o kadar ki yarın okula öğle yemeği için de vermemi istedi. Çok teşekkür ederim. Sevgiler 07 Aralık 2016 03:26
- Kevserin Mutfağı: Çok sevindim Dilekçim☺️ Ellerine sağlık... 07 Aralık 2016 08:35
- Edanur: Kevser bu tarifi 19 aylık bebeğim için yapmak istiyorum. Fazla yapıp dondurucuya atılabilir mi? Bir soru daha. Yağsız tavada iyi pişer mi 27 Mayıs 2016 11:23
- Kevserin Mutfağı: Yağsız tavada pişirebilirsin Eda'cım. Ben balığı dondurmayı sevmiyorum ne çiğ ne de pişmiş olarak, tadı rahatsız edici derecede değişiyor bana göre. Ama sen dilersen az miktarda deneyip senin için uygun olup olmadığına bakabilirsin. 27 Mayıs 2016 13:01
- aylin: Köfteleri yoğurup buzluğa kaldırarak pişireceğimiz zaman çıkarsak nasıl olur 17 Şubat 2016 19:06
- Kevserin Mutfağı: Kullandığın balığın öncesinde dondurulup çözdürülmediğinden eminsen yapabilirsin Aylin'cim. 17 Şubat 2016 19:13
- Zeynep: Merhaba Kevser hanım konu ile alakasız fakat çok merak ettiğim bi sorum var bu tarifleri işte tatlılar mezeler hamur işleri bi sürü tarif bi sürü yemek bütün bu yiyecekleri nasıl tüketiyorsunuz iki kişisiniz hep merak ediyorum bi sorim dedim :) sevgiler afiyet olsun 14 Şubat 2016 03:54
- Kevserin Mutfağı: Çevremiz geniş Zeynep'çim, yiyecek birileri bulunuyor? Ama çorba, yemek, pilav,vs. yi kendimiz yiyoruz. 14 Şubat 2016 10:22
- Pinar y: Ben bunun usengec versiyonunu somonu onceden firinda biraz pisirerek yapiyorum. Boylece hem derisi kolayca cikiyo hem de etini elimle bile ufaliyabiliyorum. Sonra sizin katkilara ek olarak sarimsak, taze sogan ve dereotu da ekleyerek kofte haline getiriyorum. Ama kofteleri firinda pisirmek hic aklima gelmemisti, hep tavada kizartiyordum. Firin fikri cok hosuma gitti hem daha kolay olur hem daha hafif hem de tek seferde hepsini piserebilirim. Tesekkurler... 11 Şubat 2016 21:52
- Kevserin Mutfağı: Kendi yöntemini paylaştığın için ben teşekkür ederim Pınar'cım☺️ 11 Şubat 2016 22:52
- Dilek: cok lezzetli gorunuyor. rondo kullanmadan yapmaniz beni de motive etti tarifi denemek icin. bir suru tarifi denemek istiyorum ama rondo gerektirdigini gorunce vaz geciyorum genelde. elinize saglik :) 09 Şubat 2016 22:39
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Dilek'çim:) 09 Şubat 2016 22:42
- zeynep: yine çok güzel bir tarif ellerinize sağlık :) :D 09 Şubat 2016 18:38
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Zeynep'çim.. 09 Şubat 2016 18:42
- Ohran: Harikasınız, Teşekkürler! :) 09 Şubat 2016 17:43
- Kevserin Mutfağı: Ben teşekkür ederim:) 09 Şubat 2016 17:45
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
