Fıstıklı Brokoli Tarifi
Fıstıklı brokoli Uzak Doğu mutfağı esintili bir tarif. Soya sosu bazlı bir sosu var. Hafif tatlı hafif de acı. Elbette tatlılık ve acılık veren malzemeleri artırarak lezzet ağırlığının yönünü değiştirebilirsiniz. Yalnızca bunu yaparken malzeme miktarlarını azar azar artırıp tadına bakmalısınız. Aksi takdirde ufak bir el titremesi ile hoşunuza gitmeyecek bir lezzet elde edebilirsiniz.
Brokoli bir miktar da sosla birlikte piştiği için öncesinde çok haşlamamaya dikkat edin. Aksi halde sosla birlikte pişerken dağılabilir.
Tarifte fıstık yerine kaju da kullanabilirsiniz. O da aynı şekilde fıstık gibi tuzsuz olmalı. Çiğ ya da kavrulmuş olabilirler, ama tuzsuz olmaları şart. Soya sosu zaten tuzlu bir sos ve tuzu yemeğin sosu için yeterli. Yemeğe tuzlu bir malzeme daha girmesi fazla tuzlu olmasına neden olacaktır.
Yemeği tek başına yiyebilir, fırında parmesanlı tavuk lokmaları gibi tavuk yemeklerinin, çöp şiş gibi et yemeklerinin ya da vegan mantar şinitzel gibi sebze yemeklerinin yanına yardımcı yemek olarak koyabilirsiniz. Ana yemek olarak servis etmek isterseniz de yanına buharda pirinç pilavı yapabilirsiniz.
Seviyorsanız zencefil de ekleyebilirsiniz. Taze zencefil ya da toz zencefil kullanabilirsiniz ama taze zencefilin verdiği ferahlığı vermeyeceği için imkanlarınızı zorlayarak taze zencefil kullanmanızı tavsiye ederim.
Afiyetle kalın...
Videolu Fıstıklı Brokoli Tarifi
Malzemeler
- 500 g brokoli,
- 1 adet kırmızı biber,
- 1 adet acı meksika biberi,
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı,
- 1 diş sarımsak,
- 1/4 su bardağı soya sosu,
- 1 yemek kaşığı (vegan) fish sauce
- 1 tatlı kaşığı esmer şeker,
- 1 tatlı kaşığı nişasta,
- 1 su bardağı oda sıcaklığında su,
- 1/2 su bardağı tuzsuz yer fıstığı.
Hazırlanışı
- Brokoliyi çiçeklerine ayırıp bir sos tenceresine alın,
- Üzerini geçecek kadar su ekleyip hafifçe yumuşayana kadar haşlayın ve süzün,
- Zeytinyağı, ince uzun doğranmış kırmızı biber ve ince kıyılmış acı biberi geniş bir tavaya alıp kavurun,
- Su ve nişastayı bir kasede karıştırıp tavaya ekleyin,
- Soya sosu, fish sauce ve esmer şekeri ekleyip karıştırın,
- Süzdüğünüz brokolileri ekleyip karıştırın,
- Karıştırarak sos koyulaşana kadar pişirin,
- Fıstığı ekleyip karıştırın ve ateşten alın.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Fıstıklı Brokoli Tarifi ilk olarak 22/01/2024 tarihinde yayınlandı ve 24/01/2024 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 2 Yorum
Yorum Gönder
24 Ocak 2024 17:55