Fried Rice (Kızarmış Pilav) Tarifi
Fried rice, Türkçesiyle kızarmış pilav Uzak Doğu'da pek çok ülkede bulabileceğiniz bir çeşit pilav. Türk usulü pilavda önce pirinç kavrulur, ardından su eklenerek haşlanır. Fried riceta ise tam tersi yapılıyor. Önce pirinç haşlanıp ardından çeşitli malzemelerle kavruluyor.
Fried ricea eklenen bu çeşitli malzemeler damak zevkinize göre değişebilir. Sebze olarak genelde soğan, havuç, biber ve bezelye kullanılırken bazen hiç sebze kullanılmadığı da olur. Sebzeye ek olarak tavuk, karides ya da et de kullanılabilir.
Ben bu tarifin temel bir tarif olmasına çalıştım. Eklemek istediğiniz malzemeleri ekleyebilir, çıkarmak istediklerinizi çıkarabilirsiniz. Tavuk ve et kullanmak isterseniz sebzelerden önce susam yağında kavurup ardından sebzeleri ekleyebilirsiniz. Kariden kullanmak isterseniz sebzeleri kavurduktan sonra ekleyip kavurabilirsiniz. Sebzeleri çıkarmak için özel bir şey yapmanıza gerek yok. Yalnızca kullanmamanız yeterli. Yerlerine bir şey koymak zorunda değilsiniz.
Fried ricea et, tavuk veya karides eklediğinizde ana yemeğe dönüşecektir. Bir diğer seçenek ise bu haliyle yapıp ballı limonlu tavuk ya da moğol bifteği gibi tariflerin yanında yardımcı yemek olarak servis etmek. Fried rice iki şekilde de muhteşem olan bir yemek.
Susam Yağı Şart mı?
Şart değil. Yerine zeytinyağ veya tereyağı kullanabilirsiniz. Ama en iyi ve orijinal lezzeti elde etmek isterseniz susam yağı kullanmanızı tavsiye ederim.
Ama aynı soruyu soya sosu için de soracaksanız o konuda taviz vermek mümkün değil ne yazık ki. Soya sosu şart.
Yumurta Kokuyor mu?
Yumurtanız bozuk değilse ya da kokmuyorsa yaptığınız fried rice da kokmayacaktır. Kızarmış yumurta pek çok Uzak Doğu yemeğinde kullanılan bir malzemedir. Yemeğe çok hoş bir aroma ve doku katar. Yumurtalı uzak doğu yemekleri yumurta kokmaz. Taze yumurta kullanıp doğru şekilde pişirdiğinizde evde yaptıklarınız da kokmaz.
Afiyetle kalın...
Videolu Fried Rice (Kızarmış Pilav) Tarifi
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç,
- 1,5 su bardağı sıcak su,
- 1 adet soğan,
- 1 adet büyük boy havuç,
- 1 adet kırmızı biber,
- 1 su bardağı konserve bezelye,
- 6-7 yemek kaşığı susam yağı,
- 6-7 yemek kaşığı soya sosu,
- 1 yumurta.
Hazırlanışı
- Pirinci yıkayıp süzün ve bir sos tenceresine alın,
- Üzerine suyu ekleyip kapağını kapatın ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin,
- Bu sırada geniş bir tavada susam yağını ısıtın,
- Yemeklik doğranmış soğanı, küp küp doğranmış havuç ve biberi ekleyip sık sık karıştırarak yumuşayana kadar pişirin,
- Bezelyeyi ekleyip karıştırın,
- Sebzeleri tavanın bir kenarına çekip boş kalan kısma yumurtayı kırın,
- Yumurtayı karıştırarak pişirin ve sebzelerle karıştırın,
- Soya sosunu ekleyip karıştırın,
- Pirinci ekleyip karıştırın,
- Kıyılmış taze soğanla süsleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Click here to see the recipe in English
Fried Rice (Kızarmış Pilav) Tarifi ilk olarak 09/10/2023 tarihinde yayınlandı ve 21/10/2023 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 17 Yorum
- Merve: Bezelye yerine başka hangi sebzeyi ekleyebilirim? Eşimin de benim de aramız pek iyi değil bezelye ile :-) 27 Temmuz 2024 18:38
- Kevserin Mutfağı: Minik doğranmış taze fasulye veya börülce kullanabilirsin👍🏻 29 Temmuz 2024 00:04
- zeyneperkal: kevser hanim yine sasirtmadi, tabii ki mukemmel oldu 💕 sadece susam yagini biraz azalttim bir de kuru sogan yerine taze soganin beyaz kisimlarini koydum, bir de misir.21 Ekim 2023 11:07
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 21 Ekim 2023 11:10
- zeyneperkal: kevser hanim bu yagsiz pirinc haslama yonteminde basmati pirinc kullansak tarifteki gibi birebir oranda mi su koymaliyim yoksa basmatinin genelde orani olan 1’e 1.5 mu su koymaliyim? 20 Ekim 2023 19:08
- Kevserin Mutfağı: Bu tarifte de 1'e 1,5 vermiş olmalıydım ama yanlış yazmışım sanırım. Ama şunu hatırlatmadan geçemeyeceğim. Pirincin cinsi aynı da olsa su miktarı pirincin yılına, boyutuna, saklama koşullarına vs. göre her zaman değişebilir. O yüzden her zaman kontrollü pişirmekte fayda vardır. 21 Ekim 2023 10:58
- zeyneperkal: evet onu farketmistim farkli markalarin basmati pirincleri farkli su aliyor.. pirinci oncesinde bekletmek/yikamak vs. pismesine etki ediyor.. cok tesekkurler 💃🏻 21 Ekim 2023 11:10
- Pinar: Tahin de susamdan yapıldığına göre tahinin üstünde biriken yağ susam yağı sayılır mı acaba🤔? 16 Ekim 2023 08:09
- Kevserin Mutfağı: Çok çok iyi süzülmüş olursa kullanabilirsin. İçinde tahin partikülü kalırsa yanabilir, bu da oldukça sağlıksız olur. 16 Ekim 2023 15:32
- Guzin: Ben dışarda yediğim bir yemeğin tadını hiç mi özleyemeyeceğim? Her şeyi böyle en sevdiğim tadıyla evde yapabilmek zorunda mıyım? Bunda da Kevser’in tarifi olmadı orada yediğimiz bir başkaydı diyemeyecek miyim? Yine bayıldığım bir yemek ve bu pilav ne kadar güzel olabilirse o kadar güzel oldu💖 Şaka maka iyi ki varsınız Kevser Hanım. Bu ara gitmenin hayal olduğu yerlerin yemekleri soframızda🙏🏻 15 Ekim 2023 09:14
- Kevserin Mutfağı: Ay bu ne kadar tatlı bir yorum😍 Teşekkür ederim🙏🏻🙏🏻🙏🏻 15 Ekim 2023 12:39
- Guzin: Biz teşekkür ederiz 🥰🙏🏻💖💖🥰 15 Ekim 2023 13:58
- Etk: Bir dahakine öyle yapmayı planlıyorum, uzak doğu lezzetlerini severim. Sizin buharda pirinç tarifinizi de severek yemiştim 😄 11 Ekim 2023 21:39
- Etk: İlk denemem yenilir ama başarısız oldu. Hatam te en başta anam babam usulü pilav yapınca oldu. pilavın içine yağ ve tuz ekleyince diğer karışımla birleştiğinde tuzlu ve yağlı oldu. Tuz katınca soyu sosunu azalttım yarı yarıya ama yetmedi. 11 Ekim 2023 19:54
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık. Az yağlı ve az tuzlu pilavla yapıldığında sorun olmuyor ama hali hazırda ikisi de sınırda olunca fazla gelmiş demek ki. Bir sonraki sefer sadece bu tarif için pirinç haşlayıp yapabilirsin. Bir kerelik talihsizlikle vazgeçilmemesi gereken bir yemek çünkü🙏🏻 11 Ekim 2023 21:31
- goker: Dolapta kalan pilavlar böyle değerlendirilebilir mi? 09 Ekim 2023 21:15
- Kevserin Mutfağı: Evet👍🏻 09 Ekim 2023 21:31
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
