General Tso Chicken Tarifi
Çin mutfağına taktım ya bir kere artık dönüşü yok:) Çok ilginç bir ayrıntı da vereyim. Bu yemeği Çin lokantasına gitmeden önce pişirmiştim. Normalde önce lokantaya gidip orada beğenip ben bunu evde de bir deneyeyim dersiniz ya. Benimkisi tam tersi oldu. Önce evde yaptım, sonra bir gidip bakayım bakalım Çinliler bunu nasıl yapıyormuş dedim:) Onların sosu hem kıvam hem de lezzet açısından daha yoğundu.
Ben yeni lezzetlere açık olduğum için her türlü beğendim. Ancak şöyle genel olarak br Türk damak zevkini düşündüğümde ilk deneyenler için benim yaptığım yoğunlukta bir sos idame ettirilebilirken, daha yoğun bir sos Türk yemeklerine alışık bir damağı rahatsız edebilir. Yani benim vereceğim tarifi Basic Chinese Cuisine-Çin Mutfağına Giriş olarak değerlendirebiliriz:)
Yazının başından beri Çin Mutfağı deyip duruyorum ama bu yemeğin Çin mutfağına ait olup olmadığı hala muallakmış aslında. Hatta Tso adlı bir generalle bile ilgisinin bulunmadığını iddia edenler var. En muhtemel tahmine göre 1949 yılında Amerika'ya göç eden şefler tarafından Amerika'da bulunmuş bir yemekmiş. Bu şefler daha sonra ülkelerine dönene kadar da Çin'de pişirilmiyormuş zaten. Gerçi bu hikaye doğruysa bile bence bu bir Çin yemeği. Sonuçta farklı bir ülkede de olsa Çin'liler tarafından icat edilmiş.
Yemeği pilav ve brokoli ile servis ediyorlar genelde. Bana kalsa onlara da gerek yok. Çerez gibi yendiği için bende anayemek çağrışımı yapmıyor zaten:)
Bu arada yeni aklıma gelen bir hususu da paylaşmak istedim. Daha önceki Çin Mutfağı yazılarımdan birinde mutfaklarının sadece tatlı açısından zayıf olduğunu belirtmiştim. Bunu daha önce farketmemiş olmam çok saçma ama her yemeğine şeker koyan bir millet niye ayrıca tatlı yapma gereği duysun ki değil mi:) Zaten onlar mutfaklarından mutlu oldukları sürece bana da General Tso Chicken yemek düşer sadece:)
Afiyetle kalın...
Videolu General Tso Chicken Tarifi
Malzemeler
- 3 adet bütün tavuk göğsü,
- 1 adet yumurta,
- 3 yemek kaşığı soya sosu,
- 1 çay kaşığı karabiber,
- Bol mısır nişastası.
Sosu için;
- 1 diş sarımsak,
- 1/2 çay kaşığı zencefil,
- 2 yemek kaşığı şeker,
- 2 yemek kaşığı soya sosu,
- 1 yemek kaşığı sirke,
- 1 su bardağı tavuk suyu,
- 1 yemek kaşığı nişasta.
Üzeri için;
- Taze soğan,
- Susam,
Kızartmak için;
- Sıvı yağ.
Hazırlanışı
- Tavukları kuşbaşı doğrayın,
- Yumurta, 3 yemek kaşığı soya sosu ve 1 çay kaşığı karabiberi iyice çırpıp tavukların üzerine dökün ve iyice karıştırın,
- Sıvı yağı derin bir sos tenceresinde kızdırın,
- Tavukları nişastaya bulayıp yağa gömerek altın rengi alana kadar kızartın,
- Kızarttığınız tavukları havlu kağıt serdiğiniz bir tabağa alıp yağını çektirin ve daha sonra servis tabağına alın,
- Sos için tüm sos malzemelerini sos tenceresinde karıştırın ve ateşe alıp koyu bir kıvam alana kadar pişirin,
- Sosu tavukların üzerine gezdirin,
- Üzerine susam ve kıyılmış taze soğan serpin.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
General Tso Chicken Tarifi ilk olarak 15/11/2011 tarihinde yayınlandı ve 14/07/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 43 Yorum
- ilknurA: Cok leziz oldu 🌸😁21 Şubat 2021 19:09
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 21 Şubat 2021 19:46
- gizem: Merhabalar general tso tavuk yapmak için google'a yazmıştım ilk çıkan tarif sizinki oldu. Ancak diğer tariflere de göz atmak istedim ve tarifinizin bire bir çalındığını ve kaynak verilmeden paylaşıldığını gördüm. Sizden izin alınıp alınmadığını bilmediğim için belirtmek istedim. Linki buraya kopyalıyorum, iyi günler dilerim. 14 Aralık 2020 12:32
- Kevserin Mutfağı: Bilgilendirme için çok teşekkürler. Ben uğraşmaktan bıktım, bunlar çalmaktan bıkmadı. İletişime geçtim, umarım kaldırırlar. 14 Aralık 2020 13:15
- Sanem: Bunu da çok sevdik, yanına pirinç şehriyesi yaptım. Bugün menümüzü sizinle yaptık öğle ve akşam 20 Ekim 2020 21:25
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 20 Ekim 2020 21:49
- GizemS: İnternete General Tso tarifi yazınca ilk çıkan tarif oldu, mükemmel görünüyor şu an olsa da yesem diyorum hatta.. Ama bir şey dikkatimi çekti Kevser Hanım Sushico da yediğim tavuğun dışı pürüzsüzdü yani nişasta ile kızartılmış gibi değildi ( ya da yanlış hatırlıyorum 1 kez yedim hayran kaldım bir daha fırsat olmadı ) ve sosla birleşmiş rengi oldukça kızıldı, nedenini anlayamadım 🙈 Ama şu an olsa her türlü o 4 porsiyonluğu tek başıma yerim 😋😋 06 Ağustos 2020 02:08
- Kevserin Mutfağı: Restoran yemeklerini ev usulü, ev malzemeleriyle yapmadıkları için deyip geçelim😄 06 Ağustos 2020 11:25
- ekin: İlk denememdi sadece sos topak topak oldu tavuk harika oldu :) 08 Nisan 2019 21:28
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Ekincim. Topaklanan sos veya çorbaları blenderdan geçirerek kıvamını düzeltebilirsin👍🏻 08 Nisan 2019 23:17
- Başak: tavukları kızartmak için nişastaya bulamadan önce sosu süzdürüyor muyuz? 01 Mart 2019 16:15
- Kevserin Mutfağı: Süzülecek gibi akışkan bir sosu olmuyor zaten Başakçım. İzlemediysen videosunu izleyebilirsin. 01 Mart 2019 16:49
- Berna: Ne sirkesi koymalıyız içine kevser hanım 26 Ekim 2017 17:14
- Kevserin Mutfağı: Fark etmez Bernacım, elinde ne varsa. 26 Ekim 2017 17:15
- ezgi: Kevser hanım, artan sosu saklayabilir miyim? (tavuk suyu yerine buluyon kullandım) 03 Ekim 2017 19:39
- Kevserin Mutfağı: Buzdolabında birkaç gün saklayabilirsin ama dondurulup çözdürüldüğünde tadı pek hoş olmaz. 03 Ekim 2017 19:47
- arzu: bu tavuğu kızartıp tatlı ekşi sosunuzla yapsam süper olmazmı? :) 27 Nisan 2017 11:57
- Kevserin Mutfağı: Tabi ki yapabilirsin✌🏻 Şimdiden afiyet olsun diyelim o zaman😋😀😘 27 Nisan 2017 11:58
- Bahadır DUMAN: Merhabalar; tarifinizi uyguladım ( tavuk suyu yerine bira koydum ) :) misafirlerim çok beğendi mahçup olmadık.. Çok teşekkür ederim.. 18 Eylül 2016 22:11
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Bahadır... 18 Eylül 2016 22:12
- Filiz: Dün tarifinizi denedim, ilk yapışımdı ve herkes bayıldı:) çok teşekkürler! 17 Haziran 2016 12:52
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Filiz'cim.. 17 Haziran 2016 14:48
- İbrahim: Konyada Gastronomide Okuyorum.Final Yemeğimiz için Ben Bunu Seçtim Az Öncede Denedim. Gayet Güzel Bir Tadı Var Ama Soya Sosunun Tuzlu Olduğunu Düşününce Extra Bir Tuz Katmamıştım. Nişasta Tuzu Emmiş Haliyele Nişastada Yağda Kaldı. O Yüzden Biraz Daha Tuz Eklesem Güzel Olurdu Ayrıca Bunun Altına Garnitür Olarak Patates Püresi Sermeyi Düşünüyorum. Bu Konuda Ne Düşünürsünüz ? PAtates Püresinin İçine Kaşar Koyup 5 DK Fırınlasam Sizce İyi Görünür Mü ?Bu Tarifi Bizlerle Paylaştığınız İçin Teşekkür Ederim . 23 Aralık 2014 03:34
- Kevserin Mutfağı: Ben teşekkür ederim İbrahim. Uzak Doğu mutfağında patatesin yeri yoktur, uygun olacağını sanmıyorum. Onun yerine soya filizi içeren bir salata ya da buharda pişirilmiş pirinç daha uygun olacaktır. 23 Aralık 2014 12:01
- Gülhan: Kevser Hanım zencefil kullanmasak da olur mu? Kokusundan ve tadından pek hoşlanmıyorum da. 09 Nisan 2014 11:23
- kevser: Olur Gülhan'cım. 09 Nisan 2014 11:32
- Sinem: Yemek tarifiniz kaç kişilik acaba 4 kişi için malzeme oranını nasıl ayarlamalıyım 20 Mart 2014 18:04
- kevser: Sayfanın üst kısmında porsiyon bilgileri yer almaktadır. 20 Mart 2014 18:06
- didem: Şimdi yapıyordum da, sosum çok fazla katı oldu açamadım tavukların üstünde gezdirebilecek kıvamda değil neyi yanlış yaptım acaba bilemedim şimdiden teşekkürler. 06 Şubat 2014 18:59
- kevser: Su ekleyebilirsin açmak için Didem'cim 06 Şubat 2014 19:05
- Uğur: Kevser Hanım, Benim sos da çok katı oldu, bu sebeple tavukların üzerine gezdiremedim, bunun yerine sosu tabağa alıp tavukları tek tek ketçapa mayoneze banar gibi sosa banıp yedim. 12 Mayıs 2014 08:26
- Kevserin Mutfağı: Biraz suyla açabilirdiniz sosu. 12 Mayıs 2014 13:02
- esra: sosu içinde mi mısır nişastası kullanıyoruz kevser hanım 23 Ocak 2014 17:21
- kevser: Farketmez Esra'cım, ikisi de olur. 23 Ocak 2014 17:32
- Oya Oktac: Tesekkur ederim, bende vogda kizartilmayacagini biliyorum ancak daha hafif olmasi adina sotelesek dedim. Malum yas geregi biraz hafif olmasina bakiyoruz .. Sevgiler:) 23 Ocak 2014 16:19
- Oya Oktac: Tavuklari yumurta ve soya sosu karisimdan sonra nisastalayip vogda pisirsek nasil olur acaba? Tesrkkurler 23 Ocak 2014 15:55
- kevser: Wok tava daha çok sotelemek için kullanılır Oya'cım. Kızartmak için uygun değildir. Tavukları nişastaya buladıktan sonra sotelemeye çalışırsan birbirine yapışır hamur olurlar. 23 Ocak 2014 16:02
- Elif: Kevser Hanım, buuu biiirrrr haaaariiiikaaaaa :) eşim ve ben yakında gıdaklamaya başlayabiliriz :) 06 Mayıs 2013 14:52
- yturkdogan: Bu yemeğin ismi nasıl okunuyor? 15 Kasım 2011 08:35
- kevser: Tso, Tao, Tauo, Çaov... Nasıl okursanız okuyun anlarlar merak etmeyin:) 15 Kasım 2011 08:37
- birisi: "Ço" diye okunuyor bildiğim kadarıyla. 13 Mart 2016 09:01
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
