Girit Ezme Tarifi

Çok uzun süredir denemek isteyip bir türlü vakit yaratamadığım bir tarifti girit ezme tarifi. Sonunda yaklaşık iki hafta önce hafta sonu enerjik bir şekilde uyanmamı da fırsat bilerek hazırlayıp, sizler için de fotoğrafladım. Girit ezme aslında böyle top top yapılmıyor, adından da anlaşılacağı üzere peynir ezilip bırakılıyor. Ama ben top olarak daha iştah açıcı ve fotojenik olacağını düşündüğüm için yuvarlayıverdim. Yarısını antep fıstığına, yarısını da cevize buladım. Bence çok şık bir sunum oldu.

Mesela mercimek köftesi de genellikle sıkım yapılır ama ben onu da yuvarlayarak servis ediyorum. Yuvarlak şekilde bence daha şık oluyor.

Tarifte verilen miktarlarla yaklaşık 15 top elde ediliyor. Bu miktar 6-8 kişilik bir kahvaltı sofrası için yeterli olacaktır. Benim gibi beyaz peyniri, özellikle de beyaz peynir-ceviz ikilisini seviyorsanız bu tarif tam size göre demektir.

Eklenen diğer malzeme ve baharatlar da peynirin hiç yabancı olmadığı şeyler zaten. Kısacası bu tarif beyaz peynirin arkadaş toplantısı gibi bir şey. Başta da dediğim gibi bu şekilde top yapmayabilirsiniz. Tüm malzemeleri karıştırıp kurutulmuş domatesli toz biberli girit ezmesinde olduğu gibi bir servis kabına almanız yeterli. Bu kadar da basit bir tarif yani. Benden sürekli olarak kolay tarif isteyen arkadaşlar bol bol yapsınlar.

Hafta içi vakit darlığından veya üşengeçlikten kahvaltı sofrasına dönüşen akşam yemekleri, evde yapılan kutlamalar, günler veya beş çayları için de gayet hoş bir çeşit olacaktır eminim ki.

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...

Girit Ezme Tarifi ilk olarak 04/01/2013 tarihinde yayınlandı ve 15/02/2024 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.