Glutensiz Şekersiz Aşure Tarifi

Aşure yapmak bu yıl da nasip oldu çok şükür. Aşure tarifim vardı zaten. Bu sefer farklı bir şey yapayım, farklı birilerinin işine yarasın istedim. Son yıllarda özel beslenme gerekliliğine sahip insan sayısı oldukça arttı. Bunların içinde süte, yumurtaya ya da glutene alerjisi olanlar ve işlenmiş şekersiz beslenmeyi tercih edenler çoğunlukta.

Aşurede yumurta yok zaten. Süt rahatlıkla çıkarılabilir bir malzeme. Ben de birkaç ufak değişiklikle gluten ve şekeri çıkarınca özel bir diyet takip eden pek çok kişiye uygun hale geldi aşure.

Glutenden kurtulmak için buğday yerine greçka kullandım ve bulgur, irmik gibi glutenli diğer malzemeleri çıkardım. Greçkanın kendine has yanık/isli bir kokusu vardır. Bu beni biraz endişelendirmişti açıkçası, kokusu hissedilir mi acaba diye. Ama en ufak bir şekilde hissedilmiyor. İçiniz rahat olsun.

Rafine şeker yerine de bal kullandım. Tatlıları az şekerli sevdiğim için kuru meyve miktarını artırsam o bile yeterdi benim için aslına bakarsanız ama pek çok kişi için yeterli olmayacağına eminim. Ben 2 yemek kaşığı bal kullandım ve şekeri çok bariz hissedilecek kadar tatlı oldu. Ama bu miktar size az ya da fazla da gelebilir. Bu nedenle bal ekleme aşamasını azarazar ekleyip tadına bakarak yapın. Tarifteki miktara bağlı kalmayın, kendi damak zevkinize göre ayarlayın mutlaka.

İçindeki diğer malzemeleri de yine damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Ben birkaç yıldır bir portakal kabuğu da rendeliyorum içine. Kokusu hissettiriyor kendini. Benim hoşuma gidiyor. Seveceğinizi düşünüyorsanız siz de ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Glutensiz Şekersiz Aşure Tarifi ilk olarak 26/07/2023 tarihinde yayınlandı ve 27/07/2023 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.