Güveçte Etli Türlü Tarifi
Pişirme süresi biraz uzun olduğu için güveçte etli türlü tarifini özellikle cuma günü vermeye karar verdim. Çalışan arkadaşlarımızın hafta içi bir yemeğin pişmesini bu kadar bekleyecek süreleri yok malum. Hafta sonu vakit ayırabilenler yapmak ister diye düşündüm. Yaz sebzelerinin en lezzetli hallerini bulabildiğimiz şu günlerde bu fırsatı değerlendirmekte fayda var. Domatesi, patlıcanı, biberi kullanabildiğimiz kadar kullanalım. Kışın özlesek de en azından yazın bol bol yemiştik diye avuturuz kendimizi.
Tarifi ben porselen fırın tenceresinde pişirdim. Güveciniz varsa güveçte, dilerseniz benim gibi fırın tenceresinde, hiçbiri yoksa da derin bir cam tepside pişirebilirsiniz. Kabınızın kapağı yoksa yemeğe temas etmeyecek şekilde yağlı kağıtla hava almayacak şekilde kapatabilirsiniz.
Benim kullandığım sebzeler arasından sevmediğiniz varsa çıkarabilir, sevdiğiniz başka sebzeler varsa ekleyebilirsiniz. Taze fasulye ve havuç da çok yakışacaktır örneğin. Ben evde ne varsa onu kullandım, siz de aynısını yapabilirsiniz. Özellikle evde sebzelerin birer ikişer kaldığı, bunlardan ne yapsam ki diye düşünülen günler için dolap temizleyici, kurtarıcı bir yemek. Yanına da bir pirinç pilavı ve salata ya da cacık olursa daha ne olsun.
Bu arada yemeği önceden pişirip soğuduktan sonra buzdolabında saklayıp ertesi gün aynı şekilde fırında ısıtarak yeni pişirmiş gibi de yiyebilirsiniz. Bu şekilde hafta sonu uğraşıp hafta içi keyfini çıkarabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Videolu Güveçte Etli Türlü Tarifi
Malzemeler
- 500 g kuşbaşı doğranmış yağsız dana eti,
- 1 adet soğan,
- 1 adet büyük boy patates,
- 1 adet kabak,
- 1 adet patlıcan,
- 1 adet kırmızı biber,
- 1 adet yeşil biber,
- 2 adet domates,
- 2 diş sarımsak,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- Tuz,
- 2 su bardağı sıcak su,
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı.
Hazırlanışı
- Eti kızdırdığınız bir tencereye alıp suyunu salıp çekene kadar soteleyin ve bir tabağa alın,
- Tencereye yağı alıp kızdırın,
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Suyu ve damak zevkinize göre tuz ekleyip karıştırın, bir taşım kaynatıp ateşten alın,
- Soğanı yemeklik doğrayıp güveç kabının dibine yayın,
- Sarımsakları ikiye bölüp ekleyin,
- Üzerine etleri alın,
- Sırasıyla patates, patlıcan ve kabağı küp küp doğrayıp güvece yayın,
- Biberleri iri iri doğrayıp güvece alın,
- Üzerine salçalı sosu gezdirin,
- Kapağını kapatıp 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 2 saat pişirin,
- Domatesleri küçük küçük doğrayıp üzerine yayın ve üzeri açık şekilde aynı ısıda yarım saat daha fırınlayın,
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Güveçte Etli Türlü Tarifi ilk olarak 30/05/2024 tarihinde yayınlandı ve 31/05/2024 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 142 Yorum
- seher: Kevser hanım tuz da döktüm fakat devam ediyor dumanaltı olduk tencereye alıp ocakta pişirmeye devam mı etsem lütfen bi çözüm önerin ne yapayım 26 Aralık 2015 21:19
- Kevserin Mutfağı: Tencerede devam edebilirsin Seher'cim. 26 Aralık 2015 22:33
- seher: Fırın sıcak silemiyorum da yağ damlayan yeri fırından cıkarsam nasıl pişircem yemegi? 26 Aralık 2015 20:55
- Kevserin Mutfağı: Yağın üzerine tuz at Seher'cim.. 26 Aralık 2015 21:08
- seher: Kevser hanım tarifi kuzu etiyle aynı yöntemle yapabilie miyiz? 26 Aralık 2015 16:44
- Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin Seher'cim. 26 Aralık 2015 17:06
- seher: Merhabalar kevser hanım, guvecı ekmek fırınında yaktıracagım. Yakma ıslemınden sonra yıkayıp kurulayıp kullanabılır mıyım? Yoksa herhangı bır ıslem daha var mı? Yanı bıkac saat gecmesı fılan gerekırmı 19 Aralık 2015 11:42
- Kevserin Mutfağı: Soğuması için bir süre geçecek zaten onun dışında ekstra beklemene veya başka bir şey yapmana gerek yok. 19 Aralık 2015 14:32
- seher: tesekkur ederim Kevser Hanim. kati sana yag ile yaglasak olur mu acaba? 04 Aralık 2015 18:58
- Kevserin Mutfağı: Başka çaren yoksa olur Seher'cim. 04 Aralık 2015 19:01
- seher: Bir sorum daha olacak Kevser Hanım, güvecim içi cilalı gibi olanlardan değil. Bu durumda güvecin içine yağ konularak fırında yakılması gerektiğinden bahsetmişsiniz yorumlarda ancak konu ile ilgili daha ayrıntılı açıklama yapabilir misiniz? Yani ne kadar yağ koymamız gerekiyor kaç derecede ve ne kadar sürecek bir işlem acaba 04 Aralık 2015 18:38
- Kevserin Mutfağı: Güveci kek kalıbı yağlar gibi yağlayıp (tereyağı, hatta varsa kuyruk yağı daha iyi sonuç verir) fırınına göre orta denebilecek bir ayarda tam manasıyla yanıp dumanlar çıkana kadar, ki bu süre 1 saati geçebilir yakmalısın. 04 Aralık 2015 18:44
- seher: Kevser Hanım merhabalar, Tarifi deneyeceğim fakat aklıma takılan güveci ızgara telinin üzerine direk mi koyacağız yoksa fırın tepsinin içine koyup o şekilde mi pişireceğiz? Eğer fırın tepsisine konularak fırına veriliyorsa tepsiye bir miktar su koymak filan gerekiyor mu acaba? 04 Aralık 2015 18:36
- Kevserin Mutfağı: Fırın telinin üzerine konuluyor doğrudan Seher'cim, tepsiye koyup koyarsan pişme süresinin fazlasıyla uzatırsın ısı iletkenliğini azaltacağı için. 04 Aralık 2015 18:41
- Serpil: Kac derecede pisecek peki kevser hanım bugün yapmayı düşünüyorum. . 06 Temmuz 2015 15:38
- Kevserin Mutfağı: Tarifte yazıyor zaten Serpil'cim. 06 Temmuz 2015 15:39
- betul: daha önce kuzu etiyle yapmıştım.tüm malzemeleri harmanlayıp güvece koymuştum.dana etini de ayni şekilde yapsam çiğ mi olur??? 02 Haziran 2015 11:11
- Kevserin Mutfağı: Kağıt kebabında çiğden kullanıyorum hiç belli olmuyor. Ama sorun tadı değil zaten bence pişme süresi. Tamamen çiğden kullandığında pişme süresi uzayacaktır. Yine de sana kalmış seçim elbette. 02 Haziran 2015 12:18
- aysh: Merhaba kevser hanım, tarifinizi bugün deneyeceğim. Yanına ne yapılabilir?Aklıma pirinç pilavı, bulgur pilavı ya da fırında makarna geldi.Ama daha hafif ne olabilir ? 15 Mayıs 2015 10:54
- Kevserin Mutfağı: Salata ve yoğurt olabilir, her yemeğin yanına karbonhidrat yüklemesi yapmak şart değildir. 15 Mayıs 2015 11:09
- nuray: Normal tencere değil de güveç kullansam ocakta pişmez mi? 05 Mayıs 2015 07:50
- Kevserin Mutfağı: Ocakta pişer Nuray'cım, tencerenin ne olduğunun önemi yok. Yalnızca bu yöntemle pişmez, o yüzden farklı bir tarif bak lütfen. 05 Mayıs 2015 09:12
- nuray: Kevser hanım bu yemeği ocakta pişirsek nasıl olur? Pişirme süresi ne kadar değişir acaba? 04 Mayıs 2015 11:56
- Kevserin Mutfağı: Tencerede bu şekilde pişiremezsin Nuray'cım. Sebzeleri pişme sürelerine göre ayrı ayrı eklemelisin aksi takdirde dağılırlar. 04 Mayıs 2015 12:08
- Ezgi: Merhaba Kevser Hanım,küçük güvec kullanmak istiyorum her kişiye ayrı olucak sekilde aynı malzemeleri her güvece ayrı ayrı dagıtıp aynı sekilde pişirsem sorun olur mu? 13 Nisan 2015 09:53
- Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin Ezgi'cim, hiç sorun olmaz. 13 Nisan 2015 10:02
- fatma: Borcamda yapıp kapak yerine folyo ile kapatsak olur mu acaba 12 Mart 2015 13:26
- Kevserin Mutfağı: Olur tabi ki Fatma'cım.. 12 Mart 2015 14:13
- hicran: Ozamanda peki pişirme süresi değişirmi borcamda yapılırsa yani yine en az iki saat pişirmemiz gerekir dimi Kevser hanım. 27 Eylül 2015 00:22
- Kevserin Mutfağı: Evet Hicran'cım, üzerini iyi kapatmazsan daha da uzayabilir. 27 Eylül 2015 10:49
- hicran: Kapaklı borcamım vardı onda yaptım kabak yoktu iki patlıcan yaptım kırmızı biber yoktu iki yeşil biber yaptım tam iki saat sonra harika bir sonuç çıktı sadece borcam kararıyor yanık gibi oluyor ama cifle çıkıyor lezzete değdi yani teşekkür ediyorum Kevser hanım. 27 Eylül 2015 20:22
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık, afiyet olsun Hicran'cım. Sıcakken içine su akıtıp bekletirsen özel bir temizleyici kullanmadan, ovmadan rahatça yıkayabilirsin. 27 Eylül 2015 20:34
- ozlem ciftci: Iyi calismar, Kevser Hanim; guvec disinda kullanabilecegimiz alternatif bir gerec var mi? Henuz bi guvece sahip degilim de .. Sevgiler 09 Mart 2015 23:18
- Kevserin Mutfağı: Herhangi bir derin fırın kabı olabilir Özlem'cim... 09 Mart 2015 23:21
- beyza: pizza. çok. güzel. kevser. abla 11 Ocak 2015 15:30
- gabakcicaa: yemek şahane oldu tarifinize sağlık :) 08 Ocak 2015 17:25
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık canım:) 08 Ocak 2015 18:22
- emel: ben kabaksız yaptım dün, çok güzel oldu:) 25 Ekim 2014 09:03
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlı Emel'cim. 25 Ekim 2014 09:57
- gülfem: merhaba kevser hanım yeni alınan güvece herhangi bir şey yapmak gerekir mi ? 28 Eylül 2014 15:54
- Kevserin Mutfağı: İçi sırlıysa bir şey yapmana gerek yok, sırlı değilse yağlayıp fırında yakman gerekir. 28 Eylül 2014 16:03
- nehir: tarif harika tavsiye ederim 29 Ağustos 2014 18:03
Yorum Gönder