Güveçte Etli Türlü Tarifi
Pişirme süresi biraz uzun olduğu için güveçte etli türlü tarifini özellikle cuma günü vermeye karar verdim. Çalışan arkadaşlarımızın hafta içi bir yemeğin pişmesini bu kadar bekleyecek süreleri yok malum. Hafta sonu vakit ayırabilenler yapmak ister diye düşündüm. Yaz sebzelerinin en lezzetli hallerini bulabildiğimiz şu günlerde bu fırsatı değerlendirmekte fayda var. Domatesi, patlıcanı, biberi kullanabildiğimiz kadar kullanalım. Kışın özlesek de en azından yazın bol bol yemiştik diye avuturuz kendimizi.
Tarifi ben porselen fırın tenceresinde pişirdim. Güveciniz varsa güveçte, dilerseniz benim gibi fırın tenceresinde, hiçbiri yoksa da derin bir cam tepside pişirebilirsiniz. Kabınızın kapağı yoksa yemeğe temas etmeyecek şekilde yağlı kağıtla hava almayacak şekilde kapatabilirsiniz.
Benim kullandığım sebzeler arasından sevmediğiniz varsa çıkarabilir, sevdiğiniz başka sebzeler varsa ekleyebilirsiniz. Taze fasulye ve havuç da çok yakışacaktır örneğin. Ben evde ne varsa onu kullandım, siz de aynısını yapabilirsiniz. Özellikle evde sebzelerin birer ikişer kaldığı, bunlardan ne yapsam ki diye düşünülen günler için dolap temizleyici, kurtarıcı bir yemek. Yanına da bir pirinç pilavı ve salata ya da cacık olursa daha ne olsun.
Bu arada yemeği önceden pişirip soğuduktan sonra buzdolabında saklayıp ertesi gün aynı şekilde fırında ısıtarak yeni pişirmiş gibi de yiyebilirsiniz. Bu şekilde hafta sonu uğraşıp hafta içi keyfini çıkarabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Videolu Güveçte Etli Türlü Tarifi
Malzemeler
- 500 g kuşbaşı doğranmış yağsız dana eti,
- 1 adet soğan,
- 1 adet büyük boy patates,
- 1 adet kabak,
- 1 adet patlıcan,
- 1 adet kırmızı biber,
- 1 adet yeşil biber,
- 2 adet domates,
- 2 diş sarımsak,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- Tuz,
- 2 su bardağı sıcak su,
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı.
Hazırlanışı
- Eti kızdırdığınız bir tencereye alıp suyunu salıp çekene kadar soteleyin ve bir tabağa alın,
- Tencereye yağı alıp kızdırın,
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Suyu ve damak zevkinize göre tuz ekleyip karıştırın, bir taşım kaynatıp ateşten alın,
- Soğanı yemeklik doğrayıp güveç kabının dibine yayın,
- Sarımsakları ikiye bölüp ekleyin,
- Üzerine etleri alın,
- Sırasıyla patates, patlıcan ve kabağı küp küp doğrayıp güvece yayın,
- Biberleri iri iri doğrayıp güvece alın,
- Üzerine salçalı sosu gezdirin,
- Kapağını kapatıp 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 2 saat pişirin,
- Domatesleri küçük küçük doğrayıp üzerine yayın ve üzeri açık şekilde aynı ısıda yarım saat daha fırınlayın,
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Güveçte Etli Türlü Tarifi ilk olarak 30/05/2024 tarihinde yayınlandı ve 31/05/2024 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 142 Yorum
- Nihal: Kevser Hanım merhaba, öncelikle ellerinize sağlık. Bu tarifi ben de porsiyonluk olarak kiremit kaplarda yapacağım ve malzemeleri daha ufak parçalar halinde doğramak istiyorum. Bu durumda pişirme süresinde herhangi bir kısaltma yapılması gerekir mi? Şimdiden teşekkür ederim. 14 Mayıs 2019 12:15
- Kevserin Mutfağı: Pişme süresini her zaman kendi şartlarına göre ayarlamalısın zaten Nihalcim. Senin kullandığın etle benim kullandığım et aynı sürede pişmez örneğin, o yüzden kontrollü şekilde pişirmelisin👍🏻 14 Mayıs 2019 12:17
- yasinben: Kevser hanim bu nasil bir lezzet boyle. Tarif icin cok tesekkurler 💕21 Nisan 2019 20:21
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık, afiyet olsun:) 21 Nisan 2019 20:55
- Betül: Merhabalar kevser hanım. Yemeğimi tarife göre aynen pişirdim 2,5 saatte pişti sanırım salçası fazla geldi salça tadı yoğun hissediliyor. Bu durumda ne yapabilirim bir fikriniz var mıdır acaba:) 23 Kasım 2018 15:49
- Kevserin Mutfağı: Sevdiğin baharatları ekleyip bastırmayı deneyebilirsin Betülcüm. 23 Kasım 2018 17:23
- Emine: Borcamda olur mu acaba 07 Ekim 2018 13:09
- Kevserin Mutfağı: Tabii ki olur. 07 Ekim 2018 14:55
- Burcu: Kevser Hanım Çok güzel oldu güveç, her tarif gibi bu da oldu . Çok teşekkürler 😊 27 Mayıs 2018 21:50
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Burcucum... 27 Mayıs 2018 21:54
- ülkühan: merhaba kevser hanım, borcamı biraz taştı değmesi pahasına folyolayayım mı acaba ? ya da sadece alt pişirme açsam olur mu? 22 Mayıs 2018 17:15
- Kevserin Mutfağı: Alt pişirmede tam pişmez Ülkücüm, Folyonun değmesi de sağlıksız olur. İmkanın varsa farklı bir kaba al ya da suyundan biraz ali piştikçe eklersin. 22 Mayıs 2018 19:36
- Asu: Az önce yedik çok güzel oldu, teşekkür ederiz Kevser hanım 😘 07 Ağustos 2017 16:54
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Asucum, afiyet olsun... 07 Ağustos 2017 17:05
- Rabia: Kevser hanım annem bu tarifi önce patatesleri patlıcanları kızartarak yapıyor bi fark olurmu tadında 01 Haziran 2017 12:19
- Kevserin Mutfağı: Lezzeti epey değişir Rabiacım. Kızartma her zaman daha lezzetli ama aynı zamanda sağlıksızdır. Kendin için önem sırasına göre karar vermelisin. 01 Haziran 2017 12:21
- Şeyma Arslan Topal: süre neden bu kadar uzun anlayamadım? 25 Nisan 2017 14:40
- Kevserin Mutfağı: Lokum gibi pişmesi için Şeymacım. 25 Nisan 2017 15:25
- Şeyma Arslan Topal: birşey daha soracağım ama kusura bakmayın hemen hemen bütün salçalı yemeklerde salçanın kokusu çıkana kadar kavuruyoruz bu yemekte neden yapmadık acaba tşkler ? 09 Mayıs 2017 21:29
- Kevserin Mutfağı: Tencere yemeği değil çünkü bu Şeymacım. Genelde kavrulmadan sulandırılıp eklenir. Ama salçayı kavrulmuş seviyor ve uğraşmaktan erinmiyorsan eklemeden önce kavurabilirsin yine de ve daha iyi sonuç verir. Tarifler değişmez kurallar bütünü değildir, kendi doğruların doğrultusunda değişiklikler yapabilirsin. Kevser böyle yapmış kesin böyledir diye düşünme hiçbir şeyi. Bazı şeyler sadece o an öylesi kolayıma geldiği için yapılan şeyler, bilimsel nedenleri falan yok. 09 Mayıs 2017 21:45
- nurgül ülker: Kevser hanım merhaba ben aynı tarifi Ocakta pişirsem olur mu yine güveçte 11 Nisan 2017 16:45
- Kevserin Mutfağı: Olur Nurgülcüm. 11 Nisan 2017 17:07
- merve: Kevser merhaba tariflerini sürekli takip ediyorum ve hiç korkmadan yapıyorum her şeyin ölçüsü lezzeti tam oluyor teşekkür ediyorum sana:) Bir sorum olacak, bu etli güvecin etini haşlamama gerek yok dimi bir de bende döküm diye bilinen tencerelerden var onunla fırında olur mu yine 2,2.5 saatte mi? Şimdiden teşekkür ederim ellerine gönlüne sağlık:) 17 Ağustos 2016 11:44
- Kevserin Mutfağı: Et haşlanmıyor Mervecim, döküm tencerede de yapabilirsin. 17 Ağustos 2016 11:58
- Banu: Türlü yemeğini çok severim ama benim ki yavan özleşse bile tadı buruk olan kötü türlülerdendi ta ki bu akşama kadar. Dışarıda yiyip de o çok begendiklerimden bile daha güzel oldu çok teşekkür ederim. Çelik tencerede bu kadar güzelse güveç de tadına doyum olmaz. Ellerinize sağlık 05 Ağustos 2016 21:08
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Banucum☺️ 05 Ağustos 2016 23:18
- çağla: Kevser hanım merhaba ben etsiz yapmak istiyorum pişirme süresi tahminen Nasıl olur acaba tesekkurler 25 Haziran 2016 14:09
- Kevserin Mutfağı: Hiçbir fikrim yok Çağla'cım. 25 Haziran 2016 15:08
- eml: kevser hanım fırını fanli mi calistiriyorsunuz yoksa alt üst olarak mi acaba ?? 20 Haziran 2016 17:29
- Kevserin Mutfağı: Özel olarak belirtmediysem alt-üst ayarı kullanmışım demektir tüm tarifler için Emel'cim. 20 Haziran 2016 17:54
- eml: ok.çok teşekkür ederim. ellerinize sağlık harika görünüyor. yarın deneyeceğim kismetse 😊 20 Haziran 2016 18:18
- Merve Şahin: Yerken bayıldık resmen, yeni evliyim ve güveç yapma lüksüne sayenizde sahibim teşekkürler29 Ocak 2016 15:30
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Merve'cim.. 29 Ocak 2016 15:32
- merve: Merve hanım güveciniz benimkinin aynısı, ben de ilk kez yapıyorum tam pişme süresini yazabilir misiniz? 04 Mart 2016 17:57
- seher: Aynı malzemelerle yapacağım Kevser Hanım tarifteki malzemelerle. Fırında yapıp sıkıntı yaşayan bendim bu arada?ama tarif süper yemek acayip lezzetli olmuştu bayıldık tavsiye ederim herkese? 09 Ocak 2016 02:50
- Kevserin Mutfağı: Malzemeye göre değişirden kastım örneğin eti ben başka yerden alıyorum sen başka yerden alıyorsun, büyüklüğü farklı vs. gibi. Bir yaptığın bir sonraki yaptığından da farklı olur aynı nedenle, her zaman aynı sürede pişecek diye bir şey yok yani. 09 Ocak 2016 02:58
- seher: Tesekkür ederim kevser hanım?bu arada pişme süresi tahmini ne olur acaba? 09 Ocak 2016 02:40
- Kevserin Mutfağı: Kullandığın malzemeye göre değişir Seher'cim, yanlış yönlendirmeyeyim seni, ama 1 saati rahat geçer. 09 Ocak 2016 02:42
- seher: Kevser hanım aynı tarifi tencerede yapmak istersek de aynı yöntemle yapabilir miyiz? 09 Ocak 2016 02:35
- Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin Seher'cim. 09 Ocak 2016 02:36
- Matteo Carati Cyrano İlyas: Mrb. Bezelye katmak istiyorum da. Acaba tarifteki sebzeler gibi mi eklemeliyim? Yoksa dağılır diye ..?..dakika sonra mı eklemeliyim? Teşekkürler. 02 Ocak 2016 01:04
- Kevserin Mutfağı: Konserve bezelye kullanacaksan pişmesine yakın eklemelisin. 02 Ocak 2016 01:18
- Matteo Carati Cyrano İlyas: Dondurucuyha kaldırdığım bezelyeler. 02 Ocak 2016 14:39
- Kevserin Mutfağı: Çiğden koyduysan diğer sebzelerle birlikte eklemen daha uygun olur. 02 Ocak 2016 15:19
- Matteo Carati Cyrano İlyas: Haşlanmış bezelyelerdi. Sizin tavsiyenize dayanarak 1,5 saat süre geçtikten sonra ekledim. Toplam pişirme süresi 2 saat oldu bende. Kuzu eti kullandım. Kabak ve patlıcan yerine 3 adet havuç ve iki su bardağı kadar bezelye kattım. Patatesi sevdiğim için 2 adet koydum. Neticede çok leziz bir yemek oldu. Cacık ve salatanın yanında 1 porsiyonla doydum :) Özenli paylaşımınız için teşekkür ederim. 02 Ocak 2016 21:45
- Kevserin Mutfağı: Çok sevindim beğenmene, ellerine sağlık.. 02 Ocak 2016 21:50
- seher: Kevser hanım sizden bi öneri bekliyorum lütfen acil geri dönebilir misiniz?? 2 saat oldu fırında nasıl devam edeyim bundan sonrasına pişermi yarım saate inanın fırını actıgımda koku acayip duman az da olsa hala var 26 Aralık 2015 21:41
- Kevserin Mutfağı: Seher'cim içinde bulunduğun zor durumu anlıyorum ama acil yazdığın zaman daha erken görmüyorum yazdıklarını. Müsait olduğumda kontrol edip yanıtlıyorum yorumları. 26 Aralık 2015 22:34
- Seher: Daha erken görmediğinizi tabiki biliyorum kevser hanım ama hak verirsiniz ki bahsetmiş oldugumuz sey fırın ve yarım kg et. Bunlar kolay bulunan alınan şeyler değil. Zaten erken dönüyorsunuz sorulara bu anlamda cok ta memnunum hizmetinizden ama dediğim gibi yasadıgımı ben biliyorum.. Tabiki sizinde bir hayatınız var sizde insansınız hızla geri dönemeyedebilirsiniz bunu anlayışla karsılar saygı da duyarım.Tesekkur ederim tekrar iyi akşamlar dilerim. 26 Aralık 2015 23:24
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
