Hamburger Ekmeği Tarifi
Daha önce hamburger tarifi paylaşmıştım. Ama hazır hamburger ekmeği ile yapılan bir tarifti. Bu hamburger ekmeği tarifi ile evde tamamen doğal hamburgerler yapmanız mümkün olacak. Hem de tüm samimiyetimle söylüyorum ki o fast food zincirlerinde satılan hamburgerlerden çok daha lezzetli bir hamburger olacak bu. Bu ekmekleri sadece hamburger yapımı için değil, her türlü sandviç için de kullanmanız mümkün.
Bu Tarif Kaç Kişilik?
Orta büyüklükte 8 adet ekmek çıkıyor bu malzeme miktarıyla. Ama sizin yapacağınız büyüklüğe göre bu miktar değişecektir elbette. Örneğin hamburgerli davet sofrası için minik denebilecek hamburgerler hazırlamış ve yaklaşık 20 adet hamburger ekmeği elde etmiştim aynı ölçüyle.
Hamburger Ekmeği Dondurucuda Saklanır mı?
Ekmeklerinizi pişirdikten sonra kilitli buzdolabı poşetlerine koyarak dondurucuda uzun süre saklayabilirsiniz. Bu şekilde yaptığınızda kullanmadan 1 gece önce normal buzdolabı kısmına çıkarıp, servisten 1 saat önce de oda sıcaklığına almanız yeterli olacaktır.
Farklı un çeşitleriyle deneyebilir miyim?
Deneyebilirsiniz ancak bütün hamur işlerinde kullanmanız gereken un miktarı her seferinde değişecektir. Kullandığınız un cinsi değiştiğinde bu değişim daha da fazla olabilir. Bunu göz önünde bulundurarak un konusunda biraz daha hassas davranmanız yerinde olacaktır. Bunun yanı sıra kullandığınız un çeşidi değiştiğinde elde ettiğiniz sonuç, yani ekmeklerinizin rengi, kıvamı, dokusu ve kokusu da değişecektir. Bu değişikliği yaparken bunu göz önünde bulundurmalısınız.
Instant maya yerine yaş maya veya aktif toz maya kullanabilir miyim?
Mayalar arasında değişim yapabilirsiniz. Bunu yaparken kullanmanız gereken değişim formülünü hamur kabartma yöntemleri yazısında bulabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Videolu Hamburger Ekmeği Tarifi
Malzemeler
- 2 su bardağı ılık su,
- 1 paket instant maya,
- 1 yemek kaşığı şeker,
- 1 tatlı kaşığı tuz,
- 4-4,5 su bardağı un,
Üzeri için;
- 1 yumurta sarısı,
- Susam.
Hazırlanışı
- Su, şeker ve mayayı derin bir kabın içinde karıştırın,
- İçine yavaş yavaş unu ekleyerek yoğurmaya başlayın,
- Unun yarısını ekledikten sonra unla birlikte tuzu ekleyin,
- Kalan unu da ekleyip elastik kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun,
- Hamuru top yapıp üzerini streç filmle örtün,
- Bu şekilde 45 dk.-1 saat dinlendirin,
- Hamuru yoğurup sekiz parçaya bölün ve parçaları yuvarlayarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin,
- Üzerinin örtüp 15-20 dk. kadar dinlendirin,
- Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpin,
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Hamburger Ekmeği Tarifi ilk olarak 18/04/2020 tarihinde yayınlandı ve 02/08/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Benzer Tarifler
Toplam 324 Yorum
- Başak: Kevser'cim ekmeklerin alt kısmı çok sert oldu. Neden olmuş olabilir ? 20 Şubat 2015 17:22
- Kevserin Mutfağı: Fırının altına yakın koymuş olabilirsin tepsiyi ya da fırınının altı üstüne göre daha fazla ısıtıyordur. 20 Şubat 2015 17:46
- Emel: Merhaba sadece 2tane büyük hamburger ekmeği yapmak istiyorum ne kadar ölçü kullanmak lazım 19 Şubat 2015 18:21
- Kevserin Mutfağı: O çok mümkün değil Emel'cim, zaten sadece 2 adet ekmek için o kadar uğraşmana değmez. Onun yerine malzemeleri yarı yarıya azaltıp (yumurtayı en küçük boylardan kullanabilirsin bunun için) 5-6 tane ekmek yapıp artanları dondurucuda saklayabilir ve lazım olduğunda kullanabilirsin. 19 Şubat 2015 18:27
- Saadet (Fransali Gelin): Tarifinizi denedim, notunuzdaki gibi biraz daha buyuk yapip 10 tane çikti. Birazdan instagram sayfamda paylasicam tesekkurler tarif için. 18 Ocak 2015 17:27
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Saadet'çim... 18 Ocak 2015 18:37
- gülşen: toz maya kullansak nasıl olur yarın denemek istiyorum ama evde toz maya var 08 Ocak 2015 01:02
- Kevserin Mutfağı: Kullanabilirsin Gülşen 08 Ocak 2015 01:26
- sumeyra: Bu tarifi dun aksam denedim, olculer tam kivaminda, harika bir ekmek oldu. Ustune yogurt surerken tereddut etmistim ama sonuc mukemmel. Tarif icin tesekkurler. Ailecek bayildik :) 07 Ocak 2015 23:50
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık, afiyet olsun:) 07 Ocak 2015 23:51
- ubi: kepekli un ile yaparsak nasıl olur? ben hep kepekli kullanırım da. bir de paket toz mayanın tamamını atsak nasıl olur ki? 10 Aralık 2014 23:19
- Kevserin Mutfağı: Kepekli unla denemedim daha önce canım, seni yanlış yönlendirmek istemem. Ama sıvı miktarını bir miktar arttırman gerekecektir muhtemelen. Mayayı daha önce kepekli unla yaptığın hamurlardaki deneyimine göre arttırabilirsin. 10 Aralık 2014 23:23
- Fidan: canımmm ben bunu deneyecegim bide hamburger köftesi tarifi verirsen süper olur:) sevgiler 08 Eylül 2014 13:14
- Kevserin Mutfağı: Arama kısmından hamburger diye aratarak ulaşabilirsin Fidan'cım. 08 Eylül 2014 13:32
- feride: Oncelikle tarif icin tesekkurler :) Evde kuru maya var kuru mayadan ne kadar koyabiliriz 26 Ağustos 2014 16:37
- Kevserin Mutfağı: 2,5 tatlı kaşığı uygundur. 26 Ağustos 2014 16:39
- dilek: Bugun denedim ve muhtesem oldu.. Tarif icin cok tesekkurler 24 Ağustos 2014 19:20
- Mervee: yorumları ve notunuzu hiç aksatmam ama bu sefer atladım cevabı aldım teşekkürler 07 Temmuz 2014 19:12
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Merve'cim:) 07 Temmuz 2014 19:34
- Mervee: kevser hanım ben hamurdan sizin kadar çok ekmek çıkartamadım tam tarifide yaptım ama yarısı kadar çıktı benim ekmekler çok mu büyük olur ki acaba köftesinide yaptımmm 07 Temmuz 2014 19:08
- Elif: Yoğurt yerine ne sürebiliriz??? 02 Temmuz 2014 01:24
- Kevserin Mutfağı: Aynı görüntüde kızartacak başka bir şey yok ne yazık ki Elif'çim. Yumurta sürersen daha fazla kızarır ve hamburger ekmeği görüntüsünde olmaz. Süt sürersen daha az kızarır ve hoş görünmez. 02 Temmuz 2014 01:29
- Elif'i: Sadece 1ekmek için mi yoğurt 02 Temmuz 2014 00:17
- Kevserin Mutfağı: Üzer"ler"ine, yani hepsine Elif'çim. 02 Temmuz 2014 00:26
- duygu: selamlar, bu ekmeği ben yaptım, öncelikle görüntü hiç burada ki gibi olmadı:)) benim ki daha çok çöreğe benzedi... ekmek pişirirken fırının ayarına dikkat etmek gerekiyor sanırım benim için sorun bu oldu:( ancak lezzeti harika hamburger yaptık, sandw yaptık artanını buzluğa koyduk... 13 Haziran 2014 20:14
- Kevserin Mutfağı: Fırın ayarına her zaman dikkat etmek gerekir. Tariften daha büyük etkisi vardır aslına bakarsan. Bir de ne yazık ki her fırın bir olmuyor, tarifte verilen ısıdan çok fırınla yaşanan tecrübelere dayanarak ayarlamakta fayda var. Ellerine sağlık, sevgiler... 13 Haziran 2014 20:49
- deniz: ben tarifleri neden göremiyorum 02 Haziran 2014 15:21
- Kevserin Mutfağı: Ekranı yukarı kaydırman gerekiyor Deniz'cim. 02 Haziran 2014 15:47
- Aysel: Kevser Hanım, tam aradığım tarifti:))) çok teşekkürler, başarılarınızın devamını dilerim... 12 Mayıs 2014 21:18
- Kevserin Mutfağı: Teşekkür ederim Aysel'cim:) 12 Mayıs 2014 21:19
- ayşegül: tşk ilginize tarıfler süper :) 11 Mayıs 2014 22:17
- ayşegül: kevser hanım normal yaşmaya olmaz mı dedınız maya heryerde varmı ilginıze tşk 07 Mayıs 2014 21:37
- Kevserin Mutfağı: Yaş maya da kullanabilirsin Ayşegül'cüm. Tek kullanımlık paketler halinde satılan toz mayaların üzerini okursan instant maya yazısını görebilirsin. 07 Mayıs 2014 21:40
- reyhan: Kevser hanımcığım hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar yapın demişsiniz bu ölçü küçük değilmi? mayalanıp kabardığında hamburger ekmeği boyutunda oluyormu? ellerine sağlık çok güzel menüleriniz tarifleriniz var sizi öpüyorum kocaman. 10 Nisan 2014 08:34
- Kevserin Mutfağı: Reyhan'cım notları okumanı tavsiye ederim. Sevgiler... 10 Nisan 2014 11:13
- reyhan: canım benim afedersin okumamıştım ilgine teşekkürler öptüm:) 10 Nisan 2014 13:26
- Gulsah: mutlaka denemeliyim tarifi gorunce cok sevindim :)) tesekkurker. 09 Nisan 2014 23:44
- kevser: Şimdiden ellerine sağlık Gülşah'çım:) 09 Nisan 2014 23:49
Yorum Gönder