Hamburger Ekmeği Tarifi
Daha önce hamburger tarifi paylaşmıştım. Ama hazır hamburger ekmeği ile yapılan bir tarifti. Bu hamburger ekmeği tarifi ile evde tamamen doğal hamburgerler yapmanız mümkün olacak. Hem de tüm samimiyetimle söylüyorum ki o fast food zincirlerinde satılan hamburgerlerden çok daha lezzetli bir hamburger olacak bu. Bu ekmekleri sadece hamburger yapımı için değil, her türlü sandviç için de kullanmanız mümkün.
Bu Tarif Kaç Kişilik?
Orta büyüklükte 8 adet ekmek çıkıyor bu malzeme miktarıyla. Ama sizin yapacağınız büyüklüğe göre bu miktar değişecektir elbette. Örneğin hamburgerli davet sofrası için minik denebilecek hamburgerler hazırlamış ve yaklaşık 20 adet hamburger ekmeği elde etmiştim aynı ölçüyle.
Hamburger Ekmeği Dondurucuda Saklanır mı?
Ekmeklerinizi pişirdikten sonra kilitli buzdolabı poşetlerine koyarak dondurucuda uzun süre saklayabilirsiniz. Bu şekilde yaptığınızda kullanmadan 1 gece önce normal buzdolabı kısmına çıkarıp, servisten 1 saat önce de oda sıcaklığına almanız yeterli olacaktır.
Farklı un çeşitleriyle deneyebilir miyim?
Deneyebilirsiniz ancak bütün hamur işlerinde kullanmanız gereken un miktarı her seferinde değişecektir. Kullandığınız un cinsi değiştiğinde bu değişim daha da fazla olabilir. Bunu göz önünde bulundurarak un konusunda biraz daha hassas davranmanız yerinde olacaktır. Bunun yanı sıra kullandığınız un çeşidi değiştiğinde elde ettiğiniz sonuç, yani ekmeklerinizin rengi, kıvamı, dokusu ve kokusu da değişecektir. Bu değişikliği yaparken bunu göz önünde bulundurmalısınız.
Instant maya yerine yaş maya veya aktif toz maya kullanabilir miyim?
Mayalar arasında değişim yapabilirsiniz. Bunu yaparken kullanmanız gereken değişim formülünü hamur kabartma yöntemleri yazısında bulabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Videolu Hamburger Ekmeği Tarifi
Malzemeler
- 2 su bardağı ılık su,
- 1 paket instant maya,
- 1 yemek kaşığı şeker,
- 1 tatlı kaşığı tuz,
- 4-4,5 su bardağı un,
Üzeri için;
- 1 yumurta sarısı,
- Susam.
Hazırlanışı
- Su, şeker ve mayayı derin bir kabın içinde karıştırın,
- İçine yavaş yavaş unu ekleyerek yoğurmaya başlayın,
- Unun yarısını ekledikten sonra unla birlikte tuzu ekleyin,
- Kalan unu da ekleyip elastik kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun,
- Hamuru top yapıp üzerini streç filmle örtün,
- Bu şekilde 45 dk.-1 saat dinlendirin,
- Hamuru yoğurup sekiz parçaya bölün ve parçaları yuvarlayarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin,
- Üzerinin örtüp 15-20 dk. kadar dinlendirin,
- Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpin,
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Hamburger Ekmeği Tarifi ilk olarak 18/04/2020 tarihinde yayınlandı ve 02/08/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Benzer Tarifler
Toplam 324 Yorum
- Beytullah: Kevser ablan ekmeleri buzlukta saklayabilirmiyiz?Saklayabilirsek ne kadar sürede tüketmeliyiz. 23 Aralık 2015 20:04
- Kevserin Mutfağı: 6 aya kadar saklayabilirsin Beytullah. 23 Aralık 2015 20:16
- Seyda: Bu tariften kaç tane ekmek cıkıyor 24 Kasım 2015 14:44
- Kevserin Mutfağı: Tariflerde porsiyon bilgileri yer alıyor Seyda'cım. 24 Kasım 2015 14:47
- özge: Sanırım haklısınız ilk hamur yoğuruşumdu; biraz az yoğurmuştum. En kısa sürede tavsiyenizi dikkate alarak tekrar deneyeceğim... 09 Kasım 2015 21:42
- özge: Merhaba Kevser hanım bugün tarifinizi denedim. Lezzeti çok güzel oldu; ama benim hamburger ekmeklerimin üzeri çatladı; bunu önlemenin bi yolu var mı acaba? Tüm tarifleriniz için çok teşekkürler ? 09 Kasım 2015 21:30
- Kevserin Mutfağı: Özel bir şey yapmana gerek yok bunun için Özge'cim. Hamuru yeterince uzun süre yoğurmamış olabilirsin bir ihtimal. 09 Kasım 2015 21:33
- Aynur: Merhabalar Kevser hanım üzerine yoğurt yerıne ne gıbı alternatıf olabılır oğlumun süte alerjisi var çünkü şimdiden teşekkür ederdim 19 Ekim 2015 00:12
- Kevserin Mutfağı: Yumurta akı sürebilirsin Aynur'cum. 19 Ekim 2015 00:23
- gülsüm: nefiss görünüyor.hemen deniycem:)) 02 Ekim 2015 15:12
- Kevserin Mutfağı: Şimdiden ellerine sağlık Gülsüm'cüm.. 02 Ekim 2015 15:44
- yaprak: Kevser Hanım tariflerinizin hepsi birbirinden güzel.Her yaptığım tarifiniz çok güzel oluyor. Hem de ilk kez yapmama rağmen. Ellerinize yüreğinize sağlık. 01 Ekim 2015 21:08
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Yaprak'çım, hepsi için ellerine sağlık... 01 Ekim 2015 21:10
- gural: instat mayayi nerde bulabiliriz kuru maya kullansak olur mu 20 Eylül 2015 02:20
- Kevserin Mutfağı: Instant maya da kuru mayadır zaten, yalnızca sütün içinde köpürtülmesine gerek olmaz doğrudan una karıştırılır. Elindeki mayanın üzerini oku lütfen, instant maya olma ihtimali çok yüksek zaten, değilse elindeki mayayı şekerli sütün içinde bekletip köpürdükten sonra kullanabilirsin. 20 Eylül 2015 02:22
- Zehra: Merhaba Kevser Hanım. Harika tarifiniz için teşekkürler. Bir sorum olacaktı. Üzerine yoğurt yerine yumurta sarısı sürsek bir sorun olur mu? 03 Eylül 2015 18:17
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Zehra'cım, hamburger ekmeği değil sandviç ekmeği gibi görünür. Bunun dışında bir farkı olmaz. 03 Eylül 2015 20:02
- Zehra: Çok teşekkür ederim Kevser hanımm. Harika bir hamur yaptım tarifinizle ama sonu hüsran :( meğer unuma kurt düşmüş. Hamurda ki kurdu görünce her şey son oldu :( İnşallah bir daha yeni bir unla tarifinizi uygulayacağımm 03 Eylül 2015 20:28
- Kevserin Mutfağı: Tüh:( 03 Eylül 2015 20:33
- zeynep: Denedim cok guzel oldu.esimle bayilarak yedik.cocuklar icin yine ayni olculerle su yerine 1 bardak sut koyarak yapsak olur mu? 22 Temmuz 2015 01:59
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Zeynep'çim, sütle yaparsan ekmek gibi değil daha çok poğaça gibi olur. 22 Temmuz 2015 12:07
- aylin: Valla denedimgim diğer tarifler gibi süper oldu ellerimize saglık.herhangi bisiy aradıgımda ilk önce buraya bakıyorum tarif ve ölçüler birebir tutoyor ?? 13 Temmuz 2015 00:06
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkür ederim Aylin'cim:) Sevgiler... 15 Temmuz 2015 13:38
- Gulen: 2 yemek kasigi instans maya ne kdr yas maya eder.tesekkurler 05 Haziran 2015 14:44
- Kevserin Mutfağı: Buradaki formüle göre hesaplayabilirsin Gülen'cim; http://www.kevserinmutfagi.com/hamur-kabartma-yontemleri-1.html 05 Haziran 2015 14:56
- Gulen: Tarife bire bir uydum ama cok sert oldu.mayalanma sonrasi yogurma da yaptim.elde ettigim hamuru 4 esit parcaya bolup oyle verdim firina biraz buyuk istedim ekmeklerimi acaba ondan mi oldu sert.su mayali hamurlari neden tutturamiyorum ya hep sert oluyor ? 08 Haziran 2015 17:54
- Kevserin Mutfağı: Arama kısmından hamur kabartma yöntemleri şeklinde aratıp ilgili yazıyı okuyabilirsin Gülen. 08 Haziran 2015 17:58
- AYLA YENICI: firinimin onu camsiz..pisme kotrolu icin ,kac dakika sonra firin kapagini acayim. 10 Mayıs 2015 10:39
- Kevserin Mutfağı: İlk 20 dakika açmadan pişirip sonrasında kontrol edebilirsin Ayla'cım. 10 Mayıs 2015 12:05
- Betül Kunttaş: Ben yapıcam da. Fazla yapsam ne kadar dayanır. 02 Mayıs 2015 20:52
- Kevserin Mutfağı: 1 haftaya kadar dayanır bozulmadan, ama 3. Günden sonra kurumaya başlar. 03 Mayıs 2015 09:44
- Özlem M.: Merhaba Kevser hanım. instant maya yerine yaş maya kullanabilir miyiz? ölçü ne kadar olmalı? 19 Nisan 2015 13:38
- Kevserin Mutfağı: Kullanabilirsin Özlem'cim. Hamur kabartma yöntemleri yazısında nasıl ayarlayacağına dair bilgiyi bulabilirsin. 19 Nisan 2015 13:54
- tuba: peki kevser hanım fırında pişerken alt kısma ısıya dayanıklı kabın içine su koymamız gerekiyor mu sert kabuk istemiyoruz:) 15 Nisan 2015 16:34
- Kevserin Mutfağı: Gerekmiyor Tuba'cım, sert olmuyor zaten kabukları. 15 Nisan 2015 16:57
- ayfer: Cok hosss 01 Nisan 2015 11:03
- Başak: Mükemmel bir tarif 19 Mart 2015 22:42
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Başak'çım. 19 Mart 2015 22:46
- berna: Merhaba kevser hanım. Bu tarife göre kaç tane ekmek çıkıyor? 12 kişilik yapcak olursam yeter mi? 10 Mart 2015 20:51
- Kevserin Mutfağı: Tariflerde porsiyon bilgileri yazıyor Berna'cım. Denemeden önce notlar kısmını da oku lütfen.Şimdiden ellerine sağlık... 10 Mart 2015 20:54
- Metin: Merhaba Kevser hanım. İki sorum olacak size. Önceden ısınmış 190 dereceye getirilmiş fırına mı verilecek. İkinci olarak fırının turbosu çalıştırılacakmı çalıştırılmayacakmı. İyi günler diliyorum. 01 Mart 2015 00:22
- Kevserin Mutfağı: Fırının önceden ısınmış olması daha iyi olur, turbo kullanmadım ben ama sürekli kullanıyorsan ve daha iyi sonuç alıyorsan kullanabilirsin. 01 Mart 2015 00:25
Yorum Gönder