Hamburger Ekmeği Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Hamur İşi Tarifleri / Hamburger Ekmeği Tarifi

Porsiyon: 8 adet

Kalori: Toplam 1460kcal*

Daha önce hamburger tarifi paylaşmıştım. Ama hazır hamburger ekmeği ile yapılan bir tarifti. Bu hamburger ekmeği tarifi ile evde tamamen doğal hamburgerler yapmanız mümkün olacak. Hem de tüm samimiyetimle söylüyorum ki o fast food zincirlerinde satılan hamburgerlerden çok daha lezzetli bir hamburger olacak bu. Bu ekmekleri sadece hamburger yapımı için değil, her türlü sandviç için de kullanmanız mümkün.

Bu Tarif Kaç Kişilik?

Orta büyüklükte 8 adet ekmek çıkıyor bu malzeme miktarıyla. Ama sizin yapacağınız büyüklüğe göre bu miktar değişecektir elbette. Örneğin hamburgerli davet sofrası için minik denebilecek hamburgerler hazırlamış ve yaklaşık 20 adet hamburger ekmeği elde etmiştim aynı ölçüyle.

Hamburger Ekmeği Dondurucuda Saklanır mı?

Ekmeklerinizi pişirdikten sonra kilitli buzdolabı poşetlerine koyarak dondurucuda uzun süre saklayabilirsiniz. Bu şekilde yaptığınızda kullanmadan 1 gece önce normal buzdolabı kısmına çıkarıp, servisten 1 saat önce de oda sıcaklığına almanız yeterli olacaktır.

Farklı un çeşitleriyle deneyebilir miyim?

Deneyebilirsiniz ancak bütün hamur işlerinde kullanmanız gereken un miktarı her seferinde değişecektir. Kullandığınız un cinsi değiştiğinde bu değişim daha da fazla olabilir. Bunu göz önünde bulundurarak un konusunda biraz daha hassas davranmanız yerinde olacaktır. Bunun yanı sıra kullandığınız un çeşidi değiştiğinde elde ettiğiniz sonuç, yani ekmeklerinizin rengi, kıvamı, dokusu ve kokusu da değişecektir. Bu değişikliği yaparken bunu göz önünde bulundurmalısınız.

Instant maya yerine yaş maya veya aktif toz maya kullanabilir miyim?

Mayalar arasında değişim yapabilirsiniz. Bunu yaparken kullanmanız gereken değişim formülünü hamur kabartma yöntemleri yazısında bulabilirsiniz.

Afiyetle kalın...

Videolu Hamburger Ekmeği Tarifi

Malzemeler

2 su bardağı ılık su,
1 paket instant maya,
1 yemek kaşığı şeker,
1 tatlı kaşığı tuz,
4-4,5 su bardağı un,

Üzeri için;

1 yumurta sarısı,
Susam.

Ölçü Rehberi için tıklayın

Adım Adım Yapım Aşamaları

Hazırlanışı

Su, şeker ve mayayı derin bir kabın içinde karıştırın,
İçine yavaş yavaş unu ekleyerek yoğurmaya başlayın,
Unun yarısını ekledikten sonra unla birlikte tuzu ekleyin,
Kalan unu da ekleyip elastik kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun,
Hamuru top yapıp üzerini streç filmle örtün,
Bu şekilde 45 dk.-1 saat dinlendirin,
Hamuru yoğurup sekiz parçaya bölün ve parçaları yuvarlayarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin,
Üzerinin örtüp 15-20 dk. kadar dinlendirin,
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpin,
180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Hamburger Ekmeği Tarifi ilk olarak 18/04/2020 tarihinde yayınlandı ve 02/08/2022 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.

Yorumları Göster (324)

Benzer Başlıklar

Toplam 324 Yorum

Çise İrem Candan: Yine bir Kevser tarifi, yine sasmadi, yine super oldu. Ellerinize saglik Kevser Hanim :)
22 Mart 2020 19:27
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 22 Mart 2020 19:32
Ülkü Türk: Merhaba Kevser hanım aynı tarifi siyez unu için kullanabilir miyim ? 22 Mart 2020 15:40
- Kevserin Mutfağı: Miktarını ayarlayabileceğine inanıyorsan yapabilirsin Ülkücüm. 22 Mart 2020 16:09
ozlemnacar: Çok beğendim tşk ederim
06 Ekim 2019 17:35
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 06 Ekim 2019 17:58
miskin: mayalı hamurlarda mayalandirma suresinin fazla olması sorun olur mu? 3 saat sonra sekillendirsek mesela ? 01 Ekim 2019 12:02
- Kevserin Mutfağı: Süresi geçen hamur çürümeye başlar. Kıvamı, tadı ve kokusu değişir. 01 Ekim 2019 13:18
duygu: harika oldular, çok çok teşekkürler. 08 Eylül 2019 22:13
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 08 Eylül 2019 22:17
slh_a: hamburgerci olduğumuz doğrudur 🤭
10 Ağustos 2019 20:04
- Kevserin Mutfağı: Muhteşem😍 10 Ağustos 2019 20:20
bukibuki: Sayenizde dışardan almak zorunda kalmadan evde yapmayı öğrendim. Çok teşekkürler 💕
23 Temmuz 2019 21:26
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 23 Temmuz 2019 21:33
Esra253: Sayenizde dışarda yediğimiz hemen hemen herşeyi artık evde yiyebiliyoruz, çok teşekkürler.
29 Mayıs 2019 23:07
- Kevserin Mutfağı: 💕💕💕 29 Mayıs 2019 23:49
Sibel: Sayenizden marketten almak zorunda kaldığım kötü hamburger ekmeklerinden kurtuldum 💟
20 Nisan 2019 15:11
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık🥰🥰 20 Nisan 2019 15:15
Yasemin: Hangi tarifinizi denesem muhteşem oluyor, şaka gibi 😁 Emeğinize sağlık ❤️
03 Şubat 2019 17:20
soner: Güzel oldu.
20 Aralık 2018 21:07
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 20 Aralık 2018 21:39
esra ılgaz: kevser hanim merhaba. az once denedim tarifi fakat neredeyse bes bardak un koymama ragmen hamur elimi birakmadi sizin hamurunuz gbi. evde un bittigi icin daha fazla ekleyemedim de elimi hafifce islatarak hamurun bırakmasını sagladim. annem oyle yapardı. sorum su hamurum sizinki gbi elimi birakip top olmadi, hafifce yapiskam bir kivamda kaldi. sekillendirirken zorlanir miyim? acaba mayalandiktan sonra ikinci yogurma sirasinda daha fazla un eklemeli miyim? simdiden teşekkür ediyorum. 22 Kasım 2018 15:35
- Kevserin Mutfağı: Yaşadığın problemle ilgili olarak simit videosunu izlemeni öneririm Esracım. Orada konuya ayrıntılı olarak değiniyorum. İkinci soruna gelecek olursak, un eklememeni tavsiye ederim ama yoğurma öncesinde ve şekillendirme aşamasında una ihtiyacın olacaktır. 22 Kasım 2018 16:50
  - esra ılgaz: yemek yapmayı cok seviyorum ve başarılı olduğumu da düşünüyorum ama mayalı hamur hep korkulu ruyamdi. soruma cevabinizi gec gordugum icin hamura bir miktar daha un eklemis bulundum. ekmeklerim bekledigimden sert oldu haliyle. ama yenmeyecek gibi degillerdi. tavsiyeniz uzerine simit videolarini izledim. ankara simidi tarifinde kapsamli bir açıklama buldum. tam da sorun yasadigim seyleri belirtmissiniz, hamuru fazla bastirmak gibi mesela. sonraki denememde göz önüne alacagim. sonucu da buraya yaziyorum ki benimle ayni sorunu yasayanlar gorsunler diye. cok teşekkürler.
    27 Kasım 2018 17:18
    - Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Esracım... 27 Kasım 2018 17:22
Derya: Harika tşkler Kevser hnm
22 Kasım 2018 00:57
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Deryacım... 22 Kasım 2018 16:51
melike: Tadi ve yumuşaklığı harika oldu. Ancak neden sekli sizinki gibi olmadı.
01 Kasım 2018 21:35
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Melikecim. Şekli belirleyen şey tarif değil yapan kişidir. Sen nasıl yaptıysan öyle olmuştur. 01 Kasım 2018 21:37
  - melike: Acaba fazla mi mayalandi diye dusundum de .Cok kabardi ve catladi :) Artik hazir hamburger ekmegi almayacağız. Teşekkürler 01 Kasım 2018 21:46
feyza: hamura süt katılsa daha tatlı olmaz mı 15 Ekim 2018 17:20
- Kevserin Mutfağı: Bu poğaça değil Feyzacım, ekmek. Sahip olması gereken doku için süte ihtiyacı yok. 15 Ekim 2018 17:42
slh-a: birbirlerine yapıştı ama lezzetli oldu 🤗🤗
28 Temmuz 2018 21:57
Elif: hiç umudum yoktu yaa ama mükemmel oldu 😍 07 Temmuz 2018 18:06
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Elifçim... 09 Temmuz 2018 11:59
seda: yine yeni yeniden ama bu sefer görüntü biraz dah klasik ekmek
03 Mart 2018 11:18
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık... 03 Mart 2018 13:31
nurcan: Yine yeni yeniden bu tarifte çok güzel oldu💪🏼 hamburger olmaya doğru gidiyorlar..
12 Aralık 2017 16:25
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Nurcancım... 12 Aralık 2017 16:30
seda: resim eklemeyi unutmuşum 🙈
03 Aralık 2017 23:43
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Sedacım, ellerine sağlık... 04 Aralık 2017 00:37

Yorum Gönder