Hamburger Ekmeği Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Hamur İşi Tarifleri / Hamburger Ekmeği Tarifi

Porsiyon: 8 adet

Kalori: Toplam 1460kcal*

Daha önce hamburger tarifi paylaşmıştım. Ama hazır hamburger ekmeği ile yapılan bir tarifti. Bu hamburger ekmeği tarifi ile evde tamamen doğal hamburgerler yapmanız mümkün olacak. Hem de tüm samimiyetimle söylüyorum ki o fast food zincirlerinde satılan hamburgerlerden çok daha lezzetli bir hamburger olacak bu. Bu ekmekleri sadece hamburger yapımı için değil, her türlü sandviç için de kullanmanız mümkün.

Bu Tarif Kaç Kişilik?

Orta büyüklükte 8 adet ekmek çıkıyor bu malzeme miktarıyla. Ama sizin yapacağınız büyüklüğe göre bu miktar değişecektir elbette. Örneğin hamburgerli davet sofrası için minik denebilecek hamburgerler hazırlamış ve yaklaşık 20 adet hamburger ekmeği elde etmiştim aynı ölçüyle.

Hamburger Ekmeği Dondurucuda Saklanır mı?

Ekmeklerinizi pişirdikten sonra kilitli buzdolabı poşetlerine koyarak dondurucuda uzun süre saklayabilirsiniz. Bu şekilde yaptığınızda kullanmadan 1 gece önce normal buzdolabı kısmına çıkarıp, servisten 1 saat önce de oda sıcaklığına almanız yeterli olacaktır.

Farklı un çeşitleriyle deneyebilir miyim?

Deneyebilirsiniz ancak bütün hamur işlerinde kullanmanız gereken un miktarı her seferinde değişecektir. Kullandığınız un cinsi değiştiğinde bu değişim daha da fazla olabilir. Bunu göz önünde bulundurarak un konusunda biraz daha hassas davranmanız yerinde olacaktır. Bunun yanı sıra kullandığınız un çeşidi değiştiğinde elde ettiğiniz sonuç, yani ekmeklerinizin rengi, kıvamı, dokusu ve kokusu da değişecektir. Bu değişikliği yaparken bunu göz önünde bulundurmalısınız.

Instant maya yerine yaş maya veya aktif toz maya kullanabilir miyim?

Mayalar arasında değişim yapabilirsiniz. Bunu yaparken kullanmanız gereken değişim formülünü hamur kabartma yöntemleri yazısında bulabilirsiniz.

Afiyetle kalın...

Videolu Hamburger Ekmeği Tarifi

Malzemeler

2 su bardağı ılık su,
1 paket instant maya,
1 yemek kaşığı şeker,
1 tatlı kaşığı tuz,
4-4,5 su bardağı un,

Üzeri için;

1 yumurta sarısı,
Susam.

Ölçü Rehberi için tıklayın

Adım Adım Yapım Aşamaları

Hazırlanışı

Su, şeker ve mayayı derin bir kabın içinde karıştırın,
İçine yavaş yavaş unu ekleyerek yoğurmaya başlayın,
Unun yarısını ekledikten sonra unla birlikte tuzu ekleyin,
Kalan unu da ekleyip elastik kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun,
Hamuru top yapıp üzerini streç filmle örtün,
Bu şekilde 45 dk.-1 saat dinlendirin,
Hamuru yoğurup sekiz parçaya bölün ve parçaları yuvarlayarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin,
Üzerinin örtüp 15-20 dk. kadar dinlendirin,
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpin,
180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Hamburger Ekmeği Tarifi ilk olarak 18/04/2020 tarihinde yayınlandı ve 02/08/2022 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.

Yorumları Göster (324)

Benzer Başlıklar

Toplam 324 Yorum

dilaannn: ennfes bir hamburger ekmeği tarifi puf puf:) köftesini de tarifinizle yaptım ölçüler çok yerinde :)
12 Mayıs 2020 22:24
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 12 Mayıs 2020 22:40
piore: Karantina donemi basindan beri denemedigimiz ekmek kalmamisti ki bir gun hamburger yapalim dedik bu ekmek tarifiyle, o gunden beri normal ekmek olarak da bu ekmegi yapiyoruz evde 😂🙈 kivama alistiktan sonra miktarini ayarlayarak tam bugday unuyla da cok guzel oluyor,4 yasimdaki kizimla beraber hazirliyoruz, meme seklinde yapiyor o 😂 sayenizde meme seklinde olmayan ekmek yiyemez olduk 😂😂🙈 yumurta alerjisi oldugu icin yumurta da surmuyoruz, boyle de gayet guzeller evinde yumurtasi kalmayanlar varsa onlar da yapabilir :) tesekkur ederiz ❤️
09 Mayıs 2020 16:17
- Kevserin Mutfağı: Ellerinize sağlık😊 09 Mayıs 2020 16:28
sarem61: Bu da son fotoğraf olsun 🥳🤗
03 Mayıs 2020 20:05
- Kevserin Mutfağı: 🎈 03 Mayıs 2020 20:27
sarem61: Merhaba Kevser hanım 🤗 bu şekilde kabarmasında bir sakınca var mı ekşir derler ya hani ondan soruyorum. Bir de hamurun kabarması için kalorifer yanına koyardım sıcaklık olsun diye, normal oda ısısında da kabarır mı böyle ?
03 Mayıs 2020 16:37
- Kevserin Mutfağı: Sıcaklığın yüksek olduğu mevsimde bu şekilde kabarabilir, sorun olmaz. 03 Mayıs 2020 17:09
- sarem61: Biraz büyük boy olsun istedim ☺️ çok güzel görünüyorlar teşekkürler 😊
  03 Mayıs 2020 17:14
  - Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık 🌸 03 Mayıs 2020 17:30
DİLEK DENİZ: Cevabınızı görmeden bir daha sordum, kusura bakmayın☺️ Ben Ankara’dan Neslihan’ın lise arkadaşıyım, ondan dolayı sizi tanıdım, zevkle takip ediyorum. Bu ekmekleri ilk kez yaptım, gerçekten harika oldular. Teşekkürler, sevgiler❤️ 02 Mayıs 2020 15:34
- Kevserin Mutfağı: 💕💕💕 02 Mayıs 2020 15:43
DİLEK: Merhaba Kevser Hanım, ekmekleri yaptım, görüntü harika ama biraz sert gibi olmuş, puf puf yumuşak bekliyordum. Nerede hata yaptım acaba🙄 Fırından çıkarıyorum şimdi, üzerine nemli bez falan örtsem biraz yumuşatır mı? 02 Mayıs 2020 15:17
- Kevserin Mutfağı: Fırından çıkar çıkmaz yumuşak olmazlar, bekledikçe yumuşarlar. Üzerlerini örtmene gerek yok. 02 Mayıs 2020 15:18
ecemd: kevser hanım merhaba, diğer ekmek tariflerindeki gibi fırının içine bir kapta sıcak su koymamıza gerek var mı? 30 Nisan 2020 11:08
- Kevserin Mutfağı: Tarifte yazmayan bir şey yapmana gerek yok. 30 Nisan 2020 11:41
SevdaRecep: Biraz kabardı benim ama süperler 😍
29 Nisan 2020 18:58
Seherr: Merhaba. İnstant maya yerine ne kadar yaş maya kullanabilirim? Akşama pişireceğim de 🤗 27 Nisan 2020 16:14
- Kevserin Mutfağı: Bu yazıya göz atabilirsin; https://www.kevserinmutfagi.com/hamur-kabartma-yontemleri-1.html 27 Nisan 2020 16:51
Ndj: Merhaba iki bardak su yerine bir bardak su ve bir bardak süt koysak olurmu acaba 27 Nisan 2020 15:28
- Kevserin Mutfağı: Olur ama ekmek gibi değil poğaça gibi olur biraz. 27 Nisan 2020 16:51
Sıdıka: Mükemmel sonuç, tam buğday unu da kullandım harika oldu teşekkürler.. 26 Nisan 2020 18:48
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun 👍🏻 26 Nisan 2020 19:02
gulnihal: Şahane tarif. Tam ölçü. Çok teşekkürler yıllardır boşuna dışarıdan alıyormuşum.
26 Nisan 2020 18:18
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık 🎈 26 Nisan 2020 19:00
gamzeren39: Kevser teşekkürler tekrar 👍👍 26 Nisan 2020 16:35
- Kevserin Mutfağı: 🎈🎈🎈 26 Nisan 2020 17:02
meltem79: Mükemmel oldu tesekkurler 24 Nisan 2020 09:40
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 24 Nisan 2020 10:52
esraaa: İlk defa denedim ve gerçekten çok güzel oldu😊teşekkür ederim tarifiniz için.evdeki herkes bayıldı.hamburger haline 3 tanesi gelebildi,onların da fotoğrafını çekmeyi unutmuşum.çok lezzetli oldular.süpersiniz😊
23 Nisan 2020 23:14
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun☺️ 23 Nisan 2020 23:27
Zehra: Hamur konusunda becerikli olmamama rağmen tarif harika. Kesinlikle tavsiye ederim, bu kadar basit malzemeyle çok güzel oldu. Çok teşekkürler Kevser Hanım😍
22 Nisan 2020 19:32
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 22 Nisan 2020 19:48
ozgegider: Ben yaparken esmer un kullandım. Çok güzel oldu. Tarif için Teşekkürler
21 Nisan 2020 18:11
geveze93: Çocukken fırından aldığım hamburger ekmeğini , kendim yapmanın mutluluğunu yaşıyorum teşekkür ederim .
21 Nisan 2020 03:29
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 21 Nisan 2020 10:39
aysime: Yine harika oldu ☺️👏🏻teşekkürler 😘
20 Nisan 2020 15:54
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 20 Nisan 2020 15:57
basakkorkmaz: Muhteşem oldu, yemelere doyamadık. Teşekkürler. 20 Nisan 2020 12:06
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 20 Nisan 2020 15:29

Yorum Gönder