Hamburger Ekmeği Tarifi
Daha önce hamburger tarifi paylaşmıştım. Ama hazır hamburger ekmeği ile yapılan bir tarifti. Bu hamburger ekmeği tarifi ile evde tamamen doğal hamburgerler yapmanız mümkün olacak. Hem de tüm samimiyetimle söylüyorum ki o fast food zincirlerinde satılan hamburgerlerden çok daha lezzetli bir hamburger olacak bu. Bu ekmekleri sadece hamburger yapımı için değil, her türlü sandviç için de kullanmanız mümkün.
Bu Tarif Kaç Kişilik?
Orta büyüklükte 8 adet ekmek çıkıyor bu malzeme miktarıyla. Ama sizin yapacağınız büyüklüğe göre bu miktar değişecektir elbette. Örneğin hamburgerli davet sofrası için minik denebilecek hamburgerler hazırlamış ve yaklaşık 20 adet hamburger ekmeği elde etmiştim aynı ölçüyle.
Hamburger Ekmeği Dondurucuda Saklanır mı?
Ekmeklerinizi pişirdikten sonra kilitli buzdolabı poşetlerine koyarak dondurucuda uzun süre saklayabilirsiniz. Bu şekilde yaptığınızda kullanmadan 1 gece önce normal buzdolabı kısmına çıkarıp, servisten 1 saat önce de oda sıcaklığına almanız yeterli olacaktır.
Farklı un çeşitleriyle deneyebilir miyim?
Deneyebilirsiniz ancak bütün hamur işlerinde kullanmanız gereken un miktarı her seferinde değişecektir. Kullandığınız un cinsi değiştiğinde bu değişim daha da fazla olabilir. Bunu göz önünde bulundurarak un konusunda biraz daha hassas davranmanız yerinde olacaktır. Bunun yanı sıra kullandığınız un çeşidi değiştiğinde elde ettiğiniz sonuç, yani ekmeklerinizin rengi, kıvamı, dokusu ve kokusu da değişecektir. Bu değişikliği yaparken bunu göz önünde bulundurmalısınız.
Instant maya yerine yaş maya veya aktif toz maya kullanabilir miyim?
Mayalar arasında değişim yapabilirsiniz. Bunu yaparken kullanmanız gereken değişim formülünü hamur kabartma yöntemleri yazısında bulabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Videolu Hamburger Ekmeği Tarifi
Malzemeler
- 2 su bardağı ılık su,
- 1 paket instant maya,
- 1 yemek kaşığı şeker,
- 1 tatlı kaşığı tuz,
- 4-4,5 su bardağı un,
Üzeri için;
- 1 yumurta sarısı,
- Susam.
Hazırlanışı
- Su, şeker ve mayayı derin bir kabın içinde karıştırın,
- İçine yavaş yavaş unu ekleyerek yoğurmaya başlayın,
- Unun yarısını ekledikten sonra unla birlikte tuzu ekleyin,
- Kalan unu da ekleyip elastik kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun,
- Hamuru top yapıp üzerini streç filmle örtün,
- Bu şekilde 45 dk.-1 saat dinlendirin,
- Hamuru yoğurup sekiz parçaya bölün ve parçaları yuvarlayarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin,
- Üzerinin örtüp 15-20 dk. kadar dinlendirin,
- Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpin,
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Hamburger Ekmeği Tarifi ilk olarak 18/04/2020 tarihinde yayınlandı ve 02/08/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Benzer Tarifler
Toplam 326 Yorum
- yaseminn: Nasıl güzel oldular 🤗 yumuşak ancak dolgun ve doyurucu. Ben 6 parça olarak yaptım biraz büyük olsun istedim ama bence büyüklüğü ideal oldu. Sonuçta evde hamburger keyfi yapıyoruz 🙈 tarif için teşekkürler 🙏 tarif ararken tek adresimsiniz. 23 Ocak 2021 22:07
- zeynepakyol: Çok güzel, pamuk gibi oldu.Kevserciğim teşekkür ederim tarif için.23 Ocak 2021 17:21
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 23 Ocak 2021 18:27
- ikobert: pardon kevser hanım yeniyim :) 20 Aralık 2020 16:59
- semiharme: İnanılmaz güzel oldu Kevser.Bir çok tarifimizi denedim ama ilk kez yazıyorum.Tek hatam ekmek sayısını 6 ya düşürüp zafiyet geçirmem oldu.Süpersin 👏🧿 20 Aralık 2020 00:08
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 20 Aralık 2020 00:23
- Ali Kemal Yiğit: Pişirme kağıdım yok sorun olur mu 17 Aralık 2020 10:35
- Kevserin Mutfağı: Tepsiyi yağlayabilirsin👍🏻 17 Aralık 2020 11:02
- Sude: Keşke ben de su yerine yarısına süt koysaydım ama bu tarife aldandım. Asla bir hamburger ekmeği değil köy ekmeği gibi oldu hamburger ekmeğiyle alakası yok. Malzemelerime yazık oldu. 14 Aralık 2020 14:54
- cigdem123: Tariflerinizi hiç düşünmeden yapıyorum hiç kötü sonuç almadım şimdiye kadar ama bu kadar başarılı bi sonuç beklemiyordum açıkçası harikasınız elinize emeğinize sağlık 👏🏻☺️ 12 Aralık 2020 20:55
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 12 Aralık 2020 20:58
- Emrah: Benim ekmekler taş gibi oldu sert, ısınmamış fırına attım, ve 15 20 dk bekletmeden attım bu mudur sebep yoksa başka şey mi, ilk kabarma ve ikünci karıltırma sonrası kabarma çok iyiydi. 05 Aralık 2020 18:56
- Kevserin Mutfağı: Öncesinde güzelce kabardıysa evet odur👍🏻 05 Aralık 2020 19:48
- BetulA: pandemi sürecinin ilk aylarından sonra hem fast food özlemini hamburger ile gidermiştik tarifinizle hem de sonra çok defa ekmeğini yapmıştık. biraz aradan sonra tekrar yapmak için tarife gelince yorum yapmadığımı fark ettim. güzel tarifleriniz için bir kez daha teşekkür ederim. sevgiler. 🌹 09 Kasım 2020 22:46
- Kevserin Mutfağı: Ben teşekkür ederim, ellerine sağlık☺️ 09 Kasım 2020 23:25
- geogastro: Tarif için teşekkür ederim 🎈07 Eylül 2020 12:17
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 07 Eylül 2020 12:46
- elfdgn93: Çok lezzetliydi 🥰🌺18 Temmuz 2020 00:58
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😊 18 Temmuz 2020 13:34
- fb-esrakorkmaz: tam buğday unuyla yaptım enfes oldu Kevser hanımcım 🤗14 Temmuz 2020 19:47
- Kevserin Mutfağı: 🎈🎈🎈 14 Temmuz 2020 19:59
- yagmur-timaguz: Anlatmaya gerek yok görüyorsunuz🤪 vazgeçilmezimsin 🤍🤍28 Mayıs 2020 19:24
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 28 Mayıs 2020 21:36
- Güneş: Ekmek çok güzel oldu. Yumuşacık ve lezzetli. Tarif için teşekkür ederim. Herkese tavsiye ederim. 26 Mayıs 2020 21:34
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 26 Mayıs 2020 22:25
- Seçil: Ooooo, Kevser Başkan oleeeyyyyy!❤️❤️❤️26 Mayıs 2020 19:38
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 26 Mayıs 2020 20:34
- halimesare: Evde maya yok her ikiside mayanın yerine kullanabileceğim bişey var mı karbonat kapartma tozu işe yarar mı 23 Mayıs 2020 11:49
- Kevserin Mutfağı: Yaramaz ne yazık ki. Farklı çeşit de olsa maya olmalı👍🏻 23 Mayıs 2020 11:57
- mervemetin: Şimdi yoğurdum bekliyorum şekillendirken yağ kullanmalımıyım? 19 Mayıs 2020 18:30
- Kevserin Mutfağı: Hayır, gerek yok. 19 Mayıs 2020 18:50
- Cigdem80: Çiçek gibi oldu🌸 teşekkürler 🌸19 Mayıs 2020 15:45
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 19 Mayıs 2020 16:03
- derya karakas: Kevser hanim yine husran 😔😔 ilk basta hamurum cok guzel kabardi ama ustunu acinca sondu yogurup boldum tekrar beklettim yine kabardi guzel duruyodu ama pisince cok sert bir ekmekle karsilastim yani yapamadim yine 😭😭🙂 18 Mayıs 2020 18:46
- Kevserin Mutfağı: Kabarması, yoğurduğunda sönmesi ve tekrar beklettiğinde kabarması normal, mayalı hamurun doğal süreci bu. Çok sert olduysa fırında fazla tutmuş olabilirsin ya da fırının kurutuyor olabilir. Bir sonraki sefer fırına bir kap su koyup üzerleri kızarır kızarmaz fırından almayı deneyebilirsin. 18 Mayıs 2020 20:30
- Büşra: Çok güzel oldulaaar artık hazır hamburger ekmeği almamıza gerek kalmadı çok teşekkür ederiz iyiki varsınız🧡13 Mayıs 2020 17:56
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 13 Mayıs 2020 18:00
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
