Hamsi Buğulama Tarifi
Karadeniz mutfağı, doğallığı ve sade lezzetleriyle ön plana çıkan bir mutfaktır. Karadeniz yemekleri genellikle az malzeme ile hazırlanan, yoğun baharat kullanımından uzak, aroma vericilerden ziyade kullanılan ana malzemenin lezzetini aldığınız yemeklerdir.
Karadeniz mutfağının baş tacı olan hamsi ise, her sofrada farklı şekillerde yer bulan, bölgenin simgesi haline gelmiş bir balıktır. Hamsiden yapılan tariflerin sayısı oldukça fazladır; hamsi tava, hamsili pilav, hamsi köftesi ve hamsi kuşu gibi birçok seçenek bulunur. Ancak bu tarifler arasında hamsi buğulama sağlıklı ve hafif bir seçenek olarak öne çıkar. Sebzelerle buluşan hamsinin lezzeti, fırında pişirildiğinde çok daha zengin bir hal alır.
Neden Hamsi Buğulama?
Hamsi buğulama, diğer hamsi tariflerine nazaran daha hafif ve sağlıklı bir alternatiftir. Hamsi tava gibi kızartma yöntemleri, yağ oranını artırırken, buğulama yöntemi hem balığın hem de sebzelerin doğal lezzetlerini korur. Aynı zamanda zeytinyağı ile pişirildiği için omega-3 açısından zengin, kalp dostu bir yemektir. Ayrıca bu tarif, sebzelerle zenginleştirildiği için tek başına besleyici bir öğün olarak da tercih edilebilir.
Lezzet Detayları
Benim en sevdiğim hamsi buğulama hali bu şekilde; sade, doğal ve lezzetli. Ancak dilerseniz tarifinize sarımsak, domates ya da limon dilimleri ekleyerek aromayı artırabilirsiniz. Damak zevkinize göre değişiklikler yapmak mümkün. Buna ek olarak hamsileri temizlerken kılçıklarını da ayıklayarak daha kolay şekilde yenmesini sağlayabilirsiniz. Eğer yemeği hazırlarken uğraşmak istemezseniz de yerken ayıklayarak yiyebilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Videolu Hamsi Buğulama Tarifi
Malzemeler
- 1 kg hamsi,
- 1 adet soğan,
- 1 adet kırmızı biber,
- 1 adet patates,
- 1 avuç maydanoz,
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Hamsilerin içlerini ve kafalarını ayıklayın,
- Soğanı yarım ay şeklinde, biberi ince uzun şekilde, patatesi yuvarlak biçimde doğrayın,
- Yağladığınız 40 cm'lik bir tepsinin dibine patatesleri dizin,
- Üzerine soğan ve biberleri serpin,
- Sebzelerin üzerine yağ gezdirip tuz serpin,
- Üzerine hemsileri dizin ve üzerlerine tuz serpip yağ gezdirin,
- Tepsinin ortasına kıyılmış maydanozu yerleştirin,
- Tepsinin üzerini yağlı kağıtla kapatın,
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yarım saat pişirin,
- Yağlı kağıdı çıkarıp 10 dk. daha pişirin.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Hamsi Buğulama Tarifi ilk olarak 13/11/2024 tarihinde yayınlandı ve 15/11/2024 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Benzer Tarifler
Toplam 2 Yorum
- Mkk: Diyette olduğumdan dün kendim için yapıp, bugün yayınlanması🤤.... Patates koymadan,bol soğanlı ve sarımsaklı,bol maydanoz ve kereviz yaprağı ve baharatlarla mükemmel hafif bir akşam yemeği olmuştu. Mevsiminde iken hamsi bol, hafif tercihle beslenmeli🙃 Ellerinize sağlık ayrıca. Çok nefis görünüyor 👏 14 Kasım 2024 15:15
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler🙏🏻 Ellerine sağlık☺️ 14 Kasım 2024 20:17
Yorum Gönder