Hanım Ağa Çorbası Tarifi
Malzemelerinden de anlaşılacağı üzere İç Anadolu bölgesi çorbalarından biri hanım ağa çorbası. Adının ağırlığına bakmayın, oldukça geleneksel malzemelerle hazırlanmış bir çorbadır. Gelenekselliğini bozan tek malzeme şehriye bence. O da muhtemelen çok sonradan girmiş çorbaya. Ama kattığı lezzet açısından oldukça başarılı bir ekleme olmuş.
Malzemesinin çeşitliliği ve bolluğu nedeniyle çok doyurucu bir çorba. Benim tek başına içerek karnımı doyurabileceğim türden hatta. İçinde erişte ve şehriye olduğu için ekmeğe bile gerek yok yanında. Tabi kalabalık aileler için durum daha farklı. Yanında hafif bir ana yemek yapılmalı mutlaka. Ama pilav ya da makarnaya gerek yok örneğin. Karbonhidrat tüketimini belli bir seviyenin altında tutmakta fayda var günümüz hareketsiz yaşamında. Menülerinizi belirlerken en fazla dikkat etmeniz gereken şeylerden biri budur.
Hiçbir şeyi hayatınızdan tamamen çıkarmanıza gerek yok, yalnızca gerektiği kadar ve dengeli bir şekilde tükettiğiniz takdirde ne kilo alırsınız ne de sağlığınızdan olursunuz. Sağlıklı beslenmenin formülü bu kadar basit aslında. Uygulaması zor elbette, büyük irade gücü gerektiriyor sevdiğimiz şeyleri sınırlı miktarda tüketmek. Ama beslenme hatalarının olumsuz sonuçlarının yıllar sonra ortaya çıktığı düşünüldüğünde bunu geleceğe yaptığınız bir yatırım olarak düşünebilirsiniz kendinizi motive etmek için.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 1 adet soğan,
- 1/2 su bardağı yeşil mercimek,
- 1/2 su bardağı nohut,
- 1/2 su bardağı erişte,
- 1/2 su bardağı tel şehriye,
- 1 yemek kaşığı salça,
- 5 su bardağı sıcak su,
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağ,
- Tuz,
- Nane.
Hazırlanışı
- Nohut ve yeşil mercimeği çok hafif diri kalacak şekilde haşlayın,
- Bir tencerede yağı kızdırıp yemeklik doğradığınız soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun,
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Suyu ekleyip karıştırın,
- Erişte, tel şehriye, haşlanmış nohut ve yeşil mercimeği ekleyin,
- Kapağını kapatıp bütün malzemeler yumuşayana kadar orta hararetli ateşte pişirin,
- Tuzu ve naneyi ekleyip karıştırın ve ateşten alın.
Afiyet olsun...
Hanım Ağa Çorbası Tarifi ilk olarak 06/09/2015 tarihinde yayınlandı ve 26/04/2021 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 61 Yorum
- Burak: Merhabalar, düdüklü tencere kullanmadan bir miktar kaynatsam ardından çorbanın içinde pişirdiğimde nohutlar yeterince yumuşamış, pişmiş olur mu acaba? 25 Nisan 2021 17:03
- Kevserin Mutfağı: Düdüklü tencere kullanman şart değil zaten, normal tencerede de pişirebilirsin. Önemli olan yeterince diri kalacak kadar pişirebilmen. 25 Nisan 2021 21:30
- cansubkn: ben böyle lezzetli çorba yemedim. n kadar doyurucu.. teşekkürler bizlerle tanıştırdığınız için. yaptıktan sonraki gün annemlerde de yaptım. babam baýılmış. Yine çok güzel tariflerde görüşmek üzere...🙏 23 Aralık 2020 15:50
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😊 23 Aralık 2020 16:46
- elifbagli25: Ona ekleniyor malzemeler tamam Kevser hanımcım seviyorum sizi 19 Aralık 2019 22:43
- elifbagli25: Kavrulan sogan ne zaman ekleniyor ben göremedim de ayrı yerde kavrulan sogan noldu yapılısında yazmıyor 19 Aralık 2019 22:06
- Kevserin Mutfağı: Çorba soğan kavrulan tencerede yapılıyor zaten Elifçim, ayrıca kavrulup bırakılmıyor👍🏻 19 Aralık 2019 22:23
- Elif: Kolay,hafif,doyurucu ve lezzetli bir çorbadan daha ne beklenebilir ki ? 01 Mart 2019 14:24
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Elifçim... 01 Mart 2019 16:50
- Hacer: nohutlarla mercimekleri birlikte hasladigigim icim nohutlar karardi😔ama onun disinda cok güzel,lezzetli bir corba oldu.cok yemek secen cocuklarim bile cok sevdi. bir daha ki sefer,aklimda bulunsun,ayri ayri haslarim😊.tarif icin tesekkür ederim. 04 Eylül 2018 18:21
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Hacercim😊 04 Eylül 2018 19:01
- yasemin: Merhabalar ramazan başladığından beri sizin tariflernizle yapıyorum herşeyi ve misafirler gerçekn de çok beğeniyor inanın yemek yapmayı daha da çok sevdim herşey için teşekkür ederim ellerinize sağlık 11 Haziran 2018 10:26
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkür ederim Yasemincim, ellerine sağlık... 11 Haziran 2018 12:19
- yasemin: 🤗 11 Haziran 2018 12:35
- Esra: Kevsercim merhaba,nohut ıslanmış olarak mı yarım bardak yoksa kuru olarak mı? Yorumları okudum ama herkes anlamış ben anlamamışım galiba😄 11 Aralık 2017 19:49
- Kevserin Mutfağı: Tarifte ıslatmayla ilgili bir şeyden bahsedilmediğine göre ıslatmadan Esracım👍🏻 11 Aralık 2017 19:57
- sema: çorba süperdi ama porsiyon bilgilerine bakmayınca iki kişi bize fazla geldi😬 iki gün yedik bugünde bulgur pilavı oldu inşallah güzel olur😊tarif için teşekkürler😘24 Ekim 2016 14:17
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Semacım, afiyet olsun... 24 Ekim 2016 15:18
- nazlı: Ben erişte kullanmadım tel değil de arpa şehriye kullandım suyu da biraz arttırdım biz çok koyu çorba sevmediğimizden ama çok lezzetliydi herkes bayıldı 14 Ekim 2016 22:32
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Nazlıcım☺️ 14 Ekim 2016 22:36
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
