Havuçlu Kabak Çorbası Tarifi
En sevdiğim çorbalardan biridir kabak çorbası. Yemek veya mücver yapmak için kabak alırken 2 tane de fazla alırım çorba yapmak için. Ne yazık ki kabakta kereviz, brokoli gibi Türk mutfağından afaroz edilmiş sebzeler arasındadır. Bıkılan şeyler için "kabak tadı verdi artık" deriz mesela. Ben birşey için kabak tadı verdi desem harika oldu demeye çalışıyorumdur orası ayrı:)
Allahtan bol yağda kızartılan mücver var da kereviz kadar mahzun kalmıyor kabakçığım sebze tezgahlarında. Çok acıyorum ben böyle itilen, dışlanan sebzelere. Halbuki besin değerleri o kadar yüksek ki, Cem Adrian ses yarışmasına katılsa ve sonuncu olsa al işte buna da aynı haksızlığı yapmışlar derim.
Azıcık kıymetini bilin şu güzelim sebzelerimizin n'olur. Bakın birkaç yıl sonra bunları da kaybederiz domatesimiz gibi de arkalarından ağlarsınız sonra. Özellikle hanım arkadaşlarıma yalvarıyorum, siz sevmiyorsanız, eşiniz yemiyorsa bile çocuğunuzu alıştırmaya çalışın. Sizin kötü beslenme alışkanlıklarınız çocuklarınıza da miras kalmasın.
Şu nefis kabak çorbasından başlayın mesela. İçinde ne olduğunu söylemeyin ve pişirip koyun ev ahalisinin önüne. Bunun içinde kabak var, biz yemeyiz diyen olursa gelin beni bulun burada.
Afiyetle kalın...
Videolu Havuçlu Kabak Çorbası Tarifi
Malzemeler
- 2 adet kabak,
- 1 adet havuç,
- 1 silme yemek kaşığı tereyağı,
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 2 yemek kaşığı un,
- 1 su bardağı süt,
- 5 su bardağı su,
- 1 avuç kıyılmış dereotu,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Kabakları ve havucu soyup rendenin kalın tarafıyla rendeleyin,
- Tereyağı ve sıvı yağı bir tencereye alıp kızdırın,
- Rendelenmiş kabakları ve havucu yağa ekleyip kısık ateşte sık sık karıştırarak suyunu salıp çekene kadar kavurun,
- Unu ekleyip 1 dakika kadar karıştırarak kavurun,
- Suyunu ekleyip sebzeler yumuşayana kadar orta hararetli ateşte pişirin,
- Altını kısıp sütünü ekleyin ve hızlıca karıştırın,
- Tuzunu ve dereotunu da ekleyip 1 taşım daha kaynatın ve altını kapatın.
Afiyet olsun...
Havuçlu Kabak Çorbası Tarifi ilk olarak 30/05/2021 tarihinde yayınlandı ve 11/07/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 308 Yorum
- Asuman: Et suyu atınca düzeldi Kevser hanım 06 Şubat 2015 18:33
- Asuman: Harfiyen dediklerinizi Yaptım ama Çorba biraz tatlı oldu yiyemedim hiç Hoşuma gitmedi neyi yanlış Yaptım anlamadım 06 Şubat 2015 18:11
- Kevserin Mutfağı: Kullandığın havuç çok büyüktür. 06 Şubat 2015 18:16
- Asuman: Gerçekten öyleydi ilk olunca bilemedim 06 Şubat 2015 18:18
- rabia: Kevser hanim bu corbanin icine kereviz dahil edilebilinir mi 20 Aralık 2014 13:24
- Kevserin Mutfağı: Koyabilirsin Rabia'cım... 20 Aralık 2014 13:30
- Zeynep Naime Bilir: çok güzel oldu tşk ederim kevser 29 Ocak 2015 17:10
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Zeynep... 29 Ocak 2015 17:12
- sabiha: havuç katmasam nasıl olur eşim yemeklerde havuç tadını pek sevmiyorda 20 Aralık 2014 10:17
- Kevserin Mutfağı: Kullanmayabilirsin Sabiha'cım. 20 Aralık 2014 12:44
- Zümrüt: Harika bir tarif nefis oldu ayrıca görüntü de ayrı bir güzel. Teşekkürler tarif için 17 Ekim 2014 17:36
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Zümrüt'çüm. 17 Ekim 2014 17:46
- tuba: bu akşam için yaptım, şu an içiyorum. resmen harika oldu ;) hiç eli lezzetli biri değilimdir, ama çorbaya bayıldım. kabak yemeyen eşime çorbasını içirdim sonunda ;)) 10 Ekim 2014 19:12
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Tuba'cım... 10 Ekim 2014 19:32
- Çağdaş: Cevap yazmayı unuttum Kevser hanım. Çorba harika oldu, biraz kaynadıktan sonra kabaklar iyice eridiler ve güzel bir kıvam yakalamış olduk. Dereotu bulamadığım için maydanoz kullandım ben ama Dereotu ile çok daha güzel olacağına eminim. Favori çorbalarımız içine aldık bu tarifi 05 Ekim 2014 17:21
- Kevserin Mutfağı: Harika haber, ellerine sağlık:) 07 Ekim 2014 09:55
- Çağdaş: Tabularımla yüzleşiyorum :) normalde kabak pek sevmem. bu akşam bu çorbayı yapmaya karar verdik. Unu katıp kavurduktan sonra lapa gibi oldu ama bakalım sonu nasıl olacak. Tarifiniz için çok teşekkürler Kevser hanım. 01 Ekim 2014 20:00
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Çağdaş, tabularını yıkmak için harika bir tarif seçmişsin. Seveceğine eminim. 01 Ekim 2014 20:33
- serife: aslinda eksik yazdim, kusura bakmayin :) kizimin alerjisinden dolayi sutu direkt bu sekilde kullanamiyorum, yogurt, peynir gibi besinler tuketebiliyor ama. uygulamaniza bayiliyorum, ne iyi ettiniz boyle bir sey yapmakla, harikasiniz! 04 Eylül 2014 21:48
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkür ederim canım, o zaman çorbaya limon koyma bari ekşitmesin o tatlı yüzünü:) Bir de benim yeğenimin de vardı süte alerjis küçükken, doktorlar keçi sütü içebileceğini söylemişlerdi. Sizin tam olarak durumunuz nedir bilmiyorum tabi ama doktorunuza sorabilirsin belki. 04 Eylül 2014 21:52
- serife: sut yerine yogurt kullanabilir miyiz acaba kevser hnm? bebegime yapacagim da... 04 Eylül 2014 21:23
- Kevserin Mutfağı: Bebek beslenmesi konusunda çok bilgili değilim ama sütlü çorbaların içimi daha kolay olduğu için daha uygun olmaz mı acaba? Yoğurtlu çorbalar ekşi olduğu için çok hoşuna gitmeyebilir. Yine de yoğurtlu yapmak istersen bu çorbada yoğurt kullanman uygun olmaz, yoğurtlu çorbaların kendine has usulü vardır. Bu çorba işine yarayabilir. http://www.kevserinmutfagi.com/kabak-corbasi.html 04 Eylül 2014 21:41
- damla: Azonce yaptim muthis oldu.oglum uyuyo uuyandiginda icircem.umarim oda bnm gibi begenir.:) 01 Ağustos 2014 19:03
- EDİBE: ellerinize sağlık 25 Temmuz 2014 09:46
- umut zeynep akan: Tarifinizi bugün iftar için yaptım, bu ne lezzetli bir çorbadır böyle :) değişik ama bir o kadar da leziz bir çorba arayanlar tereddüt etmeden yapsın derim. Birbirinden güzel bu tarifleri bizimle paylaştığınız için çok teşekkürler. Sağlıcakla kalın. 23 Temmuz 2014 22:42
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık canım, sen de sağlıcakla kal... 23 Temmuz 2014 23:35
- Meral: Merhaba kevser hanım! Geçen ramazanda bir değişiklik olarak bu tarifi yapmıştım ve hiç kabak sevmeyen eşim severek yedi,bugün yine yapacağım,teşekkür ederim güzel ve praktik tarifleriniz için. Küçük bir çocuğu olan bir anne için herzaman böyle tariflere bayilmisimdir,sizin sayenizde çorbalarima birisi daha eklendi ve renk verdi. Almanya dan selamlar... 15 Temmuz 2014 21:26
- Kevserin Mutfağı: Almanya'ya selamlar:) 15 Temmuz 2014 22:08
- Damla ozturk: benim de en beceremedig sey et pisirmek bir izmirli olarak ankaraya gelin geldim baya zormus et yemekleri 14 Temmuz 2014 01:05
- Kevserin Mutfağı: Düdüklü sağolsun:) 14 Temmuz 2014 01:09
- Damla ozturk: esim bu tarifi hiiic sevmedi halbuki ben begenmistim pek erkeklerin damak tadina hitap etmiyor sanirim 14 Temmuz 2014 00:47
- Kevserin Mutfağı: Türk erkeklerin damak tadına etten başka hitap eden bir şey bulmak zor zaten Damla'cım:) 14 Temmuz 2014 00:54
- Damla ozturk: cok guzel oldu 13 Temmuz 2014 15:43
- Berfe: Merhaba Kevser Hanım, sitenizi bugün tatlı tarifi ararken buldum, girdiğim anda gözlerim kamaştı, o tariften o tarife koştum resmen, 11 tane tarifinizi sık kullanılanlarıma ekledim, annem çalıştığı için akşam yemeklerini ben yapacağım sınavlarımdan sonra ve şimdiden sabırsızlanıyorum, elinize emeğinize ve yüreğinize sağlık :) ***Normalde kabağı sevmem ama un kavurmalı olduğu için bu tarifi hemen yaptım :) Evde havuç olmadığı içinde onun yerine 1 tane patates rendeleyip blenderdan geçirdim, mü-kem-mel oldu ve şuan çok mutluyum ^.^ 12 Haziran 2014 19:33
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık canım, bu yaz bol bol konuşacağız demek ki:) 12 Haziran 2014 19:44
- banu: merhabalar. sutu sicak mi ilave ediyoruz soguk mu? 10 Haziran 2014 15:42
- Kevserin Mutfağı: Ben soğuk kullanıyorum Banu'cum. 10 Haziran 2014 15:44
- sultan: kevser ablacım çorbanı dün harfiyen uyguladım ve harika olduu ilk kez kabak çorbası yaptım ve çok beğendik 1yaşındaki kardeşim bayılarak içti hem sağlıklı hem bol vitaminli teşekkürlerrrrrr :) 02 Haziran 2014 07:53
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Sultan'cım... 02 Haziran 2014 12:16
Yorum Gönder