Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi
Meyveli kekleri meyvenin keke verdiği ıslaklıktan dolayı çok seviyorum. Çikolatalı ıslak keklerde olduğu gibi üzerine herhangi bir sos dökmeye gerek kalmadan kendi doğal ıslaklığına sahip olması asıl hoşuma giden şey sanırım. Çünkü çikolatalı veya kakaolu ıslak keklerde üzerine dökülen sos iyi ayarlanamadığı takdirde ya kek çok fazla ıslak olur, ya bazı yerleri ıslak bazı yerleri kuru olur. Kısacası orada iyi bir oran tutturmak gerekir. Ama meyveli keklerde öyle değildir işte. Kek yapma konusunda sıkıntınız ve sizi yarı yolda bırakan bir fırınınız yoksa sizi asla hayal kırıklığına uğratmazlar.
Meyveli kek deyince ilk akla gelenlerden biri de havuçlu kektir sanırım. Issız Adam filminden sonra prim yapmaya başlamış olsa da ben onu çok öncesinden severdim. Taa çocukluğuma dayanır havuçlu tarçınlıyla sevdam. Çocukluğumda küçücük ellerimle havuç rendelemek zor ve sıkıcı gelirdi. Ben büyüdüm, ellerim de büyüdü ama havuç rendelemeyle ilgili fikrim değişmedi. Hala çok sıkıcı bir iş olduğunu düşünüyorum. Yap yap bitmiyor dedirten işlerden biri benim için. Ama ucunda böylesine güzel ve lezzetli bir kek olunca ona bile katlanılıyor.
Afiyetle kalın...
Videolu Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi
Malzemeler
- 2 yumurta,
- 3/4 su bardağı şeker,
- 1/2 su bardağı sıvı yağ,
- 1 su bardağı süt
- 2,5 su bardağı un,
- 1 paket kabartma tozu,
- 1 silme tatlı kaşığı tarçın,
- 2 adet küçük boy veya 1 adet büyük boy havuç,
- 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz.
Hazırlanışı
- Yumurtaları ve şekeri çırpın,
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip çırpın,
- Unu azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin,
- Unun yarısını ekledikten sonra unla birlikte kabartma tozu ve tarçını ekleyip çırpın,
- Kalan unu da yine azar azar, hamurun kıvamını kontrol ederek, gerektiği kadar ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
- Tadına bakıp şekerini az bulduysanız şeker ekleyip çırpın,
- En son rendelediğiniz havucu ve cevizi ekleyip karıştırın,
- Karışımı yağladığınız 21 cm'lik kek kalıbına dökün,
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun…
Click here to see the recipe in English
Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ilk olarak 21/11/2013 tarihinde yayınlandı ve 01/06/2023 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Benzer Tarifler
Toplam 631 Yorum
- Rabia Öz: kekini denedim Kevser ablacım çok lezzetli bir kek oldu çok teşekkür ederim :) 16 Mart 2015 20:56
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık, afiyet olsun Rabia'cım... 16 Mart 2015 21:56
- Şeymanur: Kevser abla tadı enfes şekeri çok ii fakat içi pişmedi, alüminyum folyo ile üzerini kaplayıp pişirdim de. Fakat hep söylüyorsun un miktarını kendiniz ayarlayın diye, biraz fazla gelmişti un ondan mıdır? Bir dahakine daha mı az koymalıyım? 15 Mart 2015 21:39
- Kevserin Mutfağı: Ondan kaynaklandığını sanmıyorum Şeyma'cım, fırının ısısı yüksek gelmiş olabilir. Isı yüksek olunca özellikle kek gibi kalın yiyeceklerin dışı kısa sürede kızarır ama içi o kadar sürede pişmez. Üzerini kapatıp pişirmeye devam etmek en akıllıca şey olmuş. 15 Mart 2015 22:14
- Hatice: Kek tariflerinizi daha önce denemiştim çok güzel olmuştu. Iki seferdir neyi yanlış yapıyorum bilmiyorum içi çekmiyo.sade keki silikon kalıpta yaptım altı pişmedi. Havuçluyu da normal kalıpta yaptım süresi dolunca kürdanada yapışmayınca çıkardım ama içini çekmemiş. Acaba Nerde hatam :( 10 Mart 2015 19:34
- Kevserin Mutfağı: Sade kekin altının pişmemiş olması bana fırınında bir arıza olabileceğini düşündürttü Hatice'cim. 10 Mart 2015 19:36
- ozlem: kevser hanim ben bu keki ya da diger tariflerinizi yaparken tam bugday unu kullanmak istiyorum. un olcusu ayni mi olmali ya da daha az ya da daha cok mu? teşekkür ederim 09 Mart 2015 21:30
- Kevserin Mutfağı: Daha fazla sıvı çekeceği için biraz azaltmanda fayda var Özlem'cim, sevgiler... 09 Mart 2015 21:36
- melisa: Tarifinizi demin denedim , ve Havuç pastam süper oldu. hafif ve yumuşaçik havüç pastasi :) çok teşekkür ederim 06 Mart 2015 18:36
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Melisa'cım, afiyet olsun... 06 Mart 2015 18:49
- sevilay: Merhaba bu keki ekmek yapma makinasında yapalirmiyim acaba aynı ölçülerle 03 Mart 2015 15:50
- Kevserin Mutfağı: Ben daha önce yapmadım Sevilay'cım, ama sorun olacağını sanmıyorum. 03 Mart 2015 15:58
- rabia: mrb kevser hanım dün akşam yaptım tarifinizi o kadar güzel olduki yiyen herkes bayılıyor.bu zamana kadar çok denedim farklı tariflerden bu keki ama hiç biri olmamıştı sizin tarifinize kadar çok teşekkür ederim tariflerinize bayılıyorum ...:) 02 Mart 2015 12:20
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Rabia'cım, çok sevindim beğenilmesine. Sevgiler... 02 Mart 2015 12:24
- özlem: Sabah yaptım akşam da nişan var,içi hamur oldu kabarmadı tarifteki gibi yaptım bire bir neden böyle oldu acaba?fırını ısıtmadan mı koymalıydım herkes öyle söylüyor 28 Şubat 2015 18:40
- Kevserin Mutfağı: Fırını önceden ısıtmalısın Özlem'cim. Yeterince pişirmemişsin keki. Kürdan testi yapmadan fırından almamalısın, üzerinin kızarması her zaman içinin de piştiğini göstermez. 28 Şubat 2015 19:37
- canan: Kevser hn merhaba. Bu aksam kekinizi yapacagim ama birsey sormak istiyorum. Buyuklerimizden gorupte uyguladigim birsey var. Keke taneli birsey eklerken hafif unlayip ekliyorum dibe cokmemesi icin. Burda da havuc ve cevize yapmalimiyim ? Cevabinz icin simdiden tesekkurler 26 Şubat 2015 19:13
- Kevserin Mutfağı: Havuç ve ceviz çok büyük taneli olmadığı için gerek yok Canan'cım çökmez zaten. Şimdiden ellerine sağlık, sevgiler.. 26 Şubat 2015 19:16
- emine: Bu keki ben de yapıyorum .Tam da bu ölçülerde .Belki şekeri biraz daha fazladır .Vanilya olmaması benim de tercihim. 07 Şubat 2015 21:52
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Emine... 07 Şubat 2015 22:16
- Mery: Aslında çok şeker kullanmam sevmem de ama gerçekten tarifin şekeri BANA GÖRE az geldi.. Tarifin sahibiylede paylaşmak istedim.. Abartıcak sinirlenecek bir durum olduğunu düşünmüyorum. 06 Şubat 2015 23:28
- Kevserin Mutfağı: Yazdıklarımdan nasıl bu sonucu çıkardığını anlayamadım, sadece sonraki denemelerin için yol göstermeye çalıştım. 06 Şubat 2015 23:44
- Feyza: 1 numaralı kek tarifim. Ne eksiği ne de fazlası var. Tarifi aynen uyguladığınızda muhteşem bir sonuç çıkıyor ortaya. Kendi beceriksizliklerini Kevser Hanıma yıkmaya çalışan insanlara da çok sinirleniyorum ayrıca:( Herşey için teşekkürler Kevser Hanım, harikasınız... 06 Şubat 2015 22:43
- Kevserin Mutfağı: Ben teşekkür ederim Feyza'cım... 06 Şubat 2015 22:44
- Mery: Kevser hanım tariflerinizi çok beğeniyorum. Fakat bu tarifinizde şeker oranı çok düşük ekmek gibi oldu kekim çok üzgünüm ;( 06 Şubat 2015 22:36
- Kevserin Mutfağı: Bütün keklerimde kullandığım şeker oranı budur ve deneyen herkes çok memnun kalır. Sen biraz fazla şekerli seviyorsun demek ki. Bundan sonra deneyeceğin kek tariflerimde şeker miktarını artırmalısın demek ki. 06 Şubat 2015 22:41
- Sibel: Kevser Hanım, tarifi baton kek kalıbında uyguladım, çok güzel yumuşacık bir kek oldu, yalnız 1 çay kaşığı tarçın az geldi sanırım çünkü tarçın tadı çok derinden geliyor :) tarçını az olmuş diye de yorumlar aldım, sanırım 1 değil 2 çay kaşığı koymak daha yerinde olacak. Teşekkürler. 02 Şubat 2015 13:35
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Sibel'cim, tarçın miktarı damak zevkine göre değişecektir elbette. Sevgiler... 02 Şubat 2015 15:18
- zeynep: Havucun suyunu iyi şekilde sıktım ve ısıyı tam ayarladım dışı güzel pişti ama içi çiğ kaldı neden acaba ? :( 31 Ocak 2015 19:53
- Kevserin Mutfağı: Fırının yüksek ısı veriyor olabilir, bir sonraki sefer daha düşük ısıda pişirmeyi deneyebilirsin. 31 Ocak 2015 20:46
- nazlı: merhaba kalıbınınız kaç cm acaba? 31 Ocak 2015 16:40
- Kevserin Mutfağı: 22 cm Nazlı'cım. 31 Ocak 2015 16:53
- nazlı: Teşekkür ederim:) 31 Ocak 2015 16:59
- Sibel: Kevser Hanım bu keki baton kek kalıbında uygun mudur? 30 Ocak 2015 17:31
- Kevserin Mutfağı: Olur Sibel'cim. 30 Ocak 2015 17:35
- figen: Ellerinize sağlık cok güzel yumuşacık bir kek oldu sekeri az diyenler uzerine pudra şekeri serpebilir bence gayet güzel 28 Ocak 2015 00:32
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Figen'cim.. 28 Ocak 2015 01:12
- başak: çok güzel oldu. Ama sanki azıcık daha şekerli olmalıydı gibi geldi ama az olması daha sağlıklı tabii ki. 24 Ocak 2015 20:15
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Başak'çım. 24 Ocak 2015 20:16
- handan: merhabalar kevser hanım portakal kabuğu ve cevizde katılabilirmi 24 Aralık 2014 14:15
- Kevserin Mutfağı: İçinde ceviz var zaten Handan'cım, portakal lezzetini karıştıracaktır. Yoğun aromaları aynı tarifte bir arada kullanmayı çok sevmem ben. Ama sen seveceğini düşünüyorsan kullanabilirsin. 24 Aralık 2014 14:29
Yorum Gönder