Havuçlu Tarçınlı Muffin Tarifi

Hali hazırda çok sevdiğimiz havuçlu tarçınlı kek Issız Adam filmiyle birlikte hayatlarımızda farklı bir noktaya taşınmıştı. Hatta bir dönem ıssız adam keki olarak adlandırılmıştı. Neyse ki o dönemleri atlattık ve neyse ki ben de o furyaya kapılıp blogta paylaştığım havuçlu tarçınlı keki ıssız adam keki olarak değil kendi ismiyle paylaşmışım.

Havuçlu tarçınlı kek tarifim genel Türk kek yapım stiline uygun olarak sıvı yağ ve sütlüydü. Havuçlu tarçınlı muffin tarifimi se çok sevilen mermer kek tarifinde olduğu gibi kremalı şekilde tasarladım. Bana göre kremalı kekler ve dibe çökmeyen damla çikolatalı kek tarifi gibi tereyağlı kekler sıvı yağlı keklerden açık ara çok daha iyi oluyor. Havuçlu tarçınlı muffin tarifini aynen uyguladığınızda da bunu göreceksiniz. Eğer krema kullanmak istemez ve muffin yapmak isterseniz havuçlu tarçınlı kek tarifini muffin kalıplarında pişirebilirsiniz.

Uzun aradan sonra bir muffin tarifi paylaşmışken muffin kalıplarını yağlamalı mıyım? videosunu izleyerek hangi muffin kalıbını nasıl kullanmanız gerektiğine göz atmanızı tavsiye ederim.

Genel olarak kek ve muffinlerle ilgili olarak da birkaç püf noktası özetlemek isterim;

• Oyalanmayın. Malzemeleri karışıma eklerken, karıştırırken, hamuru kalıba dökerken, pişirmeye geçerken oyalanmayın. Malzemeleri aralarında hiç bekleme yapmadan koyun, çırpın, kalıba dökün ve pişirin.
• Unu gerektiği kadar kullanın. Bununla ilgili aldığı kadar un ne kadardır? yazısını mutlaka okuyun.
• Fırını önceden tam olarak ısıtın. Fırını pişirmeye başlamadan iki dakika önce açmak fırını ısıttığınız anlamına gelmez. Fırının ısınması çok daha uzun sürer. Fırını çalıştırdığınızda önünde bir ışık ya da işaret yanar. O işaret söndüğünde fırınınız tam olarak ısınmış demektir.
• Süre tutmayın. Kullandığınız tariflerde kekin pişme süresi veriliyor olabilir. Emin olun o sürenin hiçbir anlamı yok. Pişme süresi fırınınıza, kullandığınız kalıba ve daha pek çok şeye göre çok fazla değişiklik gösterir. Bu nedenle süre tutarak değil gözlemleyerek pişirin. Fırının camından üzerinin kızardığını görmeyi bekleyin. Bunu gördükten sonra da kürdan testi yaparak içlerinin pişip pişmediğini kontrol edin.
• Soğumasını bekleyin. Özellikle keklerde keki kalıptan çıkarmadan önce TAMAMEN soğumasını bekleyin. Keki kalıbı rast gele ters çevirip çıkarmaya çalışmayın. Ters çevirmeden önce kenarlarına spatula sokarak kekin kalıptan ayrıldığına emin olun.

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Havuçlu Tarçınlı Muffin Tarifi ilk olarak 18/11/2020 tarihinde yayınlandı ve 26/10/2020 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.