İbiza Tatlısı Tarifi

İbiza tatlısı blogta aranıp da bulunamayan nadir tariflerden biriydi. Ben adını ilk kez arama istatistiklerinde görmüştüm. Bu da neymiş deyip Google'da aratınca paşa sarması, muzlu sarma ya da rulotat denen tatlının biraz daha süslü versiyonu olduğunu gördüm.

Hiç yapmam normalde ama tembelliğime geldi sanırım, "Çok da özel bir tatlı değil nasılsa, ben de internetten bulduğum tariflerden biriyle yapıp geçeyim, blogta aramalar boş çıkmasın." deyip tarifin üzerine hiç düşünmeden üst sıralarda çıkan bir tarifi uyguladım. Ne oldu dersiniz? Aynısını yaptım olmadı:) Benim tariflerimi neden bu kadar çok sevdiğinizi bir kez daha anladım. Yani kıvam o kadar olmadı ki bir tarif ancak bu kadar tutamazdı. Hani bazen olur böyle her zaman yaptığınız yemek bile azıcık fazla tuzlu ya da çorba normalden sulu olur. Öyle bir şey değil bu. Bildiğiniz kupta muhallebi gibi servis edilmesi ve kaşık kaşık yenmesi gereken bir tatlı bir mucize olup rulo yapılıp sabit kalması için dua edilerek tepsiye dökülmüş ama o sıra dua hatları da meşgulmüş gbi. Kendime epey söylendim sonrasında. Senin çilekli paşa sarması tarifin var, rulotat tarifin var. Uğraşmak istemiyorsan bile onlardan uyarla hiç yoktan, değil mi? Neyse bu da böyle bir hayat dersiydi benim için.

Tarifin muhallebisi için söyleyebileceğim hiçbir şey yok. Hem yapımı çok kolay hem de kıvamı mükemmel oluyor.

Bisküvi olarak bütün tariflerde yulaflı bisküvi kullanılmış. Lezzet olarak ben de yulaflı bisküviyi daha çok severim ama elinizde yoksa petit beurre kullanmanızda da kıvam açısından bir sakınca olmaz. Bazı tariflerde bisküvi yapışsın diye tepsi yağlanmış ya da içine tereyağı eklenmiş. Hiç gerek yok. Muhallebini bisküvileri ıslatıp kalıp gibi çıkmasını sağlıyor zaten. Bisküvi tesiye yapışırsa aksine düzgün rulo olmasını engeller.

Krema için dilerseniz krem şanti de kullanabilirsiniz. Gramajlar beş yıl öncesiyle aynıysa bir paket yeterli olacaktır. Onlar da küçüldüyse 1,5 paket kullanabilirsiniz.

Tepsinin dibine yağlı kağıt serip dilimlerken yağlı kağıdı da keserek yağlı kağıtla birlikte rulo yapmak işi çok kolaylaştırıyor ama yağlı kağıdınız yoksa kullanmayabilir ve bir spatulayla rulo yapabilirsiniz.

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

İbiza Tatlısı Tarifi ilk olarak 13/12/2023 tarihinde yayınlandı ve 15/12/2023 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.