İç Baklalı Enginar Tarifi

Pazarda ya da markette iç bakla ve enginarı yan yana satarlar ya ben bayılırım o görüntüye. Enginar baklasız olmaz demenin en güzel yolu budur sanırım. Ne zaman pazarda o baklaları görsem içim gider.

Bakla pişirmekte sorun yok, tencereye koyarsın pişer. Ama temizleme kısmı o kadar basit değil ne yazık ki. Bizim orada çakıldak denen dış kabuğunu açıp taneleri çıkarılır önce. Ardından tanelerin kabuklarını temizlemek gerekir. Bunun için tanelerin sırtına bir çizik atıp bıçakla çizikten kenara doğru çekmeniz yeterli olacaktır. Kabuk açıldıktan sonra tamamen soyabilirsiniz.

İç baklalı enginarın üzerine klasik olarak dereotu kıyabileceğiniz gibi fırsat bulursanız taze naneyi de denemenizi tavsiye ederim. Ben çok severim baklayla uyumunu.

İç baklalı enginar tarifinde zeytinyağlı enginar tarifinde kullandığım terbiyeyi kullanıyorum. Hem kıvam hem de lezzet açısından benim için mükemmel sonucu veriyor.

Son olarak baklalı enginar da dahil tüm zeytinyağlı tarifleri sıcak, ılık veya soğuk olarak servis edebileceğinizi hatırlatmak isterim. Yalnızca bekleyip soğuduğunda suyu da kıvam alacak ve daha hoş olacaktır.

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...

İç Baklalı Enginar Tarifi ilk olarak 19/05/2015 tarihinde yayınlandı ve 11/03/2023 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.