Islak Kek Tarifi - Adım Adım Videolu Anlatım!
Sosunda çiğ yumurta barındırmayan ıslak kek tarifleri, çiğ yumurtalı ıslak keklere göre daha çok seviliyor. Çiğ yumurta tüketmek sağlık açısından riskleri olan bir şey evet ama bizim çiğ yumurtadan sakınmamızın sağlıkla ilgili endişelerle ilgisi yok bence. O kadar bilinçli olsak şekerden tiksiniyor olurduk. Ülke olarak öğrenilmiş bir negatif duygu besliyoruz çiğ yumurtaya karşı. Sorulduğunda "sağlıklı değil" diyerek mantık çerçevesine oturtuyoruz ama duygusal açıdan sebepsiz bir nefret bu benim gözlemlediğim kadarıyla. Çiğ yumurta kötüdür. Neden? Çünkü sağlıksız (aslına bakarsanız sebebini ben de bilmiyorum sadece annemden öyle öğrendim).
Sanki ben bu gruba girmiyormuşum gibi anlattığıma bakmayın. Ben de öyleyim, bunları da o yüzden biliyorum. Çiğ yumurta yemek için ya hayat memat meselesi bir durum olması ya da yüklü bir ödeme almam lazım. Aynı şey çiğ süt için de öyle benim için bu arada. Ailem nasıl böyle güçlü bir ön yargı oluşturmuş bilmiyorum ama bir tebriği hak ediyorlar bence. Ama keşke aynı şeyi tatlılar için de yapsaydılar. Gerçi o zaman bu konudan bahsedeceğim bu yazı olmazdı:)
Neyse kuzum şimdi bu tatsız bahsi kapatalım ve bu şahane tariften bahsedelim.
Islak Kekin Kıvamı Nasıl Oluyor?
Pammık gibi yumuşacık, dilimi alınca altından su akacak kadar fazla ıslak ya da hamur gibi değil sadece ıslak, kakao tadı net şekilde hissediliyor. Bu arada kakao demişken, kakaolu kek tarifine de buradan ulaşabilirsiniz.
Islak Kek Nasıl Saklanır?
Kış mevsiminde oda sıcaklığında saklayabilirsiniz ama yazın buzdolabında saklayın mutlaka. Buzdolabı kokusu çekmemesi ve kurumaması için fırın kabını streç filmle kapatın. Üzerine bir tepsi örtmek hava girişini engellemeyeceği için bir etkisi olmayacaktır. Genel olarak artan yemekler nasıl saklanır merak ediyorsanız bu yazıya göz atabilirsiniz.
3 güne kadar lezzet ya da kıvam kaybı olmadan tüketebilirsiniz, sonrasında da yenir ama aynı keyifle değil.
Afiyetle kalın...
Videolu Islak Kek Tarifi - Adım Adım Videolu Anlatım!
Malzemeler
- 4 yumurta,
- 1 su bardağı şeker,
- 2 su bardağı süt,
- 1 su bardağı sıvı yağ,
- 2 su bardağı un
- 4 yemek kaşığı kakao,
- 1 paket kabartma tozu.
Hazırlanışı
- Şeker, süt ve kakaoyu derin bir kaba alıp şeker eriyene kadar çırpın,
- Karışımdan 1 su bardağı alıp kenara ayırın,
- Kalan karışıma sıvı yağı ekleyip çırpın,
- Yumurtaları teker teker ekleyip çırpın,
- Un azar azar ekleyip çırpın,
- Unun yarısını ekledikten sonra kabartma tozunu da ekleyip çırpın,
- Kalan unu da yine azar azar, hamurun kıvamını kontrol ederek, gerektiği kadar ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
- Tadına bakıp şekerini az bulduysanız şeker ekleyip çırpın,
- Karışımı yağladığınız 23*30 cm'lik bir fırın kabına dökün,
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kürdan temiz çıkana kadar pişirin,
- Fırından çıkarıp 5 dk. ilk sıcağının çıkmasını bekleyin,
- Üzerini çatal veya kürdanla çok yerinden delin,
- Kenara ayırdığınız sosu kaşık kaşık her yanına yayın,
- Üzerini hava almayacak şekilde streç filmle kapatıp soğuyana kadar bekleyin.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Islak Kek Tarifi - Adım Adım Videolu Anlatım! ilk olarak 14/09/2019 tarihinde yayınlandı ve 09/12/2023 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 276 Yorum
- Ayşegül: En son ıslak kekimi lisedeyken yapmıştım sanırım ve tarifimi kaybetmiştim. Senin tarifini de çok beğendim Kevser ama biraz daha ıslak olsa mükemmel olacaktı. Ayrıca sosunu döktükten sonra sıcakken tadına baktım soğuk halinden daha çok sevdiğimi söylemeliyim. Teşekkürler bu güzel tarif için de 😊 01 Kasım 2017 22:07
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Ayşegülcüm, ben de çamur gibi ıslak olmasını sevmiyorum aksine🙃 Ama sen öyle olsun istersen kenara ayırdığın sosun içine yarım su bardağı süt ekleyip sos miktarını artırabilirsin, bu durumda şekerini de birazcık daha artırman daha iyi olur👍🏻 01 Kasım 2017 22:25
- Serra: Şekersiz gibi geldi ama onun dışında güzeldi.Bir dahaki sefere şekeri artırsam kıvamı değişir mi? 21 Ekim 2017 22:47
- Kevserin Mutfağı: Şekerini istediğin şekilde ayarlayabilirsin👍🏻 21 Ekim 2017 23:28
- slh-a: keki dün 2.defa yaptım ve çok beğendim:) fakat birşey merak ettim,4yumurta kırmamızın artısı nedir 🙂 13 Ekim 2017 11:19
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Salihacım. Neyle kıyaslayıp neye göre artısını merak ettiğini anlayamadığımdan soruna cevap veremiyorum:/ 13 Ekim 2017 11:39
- ahsen: merhaba. cok merak ediyordum, normalde sevdigim her zamaniii yaptigim tarifim vardi ama basta yumurtali karisimdan ayriliyor o yuzden artik yapmak istemiyordum.kakao 25gr lik kullanirdim sanirim uc yemek kasigina denk ama bu tarifte 4 yaziyor diye oyle kullandm baya acı oldu, uzuldum:'(ama kakaolu kek acida olsa dayanamayacagimdan cok severim yedim baya.acaba bn mi kasiklari dolu dolu kattim bilmiyorum.bir sorum daha var kekimi kare buyuk borcama doktum sag tarafi kabardi catladi pisince sol taraf baya ince kaldi bu dengesiz kabarmasinin nedeni nedir acaba?firini da otuz dk.yakin sure acmadim. 13 Ekim 2017 08:30
- Kevserin Mutfağı: Acı gelmesi damak zevkine bağlıdır Ahsencim. Ben kakaoyu tek başına kaşık kaşık yesem de bana acı gelmez örneğin. Senin kaldırabileceğin miktarı aşmış demek ki kullandığın miktar. Kekin dengesiz kabarması fırının dengesiz ısıtmasıyla ilgilidir. Fazla ısıtan taraf daha çabuk kabarır, diğer taraf geriden geldiği için yeterince kabarmaz. Bu durumda çok ısıtan taraf iyice kabarıp pişmeden fırın kabını çevirmelisin. 13 Ekim 2017 10:45
- tuba: Merhaba kevser hanım kek yaparken içine sızma zeytinyağı koyuyorum yaptığım kekleri kendim beğenmiyorum🙈yağ etkiler mi acaba sıvı yağ olarak hangisini tavsiye edersiniz mısır özümü ay çiçek yağı mı? kek için önemlimidir acaba 08 Ekim 2017 22:10
- Kevserin Mutfağı: Zeytinyağ kokusunu sevmiyorsan kekte de hissedip rahatsız olabilirsin. Ben ayçiçek yağı kullanıyorum. Bir de onunla dene istersen. 08 Ekim 2017 22:11
- büşra: Yumurta yerine ne kullanabilirim yada en azından yumurtayı azaltma şansımız var mı 04 Ekim 2017 11:58
- Kevserin Mutfağı: Alternatifi de yok azaltma imkanı da yok ne yazık ki Büşracım. 04 Ekim 2017 12:22
- sibel avcı: Merhabalar Kevser hanım çok güzel oldu ben birazda crviz çektim içine ama çok ıslak olmadı cevizden mi acaba? Bir de büyük dikdörtgen borcama yapmak için malzemeleri ne kadar arttırmam gerekir? 03 Ekim 2017 18:16
- Kevserin Mutfağı: Islak olmamasının cevizle ilgisi yok Sibelcim, çok fazla pişirip içini kurutmuş olabilirsin. Tepsi boyutu için bu yazıya göz atabilirsin; https://www.kevserinmutfagi.com/tepsi-boyutuna-nasil-karar-verilir.html 03 Ekim 2017 19:48
- sibel avcı: Teşekkür ederim Kevser Hanımcım büyük borcam dediğime utandım yani şimdi :)) 03 Ekim 2017 21:12
- Kevserin Mutfağı: Estağfurullah☺️ 03 Ekim 2017 21:15
- Kübra: Merhaba Kevser Hanım, bu kek hamuruna çekilmiş fındık ekleyebilir miyiz? 29 Eylül 2017 18:19
- Kevserin Mutfağı: Ekleyebilirsin Kübracım. 29 Eylül 2017 18:30
- Kübra: Yaptım, tadı tam benim damak tadıma uygun oldu, çok güzel. Ama kekim fazla kabarmadı. Yumurtaları sıvı malzemelerin içinde karıştırdığım için çok çırpamadım sanırım. Bi dahaki sefere ayrı bir kapta çırpıp sonra sıvı malzemelerle karıştırsam nasıl olur sizce? 04 Ekim 2017 01:27
- Kevserin Mutfağı: Senin için daha kolay olacaksa öyle de yapabilirsin Kübracım. Ellerine sağlık☺️ 04 Ekim 2017 11:14
- gamze: ablacım bu tarifi aksam yapsam yarınki 3 saatlik sehir dışı yolculuğuna çıkabilir mi😀 bide sey sorucam borcamda yapabilir miyim 29 Eylül 2017 17:21
- Kevserin Mutfağı: İkisini de yapabilirsin Gamzecim. 29 Eylül 2017 17:23
- Ceyda: Çok güzel bir Islak Kek oldu teşekkür ederim Kevser Hanım. Her zaman çiğ yumurta olduğu için rahatsız oluyordum yapmiyordum bu yuzden. Ellerini de sağlık. 🤗🤗🤗 28 Eylül 2017 10:28
- Kevserin Mutfağı: Senin de ellerine sağlık Ceydacım... 28 Eylül 2017 11:18
- lakibe: Ben hiçbir zaman ıslak kek yapamamıştım. Ama bugün bu tarifi denedim. Enfes oldu. Teşekkürler 26 Eylül 2017 18:36
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 26 Eylül 2017 19:45
- medine: ayyyy önce yumurta kırdım ben ya sosda fark eder mi acaba 22 Eylül 2017 13:25
- Kevserin Mutfağı: Sosu yumurtalı olur Medinecim. Senin için sorun olmazsa büyük değişiklik olmaz. 22 Eylül 2017 14:17
- Firaz: Kevser Hanım merhaba ; Ben nerede yanlıs yapıyorum bilmiyorum kekim kabarmıyor , yumurtlarımı oda sıcaklığında bekletıyorum unumu falan eliyorum ama malisef sonuc hüsran lütfen yardımcı olurmusunuz . Bu arada yaptıgınız yemekler süper Allahım size güc kuvvet versın ... 22 Eylül 2017 11:04
- Kevserin Mutfağı: Hamur kabartma yöntemleri yazı dizinde kek hamurunu anlattığım yazıya göz atabilirsin Firazcım👍🏻 22 Eylül 2017 11:27
- gamze: malzemeleri yarıya indirdim iki kisiyiz diye cok güzel oldu teşekkür ederim Kevser Hanim ❤20 Eylül 2017 16:34
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Gamzecim, afiyet olsun☺️ 20 Eylül 2017 17:05
- gamze: Kevser hanim ,kek kalibinda yapsam olur mu ? 20 Eylül 2017 12:13
- Kevserin Mutfağı: Olmaz Gamzecim. 20 Eylül 2017 12:15
- Fulya: Olmama sebebi nedir acaba Kevser abla? Çünkü ben suan ole yaptım ve kabarmadı.normalde senin tahriflerini hep tuttururdum bı yerde hata yaptım galıba 02 Kasım 2017 20:00
- Kevserin Mutfağı: Neden olmadığını en iyi sen bilirsin Fulyacım. Yaparken içine kurt düşüren bir şeyler olmuştur muhakkak. İyi çırpmamış, fazla çırpmış, malzeme sırasını değiştirmiş, hamuru bekletmiş, fırını önceden tam olarak ısıtmamış olabilirsin... 02 Kasım 2017 20:09
- Fulya: Kevser ablacım borcam yerine kek kalıbı kullandım onun etkısı olabılır mı acaba tek farklı bunu var ? Tadı çok güzel yine ama kabarmadı işte 😫 02 Kasım 2017 22:10
- Kevserin Mutfağı: Onun etkisi olmaz Fulyacım. 02 Kasım 2017 22:24
- Zeynushka: Cok lezzetli oldu. Dun bir arkadasimin 40.yasdogumgunu partisine goturdum. Yiyen herkes cok begendi. Bence seker miktari da cok guzel. Yedigim en guzel islak kekdi bence. Tesekkurler Kevser :) 20 Eylül 2017 08:29
- Kevserin Mutfağı: Beğenmene çok sevindim, ellerine sağlık... 20 Eylül 2017 10:54
- Elifsu: Her zamanki gibi harika bir tarif :) Fakat sizin şekeri az seven damak tadınızı göz önünde bulundurmayi unutmuşum . Bir dahakine bir tık daha şekerli yapabilirim :)18 Eylül 2017 14:46
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Elifçim... 18 Eylül 2017 14:47
- demet: Az önce verdim fırına. Kek kıvamı normalden biraz daha sıvı oldu. Normal mi? 16 Eylül 2017 11:34
- Kevserin Mutfağı: Dikkatimi çekmemişti daha önce ama belki biraz olabilir. 16 Eylül 2017 12:15
- tijen: ellerinize sağlık kevser hanım çok güzel görünüyor 15 Eylül 2017 22:29
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler🙏🏻🙏🏻 15 Eylül 2017 23:56
- Kübra: mikserim yok galiba ondan iyi olmuyor bu kek türleri elimlede iyi cirpamiyorum heralde bi öneriniz varmı 15 Eylül 2017 15:48
- Kevserin Mutfağı: Ben her zaman elimde çırpıyorum Kübracım, ondan kaynaklandığını sanmıyorum. Kullandığın malzemelerin kaliteli ve taze olduğundan emin ol ve tarifleri ilk denemede mutlaka aynen uygula, kendince değişikliklere gitme. 15 Eylül 2017 17:05
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
