Islak Kek Tarifi - Adım Adım Videolu Anlatım!
Sosunda çiğ yumurta barındırmayan ıslak kek tarifleri, çiğ yumurtalı ıslak keklere göre daha çok seviliyor. Çiğ yumurta tüketmek sağlık açısından riskleri olan bir şey evet ama bizim çiğ yumurtadan sakınmamızın sağlıkla ilgili endişelerle ilgisi yok bence. O kadar bilinçli olsak şekerden tiksiniyor olurduk. Ülke olarak öğrenilmiş bir negatif duygu besliyoruz çiğ yumurtaya karşı. Sorulduğunda "sağlıklı değil" diyerek mantık çerçevesine oturtuyoruz ama duygusal açıdan sebepsiz bir nefret bu benim gözlemlediğim kadarıyla. Çiğ yumurta kötüdür. Neden? Çünkü sağlıksız (aslına bakarsanız sebebini ben de bilmiyorum sadece annemden öyle öğrendim).
Sanki ben bu gruba girmiyormuşum gibi anlattığıma bakmayın. Ben de öyleyim, bunları da o yüzden biliyorum. Çiğ yumurta yemek için ya hayat memat meselesi bir durum olması ya da yüklü bir ödeme almam lazım. Aynı şey çiğ süt için de öyle benim için bu arada. Ailem nasıl böyle güçlü bir ön yargı oluşturmuş bilmiyorum ama bir tebriği hak ediyorlar bence. Ama keşke aynı şeyi tatlılar için de yapsaydılar. Gerçi o zaman bu konudan bahsedeceğim bu yazı olmazdı:)
Neyse kuzum şimdi bu tatsız bahsi kapatalım ve bu şahane tariften bahsedelim.
Islak Kekin Kıvamı Nasıl Oluyor?
Pammık gibi yumuşacık, dilimi alınca altından su akacak kadar fazla ıslak ya da hamur gibi değil sadece ıslak, kakao tadı net şekilde hissediliyor. Bu arada kakao demişken, kakaolu kek tarifine de buradan ulaşabilirsiniz.
Islak Kek Nasıl Saklanır?
Kış mevsiminde oda sıcaklığında saklayabilirsiniz ama yazın buzdolabında saklayın mutlaka. Buzdolabı kokusu çekmemesi ve kurumaması için fırın kabını streç filmle kapatın. Üzerine bir tepsi örtmek hava girişini engellemeyeceği için bir etkisi olmayacaktır. Genel olarak artan yemekler nasıl saklanır merak ediyorsanız bu yazıya göz atabilirsiniz.
3 güne kadar lezzet ya da kıvam kaybı olmadan tüketebilirsiniz, sonrasında da yenir ama aynı keyifle değil.
Afiyetle kalın...
Videolu Islak Kek Tarifi - Adım Adım Videolu Anlatım!
Malzemeler
- 4 yumurta,
- 1 su bardağı şeker,
- 2 su bardağı süt,
- 1 su bardağı sıvı yağ,
- 2 su bardağı un
- 4 yemek kaşığı kakao,
- 1 paket kabartma tozu.
Hazırlanışı
- Şeker, süt ve kakaoyu derin bir kaba alıp şeker eriyene kadar çırpın,
- Karışımdan 1 su bardağı alıp kenara ayırın,
- Kalan karışıma sıvı yağı ekleyip çırpın,
- Yumurtaları teker teker ekleyip çırpın,
- Un azar azar ekleyip çırpın,
- Unun yarısını ekledikten sonra kabartma tozunu da ekleyip çırpın,
- Kalan unu da yine azar azar, hamurun kıvamını kontrol ederek, gerektiği kadar ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
- Tadına bakıp şekerini az bulduysanız şeker ekleyip çırpın,
- Karışımı yağladığınız 23*30 cm'lik bir fırın kabına dökün,
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kürdan temiz çıkana kadar pişirin,
- Fırından çıkarıp 5 dk. ilk sıcağının çıkmasını bekleyin,
- Üzerini çatal veya kürdanla çok yerinden delin,
- Kenara ayırdığınız sosu kaşık kaşık her yanına yayın,
- Üzerini hava almayacak şekilde streç filmle kapatıp soğuyana kadar bekleyin.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Islak Kek Tarifi - Adım Adım Videolu Anlatım! ilk olarak 14/09/2019 tarihinde yayınlandı ve 09/12/2023 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 276 Yorum
- Mehtap: Kevser Hanım diğer tariflerinizde olduğu gibi açık ve anlaşılır bir tarif. Denediğim her tarifinizden başarılı netice alıyorum. Bence iyi anlamak ve bire bir uygulamak gerekiyor. Görüntüsü de lezzeti de gayet güzel oldu. Çocuklarım ve ben Teşekkür ediyoruz size...15 Eylül 2019 16:48
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Mehtapçım, hepinize afiyet olsun😊 15 Eylül 2019 17:51
- Özlem: Merhaba kevser hanım, daha önce çok kez kare borcamda yaptım ama bu tarifi 27*40 boyutunda dikdörtgen borcamda yapsam borcam çokmu büyük kalır? Ölçüyü 1,5 kat artırıcam tabi. 11 Eylül 2019 17:37
- Kevserin Mutfağı: Ölçüyü artırırsan sorun olmaz Özlemcim👍🏻 11 Eylül 2019 18:18
- NrdN: Evde 3 yumurta kalmış olur mu? 11 Eylül 2019 14:07
- Kevserin Mutfağı: Diğer malzemeleri de aynı ölçüde azaltarak yapabilirsin👍🏻 11 Eylül 2019 14:08
- Hande: Merhaba Kevser Hanim Tadı harika oldu kekimin sosu biraz az geldi sanırım onun dışında beğenildi kekim teşekkürler 😊29 Temmuz 2019 21:53
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Handecim💕 29 Temmuz 2019 22:54
- burcua: tarif için teşekkür ederim, çok güzel oldu :) 22 Temmuz 2019 16:44
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 22 Temmuz 2019 17:29
- Munire05: Kevser hanim son sorum daha buyuk kaliba yani diyelim 2 kat buyuk kaliba yapmak istedik tamam rum malzemeleride 2 kat koymak lazim ama bu yumurta icinde gecerlimi? 20 Temmuz 2019 18:43
- Kevserin Mutfağı: Evet Münirecim, hepsi için geçerli. Ama yumurtaların büyükse bir tane eksik koyman sorun olmaz. 20 Temmuz 2019 18:49
- Munire05: Merhaba kevser hanim 30 cm'lik bir fırın kabının alanını hesaplamak için yapmanız gereken şudur kısacası; Yarıçapını bul: 30/2=15. Yarı çapın karesini al: 15*15=225. Alanını hesapla: 3,14*225= 706,5. 30 cm'lik bir fırın kabının alanı 706,5 cm2 demek ki. Bu sizin hesaplaminizdi 706,5 olan sayi tepsinin hacmi mi oluyor bu tarifinizi yapacagimda ama benim kalibim ayarlanabilir kalipda ona gore yapacagim simdiden cevabiniz icin teşekkür ederim 🙏 20 Temmuz 2019 14:37
- Kevserin Mutfağı: Alıntıladığın metinde de dediği gibi alanı Münirecim👍🏻 20 Temmuz 2019 16:22
- bataleyes: Kevsercigim şimdi bu kekini yapacağım... Ama birşey soracağım sana eskiden yumurtalar tek tipti, yani bakkaldan da alsak marketten de içinden neredeyse aynı boy çıkardı yumurtalar... Şimdi small dan başlıyor xlarge a kadar boy boy... yumurtada sen genel olarak hangi boy tercih ediyorsun? Tariflerim hep senden olunca o boy evde bulundurmak istedim. Yumurta adetleri fazla ya da az gelmesin ☺️ Cevabını merakla bekliyorum, emeğine, yüreğine sağlık tekrar tekrar 🙏😘 10 Temmuz 2019 14:38
- Kevserin Mutfağı: Türkiye'de XL kullanıyordum ama burada o boyda, en azından o kategoride, yumurta yok. M-L kullanıyorum. Ama 10-15 yumurtalı bir şey yapmadığın sürece sonucu hissedilir ölçüde etkileyecek bir şey değil zaten. Malzemenin miktarı arttıkça aradaki fark açılacağı için etkisi de artar ama 2-3 yumurtalı bir tarifte hissedilir bir miktar farkı olmaz farklı boy yumurta kullanıldığında👍🏻 10 Temmuz 2019 15:18
- tgbkt: Merhaba Ben sos icin ilk asamayi yaparken yagi da katmisim sorun olur mu acaba? Teşekkürler 21 Haziran 2019 21:23
- Kevserin Mutfağı: Kıvamı olması gerektiği gibi olmaz ama felaket de değil. 21 Haziran 2019 21:46
- aslihyt: Tarif cok güzel ellerinize saglık kevser hanım. Cok hafif bir tatlı oldu herzaman severek yapacağım30 Mayıs 2019 14:23
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Aslıcım💕 30 Mayıs 2019 14:25
- grass: Büyük borcam kullaninca cok ince oldu😞😥ama tadi guzeldi.ellerine saglik kevsercigim👍25 Mayıs 2019 20:49
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık💕 Fotoğraf yanıltmıyorsa alt tarafları biraz hamur kalmış. İnce olmasının bir sebebi de bu olabilir🙄 25 Mayıs 2019 21:07
- grass: evet öyleydi ben borcamdan diye düşünmüştüm.hmm birdahaki sefere kare de deneyecem bakalim ikisi arasi bir kabimda yok 😞neyse bakalim cevap için teşekkürler 25 Mayıs 2019 22:27
- melis bölgel: Kevser abla merhaba ıslak kek tarifinde bir su bardağı şeker var 112 gr olarak gözüküyor ölçülerinde sen tam bir su bardağı koyuyorsun nasıl oluyor anlamadım ben 11 Mayıs 2019 10:44
- Kevserin Mutfağı: 1 su bardağı şeker eşittir 112 g şeker Melisçim👍🏻 11 Mayıs 2019 11:22
- Nurcan: Merhaba Kevser hanım ıslak kek tarifinizi denedim ama çok yavan bir tat oldu Şekeri az geldi üzerine krema ve çikolata sosu yaparak kurtardım :) güzel olanlara iyi yorumlarımı yapıyorum fakat bu tarif olmamış gerçekten 😐 26 Nisan 2019 09:10
- Kevserin Mutfağı: Tatlı tariflerimde elimden geldiğince sık bir şekilde belirttiğim bir şey vardır Nurcancım; şeker miktarı damak zevkinize göre değişebilir, pişirmeden önce mutlaka tadına bakın, kendinize nasıl olacak diye heyecan veren bir sürpriz hazırlamıyorsunuz, keyifle yemek için bir şeyler yapıyorsunuz derim. Bu tarif için de aynısı geçerli. Sana şekeri az gelen bir tarif olmamış değildir, yapan kişiyle damak zevkleriniz uyuşmamış ve sen tarifi yaparken yapman gereken kontrolleri yapmamışsın demektir. 26 Nisan 2019 11:06
- Zehra: Tariflerinizi sürekli yaparım ve tam tutar. Maalesef bu defa istediğim, işte ‘Kevserin mutfağı’ farkı dedirtmedi. 14 Nisan 2019 22:37
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Zehracım, her tarif herkese göre değildir, bu da sana uymamış demek ki☺️ 14 Nisan 2019 22:57
- Zeynep Ece: Tarifiniz çok kolay ve çok lezzetli. Küçük kızım bayılarak yiyor, teşekkür ederiz :) 19 Mart 2019 20:33
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😊 20 Mart 2019 00:02
- Sevda: Davul fırında olurmu acaba ilk defa yapıcam 12 Mart 2019 16:15
- Kevserin Mutfağı: Davul fırınla tecrübem yok Sevdacım, bir şey diyemiyorum. 12 Mart 2019 16:35
- asli: Ellerinize sağlık . Güzel oldu teşekkürler 😋😋11 Mart 2019 18:40
- Kevserin Mutfağı: Senin de ellerine sağlık Aslıcım... 11 Mart 2019 19:02
- elif: kek icin ideal kalip öneriniz var mi?Borcamlarda ortasi kabariyor kenarlar sönük kalıyor.Silikondan cikartamiyorum yapisiyor tam pişmiyor.Firin tepsisine kek malzemesi yetmiyor.Diğer klasik kaliplarda granit ve metaller.Denediklerim dışında fikriniz var mi 11 Mart 2019 14:41
- Kevserin Mutfağı: Böyle büyük bir kategori için böyle bir standart getirmek mümkün değil. Bu tarifte olduğu gibi bazı kekleri düz tepside pişirmen gerekirken bazıları için kek kalıbı kullanman gerekir. Eğer sık kek yapıyorsan her kategoriden kaliteli bir kalıp olmalı elinde. Ve en iyisi şu kalıptır deyip bütün kekleri onda yapmaya çalışmak yerine kullandığın tarifler ne tür bir kalıpta piştiyse o tür bir kalıp kullanman en iyi sonucu verir. Tepsiye malzeme yetmemesi de bir problem değil. Büyük bir kalıp kullanıyorsan ve ihtiyacın olan porsiyon da fazlaysa bununla birlikte, kullandığın malzemeleri de kullanacağın kalıba göre artırmalısın. Bu konuyla ilgili bu yazı işine yarayabilir; https://www.kevserinmutfagi.com/tepsi-boyutuna-nasil-karar-verilir.html 11 Mart 2019 15:00
- elif: cok teşekkür ediyorum 12 Mart 2019 20:06
- Özlem: Cevabınızı beklemeden devam ettim☺️ yarım bardak süt ilave ettim sosa. Efsane tarifiniz gibi olmadı tabi😄 daha önce çok kez yapmıştım. Ama en azından kurtuldu ıslak kek oldu yine 😄 01 Mart 2019 16:25
- Kevserin Mutfağı: Çok sevindim Özlemcim, ellerine sağlık... 01 Mart 2019 16:51
- Özlem: acil yardıma ihtiyacım var. yumurta şeker kakao ve sütü koydum ayırmayı unuttum:) şimdi 1 bardak ayırsam aynen deavm etsem tarife. sosu pişirip üstüne döksem olurmu kevser hanım. :) 01 Mart 2019 11:15
- Kevserin Mutfağı: Pişirdiğinde koyulaşacağı için istenen sonucu vermez ne yazık ki Özlemcim. 01 Mart 2019 14:14
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
