Ispanak Burger Tarifi

Benimle iletişime geçen okuyucularımdan en sık aldığım mesajlardan biri "Çocuğuma yemek yediremiyorum, ne yapabilirim?" şeklinde. Ben pedagog veya çocuk doktoru değilim, ne yapılabilir konusunda da bir fikrim yok ama çocukların sevebileceğini düşündüğüm yemeklerden tavsiyeler vermeye çalışıyorum elimden geldiğince. Bilindiği üzere çocuklara zorla yedirilen gıda grubunun başında sebzeler gelir. En sevdikleri yemekse hiç şüphesiz ki köftedir. Elimizdeki bu veriyi göz önünde bulundurarak çocuklara sebze yedirmek için sebzeleri köftenin içine katma veya sadece sebzeden köfte yapmayı akıl etmek için uzman olmaya da gerek yok sanırım.

Kısacası bana göre çocuğunun sağlıklı beslenmesini isteyen anneler çocuklarına zorla sebze yedirmeye çalışmak yerine sebzeleri çocuklarının sevdikleri bir yemeğin içine katarsa iki taraf da mutlu olur. Yukarıda söylediğim gibi kuru köftenin içine ıspanak, brokoli, karnabahar, havuç, vs.. aklınıza gelen her türlü sebzeyi rendeleyerek veya ezerek koyabilirsiniz. Makarna seviyorsa bu sebzelerden soslar yapabilirsiniz. Mantının yedirmesi de kolay olacağından ıspanaklı mantı veya patlıcan soslu mantı gibi sebzeli mantılar yapabilirsiniz.

Daha da iyisi bu tarifte olduğu gibi tamamı sebzeden oluşan köfteler yapıp, hamburger ekmeklerinin arasında çocuklar için harikalar yaratabilirsiniz. Kendi yemeğini yiyebilecek yaştaki çocuklar için hamburger olarak hazırlayıp yanında fırın patates ve taze sıkılmış portakal suyu ile bir çocuk için mümkün olan en sağlıklı, en besleyici ve en lezzetli menüyü oluşturabilirsiniz. Daha küçük yaştaki çocuklar içinse daha küçük, ceviz büyüklüğünde yapacağınız köfteleri ellerine vererek çocukların kendi kendilerine kemirmesini izleyebilirsiniz.

Her ne kadar içi yumuşak olsa da dışının çıtırlığını kelimelerle anlatmak mümkün değil bence. Eşime göre "Gerçek hamburgerle yarışır.", sebze sever biri olarak bana göre ise hamburgerden daha da lezzetli.

Bu arada ısrarla vereceğim tavsiye kızartma yağını iyice kızdırdıktan sonra ocağın altını iyice kısın ve köfteleri kısık ateşte yavaş yavaş pişirmeniz olacaktır.

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...

Ispanak Burger Tarifi ilk olarak 12/03/2012 tarihinde yayınlandı ve 19/10/2024 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.