Ispanaklı Çıtır Börek Tarifi
Siz böreği neli seversiniz bilmiyorum ama ben sırasıyla patatesli, ıspanaklı, pırasalı ve peynirli severim. İlk üçünün yanında ayran, peynirlinin yanında ise çay tercih ederim. Süt veya yoğurt sosla yapılan yumuşak börekleri de sevsem de bu çıtır böreği keşfettikten sonra favorim bu oldu.
Bir süre önce patatesli çıtır börek tarifini paylaşmıştım. Tarifin ıspanak, peynir gibi malzemelerle de yapılıp yapılamayacağını soran çok kişi oldu. Bu yüzden vakit kaybetmeden ıspanaklısını da yapıp paylaşmak istedim.
Henüz denemeyenler varsa aranıza hiç vakit kaybetmeyin derim. Hafta sonu kahvaltıda yapabileceğiniz gibi ne pişireceğinize karar veremediğiniz akşamlar pekala ana yemek olarak bile yapabilirsiniz. Güzel bir çorbanın ardından mis gibi sıcacık böreğe hayır diyebilecek bir eş veya çocuk olacağını sanmıyorum.
En son çok kalabalık bir misafir topluluğuna yapmıştım. Hiçbir tabaktan geri dönmedi. O kadar kişi yanılıyor olamaz sanırım. Güzel oluyor mu acaba? diye sorular geliyor bazen. Bunu şimdiden önlemek için yazıyorum bunları. Ayrıca dipnot düşmekte fayda görüyorum. Beğenmediğim hiçbir yemeği paylaşmıyorum blogumda zaten.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 4 adet yufka,
- 1 su bardağı sıvı yağ,
- 2 tepeleme yemek kaşığı un,
- Üzeri için 1 yumurta sarısı,
- Susam.
İç harcı için;
- 500 g ıspanak,
- 1 dilim beyaz peynir,
- 1 adet soğan,
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ,
- Tuz.
Hazırlanışı
- İç harcı için soğanı minik minik doğrayıp sıvı yağda kavurun,
- Yıkayıp doğradığınız ıspanağı ve tuzunu ekleyip suyunu çekene kadar kavurun,
- Ateşten alıp ufaladığınız peyniri ekleyin ve karıştırın,
- 1 su bardağı sıvı yağ ve 2 yemek kaşığı unu derin bir kasede krema kıvamına gelene kadar karıştırın,
- Yufkanın birini tezgaha yayın,
- Yağlı-unlu karışımın 1/4′ünü yufkanın üzerine yayın ve fırça yardımıyla her yanına sürün,
- Bir yufka daha alıp üzerine serin,
- Aynı miktar yağlı karışımı üzerine sürün,
- Yufkayı 8 eşit parçaya kesin,
- Parçaların uzun taraflarına ıspanaklı harçtan koyup sigara böreği sarar gibi sarın,
- Diğer iki yufkayı da aynı şekilde hazırlayın,
- Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpin,
- 200 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun…
Ispanaklı Çıtır Börek Tarifi ilk olarak 15/03/2013 tarihinde yayınlandı ve 10/01/2023 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Benzer Tarifler
Toplam 185 Yorum
- fatmanur: Kevser hanım, pişirmeden bir kaç saat önce sarsam misafir gelmeden bi saat önce fırınlasam olur mu? Ispanak yufkayı çok mu ıslatır ne dersiniz? 11 Aralık 2019 13:09
- Kevserin Mutfağı: Pişirir pişirmez servis etmen gereken bir börek değil Fatmanurcum. Hazırlayıp pişirebilir ve pişmiş şekilde bekletebilirsin. 11 Aralık 2019 13:14
- fatmanur: Pişirmeden önce bekleteceğine pişirdikten sonra beklet diyorsunuz yani ☺️ teşekkür ederim 11 Aralık 2019 13:23
- Kevserin Mutfağı: Aynen☺️ 11 Aralık 2019 13:27
- gayu: kevser hanım bu böreği ıspanakli kol böreği gibi sarsak olur mu 24 Kasım 2019 20:30
- Kevserin Mutfağı: Daha önce denemedim, bir şey diyemiyorum. 24 Kasım 2019 21:45
- OZNUR: Cokkk harika bir borek oldu. Tesekkurler18 Ağustos 2019 15:49
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😊 18 Ağustos 2019 15:53
- kadriye020: Çok güzel olduuuu bi kaç çeşit içle denedim teşekkürler☺️ 06 Mayıs 2019 00:06
- hümeyra: Mis gibi cıtır cıtır bi börek oldu :)) bütün ev Harika koktu 😊 29 Aralık 2018 18:22
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😘 29 Aralık 2018 19:59
- GONUL: KEŞKE RESIM OLARAK ATSAYDINIZ YAPTIĞINIZ BOREGI DAHA OYU OLURDU NASIL KESİLECEK BILEMEDIM 13 Kasım 2018 10:49
- Kevserin Mutfağı: Bu video işine yarayacaktır Gönülcüm; https://www.kevserinmutfagi.com/patatesli-citir-borek-videolu-tarif.html 13 Kasım 2018 11:28
- orhan: Tarife göre içi hazırladım... tak! 16 tane böreğe iç tam olarak yetti, pişirdim harika bir şekilde çıtır çıtır oldu. yaa 10 numara 5 yıldız bir tarif. Tam ölçülerinde, tam kıvamında bir börek oldu. herşey için teşekkürler.. 25 Ekim 2018 21:17
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 25 Ekim 2018 21:22
- Damla: Tarifiniz yine yanıltmadı, ellerinize sağlık, teşekkürler. 13 Ekim 2018 15:06
- Kevserin Mutfağı: Senin de ellerine sağlık😊 13 Ekim 2018 17:01
- Aslı: Kevser hanimcim, tarifi okurken bile ag,im sulandi 😄 ben bu tarifi sadece peynir ve maydanoz ile yapsam olur mu? 17 Temmuz 2018 16:04
- Kevserin Mutfağı: Olur Aslıcım. 17 Temmuz 2018 16:10
- Asli: Bu börek tarifine aynen uyup extra soda dökebilir miyiz? 03 Mart 2018 12:50
- Kevserin Mutfağı: Hayır Aslıcım. 03 Mart 2018 13:33
- Asli: Iyi ki de dökmemişim. Size yazdım hazırlarken, sonra yanıtı beklemeden "neyse ben dökmeyeyim" dedim ve çok güzel oldu beğendi herkes. Teşekkürler. 03 Mart 2018 21:32
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 03 Mart 2018 23:07
- Edibe: Merhaba bu tarifi tavada pişirsem olur mu ? 11 Ekim 2017 15:42
- Kevserin Mutfağı: Daha önce denemedim Edibecim, bir şey diyemiyorum. 11 Ekim 2017 16:15
- NECUVA: Kevse hnm merhabalar hangi tarifinizi denediysem hepsi muhtesem oldular. Cok Tşkr ederim. Yemek yapmak konusunda ufkumu genislettiniz. 14 Mayıs 2017 13:01
- Kevserin Mutfağı: Nazik yorumun için ben teşekkür ederim☺️ 14 Mayıs 2017 16:45
- damla: kevser hanim iç harcını bi gün öncesinde hazırlayıp buzdolabına atsam, ertesi gün de böreği sarsam olur mu 17 Mart 2017 16:58
- Kevserin Mutfağı: Olur Damlacım. 17 Mart 2017 17:39
- elif: Bunu da Çıtır börek gibi pişirmeden buzluğa atsak olur mu? 13 Mart 2017 13:23
- Kevserin Mutfağı: Ben daha önce denemedim Elifçim, deneyip tecrübesini paylaşan birileri olup olmadığını görmek için yorumlara göz atabilirsin. 13 Mart 2017 13:59
- nuray: Her reçetenizi gözü kapalı uyguluyorum.Ve yine şahane oldu. Emeğinize sağlık... 10 Mart 2017 17:34
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Nuraycım... 10 Mart 2017 17:40
- filiz: Kevser hanim merhaba,Ayni tarifi sadece peynir ya da patates koyarak da yapabilir miyiz? Herhangi bir olcuyu-malzemeyi degistirmek gerekir mi?tesekkurler 03 Mart 2017 23:24
- Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin Filizcim, har, dışında bir şey değiştirmene gerek yok. 04 Mart 2017 00:05
- Ayşe: Benimki biraz yağlı oldu😞 neden acaba Kevser hanım yufkanın üzerine sürdüğüm harçtan dolayı mı 😞 16 Şubat 2017 08:29
- Kevserin Mutfağı: Normalde yağı hissedilmez Ayşecim, yufkaların ince gelmiş ya da kalın oldukları için yağı emememiş olabilirler. 16 Şubat 2017 08:49
- Esra: Kevser Hanim boregin ic harcina tuz koymayi unutmussak ve bunu borekleri sarip tepsiye dizdikten sonra farkettiysek bu borek kurtulur mu sizce 🙈😔 17 Ocak 2017 18:53
- Kevserin Mutfağı: Kurtulmaz ne yazık ki Esracım🤷🏻♀️ 17 Ocak 2017 19:50
- Esra: Merhaba Kevser Hanım bu böreği yeşil mercimekli iç harcıyla yapsam olur mu sizce bu aralar yeşil mercimekli börek arayışındayım ama kafama yatan bişey bulamıyorum :( 23 Aralık 2016 12:35
- Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin Esracım... 23 Aralık 2016 12:39
- Esra: Teşekkürler ☺️ 23 Aralık 2016 12:56
- safak: Merhaba Kevser hanım.. Maalesef yine ben :) bu tarif tavada sıvıyagda kızartılır mı sigara böreği gibi... 20 Aralık 2016 21:23
- Kevserin Mutfağı: Yapılır da içinde zaten bir sürü yağ var, bir de kızartırsan çok çok yağlı olur😞 20 Aralık 2016 21:26
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
