Ispanaklı Peynirli Pide Tarifi
Bu tarif sayesinde hayatımda ilk kez pide yapmış oldum. Özellikle şekil verme konusunda zorlanacağımı düşünmüştüm açıkçası. Ama enteresandır ki sanki hayatımı pide fırını başında geçirmişimcesine rahat şekil verdim, üstelik gayet de düzgün oldular. Pidelerin tadına baktıktan sonra ise eğer reenkarnasyon diye bir şey varsa önceki hayatlarımdan birinde pidecilik yapmış olabileceğime kanaat getirdik. Çünkü pideler bugüne değin yediğimiz en lezzetli pidelerdi.
Kendimi eleştirme konusunda oldukça acımasız olan ben bile bir kusur bulamadım pidelere. Hamuru çıtır çıtır, iç harcının lezzeti tam kıvamındaydı. Ev koşullarında yapılmış bir pidenin taş fırınlarda pişen, yılların ustalarının elinden çıkmış pidelere fark atması oldukça şaşırttı açıkçası beni. Zira dışarıda yediğimiz ve çok beğendiğimiz yiyeceklerin sanayi tipi ürün ve gereçlerle yapılmasından kaynaklı olarak evde aynı lezzetin yakalanabileceğine pek inancım yoktu bu pideleri yaptığım güne kadar, ki bu pideler aynı lezzeti yakalamayı bırakın onların lezzetini geçmişti bile.
Artık hazır gıdaların ev versiyonları konusunda hiçbir mental sınırım kalmadı kısacası:) Tarifi deneme fırsatı bulursanız ne demek istediğimi çok daha iyi anlayacağınızdan eminim.
Afiyetle kalın...
Videolu Ispanaklı Peynirli Pide Tarifi
Malzemeler
Hamuru için;
- 1/2 su bardağı ılık su,
- 1/2 su bardağı ılık süt,
- 2,5 su bardağı un,
- 1 tatlı kaşığı instant maya,
- 1 yemek kaşığı şeker,
- 1 tatlı kaşığı tuz.
İç harcı için;
- 300 g ıspanak,
- 1 baş soğan,
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 400 g lor peyniri,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Hamuru için un, maya, şeker ve tuzu karıştırın,
- İçine yavaş yavaş süt ve suyu ekleyip yoğurun,
- Hamur toparlanınca üzerini örtüp sıcak bir ortamda 45 dk. kadar mayalanmaya bırakın,
- Hamur mayalanırken iç harcı için soğanı yemeklik doğrayın,
- Sıvı yağı kızdırıp soğanı kavurun,
- Yıkayıp doğradığınız ıspanakları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun,
- Ateşten alıp tuzunu ve peynirini ekleyip karıştırın,
- Kabaran hamuru yoğurun,
- Mandalina büyüklüğünde toplar koparıp unladığınız tezgahta merdane yardımıyla uzun ince açın,
- İçlerine iç harcını paylaştırıp kenarlarını ortaya doğru katlayın,
- Unladığınız fırın tepsisine alıp 200 derecede önceden ısıtılmış fırında kenarları kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Ispanaklı Peynirli Pide Tarifi ilk olarak 06/04/2014 tarihinde yayınlandı ve 20/02/2021 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 109 Yorum
- fb-betulnisayanar: merhaba kevser hanım. kıymalı pide tarifinizle bu tarifin hamur ölçüleri aynı. kiymalida 6 adet mandalina buyuklugunu biliyorum ama ispanaklida da 4 adet mandalina buyuklugunde diyor. acaba bir yanlislik mi var diye sormak istedim. kiymaliyi 40 kere yaptim tarif harika. ispanakliyi da deneyecegim🌼 02 Nisan 2022 12:20
- Kevserin Mutfağı: Biri büyük mandalina biri küçük mandalina demek ki. Kıymalı pide daha ince ve çıtır, ıspanaklı pide daha puf oluyor. Ama bunları damak zevkine göre farklı şekilde yapabilirsin elbette. 02 Nisan 2022 12:52
- NİMET: Bir de hocam 4 adet yazmışsınız ama videoda 6🙂 23 Mayıs 2021 17:40
- Kevserin Mutfağı: İki yorumuna da cevaben; mutfakta her zaman 2+2 4 etmez. Pideleri küçük yaparsan tane olarak daha fazla, büyük yaparsan daha az de elde edersin. Aynı malzemelerle 1 pide de 10 pide de yapabilirsin. Malzeme ekleme sırası da aynı şekilde değişebilir. Sıvıyla başlarsan yoğurma işlemini daha kolay ve sorunsuz halledersin ama dikkatli davranırsan unla başlayarak da sorunsuzca yoğurabilirsin👍🏻 23 Mayıs 2021 17:57
- NİMET: Hocam videoda hamur için önce sıvıları karıştırdınız ve bunun daha iyi yöntem olduğunu söylediniz ama yazılı tarifte tam tersi önce kuruları birlestirdiniz.bende videoyu hamuru hazırladıktan sonra izlemistim 23 Mayıs 2021 16:23
- Birazkekik: 💓Her zamanki gibi. Teşekkürler08 Mayıs 2021 20:16
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 08 Mayıs 2021 20:34
- ozlemkapbayburs: Goruntu guzel. Tadini da ayrica yazacagim. Tesekkurler Kevser😍15 Şubat 2021 19:01
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 15 Şubat 2021 19:50
- çiğdem: Taze peynir kullanılabilir mi acaba lor peynir yerine 04 Şubat 2021 14:26
- Kevserin Mutfağı: Çok suluysa uygun olmaz ama suyu iyice süzdürülürse kullanılabilir. 04 Şubat 2021 15:01
- OZGE16: Özellikle hamuru harika 😊17 Aralık 2020 20:15
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 17 Aralık 2020 20:41
- Besa Besime: Harika ellerinize sağlık çok güzel anlatıyorsunuz, yaptım çocuklarıma ilk defa bizde Kosova’da yapmıyorduk ama çok beğendiler 🙏🏻🌹🌹🌹 22 Mayıs 2020 12:32
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun☺️ 22 Mayıs 2020 12:35
- Birazkekik: Aynı hamurla mini pidecikler yaptım :) 🥰19 Mayıs 2020 14:05
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 19 Mayıs 2020 14:36
- Pelin Karadağ: Merhaba, evde aktif kuru hamur mayası diye toz bir karışım var. Instant maya yerine bunu tercih edebilir miyim yoksa olay bu şekilde çok başka yerlere mi gider¿ (: 18 Mayıs 2020 13:41
- Kevserin Mutfağı: Üzerindeki kullanım talimatlarını takip ederek aktif kuru maya da kullanabilirsin. 18 Mayıs 2020 13:57
- Gulll: Merhaba Kevser Hanım. Süt yerine bir alternatif var mıdır acaba? Su yoğurt yoğurt suyu veya soya sütü kullanabilir miyim? Şimdiden teşekkür ederim ✌️ 26 Nisan 2020 19:09
- Kevserin Mutfağı: Bu yazıya göz atabilirsin; https://www.kevserinmutfagi.com/hamur-islerinde-sut-yerine-yogurt-kullanabilir-miyim.html 26 Nisan 2020 19:22
- hannaz: Merhaba Kevser Hanım, instantd maya dediginiz tek kullanimlık olanlar degil mi? kabartma tozu gibi pakette olanlar. 04 Nisan 2020 13:16
- Kevserin Mutfağı: O paketlerin üzerinde instant maya yazanı👍🏻 04 Nisan 2020 13:40
- Nurdan: En kisa zamanda denicem.ellerinize sağlık hemserim 28 Ocak 2019 13:47
- Kevserin Mutfağı: Şimdiden ellerine sağlık Nurdancım... 28 Ocak 2019 13:48
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
