Ispanaklı Peynirli Pide Tarifi
Bu tarif sayesinde hayatımda ilk kez pide yapmış oldum. Özellikle şekil verme konusunda zorlanacağımı düşünmüştüm açıkçası. Ama enteresandır ki sanki hayatımı pide fırını başında geçirmişimcesine rahat şekil verdim, üstelik gayet de düzgün oldular. Pidelerin tadına baktıktan sonra ise eğer reenkarnasyon diye bir şey varsa önceki hayatlarımdan birinde pidecilik yapmış olabileceğime kanaat getirdik. Çünkü pideler bugüne değin yediğimiz en lezzetli pidelerdi.
Kendimi eleştirme konusunda oldukça acımasız olan ben bile bir kusur bulamadım pidelere. Hamuru çıtır çıtır, iç harcının lezzeti tam kıvamındaydı. Ev koşullarında yapılmış bir pidenin taş fırınlarda pişen, yılların ustalarının elinden çıkmış pidelere fark atması oldukça şaşırttı açıkçası beni. Zira dışarıda yediğimiz ve çok beğendiğimiz yiyeceklerin sanayi tipi ürün ve gereçlerle yapılmasından kaynaklı olarak evde aynı lezzetin yakalanabileceğine pek inancım yoktu bu pideleri yaptığım güne kadar, ki bu pideler aynı lezzeti yakalamayı bırakın onların lezzetini geçmişti bile.
Artık hazır gıdaların ev versiyonları konusunda hiçbir mental sınırım kalmadı kısacası:) Tarifi deneme fırsatı bulursanız ne demek istediğimi çok daha iyi anlayacağınızdan eminim.
Afiyetle kalın...
Videolu Ispanaklı Peynirli Pide Tarifi
Malzemeler
Hamuru için;
- 1/2 su bardağı ılık su,
- 1/2 su bardağı ılık süt,
- 2,5 su bardağı un,
- 1 tatlı kaşığı instant maya,
- 1 yemek kaşığı şeker,
- 1 tatlı kaşığı tuz.
İç harcı için;
- 300 g ıspanak,
- 1 baş soğan,
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 400 g lor peyniri,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Hamuru için un, maya, şeker ve tuzu karıştırın,
- İçine yavaş yavaş süt ve suyu ekleyip yoğurun,
- Hamur toparlanınca üzerini örtüp sıcak bir ortamda 45 dk. kadar mayalanmaya bırakın,
- Hamur mayalanırken iç harcı için soğanı yemeklik doğrayın,
- Sıvı yağı kızdırıp soğanı kavurun,
- Yıkayıp doğradığınız ıspanakları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun,
- Ateşten alıp tuzunu ve peynirini ekleyip karıştırın,
- Kabaran hamuru yoğurun,
- Mandalina büyüklüğünde toplar koparıp unladığınız tezgahta merdane yardımıyla uzun ince açın,
- İçlerine iç harcını paylaştırıp kenarlarını ortaya doğru katlayın,
- Unladığınız fırın tepsisine alıp 200 derecede önceden ısıtılmış fırında kenarları kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Ispanaklı Peynirli Pide Tarifi ilk olarak 06/04/2014 tarihinde yayınlandı ve 20/02/2021 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 109 Yorum
- Tuğba: bugünde bu tarifini yapmaya calışıcam sizin tarifleriniz gercekten bir harika kevser hanım kuru maya yerine yaş maya olursa hamur da değişiklik olurmu acaba 29 Mart 2015 12:06
- Kevserin Mutfağı: Kullanabilirsin Tuğba'cım. 29 Mart 2015 12:08
- Tuğba: Kevser hanım bu pidenin iç malzemesine sadece yumurta ve kaşar koysam Kaşarlı pide olurmu? 29 Mart 2015 08:57
- Kevserin Mutfağı: Olur Tuğba'cım. 29 Mart 2015 11:41
- Büşra: Harika bir tarif yapılan yorumları dikkate alarak dün denedim ve sonuç çok güzeldi tarif için teşekkürler 27 Mart 2015 14:50
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Büşra'cım... 27 Mart 2015 16:03
- Seda: Kevsercim tarif süper. Çok güzel oldu. Emeğine sağlık. İki sorum var. Biri hamura yağ koymamanın sebebini merak ettim. Püf noktasını öğrenmek için. İkinci sorum da kıymalı yapmak istiyorum ama pidecideki gibi çiğden koymak istiyorum. Öyle daha çok sevdiğim için. Sence pişer mi ? Teşekkür ederim şimdiden. 20 Aralık 2014 12:53
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Seda'cım,yağa gerek olmadığı için koymadım. 20 Aralık 2014 13:28
- safiyeb: İkinci sorunuza da ben cevap vermek isterim Seda Hanım. Kıyma ve soğanı karıştırıp çiğden koydum. Nefis oldu. Tavsiye ederim. 15 Ocak 2015 16:52
- Aiden: Cogu web tariflerindeki aldıgı kadar un kavramindan hep nefret ettim cunku anlayamiyorum. bence bu olculer mukemmel, hamurum çok guzel oldu şu an kabariyor. Instant mayayi ayrica sevdim cunku benim yasadıgım ulkede yas yeast bulmak cok zor. Tesekkurler, gurbetten selamlar.. 04 Kasım 2014 05:53
- elif: kevser hanım dün tatili fırsat bulmuşken tarifinizi denedim. inanır mısınız bir kaç defa farklı kişilerden pide tarifi denedim her seferinde sonuç hüsrandı ki artık yapmamaya karar vermiştim. siz bu kadar övünce dedim vardır o zaman bunda bi hikmet:)gerçekten az bile övmüşünüz çok çook güzel oldu kevser hanım bundan sonra tek pide tarifim bu.. ellerinize sağlık kevser hanım:) 30 Ekim 2014 10:34
- Kevserin Mutfağı: Senin de ellerine sağlık Elif'çim:) 30 Ekim 2014 11:14
- Nagihan: ben kıymalı yaptım çok lezzetli oldu.Ne zaman bir tarif arasam önce sizin sayfanıza bakıyorum,çünkü sizin tariflerinize güveniyorum.Bütün emeklerinize teşekkürler 28 Haziran 2014 15:48
- GülşahS: Kevser hanimcim bu olculer tek kisi icin fazla. Hamurun fazlasini dondurucuya atsam baska zaman yine pide yapiminda kullanabilir miyim? sevgiler 26 Haziran 2014 22:47
- Kevserin Mutfağı: Gülşah'cım porsiyon bilgileri tarifin üzerinde yer alıyor. Mayalı çiğ hamuru donduranlar oluyor. Ama ben daha önce hiç yapmadım, yapmayı da düşünmem açıkçası. Taze hamurla aynı sonucu vereceğini sanmıyorum. Bunun yerine ölçüleri yarıya indirerek miktarını azaltabilir ve yine artarsa pişirdikten sonra dondurabilirsin. Sevgiler... 26 Haziran 2014 22:52
- Deniz: Dün akşam yaptım süperrrr oldu. Ben kaşarlı domatesli yaptım. Kır pidesi gibi oldu. Harikasınız çok mersi 24 Mayıs 2014 11:37
- Kevserin Mutfağı: Sen harikasın Deniz'cim, ellerine sağlık... 24 Mayıs 2014 13:40
- Deniz: :)) çok mersi 24 Mayıs 2014 14:45
- deniz: instant maya yerine kuru maya olur mu? ve nekadar konmalı 23 Mayıs 2014 16:48
- Kevserin Mutfağı: OLur Deniz'cim, aynı ölçüde kullanabilirsin. 23 Mayıs 2014 16:51
- Deniz: Çok teşekkür ederim. Bîr de kaç dakika mayalanmaya bırakmalıyım? 23 Mayıs 2014 17:01
- Kevserin Mutfağı: 45 dk. yeterli olur sanıyorum Deniz'cim. 23 Mayıs 2014 17:17
- Deniz: Çok mersi. Bu akşam deneyeceğim :)) 23 Mayıs 2014 17:23
- Assel: Çok teşekkürler Kevser hanım! Denedim, evdekiler herkes begendi! Çok kolay ve pratik bir tarif, kahvaltıya süper oldu! 23 Mayıs 2014 05:18
- Kevserin Mutfağı: Ellerin dert görmesin canım:) 23 Mayıs 2014 11:15
- ASLI: tepsinin altına un serptim ama bu kez de pidenin alti tüm un oldu. tadi ve kivami güzel yalniz o un çok rahatsiz etti. başka yolu yok mu bunun ?? 25 Nisan 2014 13:16
- Kevserin Mutfağı: En iyi taş fırın ortamını bu şekilde sağlayabilirsin Aslı'cım. Çok fazla un serpmiş olabilirsin çok unlandıysa bir sonraki sefer daha az un kullanabilirsin. Bir de fırından çıkardıktan sonra bir fırça yardımıyla unları süpürebilirsin. 25 Nisan 2014 13:37
- ruhan: dün evdekilere yaptım, harika oldu, teşekkürler.. ben büyük olarak 4 pide çıkardım, ikisine kıymalı harç koydum, hepsi çok güzeldi. yanlız hemen kızarıyor, fırında çok tutmamak lazım.. 21 Nisan 2014 10:49
- Canan: unlamadan önce yağlı kağıt koymamız gerekiyor mu 11 Nisan 2014 15:14
- Kevserin Mutfağı: Gerek yok Canan'cım. 11 Nisan 2014 15:25
- ayşe: instant maya yerine yaş maya kullansak olurmu olursada bu ölçüye ne kadar kullanmalıyız kevser hanım 09 Nisan 2014 14:30
- kevser: Kullanabilirsin Ayşe'cim ama ölçü veremeyeceğim ne yazık ki, yaş maya konusunda tecrübem yok çünkü. 09 Nisan 2014 15:02
- ayşe: kevser hanım pidenizi denedim biz üstüne birde yumurta kırdık hakikaten çok güzel oldu tarif için çok teşekkür ederim 24 Nisan 2014 13:19
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Ayşe'cim... 24 Nisan 2014 15:37
- sena: sut yerine yoğurt veya yoğurt suyu koysak olur mu Kevser Hanim? 09 Nisan 2014 11:30
- kevser: Aynı sonucu vermeyebilir Sena'cım. 09 Nisan 2014 11:31
- Fatma: pideyi çok seven oğluma ıspanak yedirebilme projesi gibi gözüktü gözüme birden;) ellerine sağlık 07 Nisan 2014 22:26
- kevser: Senin de şimdiden ellerine sağlık Fatma'cım:) 07 Nisan 2014 22:29
- PembeGül: tepsiyi yağladıktan sonra mı unlayacağız acaba orasını tam anlamadım da :)) teşekkürler bu akşam deneyeceğim hamuru mayalanıyor şu anda iç harcına başlayacağım :) 07 Nisan 2014 16:23
- kevser: Tepsiyi yağlamıyoruz Pembe'cim, sadece un serpiyoruz. 07 Nisan 2014 18:34
- Seçil: pardon,porsiyon bilgisi zaten yazıyormuş.teşekkürler 07 Nisan 2014 12:49
- Seçil: çok güzel görünüyor elinize sağlık.öyle güzel övmüşsünüz ki en kısa sürede denemek farz oldu :) kaç adet pide çıkıyor bu ölçüyle kaç kişiye yeter,onu da rica edicem sizden 07 Nisan 2014 12:35
Yorum Gönder