Ispanaklı Rulo Poğaça Tarifi
Bir cuma ritüelimizi daha gerçekleştirmek üzere karşınızdayım yine. Evet cuma günleri kahvaltılık tarif günümüz. Haftasonunun ihtişamlı kahvaltıları için elimden geldiğince değişik tarifler paylaşmak peşindeyim bir süredir bildiğiniz gibi. Hafta sonu için kahvaltıya misafir davet ettiyseniz veya bir yere davetliyseniz evdekiler hemen, çalışanlar da akşam işten geldikten sonra hemen kendilerini mutfağa atsınlar ve bu tarifi denesinler lütfen. Hiç pişman olmayacağınızın garantisi benim. Bugüne kadar deneyip de beğenmediğim hiçbir tarifi paylaşmadım sizlerle. Bir tarif burada yayınlandıysa eğer mutlaka benim lezzet sınavımı geçmiştir.
Bu arada gerek Facebook üzerinden gerekse siteden çok güzel yorumlar alıyorum tariflerle ilgili. Ancak tarifleri deneyenlerden yaşanan problemlerle ilgili yorumlar gelmiyor. Lütfen uyguladığınız tariflerle ilgili deneyimlerinizi ve varsa karşılaştığınız sıkıntıları da benimle paylaşın. Yemek yapmak beceri istemenin yanı sıra tecrübe de gerektiren bir uğraş. Eğer tecrübelerimizi birbirimizle paylaşırsak kötü tecrübe sayımızı azaltmış oluruz.
Ispanaklı poğaça çok sık rastalanan bir poğaça çeşidi değil. Bunda ıspanak yıkamanın çok keyifli bir iş olmamasının payı vardır eminim. Ama büyük miktarda ıspanak yıkanıp da bir kısmının kenarda beklediği durumlarda poğaça harcı olarak kullanabilirsiniz. Yine de eğer ıspanaklı yapmak istemezseniz iç harç fikri için peynirli poğaça, patatesli poğaça ve kıymalı börek tariflerini de bırakayım.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 2 yumurta (birinin sarısı üzeri için),
- 1 su bardağı sıvı yağ,
- 1 su bardağı yoğurt,
- 1 su bardağı ılık süt,
- 8 su bardağı un,
- 1 paket instant maya,
- 1 tatlı kaşığı şeker,
- 1,5 tatlı kaşığı tuz,
- Susam.
İçi için;
- 1 küçük demet ıspanak,
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 1/2 su bardağı yağsız beyaz peynir.
Hazırlanışı
- 6 su bardağı unu geniş bir kaba alıp maya, tuz ve şekeri ekleyerek karıştırın,
- Unlu karışımın ortasını havuz gibi açıp 1 yumurta ve 1 yumurta akını, yoğurdu ve sıvı yağı ekleyin,
- Bir yandan sütü ekleyerek bir yandan da elinizle hamuru karıştırmaya başlayın,
- Tüm malzemeler karışınca yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar un ekleyerek yoğurun,
- Hamuru odanın sıcak bir köşesine alarak 45 dk. kadar kabarmasını bekleyin,
- Bu sırada ıspanakları yıkayıp ince ince kıyın,
- Sıvı yağı kızdırıp ıspanakları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin ve ocaktan alın,
- Peyniri ekleyip karıştırın,
- Hamurunuz iyice kabarınca tekrar yoğurun,
- Cevizden büyük mandalinadan küçük bezeler yaparak yuvarlayın,
- Bezelerden birini tezgahın üzerine alıp merdane yardımıyla servis tabağı genişliğinde açın,
- Bıçakla sekiz üçgen parçaya kesin,
- Her bir parçanın geniş kenarına 1 tatlı kaşığı ıspanaklı harç koyup rulo şeklinde sarın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin,
- Diğer bezeleri de aynı şekilde hazırlayıp tepsiye dizin,
- Poğaçalarınızı yarım saat daha dinlendirin,
- Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpin,
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Ispanaklı Rulo Poğaça Tarifi ilk olarak 04/12/2011 tarihinde yayınlandı ve 20/05/2020 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 28 Yorum
- fb-esrakorkmaz: misafirim için yaptım tam kararinda oldu Kevser hanımcım. çıkmaz olduk bu uygulamadan emeklerinize sağlık 🤗🤗02 Eylül 2020 13:32
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 02 Eylül 2020 13:58
- Rûmi: Kevser hanım tarifte su yazmıyor süt var ama 3.cü madde kafamı karıştırdı .yapmak istıyorum tarifi aydınlatır mısınız ve kahvaltı için akşamdan ypsam bayatlar mı ? 29 Mart 2018 02:44
- Kevserin Mutfağı: Tarifi güncellerken bir karışıklık olmuş, düzelttim şimdi👍🏻 Dikkatin için teşekkürler☺️ 29 Mart 2018 10:48
- Havva: Kevser Hanım hamurun kıvamı tadı gerçekten muazzam ama sizinkilerin şekilleri bu kadar düzgün nasıl oluyor?? Fırında pişerken büyüyüp kaybediyor görüntüsünü.. Keşke videosunu görme şansımız olsa.. Ve Elinize sağlık mayalı tarifleriniz gerçekten harika... 28 Mart 2017 19:39
- Kevserin Mutfağı: Pişirmeden önce yeterince bekletip yavaş yavaş kabarmalarını sağlarsan fırına verdikten sonra aniden kabarıp şekil değiştirmezler Havvacım👍🏻 28 Mart 2017 19:59
- Ayşenur: Bu tarif buzlukta saklanabilir mi 19 Mart 2017 19:47
- Oya: sizin tarifiniz ve yine harika.. tskler04 Kasım 2015 19:57
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun, harika görünüyorlar:) 04 Kasım 2015 20:09
- Oya: suan gördüm süt kullanilmiyorki☺️☺️ 04 Kasım 2015 18:24
- Kevserin Mutfağı: :) Şimdiden ellerine sağlık Oya'cım.. 04 Kasım 2015 18:41
- Oya: kevser hanim, süt kullanmasam su kullansam cokmu sert olur? 04 Kasım 2015 18:23
- neva: yaş maya kullansak olurmu ve nekadar koymalıyım 11 Nisan 2015 12:52
- Kevserin Mutfağı: Bu yazıdaki ölçüleri kullanabilirsin Neva; www.kevserinmutfagi.com/hamur-kabartma-yontemleri-1.html 11 Nisan 2015 13:49
- songul: Kevser hanm tariflerinizi begenerek yaapıyorum ve simdiye kadar hic yanılmadı.bu tariften kac adet cıkıyor..günümde yapıcam :) 17 Ocak 2015 00:07
- Kevserin Mutfağı: Tariflerde porsiyon bilgileri yazıyor Songül'cüm. 17 Ocak 2015 00:23
- amine: iyi gunler kevser hanim,instant maya neki?uzerinde yazili mi instant maya diye? 29 Ekim 2014 13:56
- Kevserin Mutfağı: Evet yazıyor Amine'cim, hatta sanırım artık küçük pakette satılan tüm mayalar instant, normal kuru maya göremiyorum hiç. 29 Ekim 2014 14:57
- Esra: Merhaba Kevser Hanim, maddeleri hizli hizli okudugum icin ben 8 bardak unun tamamini kullandim. tam bugday unu ile yaptim. yas mayam vardi, 3/4 pakedini kullandim, uzerine ilik su, 2 kesme seker ve yarim c.b. zeytinyagi ile. guzelce yogurup, 15 dk mayalanmaya biraktim. sonucta hamur cok guzel oldu. yalniz ici yetmedi. 20 tane rulo cikarttim sizinkilerin 1.5 kati kadar. sizinkinin goruntusu benimkinden daha guzel, ben kenarlari uste getirmisim, bazilari patladi tabii...aa bu arada hamura yumurtayi koymayi da unutmusum :-) bu patlamanin caresi yok mudur? 22 Ocak 2014 23:01
- kevser: Yumurta akıyla yapıştırabilirsin hamura. 22 Ocak 2014 23:29
- DENİZ: ben de denedim çok lezzetli oldular. teşekkür ederim güzel tarifleriniz için. 08 Ocak 2014 20:33
- baran: malzemede 8 bardak un yazıyo fakat hazırlanısta 6 barrdak yanlıslıkmı var acaba 25 Ekim 2013 12:30
- kevser: Tarifte yanlışlık yok Baran Bey. Son 2 bardak un hamurun kıvamına göre ekleniyor. 4. maddeyi bir kez daha okursanız ne demek istediğimi daha iyi anlayacaksınız. Sevgiler... 25 Ekim 2013 12:32
- Sibel: Denedim çok güzel oldu.Tavsiye edilir:)) 21 Mayıs 2013 19:05
- Servet: kevser hanım tereyağlı peynirli poğaçanızı yaptım peynirli iç yerine patatesli iç kullandım çocuklar çok beğendi sadece tuzu eksik olmuştu teşekkürler tariflere devam 10 Aralık 2011 23:39
- kevser: Ellerinize sağlık, afiyet olsun... 11 Aralık 2011 09:58
- Büşra: Ellerinize sağlık Kevser hanım bende denedim tarifinizi ve poğaçaların üzerine yumurta sarına pekmez ve sıvı yağ karıştırıp öyle sürdüm daha güzel kızardılar . 16 Eylül 2015 23:47
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Büşra'cım.. 16 Eylül 2015 23:51
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
