Ispanaklı Rulo Poğaça Tarifi
Bir cuma ritüelimizi daha gerçekleştirmek üzere karşınızdayım yine. Evet cuma günleri kahvaltılık tarif günümüz. Haftasonunun ihtişamlı kahvaltıları için elimden geldiğince değişik tarifler paylaşmak peşindeyim bir süredir bildiğiniz gibi. Hafta sonu için kahvaltıya misafir davet ettiyseniz veya bir yere davetliyseniz evdekiler hemen, çalışanlar da akşam işten geldikten sonra hemen kendilerini mutfağa atsınlar ve bu tarifi denesinler lütfen. Hiç pişman olmayacağınızın garantisi benim. Bugüne kadar deneyip de beğenmediğim hiçbir tarifi paylaşmadım sizlerle. Bir tarif burada yayınlandıysa eğer mutlaka benim lezzet sınavımı geçmiştir.
Bu arada gerek Facebook üzerinden gerekse siteden çok güzel yorumlar alıyorum tariflerle ilgili. Ancak tarifleri deneyenlerden yaşanan problemlerle ilgili yorumlar gelmiyor. Lütfen uyguladığınız tariflerle ilgili deneyimlerinizi ve varsa karşılaştığınız sıkıntıları da benimle paylaşın. Yemek yapmak beceri istemenin yanı sıra tecrübe de gerektiren bir uğraş. Eğer tecrübelerimizi birbirimizle paylaşırsak kötü tecrübe sayımızı azaltmış oluruz.
Ispanaklı poğaça çok sık rastalanan bir poğaça çeşidi değil. Bunda ıspanak yıkamanın çok keyifli bir iş olmamasının payı vardır eminim. Ama büyük miktarda ıspanak yıkanıp da bir kısmının kenarda beklediği durumlarda poğaça harcı olarak kullanabilirsiniz. Yine de eğer ıspanaklı yapmak istemezseniz iç harç fikri için peynirli poğaça, patatesli poğaça ve kıymalı börek tariflerini de bırakayım.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 2 yumurta (birinin sarısı üzeri için),
- 1 su bardağı sıvı yağ,
- 1 su bardağı yoğurt,
- 1 su bardağı ılık süt,
- 8 su bardağı un,
- 1 paket instant maya,
- 1 tatlı kaşığı şeker,
- 1,5 tatlı kaşığı tuz,
- Susam.
İçi için;
- 1 küçük demet ıspanak,
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 1/2 su bardağı yağsız beyaz peynir.
Hazırlanışı
- 6 su bardağı unu geniş bir kaba alıp maya, tuz ve şekeri ekleyerek karıştırın,
- Unlu karışımın ortasını havuz gibi açıp 1 yumurta ve 1 yumurta akını, yoğurdu ve sıvı yağı ekleyin,
- Bir yandan sütü ekleyerek bir yandan da elinizle hamuru karıştırmaya başlayın,
- Tüm malzemeler karışınca yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar un ekleyerek yoğurun,
- Hamuru odanın sıcak bir köşesine alarak 45 dk. kadar kabarmasını bekleyin,
- Bu sırada ıspanakları yıkayıp ince ince kıyın,
- Sıvı yağı kızdırıp ıspanakları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin ve ocaktan alın,
- Peyniri ekleyip karıştırın,
- Hamurunuz iyice kabarınca tekrar yoğurun,
- Cevizden büyük mandalinadan küçük bezeler yaparak yuvarlayın,
- Bezelerden birini tezgahın üzerine alıp merdane yardımıyla servis tabağı genişliğinde açın,
- Bıçakla sekiz üçgen parçaya kesin,
- Her bir parçanın geniş kenarına 1 tatlı kaşığı ıspanaklı harç koyup rulo şeklinde sarın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin,
- Diğer bezeleri de aynı şekilde hazırlayıp tepsiye dizin,
- Poğaçalarınızı yarım saat daha dinlendirin,
- Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpin,
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Ispanaklı Rulo Poğaça Tarifi ilk olarak 04/12/2011 tarihinde yayınlandı ve 20/05/2020 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 28 Yorum
Yorum Gönder
02 Eylül 2020 13:32
04 Kasım 2015 19:57