İsveç (İkea) Köfte Tarifi

İkea denince bir türlü birleştirilemeyen mobilyalarından sonra ilk akla gelen şey köftedir sanırım. O kalabalığın içinde saatlerce dolaşıp yorduktan sonra ne verseler yenir zaten bence, ama yine de saçma sapan sandviçler yerine İsveç köfteyi tercih ederim elbette.

Dışarıda, özellikle de seri üretim yapan yerlerde yemek yemekten çekinirim. Ortaya çıkan skandallar bu konuda ne kadar haklı olduğumu da gösteriyor açıkçası. Ama hala beni anlamayan insanlar olduğu gibi bu gerçekleri açıkça ortaya koyan araştırmalara rağmen dışarıda dolaşırken "Ne yesek?" sorusuna zincir fast food restoranlarının ismiyle cevap veren birçok kişi var hala.

Ben elimden geldiğince bu gıdaların muadillerini evde yapmaya çalışıyorum. Evet belki o markaların yiyecekleri kadar albenili olmuyorlar ama oldukça lezzetli ve sağlıklı oluyorlar. Hiçbiri de yapılması zor şeyler değil. Bknz. hamburger, pizza, çıtır tavuk baget ve hatta soğan halkası.

Bu köfte de bunların en güzel örneği işte. Kıymanızı tanıdığınız, bildiğiniz bir kasaptan aldıktan sonra gerisi kolay. Sadece aşağıdaki tarifi uygulamanız yeterli.

İsveç köftesinin en önemli özelliği gravy sos ile harmanlanıp genelde patates püresi ile servis edilmesi. Köftenin kendisi ise bizim usül köfteden krema ilavesi ve baharatlarıyla farklı. Krema yerine aynı miktarda tam yağlı süt de kullanabilirsiniz ama gravy sos için zaten krema şart, o yüzden bu tarif için zaten krema almanız gerekeceği için köfteye de krema ekleyebilirsiniz. Köfteler sıvı yağ yerine tereyağında kızartılıyor. İsveç köftesi bol hayvansal yağ içeren bir tarif kısacası. Lezzetini de buradan alıyor.

Afiyetle kalın..

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

İsveç (İkea) Köfte Tarifi ilk olarak 03/04/2013 tarihinde yayınlandı ve 04/10/2022 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.