İzmir Bomba Tatlısı Tarifi
Bugün Ekşi Sözlük'te başlığını gördüm. Algıda seçicilik tabi hemen girip baktım neymiş diye. Biraz da Google'dan görsel inceledim. Sonra bakayım tarifi var mı internette dedim. İki tane tarif buldum, ikisi de aşağı yukarı aynı ama ikisi de görsellerde gördüğüm gerçek İzmir bombasının tarifi değil.
Görsellerden hamurun kabartma tozuyla yapılmış gevrek bir hamur değil börek-baklava hamuru olduğu net şekilde anlaşılıyor. Tarif de İzmir'den çıktığına göre bunun boyoz hamurundan yapıldığını anlamak için Stephen Hawking olmaya gerek yok sanırım.
Normalde bu kadar hızlı hareket etmezdim ama internetteki iki yanlış tarif canımı sıktı açıkçası. Sırf yapmış olmak için yapılmış bu tariflerin insanları hayal kırıklığına uğratacak olmaları fikrine dayanamadım. 15 dakika sonra arkadaşlarımla buluşmak için evden çıkmam gerekirken şu an oturdum bu tarifi yazıyorum.
Tarifte bahsi geçen çikolatalı fındık kreması Nutella ve türevleri demek (lütfen etiket okuma alışkanlığı edinin). Herhangi bir marka kullanabilirsiniz ama hazır gıda tüketecekseniz de kalitelisini tüketin. Bilinmedik markalardan uzak durun. İçerikler aşağı yukarı aynıdır. Ama kaliteli markalar daha kaliteli malzeme kullanır ve daha hijyenik şartlarda üretilirler.
İzmir Bomba Tatlısının Püf Noktaları
Hamuru çok ama çok kolay. Unu azar azar eklemeyi, hızlı hareket etmeyi, bekleme süresine riayet etmeyi ihmal etmeyin. Tarifi yazdığı sıra ile uyguladığınızda çikolatalı fındık kremaları uygulama aşamasına geldiğinde donmuş olacaktır.
Hamuru kapatırken altından iyice yapıştığından, sızıntı yapacak bir yer kalmadığından emin olun. Aksi halde çikolata akıp yanar.
Tarifin orijinalinde pudra şekeri yok ama bence çok çıplak görünüyor bombalar. Pudra şekeri hareket katıyor. Bence yapan yerlere bu fikrimi iletin.
Son olarak tarifi vegan hale getirmek için şekersiz kakaolu fındık kreması tarifini de bırakıyorum.
Afiyetle kalın...
Videolu İzmir Bomba Tatlısı Tarifi
Malzemeler
- 1 su bardağı un,
- 1/2 su bardağı ılık su,
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 1 yemek kaşığı şeker,
- 1 çimdik tuz,
- Bolca çikolatalı fındık kreması (vegan tarifi için notlar bölümündeki yönlendirmeyi kullanabilirsiniz),
- Pudra şekeri.
Hazırlanışı
- Çikolatalı fındık kremasını birer tepeleme tatlı kaşığı olacak şekilde yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye 15 parça halinde koyun,
- Tepsiyi dondurucuya kaldırın,
- Su, sıvı yağ, şeker ve tuzu bir kapta karıştırın,
- Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan elastik yapılı bir hamur elde edene kadar yoğurun (gerekirse ekstra un ekleyin),
- Üzerini streç filmle kaplayıp 20 dk. dinlendirin,
- Dinlenen hamurdan 15 küçük parça koparıp yuvarlayın,
- Bu noktada fırını alt üst ayarda en yüksek ısıda ısıtın (250-270 C derece),
- Yuvarlakları unladığınız tezgahta merdane yardımıyla olabildiğince ince şekilde açın,
- Hepsinin açması bittikten sonra donan çikolataları dolaptan çıkarın,
- Her bir hamurun içine bir parça çikolata koyup kapatın ve alttan artan hamuru koparın (olabildiğince hızlı davranın, şekli güzel olsun diye oyalanmayın),
- Hazırladığınız bombaları yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizip hemen fırına verin,
- Üzerleri benek benek kızarana kadar pişirip fırından alın,
- 2-3 dakika dinlendirip üzerlerine pudra şekeri serperek kahve veya sütle servis edin.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
İzmir Bomba Tatlısı Tarifi ilk olarak 16/03/2018 tarihinde yayınlandı ve 10/07/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 88 Yorum
- Emine: Kevser hanım bu izmir bombayı bu şekilde çokca hazırlayıp dondurucuya atsam olurmu istediğimde çıkarıp pişirsem birde pişirmeden önce çözünmesini beklmelimiyim direk fırına mı atmalıyım. 18 Nisan 2021 14:03
- Kevserin Mutfağı: Evet çözdürmeden pişirmelisin👍🏻 18 Nisan 2021 15:28
- elanur_unluturk: Daha 12 yaşındayım ilk defa tatlı yaptım ve çok güzel oldu harika anlatmışsınız teşekkür ederim 23 Kasım 2020 20:29
- Kevserin Mutfağı: Çok sevindim, ellerine sağlık☺️ 23 Kasım 2020 21:08
- irembreezy: Teşekkürler 🤩🤩😚😚26 Ekim 2020 20:17
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 26 Ekim 2020 20:22
- nisademir47: elinize sağlık kevser hanım .çikolata yerine ne koyabiliriz 02 Haziran 2020 16:51
- Kevserin Mutfağı: Fındık ya da fıstık kreması/ezmesi olabilir ama orijinal tarif bu şekildedir. 02 Haziran 2020 16:59
- Semanur54: Merhaba bu tarifi yapıp iftar saatinde fırına atsam 1 saat sonra yesek olur mu ya da iftardan hemen sonra atıp çayın yanına mı yetiştirmek lazım 11 Mayıs 2020 23:37
- Kevserin Mutfağı: Yapıldıktan sonra kısa süre içinde tüketmekte fayda var. 11 Mayıs 2020 23:44
- zehrapk: Benimkinin çikolatası hep katı oluyor Nasıl düzeltebilirim ? 28 Nisan 2020 08:44
- Kevserin Mutfağı: Fazla pişirip çikolatayı yakıyor olabilirsin. 28 Nisan 2020 12:44
- yaseminkoyuncu: Nefiisss15 Nisan 2020 22:38
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık🎈 15 Nisan 2020 22:43
- yaseminkoyuncu: Tarif tam ben unu toparlayamayınca yarım bardak daha ekledim ama onu zaten belirtmişsiniz çok lezzetli oldu👍🏻 15 Nisan 2020 22:37
- bahar.hatice: bugün bu tatlıyı yapmak istiyorum. şartlar gereği baktımda yeterli çikolata fındık kreması yok. aslında böyle soru soranlara acaip ayar oluyorum. fıstık ezmesi var Fiskobirlik. sizce denenebilir mi? teşekkürler 13 Nisan 2020 11:47
- Kevserin Mutfağı: Denenebilir tabii ama asıl denemek istediğin şeyi deneyememiş olursun. 13 Nisan 2020 12:42
- carpediem: kevser hanim,tarifleriniz çok guzel bu sayfada her yaptigim muhtesem oldu,karantina gunlerinde tariflerinizle yanimizdasiniz:)Büşra.05 Nisan 2020 18:07
- Kevserin Mutfağı: Hepsi için ellerine sağlık😊 05 Nisan 2020 19:08
- Filiz: Merhaba Kevser Hanım Bombaları yapsak sıcak yenmesi için dondurucuya kaldırsak direkt sıcak fırına alıp 15 dk pişirsek olur mu? Ya da pişirip dondursak firinda ısıtsak olur mu (malum mikrodalga hamuru sertleştirebiliyor )ne dersiniz? Sevgiler Filiz 27 Şubat 2020 17:47
- Kevserin Mutfağı: Aksine mikrodalga yumuşatır hamur işlerini. O yüzden pişirip dondurduktan sonra mikrodalgada ısıtabilirsin👍🏻 27 Şubat 2020 17:52
- Filiz: Hızlı cevabınız için teşekkür ederim. Tamamdır. Bayramlarda güzel olacak kerata 😁 27 Şubat 2020 20:35
- gulay123: Burcu hanim gercekten cook guzel olmus. but arada 1000 like Tebrikler 💯💯 21 Aralık 2019 22:28
- gulay123: Yalniz burcu hanim bence Boyle sacma konulari burada paylasmamlisiniz onun yerine tarifi iyi mi kotu mu onu paylasabilirsiniz . Lutfen daha dikkatli olal 😀 21 Aralık 2019 22:14
- burcu: Nutellayi 1 tepeleme tatlı kaşığı yerine 1 çorba kaşığı koymuşum 🤦. Allah'ım ne şekerli ne şekerli ben ev ahalisine bakıyorum, onlar bana bakıyor. Aktıkça akıyor yenmiyor. Misafir beni kırmamak için yiyor ama baydığı için zor yutuyor🙍. Ben artık dayanamıyor içini gözlerinin önünde tabağa döküp öyle yiyorum. Misafir benden cesaret alıyor ve oda öyle yapıyor, eşim "bu bomba biraz patladı ama telafi edeceğiz" diyor (şakayla karışık). Sonra misafirin elinde peçete yüzümü siliyor ne kadar bulastirdiysam artık. Çocuklar felâket 🙆 ellerinizi duvarlara ve birbirinize sürmeyin diye uyarıyorum ara ara. En son gözüm tabaklarına ilişiyor bakıyorum; tabaktaki Nutellalarla oynuyorlar. Allah im diyorum bomba bu akşam bizim evde patladı, neyime gerek bomba. Hem ben Ankara liyim yapsana şöyle bilindik şeyler..... Neyse sanki korku filmi tanıtımı gibi oldu. Herşey benim 1 tatlı kaşığı yerine 1 çorba kaşığı Nutella koymamla başladı 😰. Gerisi de böyle gelişti siz anlayın. Yemeden önce havalı bir poz da çekmiştim ama isirinca büyü bozuldu. Selametle.....10 Aralık 2019 00:10
- Kevserin Mutfağı: Nutella'yı kavanozdan kaşıklayarak yiyenler bu yorumu okuyup ağlayacak biliyorsun değil mi?😅 10 Aralık 2019 00:44
- ekmel: tam buğday unu kullanılsa video da gösterdiğiniz gibi yine elastik bir hamur elde edilir mi?ve kullanılabiliyorsa aynı miktar mı olmalı? 23 Eylül 2019 18:09
- Kevserin Mutfağı: Daha önce denemediğim için net bir şey diyemiyorum ama açma konusunda sıkıntı yaşatabilir. 23 Eylül 2019 18:35
- Esra: İlk kez yaptım ve çok güzel oldu, teşekkürler Kevser Hanım ❤️09 Temmuz 2019 10:45
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 09 Temmuz 2019 11:00
- özlem: alt kısmındaki hamuru atmadan denemek istedim,nutellanın çok şekerli oluşunu azalttığı için tavsiye ederim.İzmir Bomba,tam bomba.Çıtır çıtır içinden patlayan çikolata yığını👌🏿🙌🏻Büyüksün Kevsercim15 Haziran 2019 21:52
- aslıhan: Merhaba hemen tüketilmesinin sebebi nedir ? Hemen derken sıcak mı tüketiliyor? 21 Mart 2019 00:35
- Kevserin Mutfağı: Çikolata akışkan haldeyken sıcak-ılık✌🏻 21 Mart 2019 00:56
- handan: merhaba fırından çıktıktan bikaç saat sonra da aynı kıvamı ve lezzeti korur mu acaba? 20 Mart 2019 14:48
- Kevserin Mutfağı: Korumaz Handancım, hemen tüketilmesi gerekiyor. 20 Mart 2019 16:07
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
