Japon Tangzhong Ekmeği Tarifi

Dünyanın en pofidik ekmeğiyle sizlerleyim bugün; Japon tangzhong ekmeği. Aslına bakarsanız tangzhong ekmeğin değil yöntemin ve içinde kullanılan un ve sudan yapılan hamurun adı.

Ekmek öyle böyle yumuşak olmuyor bu arada, bulut gibi oluyor. Lezzetine diyecek yok bu arada. Özellikle üzerine bir şey sürüp yemek için harika bir ekmek. Aynı zamanda tostu da güzel oluyor. Tam bir kahvaltı ekmeği. En güzel özelliklerinden biri de ertesi gün ve hatta bir sonraki gün kıvamının ve tadının neredeyse hiç değişmemesi.

Mutfakta başarının formülleri olduğuna ve sadece bu formüller uygulandığında başarılı olunacağına inanılır. Mesela iyi yemek yapan biri sırrını yemeklere eklediği bir küp şeker olarak anlatır. Ama inanın bana mutfakta başarı böyle bir şey değil. Sadece tek bir şey yapara harikalar yaratmanız mümkün değil. Her şeye dikkat etmeli, yaptığınız işe kendinizi vermeli ve sabırlı olmalısınız.

Bu ekmeğin sırrı da içinde kullanılan tangzhong olarak görülebilir ama siz malzemeleri birbirlerine uygun oranda hazırlamaz, hamuru iyi yoğurmaz, gerekli miktarda dinlendirmezseniz isterseniz hamurun tamamını tangzhongtan yapın, bir işe yaramaz. O yüzden bu tarife aşırı bel bağlayıp rahat davranmayın. Her zamanki gibi vermeniz gereken tüm dikkati verip bütün aşamaları hakkını vererek uygulayın.

Afiyetle kalın...

Videolu Japon Tangzhong Ekmeği Tarifi

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Japon Tangzhong Ekmeği Tarifi ilk olarak 29/01/2019 tarihinde yayınlandı ve 15/07/2022 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.