Kahve Çekirdeği Kurabiye Tarifi

Yumuşak kurabiye severlere müjdeler olsun. Tam sizin dişinize göre yumuşacık, içi dolu dolu, mis gibi kahve aromalı bir tarif bu. Birçok kişi kahve çekirdeği kurabiyeyi şekline kapılıp yapar. Ben şeklinde değilim, beni cezbeden şey tadı, dokusu, kokusu. Kahveli olduğu için sanki kahvenin yanında iyi gidermiş gibi geliyor insana, ama çayın yanına daha çok yakışıyor bence. Çayla birlikte ağızda eriyip gidişi, ağızda bıraktığı tat anlatılmaz gerçekten.

Şekillendirme yöntemini anlayamadıysanız tarifin videosunu izleyebilirsiniz. Tarif Küpünden bakıyorsanız da fotoğrafların üzerindeki küçük yuvarlağa tıklayarak adım adım yapılışını görebilirsiniz. Kahve çekirdeği şekli vermek zorunda da değilsiniz elbette, standart yuvarlaklar da yapabilirsiniz. Şekli değişse de kahve aroması daim kalır. Yemek yaparken ekstra her işlem ekstra zaman demek malum. Şekil şemal takıntısı olan bir insan da değilseniz yuvarlayıp geçebilirsiniz.

Annemle işimden konuşurken konuşma genelde annemin "Tabi gençsin daha canın uğraşmak istiyor, canın isterken uğraş bakalım. Ben de öyleydim eskiden, kimde ne görsem hemen tarifini alıp yapardım, artık canım hiç bir şey istemiyor." demesiyle bitiyor. Zaman zaman hak veriyorum. Bazen öyle zor geliyor ki eskiden bir çırpıda yaptığım şeyler, aman orası da öyle olmayıversin deyip geçiyorum. Yaş ilerledikçe ince işler insanın gözünde büyümeye başlıyor .

Bu çok büyük bir genelleme elbette. Hayran olduğum bir grup var ki 80 yaşına da gelse arı gibi, her işe yetişiyor, her şeyini özenle yapıyor. Ben kendimde o ışığı göremiyorum açıkçası. Öyle olma gibi bir hayalim de yok zaten. Zamanın çok yavaş aktığı, huşu içinde bir emeklilik hayal ediyorum. Gençliğin dinamizminin hakkını verdiğimi düşünüyorum, yaşlanınca da yaşlılığın ağır çekiminin hakkını vermek istiyorum. Yarışmacı arkadaşlara başarılar dilerim.

Kahve çekirdeği kurabiye tarifine dönecek olursak kıvamıyla ilgili birkaç kelam daha etmek isterim. Başta yumuşak bir kurabiye olduğunu söyledim ama bu kurabiyeleri ne kadar pişirdiğinize de çok bağlı elbette. Nihayetinde mayalı hamuru bile çok pişirdiğinizde sert olur. Eğer kurabiyeler kabarıp minik minik çatlamaya başladığı anda fırından alırsanız yumuşak, bunun üzerine fırında bir on dakika daha tutarsanız gevrek olurlar. Eğer kurabiye yaparken bu seçme şansınız olmasını seviyorsanız fındıklı kakaolu kurabiye tarifini de denemenizi tavsiye ederim.

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...

Click to see the recipe in English

Kahve Çekirdeği Kurabiye Tarifi ilk olarak 28/05/2021 tarihinde yayınlandı ve 22/07/2021 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.