Kahveli Bisküvili Pasta Tarifi
Bisküvili pastanın klasik şeklini ve bir miktar da lezzetini değiştirmeye çalıştım bu tarifte. Kesilene kadar bisküvili pasta olduğu anlaşılmayacak hale geldi son aşamada. Amacıma ulaşmış oldum böylece:) Hazırlık aşaması biraz el oyalıyor ama bu zahmete değiyor gerçekten. Görüntüsü çok hoş oluyor kestikten sonra. Çikolata ve kahvenin birbirine ne kadar yakıştığını az çok biliyorsunuzdur zaten. O yüzden tadı hakkında herhangi bir şey söylemeye gerek duymuyorum.
Ben kaplama kremasında bitter çikolata kullandım sevdiğim için. Siz dilerseniz sütlü de kullanabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 1,5 paket petit beurre bisküvi,
- 5 su bardağı süt,
- 4 yemek kaşığı un,
- 1 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday farketmez),
- 5 yemek kaşığı şeker,
- 1 silme yemek kaşığı sevdiğiniz bir çeşit hafif kahve (dibek kahvesi, fındıklı, vanilyalı hazır kahveler, cappucino vs. )
- 1 yemek kaşığı tereyağ,
Kaplama kreması için;
- 1,5 su bardağı süt,
- 1 yemek kaşığı un,
- 1 yemek kaşığı kakao,
- 2 yemek kaşığı şeker,
- 80 gr bitter çikolata.
Hazırlanışı
- Bir tencerede 4 su bardağı süt (1 su bardağı bisküvileri ıslatmak için kullanılacak), un, nişasta, kahve ve şekeri çırpın,
- Ocağa alıp orta hararetli ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin,
- Ateşten alıp tereyağı ekleyin ve karıştırın,
- Kabuk bağlamaması için sık sık karıştırarak ılımasını bekleyin,
- Bisküvileri kenara ayırdığınız sütün içine batırıp çıkararak ıslatın ve 22 cm çapında bir kelepçeli kalbının kenarlarına yaslayarak dizin,
- İkinci sıra için 1 bisküviyi ıslatıp ilk sıradaki bisküvilerden birine dayayın,
- İki bisküvi arasına 1 yemek kaşığı muhallebi koyup hafifçe bastırarak ikisini birbirine yapıştırın,
- Bu şekilde 6-7 sıra bisküviyi dizin,
- Orta kısma geldiğinizde alanınız bisküviler yuvarlak oluşturamayacak kadar daralacaktır, burayı düz şekilde dizin,
- Kalıbı dolaba kaldırıp oturmasını bekleyin,
- Bu sırada kaplama kreması için bir sos tenceresinde süt, un, kakao ve şekeri çırpın,
- Ocağa alıp orta hararetli ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin,
- Ocaktan alıp içine parçalara böldüğünüz çikolatayı ekleyin ve eriyene kadar karıştırın,
- Krema soğuyana kadar sık sık sık karıştırın,
- Pastayı kalıptan çıkarırken öncelikle silikon bir spatula ile kenarlarını kalıptan boşandırın (bisküvileri ıslattığınız için kalıba yapışacaktır),
- Kelepçeyi hafifçe aralayın,
- Servis tabağınızı kalıbın üzerine koyup pastayla birlikte ters çevirip kalıptan çıkarın,
- Üzerini ve kenarlarını krema ile kaplayın,
- Üzerini dilediğiniz gibi süsleyin,
- Servisten önce buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
Afiyet olsun...
Not: bisküvilerin daha yumuşak olmasını istiyorsanız süt ile ıslatabilirsiniz.
Kahveli Bisküvili Pasta Tarifi ilk olarak 28/07/2009 tarihinde yayınlandı ve 14/02/2020 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Benzer Tarifler
Toplam 42 Yorum
- filiz: Tarifleriniz harika bu pastayı da yaptım sonuç yine efsane paylaşımlarınız için sonsuz teşekkürler 😍 20 Şubat 2021 19:41
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 20 Şubat 2021 23:13
- H. Kübra: Merhaba Kevser, bu pastanın kremasına çikolata koymasam kıvamı değişir mi? Evde çikolata yok ama yapmak istiyorum. Ya da yerine ne önerirsin? 12 Nisan 2020 19:43
- Kevserin Mutfağı: Çikolatasız olması mümkün değil ne yazık ki. Aklıma gelen başka bir çözüm de yok malesef. 12 Nisan 2020 20:30
- Bedriye: Tarifi denedim çok lezzetli oldu ancak çıkarma kısmında çok zorlandım baya uğraştırdı beni ama çok şükür pastayı bozmadan çıkarabildim teşekkür ederim bu güzel pasta için Kevser'cim:) 02 Aralık 2015 17:42
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık canım.. 02 Aralık 2015 17:50
- Güldal: Öncelikle denediğim tüm tariflerinizden olumlu sonuçlar aldım(özellikle balkabaklı cheese cake) teteşekkürler.Bu tarifte ise sormak istediğim; bisküvilerin arasına muhallebi koyma işlemini 2.sırada mı başlıyoruz? 18 Kasım 2015 00:25
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Güldal'cım, önce bir sıra bisküvi dizdikten sonra bir sıra daha dizip muhallebi ikisinin arasına dökülüyor muhallebinin yayılıp gitmemesi için. 18 Kasım 2015 15:39
- Burcu: Buskuviler islatiliyormuu 04 Kasım 2015 14:17
- Kevserin Mutfağı: Tarifte açıkça yazıyor Burcu'cum. 04 Kasım 2015 14:53
- seval: Kevser hanim tarifinizi yapmak istiyorum ancak hazir puding kullansak nasil olur acaba Elimde hazir pudingler var onlari tuketmek istiyorum. Hazir pudingleri pek sevmiyorum oldukca sekerliler Sizin verdiginiz krema tarifleri cok daha guzel elimdeki pudinglerden kurtulmak istiyorum 28 Ekim 2015 14:16
- Kevserin Mutfağı: Sevmediğin bir şeyi yemeye zorlama kendini o zaman Seval'cim, çevrende kullanan birileri varsa onlara verebilirsin. 28 Ekim 2015 14:26
- seval: Esim is yerine goturcek ben yemicem zaten 28 Ekim 2015 14:32
- Kevserin Mutfağı: O zaman yap gitsin:) 28 Ekim 2015 15:06
- seval: Cevabiniz icin tesekkurker 28 Ekim 2015 15:11
- seval: Cevabiniz icin tesekkurler yazmistim Eksik gitmis 28 Ekim 2015 21:44
- Funda: Merhaba Kevser Hanım, öncelikle ellerinize sağlık çok lezzetli görünüyor. İştahım kabardı diyebilirim. ? Tarifi okurken bütün bisküvilerin sütle ıslatıldığını düşündüm ancak bir kullanıcıya verdiğiniz yanıt beni bir nebze şüpheye düşürdü. Yorumlarda ıslatılırsa bisküvilerin dik dizildiği için ayakta tutulamayacağını söylemişsiniz ancak tarifte de bisküvilerin ıslatıldığı yazıyor. Ben bir noktayı mı kaçırıyorum acaba? Çok abes bir soruysa lütfen kusuruma bakmayın, ancak defalarca okudum yorum ve tarifi bağdaştıramadım. Şimdiden teşekkür ediyorum, sağlıcakla kalın. ? 30 Ağustos 2015 16:02
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Funda 'cım, tarifi bir süre önce güncelledim, değişiklikler olmuş olabilir. 30 Ağustos 2015 16:11
- Hacer: Tarif için teşekkürler Kevser hanım.Tarifteki gibi yaptım çok güzel oldu :))) 04 Mayıs 2015 15:52
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Hacer'cim, çok sevindim beğenmene. Sevgiler... 04 Mayıs 2015 15:54
- Hacer: Merhaba Kevser Hanım.Tarifleriniz için ve böyle bir site yaptığınız için teşekkür ederim.Ellerinize sağlık. Benim sorum bu pastada kaplama kreması yerine ben puding kullansam olur mu acaba? 15 Nisan 2015 00:19
- Kevserin Mutfağı: Puding kaplama için uygun değildir Hacer'cim kuruyup çatlar birkaç saat bekleyince. Ama yaptıktan sonra hemen tüketilecekse kullanabilirsin. 15 Nisan 2015 01:22
- Hacer: peki Kevser hanım sizin yaptıgınız kakaolu kaplamanın haricinde bana başka kakaosuz bir kaplama kreması önerebilir misiniz? 15 Nisan 2015 11:09
- Kevserin Mutfağı: Krem şanti kullanabilirsin Hacer. 15 Nisan 2015 11:14
- Hacer: Teşekkür ederim Kevser Hanım :) 15 Nisan 2015 18:09
- duygu: Bu pastayı deniycem inşalah güzel olur çünkü çok güzel görünüyor 01 Mart 2015 16:34
- Kevserin Mutfağı: Şimdiden ellerine sağlık Duygu'cum. 01 Mart 2015 16:41
- esra: Kolay gelsin..tariflerinizi yapıyorum gayet başarılı...ellerinize sağlık...bu pastada bisküviler ıslatılmadan kremayı sürdüğümüzde yumuşamazmı?ıslatınca daha çok yumuşar diye düşündüm..sizce? 18 Ocak 2015 02:11
- Kevserin Mutfağı: Sizcelik bşr durum yok ortada Esra yaptım ve yumuşuyor:) Dikey olarak dizildikleri için ıslattığında ayakta tutamazsın bisküvileri. 18 Ocak 2015 03:05
- nisa: Çok güzel ya 08 Ocak 2015 23:03
- emine: pasta tarifiniz 6 kişilik ama benim 12 kişilik yapmam lazım hangi malzemeleri çoğaltmam gerekecek 07 Eylül 2014 14:34
- Kevserin Mutfağı: Büyün malzemeleri 2 katına çıkarmalısın Emine. 07 Eylül 2014 16:10
- SELİN ÜNVER: türk kahvesi olur mu kevser ablacıığımmm :) 07 Ağustos 2014 17:56
- Kevserin Mutfağı: Tarifte saydıklarım daha uygun olur ama yoksa Türk kahvesi de kullanabilirsin. 07 Ağustos 2014 19:55
- nidaural: kevser hanım acaba nişasta ne nişastası? buğday mı? bi de 1 paket vanilya, bu bildiğimiz toz vanilin mi? 25 Ekim 2013 17:48
- kevser: Hangi nişasta olduğu farketmez Nida Hanım. Vanilya bildiğimiz vanilin evet. 25 Ekim 2013 17:50
- Hilal Irmak: merhabalar, tarifi yarın yapmayı düşünüyorum; 1 paket tek içimlik cappucino için, nescafe nin 3 ü birarada gibi hazır kahvelerinden mi kullanıyoruz? 04 Ekim 2013 10:46
- kevser: Aynen öyle Hilal'cim. Cappucino yerine aromalı kahvelerden de kullanabilirsin dilersen. Şimdiden ellerine sağlık... 04 Ekim 2013 11:10
- Eda: Kreması katı oluyor ne yapmalıyım kevser ablaaa ?? 29 Eylül 2013 20:37
- kevser: Katılaşmadan biraz daha süt ekleyebilirdin, geç mi kaldım acaba? 29 Eylül 2013 20:57
- Eda: 1 gün önceden yaptım o yüzden olabilir mi ? 30 Eylül 2013 19:27
- kevser: Kremasını bir gün önceden yapıp ertesi gün kullanmaya çalıştıysan sebebi kesinlikle budur. Kremanın sıcakken dökülüp tepside soğuması lazım. Sıcakken eklenmesi sayesinde bisküviler de yumuşuyor ayrıca. 01 Ekim 2013 09:50
Yorum Gönder