Kahveli Muffin Tarifi
Bu aralar kahveli tariflere ağırlık verdim evet. Dönem dönem böyle belli malzemelere taktığım ve alternatiflerini denediğim oluyor. Ortaya çok güzel şeyler de çıktığı da oluyor bu dönemler de. Bu güzel şeylerden biri de bu muffinler işte. Kesit fotoğrafına göz atarsanız güzelliğini nereden aldığını da göreceksiniz. Sünger gibi puf puf oluyor. Kahvenin verdiği muhteşem lezzeti az çok tahmin ediyorsunuzdur zaten o yüzden onun üzerinde fazla durmuyorum. Ama dokusu gerçekten müthiş.
1 yemek kaşığı Türk kahvesi gözünüze fazla geliyor olabilir ama emin olun öyle çok yoğun kahve kahve bir tat ve koku vermiyor. Aroması tam ayarında oluyor. Hatta yoğun kahveli olsun istiyorsanız kahve miktarını arttırmanızı tavsiye ederim.
Türk kahvesi yerine dibek kahvesi de kullanabilirsiniz ama kalın çekilmiş filtre kahve ve suda çözünebilir granül kahve bu tarif için uygun olmayacaktır.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 2 adet yumurta,
- 1/2 su bardağı sıvı yağ,
- 1 su bardağı süt
- 3/4 su bardağı şeker,
- 1 yemek kaşığı Türk kahvesi,
- 2 su bardağı un,
- 1 paket kabartma tozu.
Hazırlanışı
- Yumurtaları ve şekeri çırpın,
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip çırpın,
- Unu azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin,
- Unun yarısını ekledikten sonra unla birlikte kabartma tozunu ve kahveyi ekleyip çırpın,
- Kalan unu da yine azar azar, hamurun kıvamını kontrol ederek, gerektiği kadar ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
- Tadına bakıp şekerini az bulduysanız şeker ekleyip çırpın,
- Karışımı muffin kalıplarına paylaştırıp 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun…
Kahveli Muffin Tarifi ilk olarak 04/02/2014 tarihinde yayınlandı ve 14/02/2020 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 93 Yorum
- seyma: Merhabalar yine cok pratik bir tarif tesekkurler.. Icinde nescafe eklesek kahve yerine toz seklinde 3 u 1 arada mesela yada kakao eklesek sizce olabilir mi 20 Mayıs 2015 00:44
- Kevserin Mutfağı: 3'ü 1 arada kullanabilirsin sanıyorum Seyma'cım. 20 Mayıs 2015 00:46
- Beyza: Dibek kahvesi ne oluyo Kevser abla 27 Nisan 2015 15:51
- Kevserin Mutfağı: Özel çekilmiş bir çeşit kahve Beyza'cım, büyük aktarlarda bulabilirsin. 27 Nisan 2015 15:52
- melike: sut yerine yogurt koyamaz miyim koyabilirsem olcusu ne olmali 21 Nisan 2015 12:28
- Kevserin Mutfağı: Yoğurt olmaz Melike'cim, aynı ölçüde süt kıvamında ayran koyabilirsin. 21 Nisan 2015 12:42
- ravza: 15 yaşındayım çeşit çeşit pastalar öğreniyorum şimdi bunda sıra bakalım nasıl olucak 26 Mart 2015 22:50
- Kevserin Mutfağı: Şimdiden ellerine sağlık Ravza... 26 Mart 2015 22:55
- zeynep: Merhaba kevser hanım bir sorum olacak, bu tarifi normal kek kalıbında yapmak istesek ölçüler nasıl olmalı 20 Ocak 2015 16:19
- Kevserin Mutfağı: Aynı ölçülerle yapabilirsin Zeynep'çim. 20 Ocak 2015 16:26
- Filiz: Kevser'ciğim, Haftasonu kahvaltıya misafirim var.Limonlu kek tarifin bu kalıplarda olur mu? Bu kalıplar kağıt mı yoksa silikon mu? Tarifi ilk defa deneyeceğim için tadına bakamadan sunmak istemiyorum Tek kalıpta yapıncada kesilmiş kekin servis edilmesini istemiyorum.Masada tam durmalı.Ya tekli kalıp olmalı yada kişi sayısı kadar dilimle sunmalıyım.Dilimle oluncada düzgün kesemiyorum.Çok mu mükemmelliyetciyim:) Bu arada silikon kabım yok aslında teklide yok.umarım kağıttandır. Hazır al dediğini duyar gibiyim:) Sevgiler. 17 Aralık 2014 16:31
- Kevserin Mutfağı: Şimdiden ellerine sağlık Filiz'cim, fotoğraftaki kalıplar kağıt. Ama maalesef kağıt kalıplar tek başına kullanılmıyor, silikon veya metal kalıpların içine koyup pişirmen lazım düzgün şekilli olması için. Yamuk yumuk da olsa yaptıkların ev yapımı yiyecekler düzgün şekilli hazır gıdalardan yüzlerce kat daha kıymetlidir. Muffin kalıbı alacak vaktin yoksa şayet normal kek kalıbında pişirip sofraya dilimlemeden bütün olarak getirebilirsin. Yemek isteyenler kendisi dilimlesin, yamuk olursa da senin sorunun olmaz zaten:) 17 Aralık 2014 16:37
- Filiz: Haklısın:) Tek kalıpta yapmaya karar verdim sunumu uygun olarak yaparım. Müsait zamanda muffin kalıplardan edinmeliyim.Belki önereceğin bir seçenek olabilir? Ayrıca;Komik gelecek ama bunlar kağıtsa nasıl bu kadar düzgün ve yanmadan güzel görünüyorun cevabını almış oldum.Tek başına pişirilmediğini öğrenmiş oldum ki bilmiyordum. Tekrar teşekkür ediyorum. 17 Aralık 2014 16:42
- Nuran: Ben bu kalıpları fırın tepsisine yerleştiriyorum ve çok kabarık değil de yayvan muffinlerim oluyor. Sebebi kalıplara uygun tepsi kullanmamam mı Kevser? :( 03 Haziran 2015 13:53
- Kevserin Mutfağı: Daha önceki yorumlarımda sana bunu açık olarak yazdım Nuran'cım ama sanırım yanıtları okumuyorsun. Yine de tekrar yazıyorum. Kağıt muffin kalıplarını tek başına kullanırsan yayılır, şekli düzgün olmaz. Düzgün şekilli muffinler için kağıt kalıp kullanacaksan bile kağıt kalıpları silikon veya metal kalıpların içine yerleştirmelisin. 03 Haziran 2015 14:58
- Nuran: Henüz açıp bakmamıştım cevap verip vermediğine. Şimdi okudum yorumlarını. Teşekkür ederim. 03 Haziran 2015 17:38
- Sude: teşekkürler Kevser abla 12 Eylül 2014 15:00
- Sude: Kevser abla merhaba üstü kızarana Kadri pişsin demişsin sen yaptığında kaç dakika kadar sürdü yaniçkaç dakika pişirebilirim ? 12 Eylül 2014 14:46
- Kevserin Mutfağı: Pişme süresi fırından fırına değişir Sude'cim. 12 Eylül 2014 14:57
- tuana: kevser abla kahve yerine kakao kullansam olurmu 31 Temmuz 2014 17:56
- Kevserin Mutfağı: Olmaz Tuana'cım, onun yerine bu tarifi kullan istersen. Damla çikolata kullanmak zorunda değilsin. http://www.kevserinmutfagi.com/damla-cikolatali-muffin.html 31 Temmuz 2014 18:01
- Mina: Merhabalar. Az once uyguladim bu tarifi. Iki muffinden biraz tasti kabarirken ama olsun artik :) Iftari dort gozle bekliyorum tadina bakmak icin. Bu arada ben taze cekilmis Turk kahvesiyle yarim kasik olcuyle yaptim. Size sorum: Bu tur kekleri kaliplarindan cikarirken iyice sogumasini mi beklemeliyiz parcalanmamasi icin? Kaplarim silikon. Ikinci olarak da, soguduktan sonra ustune kahve yerine pudra sekeri koysam bir anormallik olusmaz degil mi? Ilginize tesekkurler... 20 Temmuz 2014 15:16
- Kevserin Mutfağı: Kalıba göre değişir Mira'cım, bazı kalıplar muffin piştiği anda kalıptan kendi kendine boşanır, bazılarını da mutlaka soputmak gerekir. Pudra şekeri muffini gerektiğinden fazla şekerli yapabilir, bir şey serpmeden önce tadına bakıp ona göre karar ver bence. 20 Temmuz 2014 17:07
- Ece: bu tarif için türk kahvesi olurmu acaba 28 Haziran 2014 14:40
- Kevserin Mutfağı: Miktarını azaltmak kaydıyla olur Ece'cim. 28 Haziran 2014 14:44
- Gülşah: Kevser abla merhaba. Miktarını azaltmak kaydıyla Türk kahvesi kullanabilirsin demişsin. Tarif ve yorum kısmını da okudum aslında ama 1 yemek kaşığı Türk kahvesi yeter değil mi? Yani tarifi aynen uyguluyorum . Teşekkürler şimdiden 26 Mart 2017 15:17
- Kevserin Mutfağı: Tarifi aynen uygulayabilirsin Gülşahçım, tarif güncellendi, o cevap tarifin eski versiyonu için. 26 Mart 2017 15:30
- aysun: Kevser abla senin tariflerinden birçoğunu biliyorum sana bravo ve tebrikler demek istiyorum.Dibek kahvesi nerede bulunur? 24 Haziran 2014 15:25
- Kevserin Mutfağı: Büyük aktarlarda bulabilir veya internetten sipariş verebilirsin Aysun'cum. 24 Haziran 2014 15:41
- Cansu: muhteşem görünüyor umarım tadıda nefistir 17 Mayıs 2014 11:44
- feyza gül: enfes bir tat mükemmel... 12 Şubat 2014 19:35
- nurten: :)teşekkürler cevap için.. 11 Şubat 2014 12:29
- nurten: Bende İzmir'e giden bir arkadaşıma dibek kahvesi sipariş etmiştim kahveli tariflerinizi yapmak için, meşhur İlyas Gönen dibek kahvesi getirdi (yukarıdaki arkadaşın belirttiğinin aynısı sanırım), fakat sizin tariflerinizde kullandığınız üzerlerine serptiğiniz dibek kahvesinin rengi sütlü kahve renginde, bendeki kahve bildiğimiz Türk kahvesi gibi koyu renk. Acaba benimki gerçek dibek değilmi sizce? 11 Şubat 2014 11:24
- kevser: Nurten'cim herkesten aynı yorumu almaya başlayınca benimkisinin gerçek olmadığından şüphelenmeye başladım ben. Seninkisi doğrudur, çok meşhur bir marka çünkü. 11 Şubat 2014 12:04
- özge: Kevser Hanim gecen sene Diyarbakir'dan aldigim dibek kahvesini ne yapacagimi bilememistim. Bu tarifi denedim gercekten cok guzel ve kolay bir tarif. Kahvenin aromasi keke cok guzel cikiyor. Tesekkurler 06 Şubat 2014 21:31
- kevser: Ben de çok seviyorum tatlılarda, ellerine sağlık Özge'cim. 06 Şubat 2014 21:50
- muko: olė 05 Şubat 2014 10:28
- muko: kevser hanim ben bu markayı almıştım: "1939 yılından bugüne İzmir'in Meşhur Dibek Kuru Kahvecisi İLYAS GÖNEN Kahveleri, diğer türk kahveleri gibi değirmende çekilmiş olmayıp Dibek Taşında Dövülerek öğütülmektedir. Bu şekilde kahve hiçbir özelliğini kaybetmemektedir.Tadı ve kokusu ile Dibek Kahvesi Bir Başkadır. "Kahve bir lezzet sanatıdır, Tiryakisi Bilir." sanirim doğru almışım? 04 Şubat 2014 21:00
- kevser: Doğru görünüyor:) 04 Şubat 2014 21:18
- Aylan Akgüner: Gerçek dibek kahvesi dibekte dövülmüş kahve, hindistan cevizi ve kakule karışımıdır.Rengi sütlükahve olur. Bazı yerlerde dibekte dövülmüş kurukahveyi dibek diye satıyorlar.Sanırım sizin aldığınız da böyle. 11 Haziran 2014 22:35
- muko: kevser hanim. bir sorum olacak. ben almanyada yaşıyorum. ve sizi hep takip ediyorum. hep şu dibek kahveli tariflerinizi uygulamak istiyorum fakat burada bulunması imkansiz. Kışın izmire geldim. yılbaşında yani. Migros ta buldum dibek kahvesi. ama döndüğümde fark ettim ki gerçek dibek kahvesi diilmis. biraz google dan araştırdım ve gerçekten türkiyede bile zor bulunuyor. Eğer doğru arastirdiysam. sonuçta aldığım dibek kahvesinin tadi kahve için çok güzel ama sanırım sizin verdiğiniz tariflerde kullanamam. bana acaba bir fikir verebilirmisiniz gercek dibek kahvesine gurbetten nasıl ulasabilmem için? şimdiden çok teşekkürler. 04 Şubat 2014 15:13
- kevser: İnternet üzerinden satın almayı deneyebilirsin belki. Yurt dışına gönderim yapan gıda satışı siteleri vardır muhakkak. Sevgiler... 04 Şubat 2014 15:29
Yorum Gönder