Kakaolu Makaron Tarifi
Bir dönem çok moda olmuştu makaron. Herkes evde en iyi makaronu yapmaya çalışıyor, her yerde makaroncular açılıyordu. Çok hızlı yükselen bir popüleriteden sonra düşüşe geçti sanıyorum son dönemde. Yerini cupcakeler aldı şimdilerde. Ama onun da geleceğini çok parlak görmüyorum. Ülkecek bir şeylere hemen heves edip kısa sürede de sıkılma gibi bir genel davranış özelliği gösteriyoruz çünkü.
Şimdi kime sorsan hayatında en az iki tane hevesle başlayıp bir süre sonra bıraktığı hobisi vardır. Bunu da tutku eksikliğine bağlıyorum ben. Bir şeye tutkuyla bağlanıp sonuna kadar peşinden gidemiyoruz biz. Karşımıza çıkan ilk engelde aman bununla mı uğraşacağım deyip pes ediyoruz. Tembellikten mi dersiniz kadercilikten mi bilmiyorum ama sevdiği şeyi yaparak mutlu olan insan sayısı çok az. Bu bir avuç insan da genellikle çevrelerinden gelen bir masa başı iş bul da çalış rahatına bakarsın tavsiyelerinden boğulmak üzere zaten:)
Hiçbir şey yapmıyorlar bari sussalar:) Herkesin her konuda bir fikri var zaten, neden sussunlar ki değil mi?:) Neyse efendim hayallerinin peşinden koşan birini görürseniz tasvip etmeseniz de yorum yapmayın en azından. O insanın en son ihtiyacı olan şey konu hakkında hiçbir fikri olmayan insanların düşünceleri çünkü.
Afiyetle kalın...
Not: Tarif 21.12.2015 tarihinde güncellenmiştir.
Videolu Kakaolu Makaron Tarifi
Malzemeler
- 2 orta boy yumurtanın akı,
- 3 yemek kaşığı toz şeker,
- 75 g çiğ badem,
- 1 su bardağı pudra şekeri,
- 3 yemek kaşığı kakao,
- 1 tutam tuz,
- 2-3 damla limon suyu.
Dolgu kreması için;
- 120 g bitter çikolata,
- 100 ml krema.
Hazırlanışı
- Dolgu kreması için kremayı kaynama noktasına gelene kadar ısıtın,
- Ocaktan alıp içine küçük parçalara böldüğünüz çikolatayı ekleyin ve eriyene kadar karıştırın,
- Buzdolabına kaldırıp sürülebilecek kıvamda katılaşana kadar soğutun,
- Makaron kurabiyeleri için yumurta aklarını tuz ve limon suyu ilavesiyle çırpmaya başlayın,
- Yumurtalar kar olmaya yakın 3 yemek kaşığı şekeri azar azar ekleyip kar olana kadar çırpın,
- 1/2 su bardağı pudra şekeri ve bademi rondoda un olana kadar çekin,
- Pudra şekeri+badem karışımını, kalan 1/2 su bardağı pudra şekerini ve kakaoyu ince bir tel süzgeçle yumurta aklarının üzerine azar azar eleyip bir yandan da spatulayla karıştırın,
- Hafif akışkan ama pürüzsüz görünümlü bir hamur elde edene kadar karıştırmaya devam edin,
- Hamuru sıkma torbasına koyup altına pişirme kağıdı veya silikon mat yaydığınız tepsiye aralıklı olarak istediğiniz büyüklükte yuvarlaklar olacak şekilde sıkın,
- Tepsiyi birkaç kere yere vurun,
- Makaronların kuruması için 15 d.-1 saat kadar dışarıda bekletin,
- Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 15-17 dk (kenarlarında eteklenme olana kadar) kontrollü olarak pişirin,
- Fırından çıkardığınız makaronlar soğuduktan sonra bir tanesinin alt kısmına kremadan 1 tatlı kaşığı koyup üzerine bir tane daha makaron bisküvisi kapatın,
- Buzdolabında saklayın.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Kakaolu Makaron Tarifi ilk olarak 03/03/2011 tarihinde yayınlandı ve 03/08/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Benzer Tarifler
Toplam 174 Yorum
- Hilal: Benim fırınımın da alt üst ayar yok Kevser hanım fan ayarında da olur mu makaronlar acaba yoksa içi kurur malzemem boşuna mı gider? 27 Şubat 2016 12:55
- Kevserin Mutfağı: Hiçbir fikrim yok Hilal'cim, daha önce denemedim. 27 Şubat 2016 13:07
- Serpil: Kevser hanım merhaba bugün ilk kez denedim makaronu fakat kıvam çok koyu macun gibi oldu ve tüm ürünleri elememe rağmen pütürlü bir görüntü oldu neden acaba? 25 Şubat 2016 00:18
- Kevserin Mutfağı: Bademi tam un haline getirememiş olabilirsin Serpil'cim, bir de izlemediysen videosunu izle istersen, yazının altında linki var. 25 Şubat 2016 00:45
- Ayşegül Parlayan: merhabalwr badem yerine fındık ile yapsam fındık unu yani olur mu fındık aroması ile de olur bence sanki ? 28 Ocak 2016 01:07
- Kevserin Mutfağı: Olmaz Ayşegül'cüm, badem makaronun ana malzemesidir, özelliği bademle yapılmasıdır. 28 Ocak 2016 01:17
- Rabia: Ellerinize sağlık harika oldu. bazı yorumları okurken benim içim şişiyor Allah sabır versin 28 Ocak 2016 00:52
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Rabia'cım, senin de ellerine sağlık... 28 Ocak 2016 01:14
- senem: Tarifte 75 gr çiğ badem yazıyor ama yorumlarda 50 gr badem unu kullanılabilir demişsiniz. Yani badem unu kullanırsak 50 gr mı?? 27 Ocak 2016 13:26
- Kevserin Mutfağı: Notlar kısmına da göz atarsan tarifin bir süre önce güncellenmiş olduğuna dair notu görebilirsin Senem'cim. 27 Ocak 2016 13:29
- Bedriye: Kevsercim notlar kısmına çok güldüm yaa ne kadar doğru söylemişsiniz katılıyorum size:) 07 Aralık 2015 20:15
- Kevserin Mutfağı: Uzun süredir okumamıştım bu yazımı, sayende tekrar göz atma fırsatım oldu. Ne güzel demişim, hala noktası virgülüne kadar aynı düşünüyorum? 07 Aralık 2015 20:41
- Ece: Makaronu yapması kolay değil galiba her ölçüye dikkat etmek gerekiyor. :) Eline sağlık Kevser abla. 26 Kasım 2015 17:37
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Ece'cim, evet hassas bir tarif. 26 Kasım 2015 17:59
- Seçil Lapaç Erman: Yumurtaları da mı tahta veya plastikle çırpmalıyız kar gibi olması için? 31 Ağustos 2015 14:52
- Kevserin Mutfağı: Hayır Seçil'cim mikserle. 31 Ağustos 2015 14:53
- Kübra: Kevser hanım, file badem yerine toz badem kullansak olur mu? 28 Ağustos 2015 21:39
- Kevserin Mutfağı: Olur Kübra'cım, ama üzerinde toz badem yazıyor oluşuna aldanma. Bazıları çok ince çekilmiş olmuyor, öyleyse kendin biraz daha çek. 28 Ağustos 2015 23:02
- Sümeyye: Kevser hanım file bademi marketleerde bulabilirmiyim acaba? 09 Haziran 2015 15:01
- Kevserin Mutfağı: Bulabilirsin. Öncelikle Google görsellerde file badem diye aratıp görüntü olarak neye benzediğini öğren lütfen. 09 Haziran 2015 15:02
- yesim: yagli kagit koymamizmi gerekiyor tepsiye ben koymadim yapisti ve çok 17 Mart 2015 18:31
- Kevserin Mutfağı: Tarifte yağlı kağıt kullanman gerektiği yazıyor zaten Yeşim'cim. 17 Mart 2015 18:35
- SemaMina: Kevser hanim Merhaba, file Badem normal tuzlu olarak satılan badem mi 10 Şubat 2015 15:35
- Kevserin Mutfağı: Hayır Sema'cım kabuksuz tuzsuz çiğ badem. 10 Şubat 2015 15:45
- hande: Merhaba Kevser hanim, Suana kadar denedigim tum tariflerinizde birebir ayni olculeri kullanarak cok guzel sonuclar elde ettim ancak makaronda cok fena cuvalladim 05 Şubat 2015 23:03
- Kevserin Mutfağı: Makaron öyle kolay bir tarif değildir Hande'cim ilk denemenin başarısızlıkla sonuçlanması gayet doğal. 05 Şubat 2015 23:16
- Hande: Karisim cok sivi oldu ve makaronlar kagitta birbirine girdi. Onu engelemek icin napabilirim? Nerde yanlis yapmis olabilirim? 05 Şubat 2015 23:31
- Kevserin Mutfağı: Yumurta aklarını iyi çırpmamışsın ya da malzemelerle karıştırırken söndürmüşsün. 05 Şubat 2015 23:34
- Hande: Mikserle cirptim, ondanmi söndü acaba? Yada fazla hizli ilave etmis olabilir miyim pudra sekeri badem kakao karisimini? 05 Şubat 2015 23:41
- Kevserin Mutfağı: Ondan kaynaklanıyor Hande'cim. Samimiyetine sığınarak ve alınmayacağını umarak gerçekten merak ettiğim için soruyorum; tarifte özellikle spatula veya tahta kaşıkla karıştırın yazarken neden çırpmayı tercih ettin? 05 Şubat 2015 23:49
- Hande: Sanirim usengeclikten :) e bu durumdada bu sonucu hakettim sanirim 06 Şubat 2015 01:05
- Kevserin Mutfağı: Biraz öyle olmuş sanırım:/ 06 Şubat 2015 01:14
- Azerbaijanian Farm: Fındık koysak olmazmı Kefser ablaaa? İsmini yanlış yazdıysam aff ola 31 Ocak 2015 23:11
- Kevserin Mutfağı: Olmaz ne yazık ki, makaron bademle yapılır. 01 Şubat 2015 00:05
- Zuhal: Peki öyle yapacağm o zaman:) çok teşekkür ederim tekrar.. 28 Aralık 2014 19:16
- Zuhal: Kevser hanım ben makaronu da oğlmn doğm gnü menüsüne aldım da, doğm günü pazar günü. Cuma dan yapsam bayatlar mı? 28 Aralık 2014 19:01
- Kevserin Mutfağı: Makaronları ve ganajını önceden hazırlayıp son gün birleştirmen daha iyi sonuç verecektir Zuhal'cim. Ganaj bekletikçe makaronları yumuşatabilir bir ihtimal, riske atma. 28 Aralık 2014 19:12
- Kübra: Ben mavi yapmak istiyorum tarif verr msınız ? 11 Aralık 2014 07:21
- Kevserin Mutfağı: Tek makaron tarifim bu Kübra'cım. 11 Aralık 2014 07:27
- burcu: Merhaba, benim makaronlarımda etek kısmı oluşmadı. Sebebi ne olabilir. Şimdiden teşekkürler :) 10 Aralık 2014 21:21
- Kevserin Mutfağı: Fırın ısısıyla ilgilidir muhtemelen Burcu'cum, fırını önceden yeterince ısıtmamış olabilirsin örneğin. 10 Aralık 2014 21:32
- defne: ben dediğiniz gibi makaronları yaptım fakat üstü çatlak çatlak oldu bunun sebebi ne olabilir ? tadı güzeldi fakat üstü dışarıda satılanlar gibi değildi 29 Kasım 2014 00:14
- Kevserin Mutfağı: Makaronları tepsiye sıktıktan sonra tepsiyi yere vurup havasını çıkarma aşamasını atlamış olabilirsin, bademleri yeterince iyi çekememiş olabilirsin veya bademli karışımla yumurta aklarını homojen bir şekilde karıştırmamış olabilirsin Defne'cim. 29 Kasım 2014 00:20
- Gizem: bu tarifin videolu olani yok mu acaba? 05 Eylül 2014 19:31
- Kevserin Mutfağı: Yok Gizem'cim. 05 Eylül 2014 20:08
Yorum Gönder