Kakaolu Makaron Tarifi
Bir dönem çok moda olmuştu makaron. Herkes evde en iyi makaronu yapmaya çalışıyor, her yerde makaroncular açılıyordu. Çok hızlı yükselen bir popüleriteden sonra düşüşe geçti sanıyorum son dönemde. Yerini cupcakeler aldı şimdilerde. Ama onun da geleceğini çok parlak görmüyorum. Ülkecek bir şeylere hemen heves edip kısa sürede de sıkılma gibi bir genel davranış özelliği gösteriyoruz çünkü.
Şimdi kime sorsan hayatında en az iki tane hevesle başlayıp bir süre sonra bıraktığı hobisi vardır. Bunu da tutku eksikliğine bağlıyorum ben. Bir şeye tutkuyla bağlanıp sonuna kadar peşinden gidemiyoruz biz. Karşımıza çıkan ilk engelde aman bununla mı uğraşacağım deyip pes ediyoruz. Tembellikten mi dersiniz kadercilikten mi bilmiyorum ama sevdiği şeyi yaparak mutlu olan insan sayısı çok az. Bu bir avuç insan da genellikle çevrelerinden gelen bir masa başı iş bul da çalış rahatına bakarsın tavsiyelerinden boğulmak üzere zaten:)
Hiçbir şey yapmıyorlar bari sussalar:) Herkesin her konuda bir fikri var zaten, neden sussunlar ki değil mi?:) Neyse efendim hayallerinin peşinden koşan birini görürseniz tasvip etmeseniz de yorum yapmayın en azından. O insanın en son ihtiyacı olan şey konu hakkında hiçbir fikri olmayan insanların düşünceleri çünkü.
Afiyetle kalın...
Not: Tarif 21.12.2015 tarihinde güncellenmiştir.
Videolu Kakaolu Makaron Tarifi
Malzemeler
- 2 orta boy yumurtanın akı,
- 3 yemek kaşığı toz şeker,
- 75 g çiğ badem,
- 1 su bardağı pudra şekeri,
- 3 yemek kaşığı kakao,
- 1 tutam tuz,
- 2-3 damla limon suyu.
Dolgu kreması için;
- 120 g bitter çikolata,
- 100 ml krema.
Hazırlanışı
- Dolgu kreması için kremayı kaynama noktasına gelene kadar ısıtın,
- Ocaktan alıp içine küçük parçalara böldüğünüz çikolatayı ekleyin ve eriyene kadar karıştırın,
- Buzdolabına kaldırıp sürülebilecek kıvamda katılaşana kadar soğutun,
- Makaron kurabiyeleri için yumurta aklarını tuz ve limon suyu ilavesiyle çırpmaya başlayın,
- Yumurtalar kar olmaya yakın 3 yemek kaşığı şekeri azar azar ekleyip kar olana kadar çırpın,
- 1/2 su bardağı pudra şekeri ve bademi rondoda un olana kadar çekin,
- Pudra şekeri+badem karışımını, kalan 1/2 su bardağı pudra şekerini ve kakaoyu ince bir tel süzgeçle yumurta aklarının üzerine azar azar eleyip bir yandan da spatulayla karıştırın,
- Hafif akışkan ama pürüzsüz görünümlü bir hamur elde edene kadar karıştırmaya devam edin,
- Hamuru sıkma torbasına koyup altına pişirme kağıdı veya silikon mat yaydığınız tepsiye aralıklı olarak istediğiniz büyüklükte yuvarlaklar olacak şekilde sıkın,
- Tepsiyi birkaç kere yere vurun,
- Makaronların kuruması için 15 d.-1 saat kadar dışarıda bekletin,
- Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 15-17 dk (kenarlarında eteklenme olana kadar) kontrollü olarak pişirin,
- Fırından çıkardığınız makaronlar soğuduktan sonra bir tanesinin alt kısmına kremadan 1 tatlı kaşığı koyup üzerine bir tane daha makaron bisküvisi kapatın,
- Buzdolabında saklayın.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Kakaolu Makaron Tarifi ilk olarak 03/03/2011 tarihinde yayınlandı ve 03/08/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Benzer Tarifler
Toplam 174 Yorum
- Fethiye: Biraz sıkma hatası oldu üstleri sivri kaldı 😂 bu ikinci denememdi bu kadar oldular ancak. Teşekkürler tarifiniz için🌼22 Temmuz 2019 16:15
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 22 Temmuz 2019 16:17
- Ebruli: Kevsercim kakolu makaron yapiyorum.Kremasi aldigim markadan dolayi sanirim biraz koyulasmadi.Koyulasmasi icin bisey yapilabilir mi? Tesekkurler 😊 07 Nisan 2019 13:27
- Kevserin Mutfağı: Dar ve derin bir kapta çırpmak koyulaşmasını kolaylaştırır. Ama bazı markalar buna rağmen koyulaşmayabiliyor. Koyulaşmıyorsa yapabileceğin bir şey yok ne yazık ki. 07 Nisan 2019 14:22
- Ayşe: İlk denemem tarif başarılı 👍🏻Teşekkürler16 Aralık 2019 14:34
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 16 Aralık 2019 14:52
- Ecem: fırını çok önceden ısıttığım şu an aklıma geldi, yarım saatten fazla bile ısıtmış olabilirim. onun fazlasıyla kurabiyeleri kuruttuğunu düşünüyorum. tarifinize güvenim tam, yarın tekrar deneyeceğim. olana kadar artık 😂 14 Kasım 2018 00:31
- Beyza: kevser abla vanilyalı yapmak istersek tarifteki kakao ve çikolatayı silip hamura ve kremaya vanilin eklesek olur mu acaba dışarda bir tane yedim çok güzeldi ama baya pahalılar öğrenci bütçesi için bende evde yapmak istiyorum vanilyalı ? 21 Ekim 2018 21:21
- Kevserin Mutfağı: Daha önce denemediğim için bir şey diyemiyorum Beyzacım. 21 Ekim 2018 22:14
- gül: Kevser hanım blendırla çırptım 🙈😂😂 mikserim yok diye tat iyi kalın sıktım biraz hamurum biraz koyu olduonun için ne yapmalıyım bir dahakinr ? 10 dakikada pişti eteklenmeden 3 dk sonra çıkardım fırından iç kreması içim markaydı cıvık oldu 😒ilk yapışım bu korktum ama tadı şekline göre iyi hamburger görünümlü makaron oldu 🤣🤣🤣😍😍❤️❤️29 Nisan 2018 18:10
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Gülcüm, kıvamını anlamak için videosunu izleyebilirsin👍🏻 Krema olarak Sek veya Tikveşli tavsiye ederim👍🏻 30 Nisan 2018 11:16
- Deniz Cellat: iyi akşamlar verdiğiniz ölçüleri birebir uyguladım ama hamurum sert oldu elle şekil verilebilir😊 nasıl olacak merak ediyorum 20 Mart 2018 21:04
- Kevserin Mutfağı: Makaron olmayacak gibi görünüyor ama lezzetli bir kurabiye olur👍🏻💕 20 Mart 2018 21:23
- gözde doğan: Kevser hanım ben tarifi birebir uyguladım fakat 45 dk oldu üzeri hala donmadı sizce normal mi ? 06 Mart 2018 13:02
- Kevserin Mutfağı: Donmadıysa olmamış demektir Gözdecim😞 06 Mart 2018 13:05
- gözde doğan: Neden olmamış olabilir kakao yerine gıda boyası kullandım bu sebep olmuş olabilir mi ? 06 Mart 2018 13:07
- Kevserin Mutfağı: Olabilir. 06 Mart 2018 13:14
- Betül: Merhaba. Acaba ganaj kullanmadan sadece makaron kurabiyelerinin kalorisi hakkında bilginiz yahut tahmininiz var mı? 24 Şubat 2018 17:48
- Kevserin Mutfağı: Malzemelerin kalorisine tek tek bakıp toplayarak hesaplayabilirsin👍🏻 24 Şubat 2018 18:23
- Şeyma: Merhaba benim kabuklar tamamda problem ganaj da yani şöyle iyi hoş buzdolabında bekletirken iyi ama çıkınca belli süre sonra eriyor. Bunun için bir çözüm yok mu? Acaba kullandığım kremayla mı alakalı 🤨 19 Şubat 2018 23:58
- Kevserin Mutfağı: Kremadan kaynaklanmış olabilir. Pınar ve İçim gibi bazı markalar çok fazla sıvı oluyor. Sek ya da Tikveşli tavsiye ederim👍🏻 20 Şubat 2018 00:33
- melike: Kevser hanım tuz ve limonu unutmuşum çok sorun olur mu acaba 14 Nisan 2017 17:05
- Kevserin Mutfağı: Yumurta aklarını iyi çırptıysan ve karıştırırken sönmemelerine dikkat ettiysen sorun olmaz Melikecim. 14 Nisan 2017 17:08
- melike: Çok teşekkür ederim 😍😍tarifleriniz çok lezzetli emeğinize sağlık 😊😊 14 Nisan 2017 17:13
- hatice: kevser hanım ben yumurta akını kar gibi yapmayı başaramadım 15 dakika çırpmama rağmen sıvı kaldı. tam da sizin videonuzda gösterdiğiniz gibi ekledim tüm malzemeleri (tuzu,limonu, yumurta akını ve şekeri). bir püf noktası var mıdır kar haline getirmenin? 03 Mart 2017 14:28
- Kevserin Mutfağı: Plastik kabın içinde mi yaptın acaba Haticecim? Eğer öyleyse bir sonraki denemeni cam, porselen ya da metal bir kapta yapmanı öneririm✌🏻 03 Mart 2017 14:33
- hatice: evet plastik kap kullanıyorum ben hamur işleri için. çok teşekkürler tavsiyeniz için,bi daha denersem öyle yapıcam :) 03 Mart 2017 14:44
- gül: merhabalar. Makaron yapmayı denemek istediğimde tabiki ilk sizin tariflerinize baktım :) ama ben kakaolu değilde rengarenk denemek istiyorum . kakao koymadigim takdirde diğer ölçülerde nasıl bir değişiklik yapmam lazım ? 22 Şubat 2017 18:42
- Kevserin Mutfağı: Bir fikrim yok Gülcüm, denemediğim şeyler hakkında farazi konuşmamayı tercih ediyorum. 22 Şubat 2017 19:03
- Gözde: Tarifiniz için öncelikle teşekkür ederim. Ancak iki seferdir yapmama ve videonuzu izlemem rağmen çatlamayı engelleyemedim, eteklenmeyi de ortaya çıkaramdım 😕 Galiba kıvamı biraz koyu oluyor ve bademin iri parçalarını dikkat etsem de içine kaçırdım sanki😊 Ama tadı gayet güzel oldu.04 Şubat 2017 16:29
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Gözdecim, afiyet olsun... 04 Şubat 2017 16:30
- slha: Kevser hanım aksam baktım eşim malzemeleri almış gelmiş yine :) lezzeti kıvamı çok iyi oluyor ama eteklenmiyor,kurabiye gibi kalıyor neden olabilir? 03 Ocak 2017 22:15
- Kevserin Mutfağı: Makaron ilk denemede yapılabilecek bir tarif değildir Salihacım. Çok fazla değişkeni olan çok hassas bir tariftir. Neden olmamış olabileceği konusunda on tane fikir yürütülebilir ve sebep akla gelmeyen onbirinci sebep olabilir. İzlemediysen videosunu izleyip özellikle elde etmen gereken hamur kıvamına ve o kıvamı yakalamaya dikkat etmeni tavsiye ederim. 03 Ocak 2017 22:20
- slha: Kevser hanim siz traş köpüğü değil de kar gibi deyince ben okadar cirpmamistim videoda gördüm baya koyu kivamli ama benimki kek hamuru gibi akiskan oldu.kurtarabilir miyim simdi :( 01 Ocak 2017 17:30
- Kevserin Mutfağı: İki ifade de aynı anlama gelir Salihacım, makaronun sonucu belli olmuştur sanıyorum. 01 Ocak 2017 20:06
- slha: okadar panik bi anıma geldi ki simdi diyorum hatta kar traş köpüğünden daha bile koyu olabilir:/ o hamuru kek gibi yaptık,tekrar hamur yapıp onu da makaron yaptık eşimle birlikte.zaten onunla yaptığım her işte panik olup bi hatalar yapıyorum:) ama makaronumuz ilk sefer için çok güzel oldu teşekkür ederiz 01 Ocak 2017 20:26
- Kevserin Mutfağı: Çok sevindim:) Ellerinize sağlık... 01 Ocak 2017 20:38
- Gültuğ: İlk kez denedim, hamurun yarısını ayırıp gıda boyası kullanmadan bir de limonlusunu yaptım, on numara beş yıldız bi tarif.22 Ekim 2016 22:35
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Gültuğ, şahane görünüyorlar... 22 Ekim 2016 22:42
- Elif: Tarif paylaşımı ve limonlu makaron fikri için teşekkürler. Limonlu makaronu nasıl yaptığınızı paylaşabilir misiniz, çok hoş gözüküyor. 23 Ekim 2016 01:01
- Gültuğ: Hamur için yalnızca rendelenmiş limon kabuğu kullandım. Dolgu kreması için 20 gr tereyağı ile 40 gr limon suyunu kaynattım, içine bir yumurta sarısını ve 20 gr toz şekeri yedirdikten sonra biraz pişirdim, daha sonra içinde 80 gr beyaz çikolata erittim. Aroması çok yoğun, soğutulduğunda çok katı bir krema oluyor. 23 Ekim 2016 16:25
- Gültuğ: Yarı yarıya toz badem ve toz fıstık kullanarak bir de fıstıklısını deniyorum ama iki seferdir eteklenme sağlayamadım, acıbadem gibi oluyor. Fıstıklı kremayla birleşince lezzeti şahane ama ben görünüme takılıyorum. Bademi ve fıstığı rondodan geçerek yapıyorum, biraz yağı çıkıyor acaba o yüzden mi, yoksa fırına vermeden beklettiğim süre bir buçuk saati buluyor, daha önce kurumuyor, bu yüzden mi çözemedim.. Yumurta beyazını söndürmüyorum, ondan eminim, toz badem miktarını mı artırsam acaba?07 Kasım 2016 10:51
- Kevserin Mutfağı: Daha önce benim verdiğim tarifi uygulayarak başarılı sonuç elde etmediysen önce bunu yapmanı tavsiye ederim Gültuğcum. Bu, tarifi anlamanı ve sonrasında yapacağın değişiklileri bu çerçevede şekillendirmeni sağlayacaktır. İzlemediysen videosunu izlemek de işine yarayacaktır. 07 Kasım 2016 10:55
- Gültuğ: Daha önce kakaolu ve limonluyu tutturduğum için fıstıklıyı deniyorum, tarifte sorun yok. 07 Kasım 2016 11:21
- Kevserin Mutfağı: Tarifin senden istediği şeyi tam olarak anladığından emin olmak için sormuştum. Püf noktalarını bildiğin için işin daha kolay olacaktır,tek ihtiyacın olan şey doğru bir badem-fıstık oranı. Bunu deneme-yanılma yoluyla kendin bulabilir ya da güvenilir birkaç farklı kaynağa başvurabilirsin. Ben ikincisini yapmanı tavsiye ederim. 07 Kasım 2016 11:26
- Betul4arch: Kevser hanım bugün makaron yapıyordum ve fırındaki kurabiyeleri şaşkınlıkla izliyorum şu an o.O Eteklenme kısmı gittikçe genişledi genişledi mantar gibi oldu neredeyse. Neden olmuş olabilir sizce?08 Eylül 2016 18:39
- Kevserin Mutfağı: Fırına koymadan önce tam kurumamış olabilir bir ihtimal🤔 Aklıma gelen başka bir şey de yok açıkçası. 08 Eylül 2016 18:56
- Betul4arch: Üstü kurumuştu, ondan şüphem yok. Yapım aşamasında şekeri geç eklemiştim; yumurta, tuz ve limon üçlüsünü karlaşana kadar çırpmışım dalgınlığıma geldi sanırım. Onun bir etkisi olmuş mudur diye şüphelendim ben de. Ama sonra yine çırptım ve şeker tam erimişti de. Hala şaşkınım, bilemiyorum :)) 08 Eylül 2016 19:06
- Kevserin Mutfağı: Ben de bilemiyorum😃 08 Eylül 2016 20:07
- Nd: Benim de aynen böyle oldu. Bence fırının ısısından... fırınla ilgili... çözdünüz mü sorunu 20 Haziran 2017 00:16
- Betul4arch: Çok güzel, tam kıvamında bir tarif. İlk denememde arkadaşlarım benim yaptığıma inanmadı, hazır olduğu konusunda çok ısrarcıydılar. Bu başarı için teşekkür ederim size Kevser hanım. Bugün de ikinci sefer yapıyorum, daha önce yorum yapmayı unuttuğumu fark ettim geç de olsa teşekkür etmek istedim :) 08 Eylül 2016 16:41
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Betülcüm👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 08 Eylül 2016 16:56
- Hanife Yüksel: Harika bir tarif. Ellerinize sağlık Kevser hanım. İlk denememde tutturdum ve çok güzel oldu. Ailem bayıldı. Aynı şekilde ikincisini de yaptım ama bu sefer makaronların üzerleri çatladı:( Benim durumum biraz ters oldu sanırım. Çoğu insan ilkinde başarısız olur ben ikincisinde hüsrana uğradım:) Nerede hata yaptığımı bilmiyorum. Sizce sorun ne olmuş olabilir? Ayrıca bir sorum daha olacaktı. Bademleri robotta ne kadar çekersem çekeyim asla un gibi olmuyor. Yani mutlaka elekten geçmeyen büyüklükte parçalar kalıyor. Bunları malzemeye karıştırmıyorum. Doğru mu yapıyorum merak ettim. 08 Ağustos 2016 18:42
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Hanifecim. Videosunu izlemediysen onu izleyebilirsin. Elekte kalanları karıştırmamalısın ama çok kalıyorsa tekrar çekip tekrar eleyebilirsin. 09 Ağustos 2016 00:07
- Rabia Nur: Kevser hanim ben yaptım az önce hem tarifi okudum hemde videosunu izledim amaa eteklenme olmadı:( tadı güzel amaaa 27 Mayıs 2016 00:18
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Rabia'cım, videoda da vurguladığım gibi kolay bir tarif değil, tutturmadan önce birkaç başarısız deneme yapılması gayet normal. 27 Mayıs 2016 01:25
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
