Kakaolu Sihirli Kek Tarifi
Çok farklı bir tarif hazırladım bu sefer size. İkisi bir arada bir tarif aslında bu. Hem sütlü tatlı, hem kek bir arada. Ama en güzel yanı ayrı ayrı hazırlamanıza gerek yok. Sadece bir karışım hazırlıyorsunuz o kendi içinde ayrışıyor. En altta oldukça yoğun bir katman, ortada kremamsı bir katman ve en üstte ise kek katmanı haline geliyor. Tadına ise diyecek yok. Kendinizi mantık gücüyle durduramazsanız irade gücüyle yemeyi bırakmanız biraz zor. Sufleye oldukça yakın bir tadı var. Sufle seviyorsanız ve yapmaya cesaret edemiyorsanız bu pratik mi pratik tarif tam size göre kanımca.
Dikkat etmeniz gereken tek püf noktası yumurta aklarının çırpılma aşaması. Kabı ters çevirdiğinizde akmayacak katılığa gelene kadar çırpmanız gerekiyor. Aksi halde üst taraftaki kek kısmı oluşmaz. Bunun dışında herhangi bir zorluğu yok. Normal kek yapımından pek bir farkı yok. Pişip pişmediğini anlamakta biraz zorlanabilirsiniz belki. İçi ıslak olduğu için kürdan testi işe yaramayacaktır çünkü. Üzerinin tamamen pişip kabuk bağlaması piştiğinin işaretidir. Her fırının pişirme süresi çok değiştiği için sizleri yanlış yönlendirmemek adına süre vermiyorum yine. Lütfen bu konuda ısrarcı olmayın.
kakaolu tatları sevmiyorsanız eğer sade sihirli kek tarifini deneyebilirsiniz.
Genel bir hatırlatma yapmak istiyorum bir de. Tarifleri denemeden önce lütfen ölçü rehberi bölümüne göz atın. Özellikle 3/4 konusunda yanlış anlaşılmalar oluyor sık sık. 3-4 (üç dört) le karıştırılıyor. 3/4; üç bölü dört okunur ve ölçü biriminin 4 eşit parçaya bölündüğü düşünüldüğünde 3 parçalık kısmını temsil eder. O kadar emeğinizin ve malzemenizin ziyan olmaması için sadece 10 saniyelik bir okuma yapmanız yeterli.
Ve unutmadan... Evet kabartma tozu yok:)
Afiyetle kalın...
Videolu Kakaolu Sihirli Kek Tarifi
Malzemeler
- 4 yumurta (akları ve sarıları ayrılmış),
- 3/4 su bardağı şeker,
- 100 gr tereyağ,
- 2 su bardağı süt,
- 3/4 su bardağı un,
- 2 tepeleme yemek kaşığı kakao.
Hazırlanışı
- Tereyağını eritip oda sıcaklığına gelene kadar ılıtın,
- Yumurta sarılarını ve erimiş tereyağını çırpın,
- Şekeri ekleyip krema kıvamına gelene kadar çırpın,
- En son sütü de ekleyerek çırpın,
- Ayrı bir kapta un ve kakaoyu karıştırın,
- Bu karışımı sıvı karışıma azar azar ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
- Ayrı bir yerde yumurta aklarını kar gibi kabarana kadar (kabı ters çevirdiğinizde akmayacak sertlikte) çırpın,
- Yumurta aklarını kek karışıma yavaş yavaş ekleyerek bir spatula yardımıyla yavaş yavaş karıştırın,
- Yumurta akları tamamen karışınca önceden tereyağ ile yağladığınız 22X22 cm'lik tepsiye yavaşça dökün,
- Önceden 175 derecede ısıtılmış fırına verip üzeri piştiğinde fırından alın (elinizle dokunduğunuzda içinin hala yumuşak olduğunu hissedeceksiniz, bu normal).
Afiyet olsun...
Click here for English version
Kakaolu Sihirli Kek Tarifi ilk olarak 25/03/2014 tarihinde yayınlandı ve 24/01/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 304 Yorum
- pınar: kevser hanim keki acilen yspmam lazim lutfen cevap verin kabartma tozu yokmu 14 Nisan 2014 22:13
- Kevserin Mutfağı: Yok Pınar'cım. 14 Nisan 2014 22:15
- zübeyde: birsey sorabilir miyim? kekleri borcan da napsak nolur acaba kevser hanim olur mu tek bu tarif icin degil . 09 Nisan 2014 12:14
- kevser: Olur tabi ki Zübeyde'cim, bu tarifi de yapabilirsin borcamda. 09 Nisan 2014 12:30
- güliz: denedim çok güzel oldu ((; bir dahakine sufle kaplarında deneyeceğim ve daha sıcak ikram edeceğim (; 05 Nisan 2014 01:58
- Betül: tarifi az önce denedim açıkcası yaparken baya tereddütlerim oldu ama sonuç harika :) teşekkürler böyle bi lezzetle bizi tanıştırdığınız için :) 31 Mart 2014 20:37
- kevser: Ellerine sağlık Betül'cüm. 31 Mart 2014 21:06
- Berna: Kevser Hanım biraz önce tarifinizi yaptım ve sonuç mükemmel ötesi...çok beğendik ellerinize sağlık 31 Mart 2014 00:45
- kevser: Ellerine sağlık, afiyet olsun Berna'cım:) 31 Mart 2014 00:51
- sinem: Acaba tereyağ yerine margarin kullansam olur mu? 29 Mart 2014 12:27
- kevser: Tereyağın lezzetinin yerini tutmaz ama tabi ki olur. 29 Mart 2014 13:38
- sinem: Acaba tereyağ yerine margarin kullanarak olur mu? 29 Mart 2014 12:26
- dilek: Kevser hanim bu tarifi kesinlikle deneyecegim ama kekin ustu pisince demissiniz. Kurdan falan batirsak sanirim sulu hamur oldugu icin belli olmayacak pistigi. Ust kisminin ne kadari pismis olacak . Kusura bakmayin tarif cok enteresan geldi ondan soruyorum 28 Mart 2014 18:36
- kevser: Aynen öyle Dilek'çin kürdan testi işe yaramaz bu tarif için ne yazık ki, iç güdülerine güvenmen gerekecek biraz. Üstü komple kabuk şeklinde pişecek. Elinle kontrol edip yeterli sertliğe geldiğine kanaat getirdikten sonra alabilirsin fırından. 28 Mart 2014 19:39
- güliz: teşekkür ederim (; denedikten sonra paylaşacağım deneyimimi (; 27 Mart 2014 20:58
- güliz: en kısa zamanda deneyeceğim. peki kalıp yuvarlak olsa olmaz mı sizce. ? 27 Mart 2014 20:36
- kevser: OLur tabi ki, ama kelepçeli kalıp uygun olmaz. Alt katman oldukça sıvı olduğu için sızdırabilir. 27 Mart 2014 20:48
- glz: kevser hanım bu tarifte alt nasıl üstte kek var ama yapılışını okuyunca normal kek gibi. videolu tarifler olarak ekleyebilirmisiniz. 27 Mart 2014 20:25
- kevser: Yaparak daha iyi anlayabilirsin nasıl olduğunu, videolu tarif için söz veremiyorum ne yazık ki. 27 Mart 2014 20:28
- selgin: merhaba sitenizi hergun takip ediyorum bu kek cok hosuma gitti denedim ama olmadi yada ben beceremedim :( nerde hata oldu anlamadim 27 Mart 2014 11:10
- kevser: Yumurta aklarını yeterince çırpmamış olabilirsiniz. Başka bir hata yapmış olma ihtimaliniz de yok zaten. Yumurta aklarının ne kadar çırpılacağını bu videodaki çırpma aşamasından izleyebilirsiniz: http://www.kevserinmutfagi.com/sade-pandispanya-videolu-tarif.html 27 Mart 2014 11:14
- Berat: sut 2 bardak cok degil mi? hamur cok sulu oldu. 27 Mart 2014 05:07
- kevser: Alt katman o sulu kısımla oluşuyor. Bir sıkıntı yok merak etmeyin. 27 Mart 2014 10:31
- emine: Kevser Hanim keki. Yeni yaptim ara ara kabardi normal mi 26 Mart 2014 21:17
- kevser: Düz oluyor Emine'cim. 26 Mart 2014 22:16
- emine: Busiteyi yorumlara bire bir cevap yazildigi icin seviyorum tesekkurler kevser hanim emeginize saglik 28 Mart 2014 16:04
- Müge: Benim kek görsel açıdan daha bi ihtişamlı oldu valla :) Katları da çok belirgin oldu. tarif için tşkler 26 Mart 2014 10:51
- kevser: Ellerine sağlık Müge'cim, çok sevindim... 26 Mart 2014 13:25
- ceren: tepsi büyük geldi sanırım, çok ince oldu kağıt gibi.. ama tadı güzel.. teşekkürler 25 Mart 2014 18:44
- muge: Teşekkürler yanit icin. 25 Mart 2014 18:30
- Müge: Merhaba, bu tatlının üç katlı olması gerekmiyor mu? Alt kat muhallebi, orta kat krema ve üst kat kek şeklinde? bu iki katlı olmuş sanırım :) 25 Mart 2014 17:14
- kevser: 3 katlı zaten Müge'cim yazıda da belirttiğim gibi. Kakaolu olduğu için yakından bakmayınca ilk iki katı seçilemiyor sadece. 25 Mart 2014 17:39
- emine: merhaba kevser hnmcım kekin alt bölümü çırpılmış yumurta akı galiba farklı bir kek olmuş tadı nasıl merak ettim 2 ölçülük yapmak istesek bu malzemeyi aynı miktarlardamı arttırmamız gerekir sizce ve kalıp ölçüsü ne olmalı kevser hnmcım elinize sağlık sevgiler 25 Mart 2014 13:21
- kevser: Malzemelerin tamamını 2 katına çıkarabilirsin Emine. Orta boy bir borcam uygun olacaktır. Yumurta akı üst kısımdaki keki oluşturuyor. Alt kısam çöken yumurta sarısı, süt vs. Sevgiler... 25 Mart 2014 13:56
- Hülya: Merhaba kevser hanım acaba bu kekin üzerine başka bişey dokebilirmiyiz mesala tarçın kakao tadi bana biraz acı geliyor da 25 Mart 2014 11:29
- kevser: Pudra şekeri serpebilir veya hiçbir şey serpmeyebilirsin. Ancak pudra şekeri serpersen içine eklediğin şekeri 1 yemek kaşığı kadar azaltmanı tavsiye ederim. Aksi takdirde fazla şekerli olabilir. 25 Mart 2014 11:32
Yorum Gönder