Kakaolu Sihirli Kek Tarifi
Çok farklı bir tarif hazırladım bu sefer size. İkisi bir arada bir tarif aslında bu. Hem sütlü tatlı, hem kek bir arada. Ama en güzel yanı ayrı ayrı hazırlamanıza gerek yok. Sadece bir karışım hazırlıyorsunuz o kendi içinde ayrışıyor. En altta oldukça yoğun bir katman, ortada kremamsı bir katman ve en üstte ise kek katmanı haline geliyor. Tadına ise diyecek yok. Kendinizi mantık gücüyle durduramazsanız irade gücüyle yemeyi bırakmanız biraz zor. Sufleye oldukça yakın bir tadı var. Sufle seviyorsanız ve yapmaya cesaret edemiyorsanız bu pratik mi pratik tarif tam size göre kanımca.
Dikkat etmeniz gereken tek püf noktası yumurta aklarının çırpılma aşaması. Kabı ters çevirdiğinizde akmayacak katılığa gelene kadar çırpmanız gerekiyor. Aksi halde üst taraftaki kek kısmı oluşmaz. Bunun dışında herhangi bir zorluğu yok. Normal kek yapımından pek bir farkı yok. Pişip pişmediğini anlamakta biraz zorlanabilirsiniz belki. İçi ıslak olduğu için kürdan testi işe yaramayacaktır çünkü. Üzerinin tamamen pişip kabuk bağlaması piştiğinin işaretidir. Her fırının pişirme süresi çok değiştiği için sizleri yanlış yönlendirmemek adına süre vermiyorum yine. Lütfen bu konuda ısrarcı olmayın.
kakaolu tatları sevmiyorsanız eğer sade sihirli kek tarifini deneyebilirsiniz.
Genel bir hatırlatma yapmak istiyorum bir de. Tarifleri denemeden önce lütfen ölçü rehberi bölümüne göz atın. Özellikle 3/4 konusunda yanlış anlaşılmalar oluyor sık sık. 3-4 (üç dört) le karıştırılıyor. 3/4; üç bölü dört okunur ve ölçü biriminin 4 eşit parçaya bölündüğü düşünüldüğünde 3 parçalık kısmını temsil eder. O kadar emeğinizin ve malzemenizin ziyan olmaması için sadece 10 saniyelik bir okuma yapmanız yeterli.
Ve unutmadan... Evet kabartma tozu yok:)
Afiyetle kalın...
Videolu Kakaolu Sihirli Kek Tarifi
Malzemeler
- 4 yumurta (akları ve sarıları ayrılmış),
- 3/4 su bardağı şeker,
- 100 gr tereyağ,
- 2 su bardağı süt,
- 3/4 su bardağı un,
- 2 tepeleme yemek kaşığı kakao.
Hazırlanışı
- Tereyağını eritip oda sıcaklığına gelene kadar ılıtın,
- Yumurta sarılarını ve erimiş tereyağını çırpın,
- Şekeri ekleyip krema kıvamına gelene kadar çırpın,
- En son sütü de ekleyerek çırpın,
- Ayrı bir kapta un ve kakaoyu karıştırın,
- Bu karışımı sıvı karışıma azar azar ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
- Ayrı bir yerde yumurta aklarını kar gibi kabarana kadar (kabı ters çevirdiğinizde akmayacak sertlikte) çırpın,
- Yumurta aklarını kek karışıma yavaş yavaş ekleyerek bir spatula yardımıyla yavaş yavaş karıştırın,
- Yumurta akları tamamen karışınca önceden tereyağ ile yağladığınız 22X22 cm'lik tepsiye yavaşça dökün,
- Önceden 175 derecede ısıtılmış fırına verip üzeri piştiğinde fırından alın (elinizle dokunduğunuzda içinin hala yumuşak olduğunu hissedeceksiniz, bu normal).
Afiyet olsun...
Click here for English version
Kakaolu Sihirli Kek Tarifi ilk olarak 25/03/2014 tarihinde yayınlandı ve 24/01/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 304 Yorum
- Assel: Merhaba, Kevser hanım. Bu tarifi denedim, güzel oldu. Herkes beğendi. Sıcakken tadı değişikti, soğuduktan sonra kıvamını ve tadını aldı. Teşekkürler :) 02 Temmuz 2014 22:43
- Kevserin Mutfağı: . 02 Temmuz 2014 23:11
- SAADET: kevser hanım merhabalar vrdiğiniz tarifleri yaptım yalnız kabarmadı kekim çok sönük oldu tadı güzel ama misafirlerin önüne konmaz.sizce neden kabarmamış olabilir bu arada kabartma tozu yok ben koydum güzel kabarsın diye ama olmadı :( 25 Haziran 2014 12:25
- Kevserin Mutfağı: Kabartma tozu konmaması gerekiyordu Saadet'çim. Kabartma tozunun hiçbir etkisi olmaz bu keke, zaten kabaran bir kek de değil. Sadece yumurtaları çok iyi çırpmalısın ve diğer malzemelerle karıştırırken sönmemelerine dikkat etmelisin o kadar. Altı kısmı muhallebi kıvamında üst kısmı da ince bir kek tabakası şeklinde oluyor. Normal kek olacağını zannedip farklı bir şey ortaya çıkınca olmadığını düşünmüş olabilir misin acaba? 25 Haziran 2014 13:10
- deniz: kabartma tozu yok mu icinde? 22 Haziran 2014 13:01
- Kevserin Mutfağı: Yok Deniz'cim. 22 Haziran 2014 13:05
- ayşe: 3/4 /75 olarak yapıyorum normal mi acaba ? 09 Haziran 2014 13:05
- Kevserin Mutfağı: Evet Ayşe'cim, menüde yer alan ölçüler bölümünden de bakabilirsin. 09 Haziran 2014 13:07
- melis: misafirlerim gelmeden önce sizin tariflerinizden yapmayı unutmuyorum ellerinizi sağlık vallahi herkes çok beğeniyor 09 Haziran 2014 13:03
- Kevserin Mutfağı: Senin de ellerine sağlık Melis'çim.. 09 Haziran 2014 13:05
- eda nur: ellerinizi sağlık yaptım çok güzel oluyor 09 Haziran 2014 12:59
- Kevserin Mutfağı: Senin de ellerine sağlık Eda'cım... 09 Haziran 2014 13:00
- mehtap: çok güzel oluyor deneyin bu keki 09 Haziran 2014 12:57
- dilek: Şahane oldu :) daha büyük tepsiicin ölçüyü nasil arttiricam? 07 Haziran 2014 22:23
- Kevserin Mutfağı: İki katına çıkarabilirsin Dilek'çim, sevgiler... 07 Haziran 2014 22:24
- dilek: Yaptim ama emin değilim çok civik hamur oldu normal mi? 06 Haziran 2014 20:15
- Kevserin Mutfağı: Normal Dilek'çim. 06 Haziran 2014 20:52
- irem: Benim sorum kek kalıptan çıkarıldığında dağılır mı? Çünkü muffin tepsisinde yaptım pişiyor şuan. :) 28 Mayıs 2014 19:46
- Kevserin Mutfağı: Silikondan kolay çıkar ama metal tepside dikkat etmezsen dağılabilir. 28 Mayıs 2014 21:08
- sabiha: tamam tesekkurler ben oldugu gibi yapiyim kevser hanim iyi olucagini dusunmustumde.... 23 Mayıs 2014 16:57
- sabiha: kevser hanim icine bitter cikolata koysak nasil olur ? deniycem hemen sagolun 23 Mayıs 2014 16:41
- Kevserin Mutfağı: Değişik bir dokusu olduğu için çikolata uygun olmaz Sabiha'cım, hamurun formunu bozacağı için sonucu olumsuz etkiler. 23 Mayıs 2014 16:42
- Ece: 3/4 su bardağı ne kadar olyor acaba? 19 Mayıs 2014 17:10
- Kevserin Mutfağı: Ece'cim kategoriler bölümünden ölçüler kısmına göz atabilirsin, sevgiler... 19 Mayıs 2014 17:16
- Burcu: merhaba tarifi yaptim ama pisip pismedigini anlayamiyorum disi oldu ama ici cıvık bu normal mi ? 19 Mayıs 2014 15:20
- Kevserin Mutfağı: Normal Burcu'cum. 19 Mayıs 2014 15:54
- Ece: çok güzel bir tarif elinize sağlık 13 Mayıs 2014 22:17
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Ece'cim:) 13 Mayıs 2014 22:19
- mira: 25e 25 olması şart mı acaba ??! 11 Mayıs 2014 13:08
- Kevserin Mutfağı: Şart değil tabi ki Mira'cım ben kendi kullandığım ölçüleri yazıyorum. Yaklaşık olarak benzer bir kap kullanabilirsin. 11 Mayıs 2014 16:10
- mira: anneler günü için yapmayı düşünüyorummm bugün anneler günü sabah erkenden kalktım yapıcam bundan daha kolay ve güzel tarifler varsa bana da yardımcı olabilir misiniz ... ??? 11 Mayıs 2014 08:01
- Kevserin Mutfağı: Mira'cım damak zevkimi bilmediğim için bir tavsiyede bulunmam doğru olmaz. 11 Mayıs 2014 16:12
- şura: Kevser hanım elleerinize sağlık her şey çok güzel tekrar teşekkürler aman dikkat nazara gelmeyin :) 09 Mayıs 2014 12:31
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkür ederim canım:) 09 Mayıs 2014 13:55
- şura: Aslinda ben 12 yasinda bir kızım sizin yaptiklariniz tarifler tami tamina uyuyor bunlardan yapiuorum ve ailem cok begeniyo bir kac yorumlari okudum siz onlara bakmayin 10 Mayıs 2014 20:10
- esma: keki denefim fakat içine kabartma tozu girmemesi beni şaşırttı ve kabartma tozu koydum ama çok ekonomik bi tarif fakat çok lezzetli bi tarif değil 20 Nisan 2014 16:21
- pınar: cok tesekkurler 14 Nisan 2014 22:24
Yorum Gönder