Kakaolu Sihirli Kek Tarifi
Çok farklı bir tarif hazırladım bu sefer size. İkisi bir arada bir tarif aslında bu. Hem sütlü tatlı, hem kek bir arada. Ama en güzel yanı ayrı ayrı hazırlamanıza gerek yok. Sadece bir karışım hazırlıyorsunuz o kendi içinde ayrışıyor. En altta oldukça yoğun bir katman, ortada kremamsı bir katman ve en üstte ise kek katmanı haline geliyor. Tadına ise diyecek yok. Kendinizi mantık gücüyle durduramazsanız irade gücüyle yemeyi bırakmanız biraz zor. Sufleye oldukça yakın bir tadı var. Sufle seviyorsanız ve yapmaya cesaret edemiyorsanız bu pratik mi pratik tarif tam size göre kanımca.
Dikkat etmeniz gereken tek püf noktası yumurta aklarının çırpılma aşaması. Kabı ters çevirdiğinizde akmayacak katılığa gelene kadar çırpmanız gerekiyor. Aksi halde üst taraftaki kek kısmı oluşmaz. Bunun dışında herhangi bir zorluğu yok. Normal kek yapımından pek bir farkı yok. Pişip pişmediğini anlamakta biraz zorlanabilirsiniz belki. İçi ıslak olduğu için kürdan testi işe yaramayacaktır çünkü. Üzerinin tamamen pişip kabuk bağlaması piştiğinin işaretidir. Her fırının pişirme süresi çok değiştiği için sizleri yanlış yönlendirmemek adına süre vermiyorum yine. Lütfen bu konuda ısrarcı olmayın.
kakaolu tatları sevmiyorsanız eğer sade sihirli kek tarifini deneyebilirsiniz.
Genel bir hatırlatma yapmak istiyorum bir de. Tarifleri denemeden önce lütfen ölçü rehberi bölümüne göz atın. Özellikle 3/4 konusunda yanlış anlaşılmalar oluyor sık sık. 3-4 (üç dört) le karıştırılıyor. 3/4; üç bölü dört okunur ve ölçü biriminin 4 eşit parçaya bölündüğü düşünüldüğünde 3 parçalık kısmını temsil eder. O kadar emeğinizin ve malzemenizin ziyan olmaması için sadece 10 saniyelik bir okuma yapmanız yeterli.
Ve unutmadan... Evet kabartma tozu yok:)
Afiyetle kalın...
Videolu Kakaolu Sihirli Kek Tarifi
Malzemeler
- 4 yumurta (akları ve sarıları ayrılmış),
- 3/4 su bardağı şeker,
- 100 gr tereyağ,
- 2 su bardağı süt,
- 3/4 su bardağı un,
- 2 tepeleme yemek kaşığı kakao.
Hazırlanışı
- Tereyağını eritip oda sıcaklığına gelene kadar ılıtın,
- Yumurta sarılarını ve erimiş tereyağını çırpın,
- Şekeri ekleyip krema kıvamına gelene kadar çırpın,
- En son sütü de ekleyerek çırpın,
- Ayrı bir kapta un ve kakaoyu karıştırın,
- Bu karışımı sıvı karışıma azar azar ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
- Ayrı bir yerde yumurta aklarını kar gibi kabarana kadar (kabı ters çevirdiğinizde akmayacak sertlikte) çırpın,
- Yumurta aklarını kek karışıma yavaş yavaş ekleyerek bir spatula yardımıyla yavaş yavaş karıştırın,
- Yumurta akları tamamen karışınca önceden tereyağ ile yağladığınız 22X22 cm'lik tepsiye yavaşça dökün,
- Önceden 175 derecede ısıtılmış fırına verip üzeri piştiğinde fırından alın (elinizle dokunduğunuzda içinin hala yumuşak olduğunu hissedeceksiniz, bu normal).
Afiyet olsun...
Click here for English version
Kakaolu Sihirli Kek Tarifi ilk olarak 25/03/2014 tarihinde yayınlandı ve 24/01/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 304 Yorum
- ilknur: Ablammm ya bu kek muhteşem . Ben normalde kek yapamam yani fırına nası girerse tepsi boyunda yine çıkar. Ama alt tarafı falan muhteşem oldu sayende . Çok sağol 08 Ocak 2015 18:58
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık İlknur'cum:) 08 Ocak 2015 18:59
- Sultan: yumurta aklarını katılaştırmam biraz zaman aldı ama değdi. muhteşem bir lezzet çıktı ortaya. yediğim en güzel ve en farklı keklerden biriydi. teşekkür ediyorum tarif için 14 Aralık 2014 01:15
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Sultan'cım... 14 Aralık 2014 02:42
- ezgidefne: cig olup olmadigini nasil anlicaz peki 13 Aralık 2014 01:12
- Kevserin Mutfağı: Kokusu işine yarayacaktır Ezgi'cim. 13 Aralık 2014 01:55
- sılanur: Teşekür ederim 10 Aralık 2014 20:19
- sılanur: Birşeyle demek istedim 09 Aralık 2014 00:23
- Kevserin Mutfağı: Ya yumurta aklarını yeterince güzel kabartmamışsın ya da diğer malzemelerle karıştırırken söndürmüşsün Sıla'cım. 09 Aralık 2014 00:25
- sılanur: Yani tıpkı biletle vurmuş gibi oldu ezildi 09 Aralık 2014 00:22
- sılanur: Kevserh hanım çok beyendim ve yaptım fakat üstü çok aşağıda kaldı fotoğraflardaki gibi değil yani lütfen bunun neden olduğun söyleyin 09 Aralık 2014 00:04
- Kevserin Mutfağı: Üstü aşağıda kaldı derken neyi kastettiğini anlayamadım Sıla'cım, biraz daha açık anlatabilir misin acaba? 09 Aralık 2014 00:15
- elifberen: merhaba kevser hanim tarifinizi denedim super oldu. tesekkurler 07 Aralık 2014 21:08
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık canım... 07 Aralık 2014 21:27
- nisanur: kabartma tozu koycak mıyız acaba 03 Aralık 2014 19:00
- Kevserin Mutfağı: Hayır canım. 03 Aralık 2014 19:13
- Büşra: Çok güzel duruyor eminim tadı da en az görüntüsü kadar güzeldir, bende yapmak istiyorum ama bu kadar güzel gözükmemesinden korkuyorum 02 Aralık 2014 23:00
- güliz: İlk defa yorum yazıyorum. Herşey mükemmel aynen fotodaki gibi oldu .TEŞEKKüR ederim. 18 Kasım 2014 16:58
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Güliz'cim... 18 Kasım 2014 17:47
- elif: kevser hanım bu tarifi dün gördüm ve akşam eve gelir gelmez eşimle yaptım. güzel sonuç çıktı ortaya diğer yediğim keklere benzemiyordu ama pasta kek ikisi bir arada güzel lezzet ellerinize sağlık... 01 Ekim 2014 16:05
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık canım. 01 Ekim 2014 16:10
- nurgizem: Aslın da verilen ölçülerde bülü ( / ) ler değil ' de daha anlaşılır ölçüler verilse, çok iyi olur kanımca :) Fırın yemekler ve pasta kek v.s yaptığımda fırını önceden ısıtmıyorum artık .Fırın ısınmaya başlarken kek ve pastalarımda yavaş yavaş kabarıyor içleri de çok güzel pişiyor hem elektrikten de tasarruf etmiş oluyorum :) 29 Eylül 2014 00:53
- Kevserin Mutfağı: Ölçülerle ilgili aklına takılan şeyler için bu linki kullanabilirsin (blogun üst kısmından da ulaşman mümkün linke) http://www.kevserinmutfagi.com/olcu-rehberi Fırının neden önceden ısıtılması gerektiğini de bu yazıda ayrıntılı olarak okuyabilirsin http://www.kevserinmutfagi.com/hamur-kabartma-yontemleri-1.html 29 Eylül 2014 00:58
- Merve: Merhabalar Kevser Hanim, tarifi denedim ustundeki kek katmani pistikten sonra cikardim, fakat bir dilim keser kesmez o bosluk sivi ile doldu.Normalde hic sivi olmamasi mi gerekiyor? Firinda daha fazla mi kalmasi gerek? 20 Eylül 2014 14:07
- Kevserin Mutfağı: Evet Merve'cim sıvı olmaması gerekir, bir sonraki sefer biraz daha uzun pişirebilirsin. 20 Eylül 2014 14:12
- neslihan: bunu borcamamı yapıoruz ben anlamadımda? 18 Ağustos 2014 18:12
- Kevserin Mutfağı: Borcam olması şart değil Neslihan, herhangi bir fırın kabı olabilir. 18 Ağustos 2014 18:14
- ela: tepeleme? 02 Ağustos 2014 18:14
- Kevserin Mutfağı: Üzerinde tepe oluşturacak kadar. 02 Ağustos 2014 19:48
- esma: kac dakika bisecek 21 Temmuz 2014 17:11
- Kevserin Mutfağı: Notlar kısmını oku lütfen Esma. 21 Temmuz 2014 17:20
- Buse: kakao yerine nesquik kullansak da olurmu ? :) 19 Temmuz 2014 16:08
- Kevserin Mutfağı: Yerini tutmaz Buse'cim, Nesquik şeker de içerdiği için şeker miktarını da etkiler ayrıca. 19 Temmuz 2014 17:34
- Merve: Tadı sufleye çok benziyor,dondurma ile yemek çok keyifli oldu.Yumurtanın akını çırparken bir ara olmayacak heralde dedim ama uzun bi çırpmanın sonucu katılaştırmayı başardım:)içine de çırparken bikaç damla sirke damlattım.teşekkürler 16 Temmuz 2014 21:14
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Merve'cim... 16 Temmuz 2014 21:39
- Selen: Mixerle 10 dk çırptım ama yumurta akını katılaştıramadım 27 Eylül 2014 17:58
- Kevserin Mutfağı: Bu yazıda bazı ipuçları bulabilirsin Selen'cim http://www.kevserinmutfagi.com/hamur-kabartma-yontemleri-3.html 27 Eylül 2014 18:37
- dilan: çok güzel 11 Temmuz 2014 13:08
Yorum Gönder