Kakaolu Sihirli Kek Tarifi
Çok farklı bir tarif hazırladım bu sefer size. İkisi bir arada bir tarif aslında bu. Hem sütlü tatlı, hem kek bir arada. Ama en güzel yanı ayrı ayrı hazırlamanıza gerek yok. Sadece bir karışım hazırlıyorsunuz o kendi içinde ayrışıyor. En altta oldukça yoğun bir katman, ortada kremamsı bir katman ve en üstte ise kek katmanı haline geliyor. Tadına ise diyecek yok. Kendinizi mantık gücüyle durduramazsanız irade gücüyle yemeyi bırakmanız biraz zor. Sufleye oldukça yakın bir tadı var. Sufle seviyorsanız ve yapmaya cesaret edemiyorsanız bu pratik mi pratik tarif tam size göre kanımca.
Dikkat etmeniz gereken tek püf noktası yumurta aklarının çırpılma aşaması. Kabı ters çevirdiğinizde akmayacak katılığa gelene kadar çırpmanız gerekiyor. Aksi halde üst taraftaki kek kısmı oluşmaz. Bunun dışında herhangi bir zorluğu yok. Normal kek yapımından pek bir farkı yok. Pişip pişmediğini anlamakta biraz zorlanabilirsiniz belki. İçi ıslak olduğu için kürdan testi işe yaramayacaktır çünkü. Üzerinin tamamen pişip kabuk bağlaması piştiğinin işaretidir. Her fırının pişirme süresi çok değiştiği için sizleri yanlış yönlendirmemek adına süre vermiyorum yine. Lütfen bu konuda ısrarcı olmayın.
kakaolu tatları sevmiyorsanız eğer sade sihirli kek tarifini deneyebilirsiniz.
Genel bir hatırlatma yapmak istiyorum bir de. Tarifleri denemeden önce lütfen ölçü rehberi bölümüne göz atın. Özellikle 3/4 konusunda yanlış anlaşılmalar oluyor sık sık. 3-4 (üç dört) le karıştırılıyor. 3/4; üç bölü dört okunur ve ölçü biriminin 4 eşit parçaya bölündüğü düşünüldüğünde 3 parçalık kısmını temsil eder. O kadar emeğinizin ve malzemenizin ziyan olmaması için sadece 10 saniyelik bir okuma yapmanız yeterli.
Ve unutmadan... Evet kabartma tozu yok:)
Afiyetle kalın...
Videolu Kakaolu Sihirli Kek Tarifi
Malzemeler
- 4 yumurta (akları ve sarıları ayrılmış),
- 3/4 su bardağı şeker,
- 100 gr tereyağ,
- 2 su bardağı süt,
- 3/4 su bardağı un,
- 2 tepeleme yemek kaşığı kakao.
Hazırlanışı
- Tereyağını eritip oda sıcaklığına gelene kadar ılıtın,
- Yumurta sarılarını ve erimiş tereyağını çırpın,
- Şekeri ekleyip krema kıvamına gelene kadar çırpın,
- En son sütü de ekleyerek çırpın,
- Ayrı bir kapta un ve kakaoyu karıştırın,
- Bu karışımı sıvı karışıma azar azar ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
- Ayrı bir yerde yumurta aklarını kar gibi kabarana kadar (kabı ters çevirdiğinizde akmayacak sertlikte) çırpın,
- Yumurta aklarını kek karışıma yavaş yavaş ekleyerek bir spatula yardımıyla yavaş yavaş karıştırın,
- Yumurta akları tamamen karışınca önceden tereyağ ile yağladığınız 22X22 cm'lik tepsiye yavaşça dökün,
- Önceden 175 derecede ısıtılmış fırına verip üzeri piştiğinde fırından alın (elinizle dokunduğunuzda içinin hala yumuşak olduğunu hissedeceksiniz, bu normal).
Afiyet olsun...
Click here for English version
Kakaolu Sihirli Kek Tarifi ilk olarak 25/03/2014 tarihinde yayınlandı ve 24/01/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 304 Yorum
- gizem: keki pisirdikten ne zaman sonra tüketmek en dogru kevser hanim? 27 Ağustos 2015 19:40
- Kevserin Mutfağı: Fırından aldıktan 10 dk sonra. 27 Ağustos 2015 19:41
- gizem: yapilip hemen yenmelimi kevser hanim . yani yarina kalsa ayni lezzeti alabilirmiyim 22 Ağustos 2015 20:40
- Kevserin Mutfağı: Şimdiden ellerine sağlık Gizem'cim, en lezzetli hali ılık hali oluyor ama ertesi gün, yani soğuduktan sonra da gayet lezzetli oluyor. 22 Ağustos 2015 20:48
- betul: tamam tesekkur ederim :) 14 Temmuz 2015 13:04
- betul: tahiminen kac dakika firinda durmali 13 Temmuz 2015 16:14
- Kevserin Mutfağı: Benim fırınımda benim malzemelerimle 25 dk civarında pişiyor Betül'cüm ama senin kullanacağın malzeme ve fırına göre uçurum derecesinde fark oluşabilir. O yüzden sakın süreye bağlı kalma, gözlemleyerek pişir. 13 Temmuz 2015 17:16
- Nilgün: Esas sizin ellerinize sağlık;başarılarınızın artarak devamı temennisiyle... 04 Temmuz 2015 14:37
- Sevilay: Kevser hanım iftara yakın bu keki denicem. Ama önce size sormak istedim. Ben fırınımda 150 derecede kek pişirebiliyorum. Bunu da 150 de mi pişirim 175 te mi. 28 Haziran 2015 15:14
- Kevserin Mutfağı: 150'de pişir Sevilay'cım. 28 Haziran 2015 15:22
- Sevilay: Galiba olmadı tam pişmeden aldım sanırım?çok güzel köpürtmüştüm ama söndü fırından çıkarınca 28 Haziran 2015 19:06
- Kevserin Mutfağı: Bir miktar sönmesi normal Sevilay'cım, kekin olayı çok kabarması değil zaten. 28 Haziran 2015 19:09
- Sevilay: Teşekkür ederim ☺️ 28 Haziran 2015 15:44
- Fadime: Peki hamurunu önceden yapsam beklerken bozulur mu..önceki yapişimda her halini yemiştim hepsinde farklı güzel bi tadı vardı ama hangisi daha güzeldi unuttum:)hepsi güzeldi:) 26 Haziran 2015 12:16
- Kevserin Mutfağı: Köpükleri sönebilir bir ihtimal Fadime'cim, bekletip riske girme bence. İftar civarında yapma imkanın yoksa da kendini zor koşma hiç şimdiden yap. Dediğin gibi her hali güzel zaten:) 26 Haziran 2015 12:20
- Fadime: Süper bi kekti tarifine sağlık abla ama şimdi yapsam iftara tadı nasıl olur? 26 Haziran 2015 11:36
- Kevserin Mutfağı: Daha önce yediysen bekleyince tadının nasıl olduğunu biliyorsundur muhtemelen. Hoşuna gidiyorsa yapabilirsin. Ben daha çok ılık sevdiğim için ben olsam tam ezan okunurken fırına atıp iftardan sonrası için ılık olacak şekilde pişirirdim. Ama soğuk da güzel oluyor, sana kalmış. 26 Haziran 2015 12:09
- emine: Bayıldık valla harika oldu kızım ve ben 1 gecede bitirdik 02 Haziran 2015 03:06
- Kevserin Mutfağı: Afiyet bal olsun Emine'cim. 02 Haziran 2015 10:54
- Kezban: Hayırlı cumalar kevser abla 4 yumurta bu tepsi icin cok degil mi kokmaz degil mi 22 Mayıs 2015 12:21
- Kevserin Mutfağı: İstersen videosunu izleyebilirsin Kezban'cım.. 22 Mayıs 2015 12:32
- salik: En altı kahve,ortası hafif açık renkli üstü yine kahve oldu.gerçekten harika ama şöyle bi problem yaşadım,keki keserken en üst kısmındaki süngerimsi kısım çok parçalandı.bıçakla beraber dağıldı biraz.sizinki gibi olmadı,nerde hata yapmış olabilirim sizce?? 09 Mayıs 2015 22:20
- Kevserin Mutfağı: Kullandığın bıçaktan kaynaklanmış olabilir Salik'çim, çok keskin olmayabilir. 09 Mayıs 2015 22:21
- salik: Kevser hanım o karışımdan böyle bi kek çıkacağına hiç ihtimal vermemiştim.resmen 3-4 kat farklı kek olmuş :)) çoook teşekkür ederim size.bu olmaz ama en çok köyden getirdiğim tereyağına üzülürüm demiştim ama süpper oldu :)) çok şaşkınım? 09 Mayıs 2015 22:17
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık, afiyet olsun Salik'çim.. 09 Mayıs 2015 22:19
- Kübra: Merhaba kevser hanım 100 gr tereyağı kaşıkla ne kadar oluyo? Ben bu mutfak işine yeni girdim de.. 09 Mayıs 2015 11:44
- Kevserin Mutfağı: Ölçüler kısmından kaşık ölçüsüne bakarak hesaplayabilirsin Kübra'cım. 09 Mayıs 2015 13:20
- başak: Meraba kek pasta tariflernde hep tereyagı kullanılıyor annem hazır tereyagını sevmedigi için margarn kullanmamı öneriyor margarinide ayni şekildemi kullanaym 07 Mayıs 2015 17:55
- Kevserin Mutfağı: Evet Başak'çım. 07 Mayıs 2015 18:06
- pınar: Kevser hanım merhaba, Pastalarda tereyağı kullanamıyorum. Margarin kullanmamın sakıncası olur mu acaba? Tesekkurler. 06 Mayıs 2015 18:04
- Kevserin Mutfağı: Sorun olmaz Pınar'cım, kullanabilirsin. 06 Mayıs 2015 18:07
- şeyma: Bende Yaptım tadı güZel alt ve üst kıvamında ama o ortadaki akışkan bölüm çok akışkan oldu acaba az mı Pişti yoksa ununu mu az koydum Kevser hanım teşekkürler tarifler için bu arada ? 05 Mayıs 2015 16:18
- Kevserin Mutfağı: Fotoğrafta göründüğünden daha akışkansa, akıp gidiyorsa diyelim, az pişmiş demektir Şeyma'cım. Bir sonraki sefer 2-3 dk. daha fazla tutabilirsin fırında. Sevgiler.. 05 Mayıs 2015 16:24
- Ayşe Çim Yapan: Kevser Hanım; tarifleriniz harika bende sihirli keki denedim ama benim yumurta aklarım sulu kaldı üzerinde köpük altı suluydu çok karıştırdım ama başarılı olamadım. Yumurta aklarını sizin gibi kopük yapabilmek için püf noktanız var mı? Sevgiler. 04 Mayıs 2015 16:01
- Kevserin Mutfağı: Yumurtaların oda sıcaklığında olması ve sürekli aynı yöne doğru çırpılması gerekiyor. Ama aslına bakarsan bunlara dikkat etmediğim durumlarda da kötü sonuçlar almadım. Kısacası çok şart olan bir püf noktası yok. İlk denemense eğer başarısız olması kabul edilebilir aslına bakarsan. Mutfakta birçok şey ilk denemede sebepli/sebepsiz olmayabiliyor. Ben bunu mutfağın "beni hafife alma" şeklinde bir uyarısı olarak kabul ediyorum:) Yılmadan denemeye devam et derim. Sevgiler... 04 Mayıs 2015 16:10
- Şevval: Kevser hanım benim kekim ayrışmadı. Böyle aşırı ıslatılmış brownie gibi oldu. Kurtarmanın imkanı var mı? Biraz daha pişireyim mi? 30 Nisan 2015 23:48
- Kevserin Mutfağı: Yok Şevval'cim, yumurta akını ya tam köpürtmemişsin ya da karıştırırken söndürmüşsün. 01 Mayıs 2015 18:42
- Şevval: Diğer tariflerdeki gibi yumurta aklarının içine tuz koymalı mıyım Kevser hanım? 30 Nisan 2015 22:29
- Kevserin Mutfağı: İstersen koyabilirsin Şevval'cim. 30 Nisan 2015 22:34
- kübra: Yasasin kesvserim mutfagi yasasin sihirli kek :) resmen resimdeki gibi oldu :))) 29 Nisan 2015 22:20
- Kevserin Mutfağı: Harika:) 29 Nisan 2015 22:27
Yorum Gönder