Kandil Simidi Tarifi
Bazı yiyeceklerin çok garip bir özelliği vardır. İnanılmaz lezzetlidirler, herkes bayılır. Ama sadece belirli gün ve zamanlarda yapılırlar. Ramazan pidesi örneğin. O kadar güzel bir şeyin yılın sadece 1 ayına sıkıştırılması sizce de haksızlık değil mi? Güllaç var örneğin. Nasıl olur da sadece Ramazan ayı boyunca yenir anlaşılır gibi değil.
Kandil simidi de öyledir. O kadar güzeldir, o kadar mis kokuludur ama sadece kandillerde yapılır. İşin enteresan kısmı ben bundan sürekli hayıflansam da bu zaman dilimleri dışında da aklıma gelip canım istemez bu yiyecekleri. Böyle alıştırılmışız ve bu alışkanlığı kırmak için bir şey de yapmıyoruz.
Neyse efendim şimdi gelelim bu mis kokulu simitlere. Şöyle çıtır çıtır ağızda dağılan bir tarif arıyorum diyorsanız bu tarifi pas geçmeyin derim. Bu malzeme miktarıyla yaklaşık 30-35 adet kadar çıkıyor simitler. Yakın komşularınıza da dağıtabilirsiniz yani.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 250 g oda sıcaklığında tereyağı,
- 1 çay bardağı sıvı yağ,
- 1/2 çay bardağı süt,
- 2 yumurta (birinin sarısı üzerine sürülmek için ayrılacak),
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
- 1 silme yemek kaşığı mahlep,
- 2 tatlı kaşığı tuz,
- 1 tatlı kaşığı şeker,
- 5-6 su bardağı un,
- Üzeri için susam, çörek otu.
Hazırlanışı
- Tereyağı, sıvı yağ, süt, 1 yumurta, 1 yumurta akı, mahlep, kabartma tozu, şeker ve tuzu bir kapta karıştırın,
- Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun,
- Hamur ele yapışmayan ve şekil verilebilir bir kıvam aldığında un eklemeyi bırakabilirsiniz,
- Dilerseniz hamuru tezgahta açıp kurabiye kalıpları ile keserek, dilerseniz de elinizle simit şekli vererek şekillendirebilirsiniz,
- Simitleri fırın tepsisine dizin,
- Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpin,
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Kandil Simidi Tarifi ilk olarak 26/06/2009 tarihinde yayınlandı ve 22/02/2020 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Benzer Tarifler
Toplam 60 Yorum
- farahelif: Kıvamı güzel oldu evde olmadığından mahlep ekleyememiştim eklemiş olsam zirveye ulaşırdı eminim 06 Şubat 2024 20:08
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 07 Şubat 2024 02:17
- zhrzdn: Kevserciğim ellerine kollarına sağlık, her tarifin mükemmel, arkadaşlarıma denemesem bile her tarifini gönül rahatlığı ile önerebiliyorum :) 17 Mart 2022 15:59
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler🙏🏻🙏🏻🙏🏻 17 Mart 2022 20:34
- Hayat Bayramoğlu : Kadir geceniz kutlu olsun Kevser hanım☺️19 Mayıs 2020 19:56
- Kevserin Mutfağı: Bilmukabele☺️ Ellerine sağlık🎈 19 Mayıs 2020 20:18
- Tuğçe: mahlep yok malesef onun yerine ne koyabilirim 24 Mayıs 2017 15:13
- Kevserin Mutfağı: Koymayabilirsin Tuğçecim. 24 Mayıs 2017 15:16
- Şefa: Kevser hanım merhaba, 4 yıllık evliyim, evlendiğim günden beri her türlü yemeğimi, hamur işimi sizin tariflerinizden bakarak yapıyorum. Hem eşim hem de gelen misafirlerim bugüne kadar yaptığım her tarifinize bayıldı. Herşey tam kıvamında tutuyor gerçekten. Bunun için çok teşekkür ederim , iyi ki varsınız😇🙏🏻 ayrıca bir sorum olacak: yorumlarda sirkeden bahsedilmiş ancak tarif bölümünde sirke yazmıyor, ne kadar sirke kullanmalıyım? 30 Mart 2017 12:27
- Kevserin Mutfağı: Her biri için ellerine sağlık☺️ Tarif sonradan güncellenmiş olabilir👍🏻 30 Mart 2017 12:44
- Aysun: Sizin tariflerinizi yaparken annemden ya da ablamdan tarif alir gibi hissediyorum :) takıldığım yerde hemen sorabiliyorum :) Gerçekten hem tarfler için hem anında cvp verdiğiniz için teşekkür ederim :) Elinize emeğinize sağlık Rabbim işinizi rast getirsin inşallah :) 08 Nisan 2016 09:13
- Kevserin Mutfağı: Amin cümlemizin inşallah Aysun'cum, çok teşekkürler. 08 Nisan 2016 11:58
- Aysun: Ben yeni yemek yapmaya başladım :) ama gerçekten ders oldu demekki fazla un olursa ufalanıyor :( tadi oldu ama şekil vermekte zorlandım :( teşekkür ederim tarif için :) 07 Nisan 2016 19:16
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Aysun'cum.. 07 Nisan 2016 19:26
- Aysun: Kevser hanim 5su brd un koydum hamur ufalaniyor ne yapayim :(( 07 Nisan 2016 14:14
- Kevserin Mutfağı: Hamur ufalanmaya başlayana kadar neden un ekledin peki Aysun? Hamur işlerinde unu yavaş yavaş ekleyip lafı laf olsun diye söylenmez, un miktarı her zaman değişiklik gösterir, o yüzden un parça parça eklenip yoğurulur kıvamı kontrol edilir ve gerekirse un eklenmeye devam edilir. Tarifte yazan un miktarı malzemenin içine boca edilmez olduğu gibi. Biraz daha yumuşak tereyağı ekleyip hamurunu toparlayabilirsin ama bunu da ders olarak al lütfen, bir daha aynı hatayı yapmamak için. 07 Nisan 2016 16:08
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
