Kandil Simidi Tarifi
Bazı yiyeceklerin çok garip bir özelliği vardır. İnanılmaz lezzetlidirler, herkes bayılır. Ama sadece belirli gün ve zamanlarda yapılırlar. Ramazan pidesi örneğin. O kadar güzel bir şeyin yılın sadece 1 ayına sıkıştırılması sizce de haksızlık değil mi? Güllaç var örneğin. Nasıl olur da sadece Ramazan ayı boyunca yenir anlaşılır gibi değil.
Kandil simidi de öyledir. O kadar güzeldir, o kadar mis kokuludur ama sadece kandillerde yapılır. İşin enteresan kısmı ben bundan sürekli hayıflansam da bu zaman dilimleri dışında da aklıma gelip canım istemez bu yiyecekleri. Böyle alıştırılmışız ve bu alışkanlığı kırmak için bir şey de yapmıyoruz.
Neyse efendim şimdi gelelim bu mis kokulu simitlere. Şöyle çıtır çıtır ağızda dağılan bir tarif arıyorum diyorsanız bu tarifi pas geçmeyin derim. Bu malzeme miktarıyla yaklaşık 30-35 adet kadar çıkıyor simitler. Yakın komşularınıza da dağıtabilirsiniz yani.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 250 g oda sıcaklığında tereyağı,
- 1 çay bardağı sıvı yağ,
- 1/2 çay bardağı süt,
- 2 yumurta (birinin sarısı üzerine sürülmek için ayrılacak),
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
- 1 silme yemek kaşığı mahlep,
- 2 tatlı kaşığı tuz,
- 1 tatlı kaşığı şeker,
- 5-6 su bardağı un,
- Üzeri için susam, çörek otu.
Hazırlanışı
- Tereyağı, sıvı yağ, süt, 1 yumurta, 1 yumurta akı, mahlep, kabartma tozu, şeker ve tuzu bir kapta karıştırın,
- Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun,
- Hamur ele yapışmayan ve şekil verilebilir bir kıvam aldığında un eklemeyi bırakabilirsiniz,
- Dilerseniz hamuru tezgahta açıp kurabiye kalıpları ile keserek, dilerseniz de elinizle simit şekli vererek şekillendirebilirsiniz,
- Simitleri fırın tepsisine dizin,
- Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpin,
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Kandil Simidi Tarifi ilk olarak 26/06/2009 tarihinde yayınlandı ve 22/02/2020 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Benzer Tarifler
Toplam 60 Yorum
- Zeynep Çetinkaya: Merhaba Kevser Hanım ben yeni evlendim ve yeni başladım yemek yapmaya ve şanslıyım ki sitenize denk geldim tarifleriniz hep birebir oluyor eşim hep hani bilmiyordun yemek yapmayı diyor ve ben bile kendime inanamıyorum. Bir yere gittiğimiz zaman bu tarz bi kurabiye yemiştim ve ev sahibi bana fazla fazla yapıp buzluğa attığını biri geleceği zaman da mikrodalgada ısıttığını söyledi ama taptazelerdi pişirir pişirmez soğuduğu gibi atıyormuş. Bu kurabiye için de aynısı geçerli olur mu acaba malum çok gelen giden oluyor bu aralar sürekli yapmak istemiyorum çok yorucu oluyor. Emeğinize ve ellerinizi sağlık. 19 Şubat 2016 14:31
- Kevserin Mutfağı: Krema ya da benzer bir dolgu malzemesi içermeyen her kurabiye, hamur işi ve keki dondurabilirsin. 19 Şubat 2016 14:44
- Zeynep Çetinkaya: Çok teşekkür ederim. 19 Şubat 2016 15:11
- Hilal-Melis: Kevser hanim cok tesekkürler.Tarifinizi bu sabah denedim mahlepsiz yaptim nefis oldu. Dikattimi cekti kirklarelinden siniz, bende babaeskiliyim ama yurt disinda yasiyorum. Siteniz cok güzel. Emekleriniz icin tesekkürler. 14 Şubat 2016 18:27
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler☺️ Ellerine sağlık.. 14 Şubat 2016 18:34
- Şeyma: Kevser Hanım sizi haksız yere eleştirenlere neden uzunca cevap yazıyorsunuz ki?Sevgiler deyin geçin?Bu kadar emeğin üstüne bi de cevap yazmak büyük maharet olsa gerek?Benim de bazen beğenmediğim oluyor veya damak tadıma uymayan ama bunu güzelce yazabilirler?Yorumu okudum da bu yüzden yazma gereği hissettim sağlıcakla... 30 Ocak 2016 17:14
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkür ederim Şeyma'cım. Her insan bir olmuyor, onlar öyle ben de böyleyim işte:) 30 Ocak 2016 17:18
- Zeynep: Merhaba kabartma tozu yerine karbonat koyabilir miyim 23 Ekim 2015 18:33
- Kevserin Mutfağı: Koyabilirsin Zeynep'çim ama tadı ve rengi değişecektir. 23 Ekim 2015 20:05
- Nilüfer: Kevser hanım iki tarifi de inceledim şeker kullanmamışsınız bunun nedeni var mı?Bir de tazeliğini ne kadar muhafaza eder,margarin tercih etsem olur mu? 23 Eylül 2015 12:19
- Kevserin Mutfağı: Şeker kullanmanın bir nedeni olmadığı için kullanmadım Nilüfer'cim, 2 gün oldukça taze şekilde tüketilebilir, margarin kullanabilirsin. 23 Eylül 2015 12:53
- fatma: mahlep olmasa olur mu 27 Ağustos 2015 19:54
- Kevserin Mutfağı: Kandil simidini kandil simidi yapan mahleptir tadı ve kokusu açısından. Ama senin için sorun olmayacaksa koymayabilirsin, kıvamını etkilemez. 27 Ağustos 2015 20:02
- Çiğdem: 2 tane kandil simidi tarifi var aradaki fark ne kevser abla sence hangisini yapmalıyım ? 09 Temmuz 2015 03:52
- Kevserin Mutfağı: Tarifleri inceleyerek farklarını tespit edebilir ve kendine en uygunu seçebilirsin Çiğdem. 09 Temmuz 2015 09:04
- nerodem: Tarifinize emeğinize sağlık.denedim gerçekten güzel oldu.ben 6bardak un kullandım.hakikaten ilginçtir tariflerinizin hepsi tam kıvamında ve tadı güzel oluyo:) çok teşekürler 28 Mayıs 2015 18:33
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık... 28 Mayıs 2015 20:42
- şaduman: Tarifi denedim harika ağızda dağılıyor.Yanlız elimde mahlep yoktu ben kullanmadım.teşekkürler 16 Mayıs 2015 02:05
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Şaduman'cım.. 16 Mayıs 2015 06:28
- ZUHAL: kabartma tozunu bir paket kullanmadığımız tariflerde kalan kabartma tozunu nasıl ve nerde saklamalıyız kevser hanım?.. ya da ağzı açık olan kabartma tozu ne kadar taze kalabilir? ben ne zaman paketin hepsini kullanmasam, kalan paketi atıyorum :(.. yazık günah.. 15 Mayıs 2015 00:29
- Kevserin Mutfağı: Evet yazık günah hakikaten neden atıyorsun? Kenarını kıvır, ufak bir bant yapıştır, istediğin zaman kullan. 15 Mayıs 2015 01:33
- inci: kurabiyeleri yapiyorum cokta guzel oluyor ama saklarken cok cabuk yumusuyor nasıl saklamak gerekki acaba? hemen bir gunde yumusuyor. 19 Mart 2015 09:29
- Kevserin Mutfağı: Oda sıcaklığında üzeri açık şekilde bekletirsen daha uzun süre taze kalacaktır. 19 Mart 2015 11:51
- ikbal: bugün denedim tarifi bayrama hazırlık yaptım gayet güzel oldu.. benim yıllardır yaptığım tariften biraz farklı malzemesi ama tadı benziyo.. elinize sağlık hayırlı bayramlar.. 26 Temmuz 2014 13:35
- Kevserin Mutfağı: Senin de ellerine sağlık İkbal'cim, iyi Bayramlar... 26 Temmuz 2014 13:42
- duygu: çok güzel 20 Temmuz 2014 20:34
- yıldız: tadi cok guzel hmmmm::::::)))))) 01 Temmuz 2014 15:29
- hatice: nasıl bu kadar düzgün yuvarlak yapabiliyorsun kevsercim birde yuvarlak yapmadan önce yuvarlayarak uzatma yapma işlemini çok iyi yapamıyorum varmı bir önerin acaba 02 Haziran 2014 19:24
- Kevserin Mutfağı: Tezgahın üzerinde hamuru oklava gibi düşünüp ileri geri hareketlerle yapabilirsin Hatice'cim. 02 Haziran 2014 19:38
- asuman: Sirke tadını değiştirmiyor mu kevser hanım ben daha önce başka bii tarifte kullandım sirke tadı çok belli oldu 15 Mayıs 2014 12:26
- Kevserin Mutfağı: Tadı hissedilmiyor Asuman'cım. 15 Mayıs 2014 12:39
- Gülsüm: mahlep koymasak olur mu ? 01 Mayıs 2014 16:42
- Kevserin Mutfağı: OLur Gülsüm'cüm, kıvamını etkilemez, sadece o bildiğimiz kandil simidi kokusu olmaz. 01 Mayıs 2014 16:50
- Gülsüm: Peki sirke elma mı üzüm mü konuluyor ? 03 Mayıs 2014 17:24
- Kevserin Mutfağı: Farketmez Gülsüm'cüm. 03 Mayıs 2014 17:24
- nazlı: kaç adet çıkıyor acaba ona göre dozunu ayarlıycamda acil cevap verirsseniz malumunuz kandil bugün kandiliniz mübarek olsun 01 Mayıs 2014 11:43
- Kevserin Mutfağı: Porsiyon bilgileri tariflerin üst kısmında yer alıyor Nazlı'cım. 01 Mayıs 2014 12:12
- yeşim: Kevser hanım tarifleriniz çok güzel bu kandil simidinde aldigi kadar un derken ne kadar ölçüde un konulacak 07 Nisan 2014 19:02
- kevser: Kurabiye hamuru kıvamına gelene kadar Yeşim'cim. 07 Nisan 2014 19:28
- mine: mahlep nedir acaba? 14 Mart 2014 18:42
- kevser: Bir çeşit baharattır. Marketlerin baharat reyonlarında bulabilirsiniz. 14 Mart 2014 18:48
- sezen satar: Sirke kokusu geçmedi..ayrıca zahmet edip ortalama pişirme süresi de ekleyebilirsiniz tariflerinize..hem yumurta sarısı değil yumurta akı sürülmeliydi üzerlerine..tariflerinizi defalarca denedim ama hep bişeyler eksik yorum kısmını okumadan tarif denemesin sizi takip edenler..ayrıca bazen okuyorum da insanlara cevaplarınız çok ters biraz daha nazik Olmayı deneyebilirsiniz 11 Ekim 2015 19:16
- Kevserin Mutfağı: Fırını açtığında çıkan buharda sirke kokusu olması normaldir Sezen'cim. Buharın ve dolayısıyla buharlaşan sirkenin gidebileceği bir yer yoktur çünkü. Fırından çıkardıktan 5-10 dakika sonra koku kaybolur. Yumurta sarısı-akı konusunda; daha iyi olacağını düşünüyorsan her zaman kendine göre değiştirebilirsin tarifleri, hatta daha iyisini biliyorsan kendi bildiğin şekilde yapman en iyisi olur. Pişme süresini vermenin zahmetle bir ilgisi yok. Bu kadar emek harcadıktan sonra pişme süresini vermeye üşenecek değilim zaten:) Ancak pişme süresi fırından fırına büyük farklılık gösterir ve benim vereceğim süre sadece benim fırınım için uygun olan süre olacaktır. Dolayısıyla süre vermem fayda sağlamaktan ziyade sizleri yanlış yönlendireceği için zararlı olur. Tariflerimi defalarca deneyip memnun kalmadıysan eğer benim tariflerim sana göre değil demektir, daha fazla zorlamanın anlamı yok. Yemek tarifleri nadir bulunan bir şey değil, yüzlerce yemek tarifi veren internet sitesi vs. mevcut. Sana uygun olan bir yerler mutlaka vardır. Yorumları elimden geldiğince karşımdakinin anlayabileceği şekilde yanıtlıyorum. Sana ters geliyor olabilir, bu yanlış olduğu anlamına gelmez. Her insan birbirinden farklıdır ve farklı düşünür nihayetinde. Sevgiler... 11 Ekim 2015 19:36
- sezen satar: Cevabınız için teşekkür ederim..doğrudur yemek tarifi veren site çok..zorlamanın anlamı yok:) 11 Ekim 2015 20:36
Yorum Gönder