Karamelize Soğan Tarifi
Genellikle hamburgerle bağdaştırılan karamelize soğan bundan çok daha fazlası aslında. Sadece hamburgere değil her türlü köfte, kızarmış tavuk ve hatta balıkla çok iyi gider. Sanıldığı gibi yapımı çok ustalık isteyen, saatler süren bir yemek de değildir. Soğan miktarı arttıkça süre uzayacaktır muhakkak ama 3 soğanla yapacağınız karamelize soğanın hazırlanması yaklaşık 30, en fazla 40 dakikanızı alacaktır. Sürekli başında beklemenizi gerektirmediği için de bu sırada ana yemeğinizi hazırlayabilirsiniz.
Dikkat etmeniz gereken şey altını soğanı yakacak kadar çok açmamak. Bir şeyin fazla pişmesine (ya da yanmasına) neden olan tek şey altını fazla açmak değildir elbette. İnce tabanlı, ısıyı hızlı ileten bir tava ya da tencere kullanmak da mutfakta istenmeyen fazla pişmelere neden olabilir. Bu nedenle sadece bu tarif için değil, genel kullanımda da kalın tabanlı tava ve tencereler tercih edin.
Tarifte balsamik sirke kullanmanız şart değil ama imkanınız varsa kullanın, zira çok hoş bir aroma veriyor. Eğer imkanınız yoksa yerine hiçbir şey kullanmayabilir veya aynı miktarda gerçek nar ekşisi kullanabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 3 adet soğan,
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağ,
- 1 tatlı kaşığı şeker,
- 1 yemek kaşığı balsamik sirke,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Soğanları piyazlık (yarım ay şeklinde) doğrayın,
- Yağı geniş bir tavada kızdırıp soğanları ekleyin,
- Kısık-orta hararetli ateşte sık sık karıştırarak iyice sararıp yumuşayana kadar pişirin,
- Şeker ve sirkeyi ekleyip karıştırın,
- Altını hafif açıp sürekli karıştırarak 5 dk. daha pişirin,
- Damak zevkinize göre tuzunu ekleyip karıştırın ve ateşten alın.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Karamelize Soğan Tarifi ilk olarak 04/12/2019 tarihinde yayınlandı ve 18/10/2021 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 16 Yorum
- Begumm: Tarif çok güzel harika, hep yapıyordum ama bu sefer tuzunu biraz fazla kaçırmışım. ne yapabilirim acaba? 03 Ağustos 2022 16:48
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık. Yarım ölçü daha tuzsuz şekilde hazırlayıp karıştırabilirsin. Kendisini tuzsuzlaştırmanın bir yolu yok ne yazık ki. 03 Ağustos 2022 17:12
- GulCetin: Merhaba Kevser Hanım tarifte 3 soğana 1 tatlı kaşığı şeker ile 1 yemek kaşığı sirke denmiş ben 1 tane soğan doğrayacağım aynı ölçülerde şeker ve sirke fazla mı gelir daha doğrusu nar ekşisi kullanocam sirkem yok 19 Mayıs 2021 21:06
- Kevserin Mutfağı: Bütün malzemeleri aynı oranda artırıp azaltmalısın👍🏻 19 Mayıs 2021 23:27
- Ebru: Kesinlikle çok güzel... Emeğinize, yüreğinize sağlık... 23 Mart 2021 18:42
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler☺️ 23 Mart 2021 19:26
- menekseakcatepe: Merhaba, balsamik sirke yerine bir alternatif var mıdır? 13 Şubat 2021 18:22
- Kevserin Mutfağı: Notlar kısmını oku lütfen🙏🏻 13 Şubat 2021 18:24
- Umut: Merhaba Kevser Hanım benim balsamik sirkem yok nar ekşisini hangi aşamada eklemem gerekir acaba? Teşekkürler 02 Nisan 2020 18:55
- Kevserin Mutfağı: Aynı aşamada ekleyebilirsin. 02 Nisan 2020 19:02
- Sevda: Ben bu soğanın üstüne bir de yumurta kiriyorum kahvaltıda yiyoruz harika oluyor 06 Aralık 2019 15:55
- Kevserin Mutfağı: Osmanlı mutfağının sevilen yemeklerindendir, ellerine sağlık 🎈 06 Aralık 2019 16:33
- tubacik: kevser hanim rahatsiz ediyorum tarif kupunu satin aldim kartimdan kesinti oldu ancak aktif olmadi nasil cozebilirim bu durumu 05 Aralık 2019 11:46
- Kevserin Mutfağı: Ana sayfada sol üst köşede yer alan üç çizgiye tıklayıp açılan menüden satın alımları geri yükleye basabilirsin Tubacım. İşe yaramadığı takdirde tekrar yaz lütfen. 05 Aralık 2019 12:46
- ayseloz: Günaydın Kevser Hanım, evde her hamburger yapışımda karamelize soğan yapıyorum, hem çok güzel hem de çok pratik bir tarif. Biz çok severek tüketiyoruz. İyi ki varsınız sevgiler 💐 05 Aralık 2019 09:48
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Ayselcim, sevgiler benden🎈 05 Aralık 2019 11:23
Yorum Gönder