Karamelli Bisküvi Dilimleri
İnanılmaz leziz bir kurabiye tarifim var bugün. Tabi her güzel yiyecek gibi bunun da kalorisi birazcık yüksek. Ama yerken bunları düşünmüyoruz ki yediğimizden keyif alalım. Diğer türlü her yanımızı saran o gereksiz vicdan azabı yüzünden ne yediğimizden bir şey anlıyoruz ne de kalorileri almaktan geri duruyoruz. İyisi mi keyifli keyifli yedikten sonra diyet midi olur, spor mu olur artık bir şekilde vebalini ödemek.
Tarifimize gelelim isterseniz lafı fazla uzatmadan. Tarifimiz bir nevi ev yapımı Albeni ve Twix. Aynı bisküvi, aynı karamel, aynı çikolata... Ama içindeki gerçek tereyağından mütevellit kat kat fazla lezzet. Birkaç aşamalı bir tarif olduğu için ilk etapta göze biraz zor görünebilir. Ama malzeme sayısı böyle bir tarife göre fazla olmadığı için yorucu bir tarif değil. Malzemesi çok tariflerde şunu da koyayım, aman bunu da unutmayayım, şeker koymuş muydum ben buna derken heder oluyor insan.
Ben kurabiyeleri lokmalık küçük kareler halinde kestim ama dilerseniz uzun dikdörtgenler veya daha büyük kareler halinde de kesebilirsiniz. Karameli soğuduktan sonra dilimleyerek her yanını çikolataya bulamanız da mümkün görüntü olarak Albeni veya Twix'i yakalamak isterseniz. Ama bu durumda çikolata miktarını yaklaşık 3 katına çıkarmanız gerekecektir. Bir de işlem epey uzayacaktır. Vaktiniz varsa, çocuklara da hoş bir sürpriz olsun derseniz yapın.
Kurabiyemiz çayın yanına da çok yakışmakla birlikte benim kişisel tercihime göre kahveyle daha iyi anlaşıyor. Bu da ufacık bir tüyo olsun.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
Bisküvi tabanı için;
- 2 su bardağı un,
- 1 yumurta,
- 100 g küp küp doğranmış soğuk tereyağ,
- 2 yemek kaşığı şeker,
- 1 çay kaşığı kabartma tozu,
- Bıçağın ucuyla vanilya veya bir paket şekerli vanilin.
Karamel için;
- 1 su bardağı şeker,
- 1 paket (200 ml) krema,
- 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı.
Çikolata kaplaması için;
- 100 g çikolata (damak zevkinize göre sütlü veya bitter),
- 2 tatlı kaşığı tereyağ.
Hazırlanışı
- Bisküvi için un, kabartma tozu, vanilya ve şekeri bir kapta karıştırın,
- Tereyağ ve yumurtayı ekleyip ufalar gibi hareketlerle kurabiye hamuru kıvamına gelene kadar yoğurun,
- 20*20 cm ölçülerinde bir fırın tepsisinin dibine, kenarlarını da kaplayacak şekilde yağlı kağıt serin,
- Yağlı kağıdın üzerine hamuru ellerinizle bastırarak eşit şekilde yayın,
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin,
- Bisküviyi fırından aldıktan sonra karamelin yapımına başlayın,
- Bunun için tereyağ ve şekeri geniş bir tavaya koyup orta hararetli ateşte ocağa alın,
- Şeker eriyene kadar karıştırmadan bekleyin,
- Şeker tamamen su kıvamına gelip rengi koyulaştıktan sonra altını kısıp yavaşça kremayı ekleyin,
- Şöyle bir karıştırdıktan sonra altını iyice açıp sürekli hızlı hızlı karıştırarak topaklanan şeker tekrar eriyene kadar pişirin,
- Karamel koyulaşana kadar harlı ateşte karıştırarak pişirmeye devam edin,
- Ateşten alıp 10 dk. kadar bekletin,
- Ilıklaşan karameli bisküvinin üzerine yayın,
- Dolaba kaldırıp tamamen soğumasını bekleyin,
- Çikolatayı küçük parçalara bölüp tereyağ ile birlikte porselen bir kasenin içine koyun,
- Kaseyi içinde su bulunan bir sos tenceresinin içine, suya değmeyecek şekilde, oturtun,
- Çikolata eriyene kadar sürekli karıştırın,
- Eriyen çikolata+tereyağ karışımını karamelin üzerine gezdirip düzleyin,
- Donana kadar buzdolabında bekletin,
- İstediğiniz büyüklükte dilimleyerek servis edin.
Afiyet olsun...
Click for the recipe in English
Karamelli Bisküvi Dilimleri ilk olarak 01/12/2014 tarihinde yayınlandı ve 06/12/2020 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 112 Yorum
- esra: biskuvi firinda.hasretle bekliyorum.tarif icin tesekkur ederim.tatliya bayilan biri olarak karamel ve cikolata ikilisini bulusturmaya hazirim. 19 Şubat 2017 01:09
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık👏🏻👏🏻👏🏻 19 Şubat 2017 01:11
- merhaba: cok guzel oldu iki kati olcuyle yaptim cok begenildi tebrikler bu guzel tarif icin ve tesekkurler 02 Kasım 2016 21:09
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 02 Kasım 2016 21:56
- burak köroğlu: Ne zamandır bunun türkçe tarifini arıyordum, teşekkürler! 21 Ağustos 2016 23:17
- Ferda: Tarifinize bayıldım😋 ilk bakışta zor bir tarif gibi görünüyor ama yaptıktan sonra göründüğü kadar zor olmadığını görüyorsunuz☺️HARİKA bir lezzet tavsiye ederim👌🏻 24 Mayıs 2016 12:22
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Ferda'cım.. 24 Mayıs 2016 14:06
- Seda: Kevser hanım tuzlu tereyağı kullansak olur mu? Ya da margarin kullansam? 17 Nisan 2016 15:43
- Kevserin Mutfağı: Tatlı tariflerinde tuzlu tereyağı kullanılmaz Seda'cım, margarin kullanabilirsin ama lezzet kaybı yaşayacağını göz önünde bulundurmalısın kararını verirken. 17 Nisan 2016 16:55
- Esra: Kevser hanım krema dediğiniz ne oluyor.. Pasta kreması mı? Bazen bazı yemek tariflerinde de rastlıyorum.. 10 Şubat 2016 22:21
- Kevserin Mutfağı: Bu videoda ayrıntısını bulabilirsin Esra'cım; https://www.youtube.com/watch?v=gcItIxyuABg 11 Şubat 2016 00:13
- PINARKUZEY: Kevser hanim karamel im hiç koyulasmadi epey bi akışkan sorun olur mu 16 Ocak 2016 16:14
- Kevserin Mutfağı: Soğumasına rağmen akışkansa evet sorun olur düzgün dilimlenmez? 16 Ocak 2016 17:43
- Eda: Beklentimi karşıladı.Yalnız ben sabırsızlık yaptım ve karamel tam kıvam alıp donmadan çikolata koydum ( : Haliyle katmanlar bu kadar net olmadı ama tadı hoş .Denenmeli. 05 Kasım 2015 13:28
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Eda'cım. 05 Kasım 2015 13:38
- Eda: Artmış karamelimi değerlendirmek için tarif ararken gördüm bu şahaneyi umarım tadı da öyledir.Daha önceki tariflerinizi referans alırsam öyle olacaktır da zaten teşekkürler. ( : 03 Kasım 2015 18:44
- Kevserin Mutfağı: Şimdiden afiyet olsun.. 03 Kasım 2015 20:51
- Dafni: super abla yapdim kizim cok begendi :) 31 Temmuz 2015 21:42
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık, kızına afiyet olsun canım:) 31 Temmuz 2015 21:44
- Esma: Tarifi harfiyen uyguladım harika oldu. Çok teşekkürler Kevser Hanım. Şurası olmadı burası olmadı diyenlerin tarifi değiştirmeye çalıştıklarını sanıyorum. Adım adım aynısını yapınca her zaman fotoğraftakiler gibi oluyor tarifleriniz. İyiki varsınız:) 30 Temmuz 2015 18:36
- Kevserin Mutfağı: Ellerin dert görmesin Esma'cım. Çok sevindim beğenmene. Sevgiler... 30 Temmuz 2015 18:39
- Emine: Misafirlerime yaptim ama sanki cok begenmediler Emegime uzuldum 15 Temmuz 2015 16:31
- Kevserin Mutfağı: Biraz modern damak zevkine hitap eden bir tarif Emine'cim, geleneksel damaklar için yaptıysan beğenmemiş olmaları normal. Misafirlerin için tarif seçimi yaparken bunu da göz önünde bulundurmayı unutma. 15 Temmuz 2015 17:12
- Emine: Kevser hanim Bu tarliyi yapinca kac gun dolapta bekletebilirim 12 Temmuz 2015 07:35
- Kevserin Mutfağı: 3 gün civarı Emine'cim. 12 Temmuz 2015 12:43
- Nevin: denedim fakat bisküviye yumurta koymadįm ve haliyle un miktarini 1buçuk bardağa indirdim ve kıvamı gayet güzel oldu yanlız karamelim yarım su bardağı krema koymama rağmen yine dilimlerken akışkan bir kıvamı vardı yoksa çok beğenildi tarif için teşekkürler.. 14 Haziran 2015 00:38
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Nevin... 14 Haziran 2015 00:41
- seda: super olacağından eminim 04 Haziran 2015 09:50
- seda: superrrrr çok ama çok begendiimmmm ailemde çok beğendi 04 Haziran 2015 09:49
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Seda'cım. 04 Haziran 2015 10:17
- nihal: kevser hanım merhaba. Bu bisküviler sossuz biçimde dondurucuya koyulsa çözünce tadı ya da kıvamında sıkıntı olurmu? 24 Mayıs 2015 20:48
- Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin Nihal'cim, değişen bir şey olmaz. 24 Mayıs 2015 21:15
- yagmur: Kevser hanım benim buskivim hiç kabarmadı 11 Nisan 2015 13:39
- Kevserin Mutfağı: Bisküvi kabarmaz zaten Yağmur. 11 Nisan 2015 13:48
- reyhan: mentionlamak nasil oluyor.@kevserinmutfagi yaptım o mu 28 Mart 2015 23:11
- Kevserin Mutfağı: Evet Reyhan'cım.. 28 Mart 2015 23:52
- Zeynep: iyi gunler. Ben tarifi deneyevegim fakat krema koymasam olur mu bana dokunuyor cunku. lezzetinde sorun olur mu ? 22 Mart 2015 16:53
- Kevserin Mutfağı: Lezzetinden ziyade kıvamı etkilenir Zeynep'çim, olmaz kısacası. 22 Mart 2015 17:33
Yorum Gönder