Karnabahar Çorbası Tarifi
Karnabaharı sevmiyor olabilirsiniz ama bu karnabahar çorbasını da sevmeyeceğiniz anlamına gelmiyor bence. Daha önce yediğiniz kötü karnabahar yemeklerinden dolayı bu nefis çorbadan mahrum da olmamalısınız ayrıca.
Geçenlerde bir arkadaşımla yemek yerken küçükken yemeğin içinde soğan olmasından nefret ettiğini söyledi. Ama büyüyüp kendi yemeğini kendi yapmaya başlayınca aslında problemin yemeğin içindeki soğan değil yemeğin içindeki annesinin tam kavurmadığı soğan olduğunu anlamış. Gerçekten de sinir bozucudur soğanın dişe gelmesi yemekte. Çocuk ne bilsin tabii aslında o soğan tam olarak pişse ne kadar lezzetli olacak.
Ne yazık ki bazı yemeklerle yaşadığımız ilk tecrübeler yanlış zamanlara ve yanlış kişilerin yaptığı yemeklere denk geldiği için güzelim yiyeceklerle, yemeklerle aramıza mesafe koyabiliyoruz. Bu yüzden ben bir kere tadına bakılıp sevilmeyen bir yemeğe başka bir zaman başka bir yerde bir şans daha verilmesinden yanayım her zaman.
Özellikle evde kendinizin kendi tercihlerine göre yapacağınız yemekler yemediğiniz bazı yiyeceklerle aranızı düzeltmenizi sağlayabilir.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 1 adet küçük boy karnabaharın yarısı (yaklaşık 500 g),
- 1 yemek kaşığı tereyağı,
- 1 yemek kaşığı un,
- 1 yumurta sarısı,
- 2 yemek kaşığı yoğurt,
- Yarım limonun suyu,
- 4 su bardağı su,
- Tuz,
- 1 avuç kıyılmış maydanoz,
- 1 çay kaşığı pul biber.
Hazırlanışı
- Karnabaharı yapraklarından ayırıp iyice yumuşayana kadar haşlayın ve suyunu süzüp küçük parçalara ayırın,
- Bir tencerede tereyağını eritip unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun,
- Karnabaharları ve 4 su bardağı suyu ekleyip topaklanması gidip koyulaşana kadar karıştırarak pişirin,
- Terbiyesi için bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve limon suyunu pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
- Çorba suyundan bir kepçe alıp terbiyeye ekleyin ve hızlıca çırpın,
- Terbiyeyi çorbaya yavaş yavaş ekleyip hızlıca çırpın,
- Sürekli karıştırarak bir taşım kaynatın ve altını kapatın,
- Tuz, maydanoz ve pul biberi ekleyip karıştırın ve ateşten alın.
Afiyet olsun...
Karnabahar Çorbası Tarifi ilk olarak 05/01/2011 tarihinde yayınlandı ve 23/10/2023 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 30 Yorum
- Fevziye: Çok beğendik Kevser hanım, teşekkürler! Hele bizim gibi karnabaharın haşlanmasına dayanamayıp sadece çiğ olarak salatasının yendiği bir aile için çok güzel bir alternatif oldu-:)) 15 Kasım 2023 17:10
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun☺️ 15 Kasım 2023 19:30
- Sanem: Sizin tariflerinizi tanımama Tereddütlü yaptım ama çok güzel oldu. Güzel tarif için teşekkürler. Küçük kızım da sevdi 13 Aralık 2021 21:07
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😊 13 Aralık 2021 21:36
- denizz: Kevser hanım unu hangi aşamada koymalı ben anlayamadim tarifi. akşama yapacam inşallah 06 Kasım 2020 11:46
- Kevserin Mutfağı: 3. maddede👍🏻 06 Kasım 2020 12:52
- Burcu: Çok lezzetli oldu😄 Havuç ekleyip blenderdan geçirdim. Daha ziyade bebeğim için denediğim bir tarifti; bizler için bu kadar lezzetli olmasını ummuyordum ☺️ 16 Şubat 2020 21:46
- Kevserin Mutfağı: Hepinize afiyet olsun Burcucum☺️ 16 Şubat 2020 22:04
- sema: Çok lezzetli oldu karnıbahar olduğu anlaşılmıyor hiç. Ben blendırdan geçirdim yayla çorbası gibi oldu. Çok beğendim teşekkürler 16 Aralık 2018 17:26
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Semacım😊 16 Aralık 2018 19:20
- Derya: kızım için yaptım o pek sevmedi ama ben bayıldım evde haşlanmış mercimek nohut vardı onları da koyup doyurucu ve besleyici özelliği ni artırdım ellerine sağlık Kevser iyi ki varsın 18 Mart 2018 15:56
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Deryacım☺️ 18 Mart 2018 15:57
- Esma: Abla ben kendi yaptığım ev yoğurdu ile yaptım. Ev yoğurtları daha sulu oluyor ya ben 4 yemek kaşığı yoğurt koydum acaba doğru mu yaptım. Yoğurt tadı pek alınmıyor ama 21 Nisan 2017 16:55
- Kevserin Mutfağı: Yoğurt kullanılan çorbalarda yoğurdun tadı hissedilmez zaten Esmacım. Yoğurt miktarını artırman iyi olmuş yine de 21 Nisan 2017 17:39
- Esma: He normalse tamam abla 😂😂 21 Nisan 2017 17:42
- TC Tuğba Tarı: İlk kez denedim ve gerçekten çok güzel bir çorba not:yorumlar çok etkiledi beni herkesin ellerine sağlık 😊 18 Nisan 2017 17:05
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Tuğbacım... 18 Nisan 2017 17:06
- burcu: Kevser habım blendrdan geçirebilir miyim? 24 Ocak 2017 18:11
- Kevserin Mutfağı: Geçirebilirsin ama kıvamı koyulaşır, suyunu duruma göre ayarlamalısın. 24 Ocak 2017 18:27
- ece ece: Merhaba, körili karnabahar çorbası tarifiniz vardı, geçen kış çok beğenmiştik. Şimdi bulamıyorum. Acaba adını mı değiştirdiniz? 07 Ocak 2017 18:56
- Kevserin Mutfağı: Hiç hatırlamıyorum inan ki:/ Bende gördüğünden emin misin peki? 07 Ocak 2017 19:15
- Banu: Bu corbayi blenderdan gecirsek nasil olur? 16 Kasım 2016 09:52
- Kevserin Mutfağı: Kıvamı biraz koyulaşabilir, o yüzden su miktarını ayarlarken biraz daha özen göstermelisin. 16 Kasım 2016 09:54
- meric: kevser hanim merhaba. yine sizin tariflerden gidecegim kismetse.ancak süt kullanmamam gerekiyor.havuclu tarifibzde de bunda da süt var.yogurt koyabilir miyim?ve nekadar koymalıyım.tesekkur ederim simdiden 25 Ocak 2016 14:01
- Kevserin Mutfağı: Yoğurt kullanılan çorbalarda farklı bir yöntem kullanılır Meriç'çim, bu şekilde yapamazsın, onun yerine hiç süt eklemeden suyla yapman daha uygun olur. 25 Ocak 2016 17:24
- zeynep: bugün bu çorbayı yaptım ve çok beğendim. Evde atılmayı bekleyen bir işe yaramayan köri baharatı meğerse ne kadar da yakıştı bu çorbaya. Tarif için teşekkür ederim. 06 Aralık 2013 20:38
- GURBET KUSU: Merhaba Kevser hn.corbanin tarifini aldim ve hemen yaptım,gercekten güzel oldu,yalniz ben bir tanede patates koydum ve butun malzemeleri duduklu tencerede once kavurdum ardindan 15 -20 dk.kadar pişirdim,cok güzel oldu,cok teşekkürler,yanilmiyorsam sizde Ankaralisiniz,memleketime cok selam,saglicakla kalin,Italyadan sevgi ve saygilarimla. 25 Ekim 2013 19:23
- Fatoş: Çorbayı yaptım harika oldu. Abartmıyorum herkes ikişer kase içti :) yalnız ben suyunu 2 bardak daha fazla koymak zorunda kaldım çok lapa oldu çünkü. Tarif için tebrik be teşekkür ederim :) 08 Ekim 2013 15:15
- kevser: Ellerine sağlık Fatoş'çum. 08 Ekim 2013 16:22
- Tugce: Denedimm cok lezzetliii tavsiye ederim 03 Mart 2013 23:34
Yorum Gönder