Karpuz Suyu Tarifi

Havaların ısınmasıyla birlikte meşhur ne pişirsem sorumuzun yanına bir de içecek olarak ne hazırlasam sorusu eklendi. Hazır içecekler bizim için oldukça şekerli olduğu için ben elimden geldiğince evde hazırlamaya çalışıyorum içeceklerimizi.  Çok zor bir şey değil inanın evde her zaman ev yapımı içecek bulundurmak. Bir kere alıştıktan sonra düzen kendiliğinden oturuyor zaten. Genellikle yaptığım şey mevsim meyvelerini bazen tek başına bazen karışık olarak kaynatıp tülbentle süzmek ve az miktarda şeker eklemek.

Ne Kadar Süre Saklayabilirim?

Ne var ki bu tarifte durum biraz daha farklı. Karpuz pişirilmediği için çok daha kısa sürede bozuluyor. Bu yüzden tavsiyem mümkünse aynı gün içinde tüketilmesi, beklemesi gerekiyorsa da bu bekleme süresinin 24 saati geçmemesi yönünde. Yapımı zaten oldukça kolay olduğu için günlük olarak hazırlanması zor değil.  Sadece eğer karpuzunuz çekirdekliyse çekirdeklerini ayıklamanız gerekli.

Bu tarifi ben daha çok kıvamı beğenilmediği için dolapta yenmeyi bekleyip bir türlü yenmeyen karpuzları değerlendirmek için kullanıyorum. Karpuz seçme konusunda ne kadar iyi olursanız olun her zaman mükemmel karpuzu bulmak mümkün olmuyor ne yazık ki. Bazıları fazla olgunlaşmış, içi geçmiş oluyor, kimiyse tam aksine tam olgunlaşmamış oluyor. Her iki durumda da bu tarifle değerlendirebilirsiniz karpuzlarınızı. Çok fazla olgunlaşmış karpuzlar eğer fazla şekerliyse içine eklenen limon bu şekeri dengeliyor. Çok tatlı olmayan karpuzlarda ise limon hafif bir ekşilik katarak limonatamsı ferah bir lezzete sahip oluyor. Bu tarifte her seferinde aynı lezzeti yakalamanız çok mümkün değil kısacası, lezzeti kullandığınız karpuzun lezzetine göre her seferinde değişecektir. Ancak şundan emin olun ki ortaya kötü bir sonuç çıkmayacaktır.

Yukarıda da belirttiğim gibi kısa süreli tüketim için uygun bir tarif. Konserve ve benzeri şekillerde saklamak da mümkün değil maalesef. Kışın ortasında yaz karpuzu tadını almak hoş olurdu elbette ama bazı şeyleri de çok zorlamamak lazım sanırım. Aklıma gelen ancak henüz denemediğim bir saklama yöntemi var yalnızca. Eğer karpuzu çok seviyor ve her mevsim ulaşılabilir olmasını istiyorsanız deneyebilirsiniz.

Karpuz Suyunu Nasıl Saklayabilirim?

Hazırladığınız karpuz suyunu plastik şişelere koyarak dondurabilirsiniz. Ancak dediğim gibi ben daha önce denemedim, sonucu nasıl olur, tadında değişme olur mu emin değilim. Bahse konu meyve karpuz değil de başka bir şey olsaydı gözüm kapalı sorun olmaz diyebilirdim aslında, ama karpuz diğer meyvelerden oldukça farklı. Kestikten 5 dakika sonra bile havayla temas eden kısmının lezzeti değişiyor. Bu nedenle bu yöntemi uygulamak istiyorsanız öncelikle az miktarda karpuz suyuyla ufak bir deneme yapın mutlaka.

Afiyetle kalın…

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Karpuz Suyu Tarifi ilk olarak 10/07/2016 tarihinde yayınlandı ve 02/08/2022 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.