Kayısı Kompostosu Tarifi
Sahurda geleneğimiz önce kaldıysa akşamdan kalan yemeği yemek, ardından da kahvaltılık yiyecekler tüketmektir. O kahvaltıda çay da olur genelde. Ama hava zaten yeterince sıcak olduğu için ben çay içemiyorum bu yıl sahurda. Bu nedenle soğuk içecekler hazırlayıp bulunduruyorum dolapta sürekli. Kompostolar da kolay hazırlanma özellikleri sayesinde tercihlerimin başında geliyor. Üstelik lif içerikleri de yüksek olduğu için sindirim sistemi için de faydalılar.
Bakalım iftar için nasıl bir menü kombinlenmiş bu leziz komposto ile;
- Tavuk suyu çorba,
- Etli kuru fasulye,
- Pirinç pilavı,
- Kayısı Kompostosu.
Son dönemde farkettiniz mi bilmiyorum ama market raflarında iri iri Iğdır kayısıları satılıyor. Çok hoş mayhoş bir lezzetleri var. Yemek için de harika olsalar da o mayhoş tatlarını suya salmalarını daha çok seviyorum ben. Bu nedenle sık sık komposto yapıyorum. Kayısılar iri olduğu için 10-15 kayısı yarım kg kadar geliyor. Yıkayıp ayıklaması da kolay oluyor bu nedenle. Yıkadıktan sonra küçük küçük doğruyorum. Bu şekilde çok kısa sürede pişiyorlar. Hem iftar, hem de sahur için uygun olan bu pratik tarifi sizin de denemenizi çok isterim.
Afiyetle kalın...
Videolu Kayısı Kompostosu Tarifi
Malzemeler
- 500 g taze kayısı,
- 3/4 su bardağı şeker,
- 2 lt su,
- 1 çubuk tarçın,
- 4 diş karanfil.
Hazırlanışı
- Su, şeker, çubuk tarçın ve karanfilleri derin bir tencereye alın,
- Şeker eriyip su kaynamaya başlayana kadar harlı ateşte pişirin,
- Su kaynamaya başlayınca çubuk tarçını içinden çıkarın,
- Kayısıların çekirdeklerini çıkarıp küçük küçük doğrayın,
- Kayısıları suya ekleyin ve tamamen yumuşayana kadar pişirin,
- Ocaktan alıp soğumaya bırakın,
- Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırıp en az 2 saat dinlendirin.
Afiyet olsun...
Kayısı Kompostosu Tarifi ilk olarak 15/07/2013 tarihinde yayınlandı ve 01/08/2023 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 47 Yorum
- sseyda: Merhaba kevser hanım, buzdolabında kaç gün saklayabiliriz? 08 Temmuz 2022 06:21
- Kevserin Mutfağı: Bir haftaya kadar saklayabilirsin. 08 Temmuz 2022 12:31
- YeniGelin: kuru kayısıdan yapsam olur mu? 25 Nisan 2021 01:01
- Kevserin Mutfağı: Olur👍🏻 25 Nisan 2021 12:36
- Nuray: Şeker kullanmadan yapsam olurmu acaba pistinde sonra bal ilave etsem biraz 31 Mayıs 2020 04:38
- Kevserin Mutfağı: Teknik olarak olur ama balın kokusu ve tadı hissedileceği için lezzet olarak çok başarılı sonuç vermez. 31 Mayıs 2020 11:42
- burcu: Yaparken şekerine bakamadım malum ramazan az hafif şekeri fazla kaçmış(az su eklesem düzelir). Ama ama ama bu dehşet oldu yahu. Kayısı var sanıyordum bizim çocuklar bitirmiş iyi de olmuş olabilir çünkü şeftali 🍑 ile de enfes oldu. Böyle şeftalinin kabuğundan hafif pembemsi bir renk de geçti lezzetine. Dehşet oldu yani ben bu kadarını beklemiyordum. Sanki bir yemek hamurisi tarifine yorum yazıyorum yahu. Herkes denesin şiddetle tavsiye.19 Mayıs 2020 10:57
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık🎈 19 Mayıs 2020 12:01
- Aslı Okay: Buzluğa attım ki iftara kadar buz gibi olsun 🥰17 Mayıs 2020 19:24
- Kevserin Mutfağı: Off🤤 17 Mayıs 2020 19:37
- seda: merhaba Kevser Hanim acaba bugün yapip yarna kadar dolapta biraksam kötü olur mu ? bide karanfilim yok onsuz yapsan tadinda cok büyük degisiklik olur mu ? 20 Mayıs 2019 18:49
- Kevserin Mutfağı: Karanfil yapabilir ve ertesi gün servis edebilirsin Sedacım. 20 Mayıs 2019 19:00
- sedaaa: Merhaba iyi akşamlar acaba evde ne meyve varsa onunlada yapılabilir mi mesela şeftali erik anjelik erikler varya ondan teşekkürler 22 Eylül 2019 23:25
- Kevserin Mutfağı: Şeker miktarını meyvenin şekerliliğine göre ayarlayarak istediğin meyve ile yapabilirsin. 22 Eylül 2019 23:29
- Melike: Kayısı kiraz gibi meyveleri dondurucuda saklayıp kışın komposto yapabilir miyiz. 29 Mayıs 2018 20:58
- Kevserin Mutfağı: Kiraz kompostoya çok uygun değildir ama geleneksel komposto meyvelerini dondurarak saklayabilirsin👍🏻 29 Mayıs 2018 21:27
- slh-a: kompostom harika oldu,tarçın tadını sevmediğim icin kullanmadım. ama bu komposto işi hiç bana göre değil dolapta varsa hic durmadan iciyorum. dün akşam yaptım öğlen bitti :)) 08 Temmuz 2017 18:16
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😀 08 Temmuz 2017 18:30
- aktel: Kevser'cim şeftali kompostosu yapmak istiyorum, bu tarifi kullanırsam olurmu? Sağlıkla kal 😗 10 Haziran 2017 19:35
- Kevserin Mutfağı: Kullanabilirsin elbette👍🏻 10 Haziran 2017 20:19
- kübra: Ben de yaptim. Sizinki kadar berrak olmadi rengi ama tadi nefis. Tarif icin cok tesekkurler. Beni hic hayal kirikligina ugratmadiniz. Tarifleriniz hep tam tutuyor. Devamini dileriz. Ellerinize saglik😊 02 Temmuz 2016 00:35
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Kübra'cım.. 02 Temmuz 2016 02:36
- GaMze: Şekeri biraz az geldi. Dolapta soğuttuktan sonra fark ettim. Seker ekleyip karıştırayım mı? Yoksa Bi daha kaynatayım mi seker ekledikten sonra ? 13 Haziran 2016 16:16
- Kevserin Mutfağı: Kaynatmana gerek yok Gamze'cim şeker ekleyip karıştırabilirsin. 13 Haziran 2016 16:17
- şükriye: kevsercim,kavonozlara kışlık komposto yapmak istiyorum.Arastirmalarima göre kayisilari kavonozlara koyup üzerine kaynattigim şerbeti döküp,kavozlari suda kaynatmam gerekiyor galiba.tariflerin arasında bulamayınca sormak istedim.Sevgiler 12 Haziran 2016 13:33
- Kevserin Mutfağı: Ben komposto değil de bu tarifi tavsiye ederim Şükriye'cim, kompostodan daha bereketli ve çok daha lezzetli oluyor; https://www.kevserinmutfagi.com/kislik-kayisi-suyu-tarifi.html Yine de komposto yapmak istersen bu tarifi kullanabilirsin; https://www.kevserinmutfagi.com/visne-konservesi.html 12 Haziran 2016 13:51
- şükriye: teşekkürler kevsercim :)Hayırlı ramazanlar 12 Haziran 2016 13:56
- GaMze: Kuru üzüm koymak istesem hangi aşamada koymalıyım ya da koymamalı miyim ? 11 Haziran 2016 22:54
- Kevserin Mutfağı: Kayısılarla birlikte koyabilirsin Gamze'cim.. 11 Haziran 2016 23:45
- Ayşe: Merhaba,kuru kayısı ile yaparken kayısı miktarı ne olmalı 05 Aralık 2015 22:30
- Kevserin Mutfağı: Doğrayarak kullandığın takdirde 200 g yeterli olacaktır Ayşe'cim. 05 Aralık 2015 23:31
- Zehra'nın annesi :): Kevser hanım daha önce de sormuştum ama gelmedi sanırım yine.komposto konusunda pek iyi değilimdir ama çalışıyorum:) suyun yarısını sonradan eklemenizin ve şekeri en başta koymamanıZın sebebi nedir acaba? Yani herşeyi tencereye atıp kaynamaya bıraksak olmaz mı ? ? 13 Temmuz 2015 02:29
- Kevserin Mutfağı: Bu tamamen benim kendimce kullandığım bir yöntem, başkası nasıl yapıyor bilmiyorum, hepsini aynı anda kaynatan da vardır muhtemelen. Komposto kaynadıkça su buharlaştığı için ve bu buharlaşan su miktarını kontrol etmek mümkün olmadığı için sona ayarlayabileceğim bir şey bırakıyorum, bu da bir miktar su oluyor. Bunu her zaman tadına bakarak ekliyorum, her tuzlu ve şekerli şeyde olması gerektiği gibi. Mutlaka ilk başta eklediğim miktar kadar ekliyorum diye bir şey yok yani. Ama genelde bu miktar ve yakını oluyor. Kompostonun şekerlilik derecesi başta da dediğim gibi buharlaşma oranına ve kullanılan meyvenin şekerliliğine/aromatikliğine göre değişeceği için sonradan eklenmesi gereken su miktarı da değişecektir. 13 Temmuz 2015 02:37
- tuba: seker cok az geldi. 3 litreden yapmis olmama rağmen. 08 Temmuz 2015 15:10
- Kevserin Mutfağı: Telafisi olmayan bir şey değil Tuba'cım, damak tadına göre şeker ilave edebilirsin. 08 Temmuz 2015 15:11
- Halime: Siteniz ve derginizle yeni tanıştım. Henüz tariflerinizi denemedim ama sunumlarınıza bayıldım. Az ama sağlıklı malzemelerle göze hitap ediyor gerçekten. Çok teşekkür ederim site ve derginiz için. Kolay gelsin. 24 Haziran 2015 17:47
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkür ederim Halime'cim. 24 Haziran 2015 17:57
- Selen: kevsercik daha once hic komposto tatmadim veya goredim. kayisilari sonrasinda icerisinden aliyor muyuz? sert mi yumusak mi kayisi tercih edelim? kayisilar ezilsin mi 24 Haziran 2015 15:11
- Kevserin Mutfağı: Fotoğrafta gördüğün gibi kayısılar içinde kalıyor Selen, kayısıların sert veya yumuşak olmasının bir önemi yok. 24 Haziran 2015 15:35
- sevcan: Öncelikle size ve tariflerinize bayılıyorum ve yaptığım tüm tarifleriniz birebir ve çok güzel oldu. Şuan kayısı hoşafını yapıorum ama kayısılarımın kabukları haşlanırken kendiliğinde soyuldu. :( bu bi problem mi sizce? 17 Haziran 2015 18:51
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Sevcan'cım. Eğer kayısısıyla birlikte servis edeceksen kabuklarını bir çatal yardımıyla ayırabilirsin. Kolayca çıkacaktır zaten. 17 Haziran 2015 18:53
- melike: Bu tarifi dün denedim.1 su bardağı şeker çok az oldu.şeker ekledikten sonra güzel oldu. 31 Temmuz 2013 13:20
- kevser: Kayısılarınız ekşiymiş demek ki Melike Hanım, benim kayısılarım için tam gelmişti şeker miktarı. 31 Temmuz 2013 13:41
- zeynepözdemir: Merhabalar kevser hanım Acaba kayısıları soy ak gerekmezmi ? 07 Haziran 2016 17:30
- Kevserin Mutfağı: Kayısı soyulmaz Zeynep'çim, ne yerken ne de herhangi bir tatlı veya içecekte kullanılırken. 07 Haziran 2016 17:37
- hande: Kevser hanim merhaba. Kuru kayisi olursa 200gr ile yapabilirsiniz demissiniz bir baska yoruma cevaben. Peki gün kurusu kullanmamiz dogru olurmu yoksa turuncu olan kuru kayisiyimi onerirsiniz? 11 Ekim 2016 05:01
- Kevserin Mutfağı: Gün kurusu kullanman rengini ve tadını değiştirir. Senin için sorun olmazsa kullanabilirsin. 11 Ekim 2016 08:34
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
