Kazandibi Tarifi
Bu tarifi sizlerle paylaşana kadar 3-4 farklı deneme yaptım istediğim kazandibi lezzetine ulaşmak için. İnternette dönüp dolaşan 2-3 tane tarif var zaten. Hepsini denemiş oldum böylece. Kazandibi yapmak gibi bir niyetiniz varsa eğer ve bugüne kadar verdiğim tariflere dayanarak bana bir parça da olsa güveniyorsanız internette dolaşan tüm o tarifleri unutun. Onları yaptığınız takdirde hiçbir zaman kazandibi yiyemeyeceksiniz. Puding olabilir, muhallebi olabilir ama kazandibi olmayacak.
Bir pastanede ya da tatlıcıda yediğiniz kazandibinin tadına içinde ne var bunun acaba diye baktıysanız hafif bir damla sakızı tadı geldiğini farketmişsinizdir. Ortalıkta dolaşan tariflerin hiçbirinde damla sakızı yoktur. Kazandibinde damla sakızı olduğuna yemin edebilirim ama ne yazık ki ispatlayamam. Ama bence tatlıcılar bize gerçek sırlarını hiçbir zaman vermiyorlar. Bize de kendi damak zevkimize göre tahminler yapmak kalıyor.
Benim yaptığım denemeler ve kendi damak zevki ve tecrübeme göre yaptığım eklemeler sonucunda kendime göre elde ettiğim en iyi sonuç bu.
İyi bir kazandibi için en gerekli şey çok yağlı bir süt ve maalesef sütünü benim gibi marketten alan birinin böyle bir süte erişmesi mümkün değil. Ben de bu açığı kapatmak için süte krema ekliyorum. Eğer çok yağlı, iyi bir süte erişiminiz varsa süt+kema yerine 800 ml süt de kullanabilirsiniz.
Eskiden tepside yapıyordum, elektrikli ocağa geçtikten sonra tavada yapmak daha makul ve kolay hale geldi. Ben tavanın tabanının tam oturduğu gözde tavayı hiç kıpırdatmadan yapıyorum yakma işlemini, bu şekilde eşit şekilde yanıyor. Eğer gazlı olcak kullanıyorsanız sık sık yerini değiştirerek yapmanız daha iyi olacaktır.
Afiyetle kalın...
Videolu Kazandibi Tarifi
Malzemeler
- 600 ml süt,
- 200 ml krema,
- 2 tepeleme yemek kaşığı pirinç unu,
- 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta,
- 1/2 su bardağı şeker,
- 1 minik top damla sakızı.
Hazırlanışı
- Sütü ve kremayı bir tencereye alıp iyice çırpın,
- Pirinç unu, nişasta, şeker ve damla sakızını ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
- Karışımı ocağa alıp orta ateşte koyulaşana kadar karıştırarak pişirin,
- Hazırladığınız muhallebiyi 26 cm'lik yapışmaz özellikli ve gerçekten yapıştırmayan bir tavaya dökün,
- Ocağa alıp en yüksek ısıda sık sık yerini değiştirerek altı istediğiniz miktarda yanana kadar (bir spatulayla kenarını kaldırıp kontrol edebilirsiniz) pişirin,
- Ocaktan alıp tamamen soğuyana kadar bekleyin (ilk sıcağı çıktıktan sonra soğuk su dolu bir tepsinin içine oturtarak bu süreyi kısaltabilirsiniz),
- Dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Kazandibi Tarifi ilk olarak 12/01/2012 tarihinde yayınlandı ve 24/07/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 173 Yorum
- sibel: Kazandibi tarifinde krema derken neden bahsediyorsunuz ben Turkiyede yasamiyorum. 28 Kasım 2013 18:19
- kevser: Umarım bu yardımcı olur Sibel'cim. http://www.youtube.com/watch?v=gcItIxyuABg 28 Kasım 2013 18:56
- ayşen: hımmmm akşam yaptım nefis oldu ama ben 600 ml süt koydum birşey olur mu? 28 Kasım 2013 09:09
- kevser: Nefis oldu dediğine göre bir şey olmuyormuş demek ki:) 28 Kasım 2013 10:11
- Esin: fırında olmuyor mu????? 19 Ekim 2013 22:02
- kevser: O zaman üzeri de pişer, olmaz yani:/ 19 Ekim 2013 22:39
- Seadet: ya kendime inanamiyorum ben sizi daha once nasil farkedememisim... birkac gundur tariflerinizi yapa yapa bitiremedim.. hic bir tarifdede eksik cikmiyor ayni sizinki gibi cikiyor.. gercekten cok tesekkur ederim.. 31 Temmuz 2013 22:29
- kevser: Teşekkürler, sevgiler:) 31 Temmuz 2013 22:46
- sultan: kevser hanımm.telefonumun en güzel uygulamasının sahibesi. çok teşekkür ederim bizimle bu kadar çok tarifi paylaştığınız için. kazandibini yaptım. şu an suda soğuma aşamasında. iftardan sonra bakıcaz tadına. ama yanarken enfes kokuyodu emeğinize ellerinize sağlık. mutlulukla kalın 19 Temmuz 2013 17:17
- kevser: Sevgiler Sultan Hanım:) 19 Temmuz 2013 18:48
- adnan: altına tereyagı yerıne sana kullansam ben tereyagı sewmıyorum olur muuu 18 Temmuz 2013 10:39
- kevser: Olur Adnan Bey. 18 Temmuz 2013 10:44
- fatma: Bir de tepsinizin büyüklüğünü görebilseydik harika olacaktı :) 18 Temmuz 2013 08:48
- kevser: 40X27 büyüklüğünde bir borcam kullandım Fatma Hanım. 18 Temmuz 2013 08:53
- sema tekintore: Denedim cok nefis oldu yalnız şekli biraz tutmadı. Cok teşekkür ederim eşimden de tam not aldı. 17 Temmuz 2013 09:04
- sema: Birkaç tarif denedim ama hiçir zaman istediğime ulaşamadım. Bu akşam deneyeceğim bakalım olacak mı ,:) 15 Mayıs 2013 10:39
- kevser: Sonucunu heyecanla bekliyorum:) 16 Mayıs 2013 06:00
- nnn: koyulaşana kadar pişiriyoruz yani kaynatmıyoruz öyle mi? 21 Nisan 2013 10:38
- kevser: Koyulaşması için kaynaması gerekiyor zaten:) 21 Nisan 2013 10:41
- Elif: İyi günler ben bişey sorucam pisirdiğimiz muhallebıyı borcama koyuyoruz altını yakmak icin ocaga koyuyoruz pekı borcam atese konuyormu ocakta altını yaktıktan sonrada soguk su doldurduğumuz tepsinin iclne koyuyoruz peki o zamna borcam çatlamaz mı 09 Nisan 2013 17:22
- kevser: Elif'çim öyle bir problem olmuyor merak etme. Ama yazıda da söylediğim gibi ıslak borcamı ateşe koyarsan çatlama yapabilir. 09 Nisan 2013 20:11
- emine: krema derken hangi krema olduğunu belirtirmisiniz 27 Şubat 2013 21:15
- kevser: Çorbalarda, yemeklerde kullandığımız krema. Tüm marketlerde bulabilirsiniz. Market dolaplarında meyveli yoğurtların yakınlarına konur genelde. 27 Şubat 2013 21:22
- naz: yaaa allah sizi inandırsın on numara tarif vermişsinz şuan çok heveslendm bide gayet güzel görüntü ortaya çıkmış hemen kalkıp denyorum teşekkür ederm:D 27 Şubat 2013 09:03
- ece: yapıcağımdan eminimmm;) 07 Şubat 2013 15:01
- kevser: Şimdiden ellerine sağlık o zaman:) 07 Şubat 2013 15:06
- ercan: bende 2 defa yaptım ama her tatdıgımda ıcınde bişeler eksik oldugunu anlamıstır.cunku pastanede yedigim tadı alamıyordum... DAMLA sakızı olabilirmi dye dusunurken sitenizi ziyaret ettim kuskularımda yanılmamısım ...şimdi yapıcam umarım guzel olur bilgileriniz icin tesekkur edrimm... 15 Eylül 2012 11:00
- kevser: Şimdiden ellerinize sağlık. Sonuçtan beni de haberdar ederseniz sevinirim. Sevgiler... 16 Eylül 2012 12:29
- Zeynep: Damla sakizi kullanmasam olurmu?Ben yurtdisindayim ve damla sakizi bulmam imkansiz birsey..Ustune ustelik hamileyim ve cok feci bir sekilde canim istedi.Ne olur ,olur diyin :( 21 Mart 2012 16:20
- kevser: Tadı tam tutmayabilir ama bu olmayacağı anlamına gelmez. Gönül rahatlığıyla yapabilirsiniz. Allah bebeğinizi sağlıklı bir şekilde kucağınıza almayı nasip etsin:) 21 Mart 2012 18:23
- Ege: Bence de kazandibine ve çoğu sütlü tatlıya damla sakızı yakışıyor, elinize sağlık :) 15 Ocak 2012 12:26
- okşan: Yapabilir miyim acaba? :D 13 Ocak 2012 23:26
- kevser: Kendinizi küçümsemeyin. Eminim yapabilirsiniz:) 14 Ocak 2012 19:21
- aylin uyar: kazandibini her şekilde bayıla bayıla yerim ellerine sağlık. 12 Ocak 2012 21:14
- kevser: Çok teşekkür ederim Aylin... 12 Ocak 2012 21:42
- pembe kekik: Kazandibinde damla sakızını ben de çok seviyorum.Ellerine sağlık.Çok nefis görünüyor. 12 Ocak 2012 19:31
- kevser: Çok teşekkür ederim:) 12 Ocak 2012 19:35
Yorum Gönder