Kek Lokumu Tarifi
Çok ilginç bir hikayesi var bu kekin. Amaç hiç böyle bir şey değildi aslında. Her şey bundan uzunca bir süre önce eşimin iş arkadaşının ıslak kek yollamasıyla başladı. İnanılmaz güzel bir kekti. Doğal olarak tarifini ister misin dedim eşime. Aradan haftalar geçti tarifin geldiği yok. Dedim ki n'oldu bizim tarif. Vermedi dedi. Herhalde özel bir tarif, paylaşmak istemiyor falan diye düşündüm ama ne yalan söyleyeyim alındım da.
Aklıma takıldı doğal olarak. Birkaç gün sonra neden vermedi ki bu kız tarifi falan diye söylenirken. Ben istemedim ki tarifi, unutmuşum dedi. Ee hani vermedi dedin ya dedim. Bundan sonra dedin, demedim tartışması ve ardından tamam yarın isterim sözü.
Çıkarılacak ders: bir erkeğe bir şey emanet etmeden önce ne yapması gerektiğini gözlerinizin içine bakarak tekrar etmesini isteyin.
Bir erkek ve kadının konuşması dışarıdan bakıldığında diyalog gibi görünse de çoğu zaman kadının monologudur aslında. Erkek konuşmayı dinlemeden otomatik cevaplar verir sadece.
Sonuç olarak tarif ertesi gün elimdeydi. Vaktim de varken hemen kalkıp denemek istedim. Bir tarife başlarken her zaman olan şey oldu ve ben tarifi bambaşka bir hale getirdim. Güzel de oldu ama puf puf tam lokum gibi:)
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 4 yumurta,
- 1 su bardağı şeker,
- 1,5 su bardağı süt,
- 1 su bardağı sıvı yağ,
- 1,5 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı kakao,
- 1 paket kabartma tozu,
- 1-1,5 su bardağı hindistan cevizi.
Hazırlanışı
- Şeker, süt ve kakaoyu derin bir kaba alıp şeker eriyene kadar çırpın,
- Bu karışımdan 1 su bardağı alıp kenara ayırın,
- Kalan karışıma sıvı yağı ekleyip çırpın,
- Yumurtaları teker teker ekleyip çırpın,
- Unu azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin,
- Unun yarısını ekledikten sonra unla birlikte kabartma tozunu ekleyip çırpın,
- Kalan unu da yine azar azar, hamurun kıvamını kontrol ederek, gerektiği kadar ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
- Tadına bakıp şekerini az bulduysanız şeker ekleyip çırpın,
- Karışımı yağladığınız 23*30 cm'lik bir fırın kabına dökün,
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırına verip kürdan temiz çıkana kadar pişirin,
- Fırından çıkarıp 15 dk. kadar ılınmasını bekleyin,
- Ilınan keki minik kare dilimler şeklinde kesin,
- Elde ettiğiniz küplerin her yanını sosa batırıp çıkarın ve hindistan cevizine bulayın.
Afiyet olsun...
Kek Lokumu Tarifi ilk olarak 08/11/2012 tarihinde yayınlandı ve 29/08/2019 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
- Nagihan: Kevsr hanım şu an bu tarifinizı yapıyorum. ufak bi ayrıntıyı soracaktım, çırparken mikser mı kullanıyorsunz yoksa elle mı çırpıyorsunuz? bi de şu borcam ölçüsü biraz karıştı galiba tarifte 27x40, yorumların birinde 22x34 yazıyor hangisi acaba? 06 Kasım 2014 22:17
- Kevserin Mutfağı: Elle çırpıyorum Nagihan'cım, iki tepsi ölçüsü de uygun olacaktır, alan ölçüsü olarak çok büyük fark yok aralarında zaten. 06 Kasım 2014 22:22
- Esra: Kevser Hnm, keki döktüğünüz küçük dikdörtgen borcamın ölçülerini söyleyebilir misiniz acaba? Bir de 2 saat sosun çekmesini bekledikten sonra kekin kıvamı hindistan cevizine bulanacak kadar ıslak oluyor mu ki? Teşekkür ederim. 18 Ağustos 2014 12:06
- Kevserin Mutfağı: 27*40. Tarifleri ben nasıl yapıyorsam aynen o şekilde yazıyorum Esra. 18 Ağustos 2014 15:21
- Zeynep: Hayırlı ramazanlar Kevser Hanım. Sessiz sessiz tarifleri yapıp yemek olmaz diyerek bu yorumu yapıyorum mutfakta acemi biri olarak :) Gecen gün kız kardeşimle iftarda pasta yemeye karar verdik. 4 çeşitten üçü size aitti, digeri de makarna salatasıydı. Emeğinize sağlık hepsi de cok güzel tarifler de ahh bir de ben tam becerebilsem :( Bu tarifte mesela sosu cok çekmedi ve kekin ustu çatladı. Acaba nerede yanlış yaptım? Hakkınızı helal edin, emeğinize o guzel yüreğinize sağlık. 09 Temmuz 2014 17:18
- Kevserin Mutfağı: Fırın ısısı fazla geldiği zaman kekik önce üstü pişiyor, içi pişmeye ve kabarmaya devam edince hacim büyümesinin etkisiyle üzeri de çatlıyor doğal olarak. Kısacası fırının ısısı fazla gelmiş Zeynep'çim, demek ki fırının fazla ısıtıyor. Bir sonraki seferde 170, hatta belki 160 derecede pişirmeyi deneyebilirsin. Sosunu çekmemesinin nedeni de bu büyük ihtimalle. Üstü fazla pişip kalınlaşınca sosu da tam çekememiş. 09 Temmuz 2014 17:25
- rabia: kevser cim iyiki bu tarifi sunmussun misafirlerim cok beyendi tsk 26 Mayıs 2014 15:13
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Rabia'cım... 26 Mayıs 2014 16:10
- Gül: Denedim harika oldu:) tşk ederiz tarif için 23 Şubat 2014 21:03
- sakine: ben bu keki sade yapsam nişastalı tarifiniz gibi içi beyaz dışı kakaolu olur mu ki yoksa çekmesini beklerken her yerri siyah mı olur bi de borcam ölçüleriniz kaça kaç acaba? 28 Aralık 2013 01:12
- kevser: Bu tarifte olduğu gibi sosu üzerine döküp beklerseniz çok başarılı bir sonuç elde edemeyebilirsiniz. Ancak bu tarifi yapıp nişastalı kek lokumunda olduğu gibi sos bandırıp çıkarırsanız daha iyi sonu. verecektir. Borcam; 34X22 28 Aralık 2013 10:46
- eda: ya ben pastayı yaptım fırından çıkardım kürdanla biraz fazla deldim galiba söndü pasta :) bu ilk yapışım bundan dolayımı acaba sönmesi malzemeleri tam koydum 12 Kasım 2013 16:00
- Gülnaz Eliaçık: Kevser Hanım, ellerinize sağlık. Tarif çok güzel. Dün denedim misafirlerim için yiyen herkes çok beğendi :) 09 Kasım 2013 19:08
- ayse: bu tarifi videolu tarif yapabilirmisin cok mutlu olurum sen nasil yapiorsun görmek istiyorum abla 04 Kasım 2013 22:59
- kevser: Aklımda bulunsun fırsat bulabilirsem yapayım. 04 Kasım 2013 23:06
- ayse: denedim gine olmadi ne yapcam ben ne olur yardimci ol abla teker teker yaptim sence ne yanlis yapiyorum 04 Kasım 2013 22:56
- kevser: Ayşe'cim fırınınla alakalı bir sorun olabilir belki. 04 Kasım 2013 23:06
- ayse: sagol gine denicem olabilir bugün üçüncu defa denicem abla tessekürler 03 Kasım 2013 16:06
- ayse: pastayi yaptim 1 keresinde süper ama 1 senedir deniyorum olmuyor sismiyor pastam Ki dediginiz gibi de yapiyorum ama olmuyor pisirken biraz sisiyor sonra iniyor camur gibi ne yapmam lazim yardimci olur musun 03 Kasım 2013 12:59
- kevser: Yumurtaları her birini ekledikten sonra çırpmıyor olabilir misiniz acaba? 1 yumurta ekledikten sonra güzelce çırpıp 2. Yumurtayı eklemelisiniz örneğin. 03 Kasım 2013 14:14
- Betül: şuan sosu döktüm buzdolabına koydum 2 saat bekliycem. sanki her tarafı eşit ıslanmayacak ve hindistan cevizi ike kaplarjen sıkıntı yaşayacak gibiyim. dilimleri tepsiden çıkarıpda mı sosladınız aca siz? ben tepsideyjen sosladın da. 20 Mayıs 2013 12:59
- kevser: Dilimlediktan sonra her aralığa girecek şekilde döktüysen sosu sorun olmayacaktır Betül'cüm. 20 Mayıs 2013 13:08
- Nurcan: gerçekten muhteşem bir tarif diğerleri gibi 01 Mayıs 2013 10:08
- Beyza: Kevser Hanım bloğunuzun takip eden genç biri olarak denediğim ilk tariflerden biriydi ve gerçekten çok güzel olmuştu gerçi benimkinin her yeri eşit ıslanmamıştı ama onu da kendi tecrübesizliğime veriyorum :) 26 Mart 2013 20:28
- sümeyra: gercekten tarifiniz harika ikinci kez yapiyorum yiyenler birdaha yapmami istiyor.tesekkur ediyorum tarifi bizimle paylastiginiz icin:-) 21 Şubat 2013 18:36
- ozlem: deneyelim bakalim tesekkurler tarif icin 14 Şubat 2013 23:15
- özlem: süper lezzetler teşekkür ederiz 08 Şubat 2013 22:12
- kevser: Afiyet olsun Özlem. 10 Şubat 2013 16:58
- emine: sana bayıliıyorum tariflerine bayılıyorum gecen gun elmelı cevizli kek yatim suer oldu en kisa zamanda bunuda denicem sevgiyle kal... 06 Şubat 2013 21:23
- kevser: Çok teşekkür ederim Emine:) 07 Şubat 2013 06:51
- zeyno: Unun miktarı 1bucuk bardakmi ikitane bir yazınca emin olmak istedim 13 Kasım 2012 14:25
- kevser: 1 ya da 1,5 bardak manasında arasındaki işaretten dolayı Zeynep Hanım. Yumurtalarınızın büyüklüğüne göre hamurun kıvamı değişebilir, o yüzden karıştırırken sizin karar vermeniz gerekiyor miktarına. 13 Kasım 2012 14:30